梅酒怎麼挑、怎麼搭餐最好喝?素晴屋許芸芸、木目麦酒劉彥君親解梅酒的百種滋味

梅酒推薦_01

現在正是自釀梅酒的好時節,但今天我們不動手,而是一起小酌梅酒的萬種風情!從梅酒的各式風味差異和多元喝法、搭餐推薦解析,梅酒竟也喝得出風土滋味,還可以加牛奶喝?快快做好筆記,挑一支喜歡的梅酒,創造春夏好心情。

滋味酸甜、酒精濃度適中的梅酒人人愛,在日本更是國民飲品,許多家庭都有自家釀法,多元的品飲方式更讓人喝得隨興輕鬆,成為日常良伴。談到梅酒的起源,除了與最早人類開始將盛產的果物釀造成果實酒等食物保存技術有關,在日本和中國歷史上,營養豐富的梅子都曾被用於醫藥用途,日本傳統上認為梅可用於治療食物中毒與各種中毒病症,西元1550年日本戰國時代許多諸侯均曾下令種植梅樹作為藥材,以備戰事。到了1697年,梅酒一詞首次出現在日本江戶時代食譜《本朝食鑑》的記載中,1886年在日本紀州地區開始了繁榮的梅子種植業務,到了1962年日本新的酒稅法允許在家自行生產水果利口酒,從這時期開始,各式清酒、燒酎和糖,加上五花八門品種的梅子與不同製作比例、手法,釀製出滋味不同的各式梅酒,更不用說添加了茶類、紫蘇、辣椒、其他水果或香料的變化版梅酒。直至今日,梅酒都仍在推陳出新,如口感獨特的氣泡梅酒、果凍梅酒,類型多元能夠滿足不同品飲者需求,喝起來的感受也截然不同。

梅酒推薦_07
梅酒3要素為梅子、酒、糖,其中糖也會細微的影響風味,在日本甚至會以特殊的糖如三盆糖、白下糖釀製梅酒。 

影響梅酒風味的關鍵

台灣其實進口了上百款梅酒,少見的梅酒專門店就成為尋寶的好去處,位於台北瑞安街上充滿昭和風情的梅酒專門店素晴屋,就是許多梅酒愛好者的秘密基地;位於台南有喫茶店氛圍的木目麦酒也讓許多人領略梅酒的魅力。梅酒3要素為梅子、基酒、糖,但光是這簡單的材料就玩出了無窮風味,為了易於說明及評鑑,日本將梅酒分為8類(連續式蒸餾酒梅酒、單式蒸餾酒梅酒、日本酒梅酒、混合基底梅酒、白蘭地調和梅酒、柑橘類調和梅酒、調和梅酒、濁梅酒與自釀梅酒),主要為釀製梅酒的基酒不同,素晴屋的主理人芸芸與木目麦酒主理人彥君也都認為基酒非常影響梅酒風味,而素晴屋有一款來自堤酒造的「藏八梅酒」雖沒有加威士忌,但因進過威士忌木桶,聞起來有威士忌香氣,相當有趣。彥君曾使用威士忌自釀梅酒,發現如果時間擺得長,威士忌味道會變淡、整體梅酒風味會更厚實,反而讓梅酒的風味獨樹一幟;而米酒或清酒基底梅酒除了尾韻有米香之外,更有著較纖細輕柔的口感,清酒則又多了發酵熟成的美味,都能夠突顯梅子本身的風味與個性;白蘭地基底則有著葡萄果香與花香;酒感厚重的燒酎也是常見的梅酒基酒,一般日本家庭常用便宜的甲類燒酎釀製,而芸芸則喜歡以地瓜蒸餾出來的燒酎釀製梅酒,能更加襯托梅子的風味;少見的琴酒基底,則會帶有藥草、果香、花香的風味。

梅酒推薦_06
(左)自釀梅酒好喝又有趣,日本不同地區的特色梅酒能喝到更多不同風味;(右)從洗版社群的釀梅酒風潮不難看出梅酒受歡迎的程度,自釀梅酒也是一個找到自己梅酒風味喜好的好方法,來自埔里的農產品品牌大目農田甚至推出了不失敗的釀梅組合材料包。 

