2022米其林38間星級餐廳出爐!台北、高雄7間新入榜,年輕主廚、侍酒師、服務大獎同步揭曉

台北、台中、台南、高雄

「2022米其林指南」於8月30日正式揭曉摘星餐廳名單,今年有兩大看點,一是發表會重回實體形式,選在台北文華東方酒店舉辦,餐飲界人士捱過疫情低迷齊聚一堂;二為本屆除了原有的台北、台中指南外,首度納入台南、高雄雙城,南部高級精緻餐飲勢力值得期待。究竟今年有哪些新入榜餐廳?又有哪些星級升等?本篇整理台灣米其林一星、二星、三星餐廳完整名單。


S__472350752022米其林指南發表會現場



一星餐廳

新入榜(7家)

台北|Holt

台北|巴黎廳1930 x 高山英紀

台北|欣葉 鐘菜

台北|壽司芳

台北|彧割烹

高雄|Liberté

高雄|承


完整名單(30家)

台北|教父牛排

台北|De Nuit

台北|富錦樹台菜香檳(松山)

台北|金蓬萊遵古台菜

台北|Impromptu by Paul Lee

台北|吉兆割烹壽司

台北|謙安和

台北|Longtail

台北|明福台菜海產

台北|米香

台北|渥達尼斯磨坊

台北|山海樓

台北|牡丹

台北|明壽司

台北|鮨野村

台北|鮨隆

台北|T+T

台北|天香樓

台北|雅閣

台北|Holt

台北|巴黎廳1930 x 高山英紀

台北|欣葉 鐘菜

台北|壽司芳

台北|彧割烹

台中|鹽之華

台中|Forchetta

台中|俺達的肉屋

台中|澀Sur

高雄|Liberté

高雄|承



二星餐廳

新入榜


完整名單(7家)

台北|侯布雄

台北|logy

台北|Raw

台北|祥雲龍吟

台北|態芮

台北|請客樓

台中|JL Studio



三星餐廳

新入榜


完整名單(1家)

台北|頤宮


S__472514602022米其林指南獲獎者合影



米其林指南年輕主廚大獎

今年由T+T(台北)主廚古俊基+蔡元善獲獎;

2021年,由台中餐廳澀Sur主廚林佾華獲得。


S__47251458T&T主廚古俊基、蔡元善獲得米其林指南年輕主廚大獎



米其林指南服務大獎

為獎勵提供完美品質的用心服務人員而設,今年由鹽之華(台中)經理余佩凌獲獎;

2021年,頤宮中餐廳經理歐宛臻獲得台灣首個米其林指南服務大獎。


S__47235078鹽之華餐廳經理余佩凌獲得米其林指南服務大獎



米其林指南侍酒師大獎

今年由巴黎廳1930 x 高山英紀(台北)侍酒師林允順獲獎。


S__47235077巴黎廳1930 x 高山英紀侍酒師獲得米其林指南侍酒師獎



米其林綠星

2020年,法國推出米其林綠星,標舉在永續作為上領先的餐廳,今年新入榜餐廳為Embers、小小樹食(大安路)

完整名單:Embers、小小樹食(大安路)山海樓、陽明春天(士林)。




資料、圖片|米其林指南

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