彥君認為台灣梅子的品種雖沒有這麼多,無法直接嚐到、了解梅子的風味,但梅子的品種會造成風味的些微差異,如梅李交配而成的新品種露茜梅,偏酸且帶有李子的酸氣;而常見的南高梅則有著皮薄果肉多、香氣濃郁的特性,充分展現梅酒的優雅;其他常見梅種還有玉英梅、鶯宿梅、古城梅、白加賀梅等。而以全熟的梅子釀製的梅酒帶有水蜜桃香,青梅則有著澀澀的尾韻,有點像紫蘇的味道。而引導梅子釋放風味及增添圓潤口感的糖也有著變化性,像是細糖、冰糖、黑糖、麥芽糖都是常見的種類,雖說除了黑糖以外其餘糖類影響風味較細微,但芸芸也分享日本甚至會以白下糖或三盆糖釀製,喝起來口感更為優雅溫和。彥君則指出日本酒基酒、強調少糖的進口梅酒更能引出梅子的酸味,能夠完整品嚐梅子的風味。值得一提的是,芸芸認為梅酒也能喝到風土滋味,例如來自日本雪國新潟的幸運梅酒,她曾造訪其位於鄉下的家庭式酒造,這款梅酒有著酸度高、非常乾淨而纖細高雅的清酒底風味,如當地風土般特別純淨冷冽。

梅酒推薦_03
這款彥君推薦的ICHI梅酒能夠喝到熟成南高梅和獨特的露茜梅風味,酸香有個性。

梅酒開喝!加冰或加茶、配麻辣鍋或甜點?

彷彿封存梅子青春的梅酒一年四季都適合飲用,夏天加冰享受冰涼酸爽、冬天熱熱喝順便暖暖手。除了平日常見的加冰塊或氣泡水的梅酒喝法,茶類更是梅酒的好朋友,芸芸推薦加無糖麥茶或烏龍茶,特別是以芋燒酎釀製、個性分明而男子氣概重的小鹿梅酒,加上無糖麥茶有一加一大於二的效果,不但香氣更厚實強烈,更可以降低酒感。彥君則推薦把甜度低、無添加風味的梅酒加入茶包,像是冷泡茶的概念等個一到兩個小時,會帶有舒服的茶香。

梅酒推薦_04
目木酒喫茶店氛圍的店面,彥君表示ㄇ字形吧台是因為想與每位前來的顧客都能聊上幾句,希望滿足味蕾的同時也能暫時忘卻憂煩。

而有些梅酒熱熱喝比冰鎮好喝!比如白下糖梅酒加熱之後糖的香氣更會好,天氣冷時也可以將喜歡的梅酒兌熱水或隔水加熱喝,濃郁的梅酒建議以酒水比4:5嘗試,清爽型的梅酒則建議水為酒的一半,或是隔水加熱。有部分的人也會加牛奶喝,雖然兩位主理人比較不會這樣做,也建議加了之後就要趕快喝掉,因為奶碰到酸會結塊,彥君則喝過加奶加茶的梅酒,喝起來像是酒精版的綠蓋茶。

梅酒推薦_02
梅酒有著多元好親近的特性適合各個場合和族群,記下自己喜歡的味道,替自己挑一支梅酒吧! 

梅酒搭餐則是相當令人振奮的話題,芸芸認為中菜或台菜的醬香與梅酒相當適合,像是百年梅酒不論加氣泡水或冰塊都不會搶戲;而麻辣鍋則可以配搭梅酒解辣,像是酸梅湯的概念;炸物則可以搭配酒感濃郁的梅酒如小鹿梅酒去油解膩,想來點下午茶也可將白下糖梅酒配點小餅乾。彥君則推薦日本酒基底的清爽梅酒搭配同樣輕爽的餐點如冷食;而重口味的料理如烤肉或燉煮料理則可以搭看看加入唐辛釀製的辣椒梅酒,反而會增加食物的豐富與層次,入口有梅酒的甜、喉韻微微的辛辣感也很特別;炸物可以搭配茶味梅酒如綠茶梅酒、紅茶梅酒,以茶香減少一些油膩感。但如果吃鹹酥雞則可以搭配酒感重的威士忌梅酒或是加入果肉的濁酒,享受濃郁美味;甜點搭配則可以試試以偏酸的梅酒搭配滋味豐厚的肉桂捲或起司蛋糕。

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梅酒屋成為繁忙現代人放鬆小酌的好去處,圖為素晴屋ㄧ隅。 

嚐過上百款梅酒之後,兩位主理人都還是喜歡本格派梅酒(只使用梅子、糖與酒精含量20%以上的基酒,不再添加任何添加物的梅酒),但不論你喜歡酸或甜、酒感重或淡、單純風味或添加層次,只要記下自己喜歡的滋味,多多探索嘗試,也能在眾多梅酒之中,找到不同於品味葡萄酒或威士忌的無窮樂趣。

劉彥君

木目麦酒主理人。因為在日本打工度假的一年中徹底愛上老式喫茶店的氛圍,便結合喜愛的精釀啤酒及梅酒,於2020年開設了木目麦酒。希望成為像喫茶店一般在平凡日常中也可以隨時前往的小酒館。

許芸芸

素晴屋主理人、SSI國際唎酒師。曾於建設業工作,2016年毅然辭職開始尋找、販售好喝的日本酒,因為喜歡日本的嚴謹與美學、美味,創辦以販售日式酒品的素晴屋,希望在日常生活中實踐台灣的日式美好。

文|馮興妍

攝影|Emma Wang

圖片提供|木目麦酒、STAR4U DRINKSTORE、康橋慢旅、老實洋行股份有限公司、島羽WINGISLANDS、翔元國際貿易股份有限公司、大目農田

更多創業幕後、品牌經營新知皆在 La Vie 2022/5月號《創業者的冒險》

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「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調

「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調

為了慶祝台南建城400週年,遠東香格里拉集結台南4間「預約困難酒吧」:Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦,以最具在地特色的「鹽、糖、米、果乾」4大元素為核心,設計出16款「懷舊府城」主題特調,並透過調酒師客座形式巡迴台南、台北、新北3座城市!

「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
Bar Home/鯤島。(圖片來源:Bar Home Instagram/鯤島 Instagram)
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
(圖片提供:遠東香格里拉)

哪裡喝得到?

本次《微醺時光:再現府城風華》企劃由台南遠東香格里拉大廳茶軒策劃,攜手台北遠東香格里拉馬可波羅酒廊、新北Mega50 Asia49亞洲料理及酒廊呈現,這3處飲酒空間也將作為巡迴場地。Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦將以台南為起點,分別於6月、7月、9月、11月展開巡迴。

「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
台南遠東香格里拉。(圖片提供:遠東香格里拉)
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
新北Mega50 Asia49亞洲料理及酒廊。(圖片提供:Mega50)

各家酒吧如何演繹「果乾、糖、鹽、米」元素?

▌Bar Home:4種酒感

由Bar Home主理人兼Bar TCRC創辦人黃奕翔領軍,帶著得意門生Chris柏豪,師徒聯手以清爽、適口、濃郁、強烈4種酒感,描繪「最古老的台南古城風光」。

▽ Bar Home 4款特調 ▽
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「鹽-吾媽咪」以台南沿海特產鹽巴、虱目魚為靈感,選用清爽琴酒打底,搭配帶杏仁、檸檬香的不甜雪莉酒,再利用煙燻氣息的梅茲卡爾酒(Mezcal)襯出鰹魚昆布高湯風味,成就一杯色澤金黃、風味清新的鹽味調飲。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「糖-冬龍嗆」以蘭姆酒為基底,配上冬瓜糖、柴燒龍眼乾熬煮成的冬瓜茶,佐以碳烘焙烏龍堆疊尾韻,並點綴柚子、苦精青香堆疊出古樸滋味。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「米-芋言又紫」發想自古早味點心米香,特選風味輕柔的伏特加,加上帶甜味的紫米、芋頭,再疊加帶香蘭氣息的牛奶,表現台南的柔情。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「果乾-蜜語」選用老台南人總愛夾在番茄裡吃的蜜餞——化應子,融入白蘭地、果香Amber利口酒,再以酸甜洛神中和化應子的鹹味、凸顯酒液的水果香,送上一杯最能代表台南的「鹹酸甜」滋味。

▌鯤島:4道餐序

七月,由鯤島新銳調酒師錦祥接力展開客座二部曲,將鹽、糖、米、果乾4大元素,結合開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計,漸進式地帶品酒人走進舊時府城的巷弄,尋找記憶中的台南味。

▽ 鯤島 4款特調 ▽
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
開胃酒飲「糖-涼欸」以冬瓜檸檬風味為基底,搭配佛手柑凸顯檸檬香,並注入威士忌、台灣金牌啤酒,呈現一杯果香、氣泡感交織的夏日酒款。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
前菜「鹽-Hai Mary」選用適合與海鮮搭配的英國琴酒為基底,佐以西瓜綿、安平蝦餅、黑胡椒鹽,做出鮮鹹風味,再以番茄注入酸甜滋味,做出一道非典型番茄冷湯。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
主食「米-茶與沫」轉譯台南傳統早餐鹹粥、日式茶泡飯,融合茶與梅子做出清爽酒體,並以芹菜、香菇、越光米製成泡沫,喝進嘴裡會先感受到鹹鮮,隨之而來的是梅與茶的酸甜回甘。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
收尾的甜點「果乾-芒茫人海」以台南古早味芒果麵茶冰為概念,選用Havana蘭姆酒為基底,搭配甜芒果乾、酸芒果青,做出豐富果香,再以咖啡利口酒、傳統麵茶粉與馬斯卡彭起司、鮮奶油的組合,表現濃郁奶香、滑順的口感。

▌在島之後:4款台南在地氣味

九月份的客座巡迴三部曲,由「台南市最浮誇酒吧」在島之後主理人大喬上陣,透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序,融合台南在地美食及香氣如清粥小菜、甘蔗、龍眼等,引領品酒人潛入漫步府城的微醺意境中。

▽ 在島之後 4款特調 ▽
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
晨食「米-飯桌仔的所在」靈感來自清粥小菜,以經典調酒Gin Tonic為概念,融合米香、紫蘇、金棗香氣,引人走進老台南人記憶中的沙卡里巴飯桌邊。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
午膳「鹽—一碗肉汁的故事」先將東山龍眼浸於威士忌做出基酒,再搭配果香阿薩姆紅茶、少許井仔腳瓦盤鹽,重現了遊走於南國龍眼樹林間的甜鹹味道。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
點心「糖—糖香甘蔗園」概念汲取自白糖粿、椪糖,以蘭姆酒為基底,搭配少許黑醋栗利口酒,佐以焦糖化赤崁糖、煙燻龍眼木、梅乾菜,甜香中透出迷人的木質尾韻。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
晚餐「果乾—暗頓àm-tǹg」甜中帶鹹香,再現夜晚漫步於台南街頭所捕捉到的香氣,用威士忌搭配芒果乾、赤崁糖,讓果香及木桶、穀物韻味交織,最後以煙燻紅椒、培根做出鹹香層次。

Phowa頗瓦:4種台南小吃

十一月最終場,由Phowa頗瓦擅長將甜點入酒的店長妙妙親自坐鎮,將米糕、椪糖、西瓜綿、芒果冰4種台南小吃,對應鹽、糖、米、果乾4大元素,端出一系列精緻的實驗性調酒,展現微醺版的古城滋味。

▽ Phowa頗瓦 4款特調 ▽
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「米-香鬆米食」將台南米糕變成液體版,選用花生蘭姆酒、海苔肉鬆燒酎利口酒、醬油,烘托出輕盈的鹹香基底;佐以酸甜、小黃瓜苦精、Umami泡泡,模擬米糕上酸黃瓜的清爽滋味。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「糖-濃情蜜意」概念源自傳統椪糖,以威士忌搭配帶有香料、生薑氣息的法勒南甜香酒,更特別以赤崁糖、龍眼糖水做出圓潤的甜香,最後加入鮮奶、點綴綿密的400次咖啡,讓赤崁糖在咖啡油脂的襯托下香氣更為飽滿。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「鹽-鹽田日光」以琴酒為基底,搭配37種草奔植物芳香交織的Mancino Bianco、特製西瓜棉甜白酒,做出一款帶有大海風味的Dirty Martini Twist。
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
「果乾-南島冰舖」汲取Havana蘭姆酒的甘蔗、焙烤堅果香氣,搭配芒果利口酒、可爾必思、鳳梨蜜餞、楊桃湯等,呈現一杯微醺版的台南芒果冰。

搭餐更過癮!「醉月樓」為特調訂製料理

喝了好酒,配點好料更過癮!台南遠東香格里拉「醉月樓」餐廳延續酒款的鹽、糖、米、果乾元素,推出7道搭酒料理,包含呼應鹽的「香酥軟殼蟹」、「桂花炒蟹肉」、「府城芝麻烏魚子捲」;帶甜香的糖料理「筍尖紅燒肉」、「香酥胭脂鴨方」;代表米的「上海粢飯條」;還有呼應果乾,選用台南百年老店「正合興」烏梅製成醬汁的「烏梅西紅柿」。

「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
香酥胭脂鴨方/筍尖紅燒肉。(圖片提供:遠東香格里拉)
「台南預約困難酒吧」6月起巡迴雙北!Bar Home、鯤島、在島之後、Phowa頗瓦帶來府城特調
府城芝麻烏魚子捲/上海粢飯條。(圖片提供:遠東香格里拉)

不妨趁著《微醺時光:再現府城風華》活動期間,一口氣將4間台南人氣酒吧的獨家特調,收藏進你的微醺地圖中,並從中感受古城美好。

《微醺時光:再現府城風華》

每杯特調雞尾酒價格450元+10%,更多調飲介紹請點此

 

▌台南遠東香格里拉|大廳茶軒、醉月樓

台南市東區大學路西段89號/訂位電話:(06)702-8856

台南場活動資訊請點此

 

▌台北遠東香格里拉|馬可波羅酒廊

台北市大安區敦化南路二段201號6樓/訂位電話:(02)7711-2080

台北場活動資訊請點此

 

▌新北Mega50餐飲及宴會|Asia49亞洲料理及酒廊

新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓/訂位電話:(02)7705-9717

新北場活動資訊請點此

沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我

台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我

在東區的巷弄裡,LIT TAIPEI沒有張揚的燈光,也沒有醒目的招牌,黑色系外觀既低調又神秘。這裡提供的體驗,在其他地方找不到——有酒、有食、有現代人療癒身心的「論碼」和「花晶」,結合為一場全方位的沉浸式六感探索。

這場「沉浸式六感探索」自預約時便開始,每位客人都必須在訂位時提供自身出生日期,由LIT TAIPEI算出專屬的生命數字與性格特質,進一步量身定製調酒、食物組合,並體驗花晶香氣的能量療癒。還是感到很困惑嗎?以下讓我們為你介紹:

以「冰島」為靈感的品牌空間

LIT TAIPEI品牌靈感自冰島發想而來。「LIT」在冰島語中象徵「色彩」,在英文中則有「點亮」的意思,也可以延伸思考為「Live in time」的意涵;空間設計則以斯堪地那維亞半島「火山岩下的棲息地」為概念,採用溫暖的木質素材、優雅的中性色彩呈現,以黑暗中的微光打造每一道酒食與盛盤杯具的光影色彩變化,置身其中彷彿坐擁千年不變的冰山、瞬息萬變的極光,還有晝夜的融合。

台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
「LIT」在冰島語中象徵「色彩」,在英文中則有「點亮」的意思。(圖片提供:LIT TAIPEI)
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LIT TAIPEI空間設計以斯堪地那維亞半島「火山岩下的棲息地」為概念。(圖片提供:LIT TAIPEI)
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溫暖的木質素材、優雅的中性色彩,黑暗中的微光點亮了每一道酒食與盛盤杯具的光影色彩變化。(圖片提供:LIT TAIPEI)

從對未來的不安與擔憂中誕生

談起LIT TAIPEI的誕生,其實早在2020年疫情期間就已開始。當時,具備國際論碼師認證的L,有感於身邊許多人對未來沒有定數的擔憂,身心靈皆處於低頻狀態,便開始思考如何貢獻自身所學;並同時攜手擁有20年研習身心靈相關與「澳洲花波花晶」經驗的心療師Nir,結合兩人專業與喜好,自論碼、花晶、調酒、料理、品茗等領域,歷經三年規劃籌備,催生出獨一無二的酒吧「LIT TAIPEI」。

台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,在論碼與花晶療癒中探索自我
LIT TAIPEI創辦人,右L、左Nir。(圖片提供:LIT TAIPEI)
台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
心療室空間。(圖片提供:LIT TAIPEI)
台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
心療室蒐藏、展示各種花晶。(攝影:Lucinda Chen)

首創「沉浸式六感探索」

一踏進LIT TAIPEI,一場量身訂製的感官體驗之旅隨即展開。所謂六感,講的是眼、耳、鼻、舌、身、觸,首先奉上季節茶迎賓招待,用一杯茶的時間舒緩身心,讓原本身處凡塵裡的思緒慢下來。接著,點燈人將引路走進暗黑洞穴,走入一處令人拋下俗事的靈魂棲所。

台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,在論碼與花晶療癒中探索自我
一踏進LIT TAIPEI,一場量身訂製的感官體驗之旅隨即展開。(圖片提供:LIT TAIPEI)
台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,在論碼與花晶療癒中探索自我
首先奉上季節茶迎賓招待,用一杯茶的時間舒緩身心。(圖片提供:LIT TAIPEI)

入座後,每個人桌前將擁有一套專屬個人客製化的論碼手冊以及相對應的脈輪花晶,酒與食隨著解碼節奏依序上桌。「論碼」運用西元出生日分析個人特質與人生使命,而「花晶」的共振能量則提供修護與平衡,分別象徵感性與理性,兩者相輔相成,一步步解析、認識並擁抱自己。

台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
每個人桌前將擁有一套專屬個人客製化的論碼手冊以及相對應的脈輪花晶。(攝影:Lucinda Chen)
台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
「論碼」運用西元出生日分析個人特質與人生使命,而「花晶」的共振能量則提供修護與平衡。(攝影:Lucinda Chen)
台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
每個人將會獲得從「論碼」數字中提取的三種花晶。(攝影:Lucinda Chen)

在LIT TAIPEI,「酒」被定義為可以穿透靈魂的液態光,對應著花晶的色彩。體驗者將依序接收三套個人化的酒、食、花晶搭配,就像一場豐富的感官洗滌饗宴,隨著席間論碼師、心療師的精準叩問,一步步被引領、觸動,揭曉生命不同面向。

台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
體驗者將依序接收三套個人化的酒、食、花晶搭配,就像一場豐富的感官洗滌饗宴。(攝影:Lucinda Chen)
台北沉浸式六感探索酒吧「LIT TAIPEI」!走進受冰島地貌啟發的空間,透過論碼與花晶療癒探索自我
在LIT TAIPEI,「酒」被定義為可以穿透靈魂的液態光,對應著花晶的色彩。(攝影:Lucinda Chen)

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

【 LIT TAIPEI 】

地址|106台北市大安區忠孝東路三段251巷10-1號1樓

⬭ 訂製預約沈浸式六感探索

時間|週五至週日15:00-17:00
注意事項|共8席,採預約制,訂位請洽IG「LIT TAIPEI」,另有包場專案。

⬭ Walk in開瓶、古董與當代選品

時間|週三至週四14:00-22:00、週五至週日18:00-23:00、週一週二公休

⬭ 心療室體驗

採預約制,訂位請透過IG「Nirvesha by LIT」。
➀ 60分鐘脈輪覺察:運用一瓶花晶認識脈輪,覺察身體能量中心的氣脈訊息,為此刻的生活狀態帶來平衡與滋養。
➁ 90分鐘生命能量運轉:透過西元出生年月日選用適合你的花波花晶,藉由三瓶花晶的觸動,疏通此刻的生命能量,穿透氣脈,轉化身心找到平衡,將喜悅重新帶回生活,持續的感受生命的豐盛。

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