台中純飲店家串聯!「繁華夜都市」bar hopping年末登場,醴云、WINE NOT、冉冉茶事等8店參與

台中純飲店家串聯!「繁華夜都市-街機狂潮」bar hopping年末登場,醴云、WINE NOT、冉冉茶事等8店參與

2022年底,台中8間純飲店家將攜手讓市中心化身復古遊樂場!第一屆「繁華夜都市-街機狂潮」將在12月23日開跑,雖定義為bar hopping活動,但這場「跑吧」有點些非典型,參與的8間店家不只有酒吧,而涵蓋了專研咖啡、茶、紅白酒、調酒與清酒共8間純飲系店家,包含喜德盛眼鏡、Neighborhood.WineBar、Art aNew、微薰・沙龍、冉冉茶事、金樽酒窖 、WINE NOT、醴云 Sake La Vie,都將化身繁華夜都市中的大型街機,邀請人們推門走入玩遊戲、解任務、喝飲品。

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微薰・沙龍

限期兩週的8杯限定飲品、8款店家紀念代幣

「繁華夜都市-街機狂潮」將在2022年12月23日至2023年1月8日舉行,欲參與得先在購買套票,它就像玩街機時需要用到的「代幣」,票卷包含8杯活動限定飲品兌換卷、8款店家專屬活動紀念代幣,兩者都需至店家內完成指定任務後進行兌換,除了首杯票卷內含的免費飲品,若再符合8間店家各自的加購規則,還可獲得一張「彩票」,且彩票可累積贈送,累計至10張或25張即可兌換限量禮物。

除此之外,只要擁有代幣、不必玩遊戲也可直接獲得由插畫家Corter操刀的活動主視覺A3年曆、周邊貼紙、no.30質感鋅合金開瓶器、醴云 Sake La Vie獨家提供的環保提袋⋯⋯等各式禮品。

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主視覺由插畫家Croter操刀,結合1980年代復古街機與賽博龐克風格,描繪出台中市中心生活樣貌

「繁華夜都市-街機狂潮」怎麼玩?

01. 換代幣|購買套票

02. 玩遊戲|持QR Code掃描入場,並兌換回饋品。完成店家指定遊戲後兌換1杯免費活動限定飲品與1枚店家紀念代幣

03. 再續杯|首杯免費飲品外,另符合每間活動店家公告消費規則即可獲得1張彩票,得累計贈送(各店家消費規則公布於活動FB粉絲頁及IG)

04. 換禮品|兌換後彩票即回收

⭔ 10張彩票:可至醴云兌換活動設計款美式隨身酒壺1只(限兌換1次)

⭔ 25張彩票:可至醴云兌換重磅活動回饋品(限量)

8間純飲店家特色、兌換飲品整理!

 01. 醴云Sake La Vie  

⭔ 認識店家

醴云的股東們是法律工作者,工作使然,常常必須在保守、自由之間權衡輕重;在個人、群體之間折衝價值,短短時間內看盡喜怒哀樂。出身東方米食文化、汲取西方釀酒智慧,並且重整製酒、販酒文化的新日本酒,其製造、重生的過程,一樣富有價值的權衡、想法的折衝。同為米食文化的台灣,當然不能錯過精彩的日本酒維新。

醴云
醴云Sake La Vie

⭔ 任務成功喝什麼?極樂西屯

產地位於熊本縣最南端的「球磨焼酎」,是少數被世界貿易組織(WTO)認可冠上地名的酒品牌,以米為釀製原料的球磨焼酎味道清爽、喝法多元。而「林酒造場」是球磨焼酎中歷史最悠久的酒造,特色在於產製天然米香風味和濃郁口感的燒酎,這款「極樂 Shizune 1993」採用常壓蒸餾手法,在江戶時代流傳下來的甕中經過將近30年長期貯藏熟成的酒款,風味平實親人、香氣奔放。

醴云飲
極樂 Shizune 1993

 02. Hitomi 喜徳盛眼鏡 eye+ coffee 

⭔ 認識店家

與以往的舊式眼鏡行不同,「喜德盛眼鏡」主要販售設計手工眼鏡,與現代人的日常生活精神糧食——咖啡。店內引進多個歐、日設計師品牌眼鏡,加上從空地開始規劃的建築,整體的搭配讓每一副眼鏡成為藝術品般的展示在顧客面前,彷彿置身小型博物館,綠色植物則烘托出令人弛放身心的愜意氛圍。

喜德盛
Hitomi 喜德盛眼鏡 eye+coffee

⭔ 任務成功喝什麼?法式熱紅酒

喜德盛眼鏡自選紅酒與獨特香料,細細熬煮出暖口也暖心的冬日飲品,在台灣重現溫潤柔和的法式風味。

喜德盛飲
法式熱紅酒

 03. 冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ 

⭔ 認識店家

以茶的風味品飲出發,提供來自友善耕作的土地最細緻而純淨的滋味,同時也借鏡葡萄酒wine pairing的風味搭配邏輯,提供茶與清酒的tea/sake pairing,邀請品飲者在茶與酒之間,展開一場風味旅行。活動期間,冉冉茶事準備了「冉冉好鼻師」互動遊戲,玩家須從現場5種冷萃茶中抽出1種,以手持噴霧器嗅聞茶湯辨識風味,猜中就可以過關。

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冉冉茶事

⭔ 任務成功喝什麼?沖繩黑糖燒酎熱奶茶

選用台灣「鮮乳坊」小農鮮乳所沖泡的鮮奶茶,加上日本沖繩「朝日酒造」充滿濃郁黑糖香氣的壹乃釀黑糖燒酎,溫潤的奶茶質地中帶有一些黑糖的甜美香氣與酒感的重量。

冉冉飲
沖繩黑糖燒酎熱奶茶

 04. Art Anew gallery & cafe 

店內一樓為餐飲空間,提供咖啡與調酒,二樓則用來舉辦展覽與論壇。2011年至今,Art aNew以咖啡廳複合展覽空間的模式,舉辦了近50檔展覽、30多場大小座談,以及論壇、音樂會、讀書會、沙龍、工作坊和小劇場,期盼借助餐飲空間與人的密切接觸,為台中賦予更多活力與想像,持續探尋台中人特有的生活型態。

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Art Anew gallery & cafe

⭔ 任務成功喝什麼?Americano

與美式咖啡同名的調酒,也是詹姆士龐德(James Bond)小說中的第一杯酒。1920年代,正逢美國禁酒令時期,為了能喝上一杯,大批人逃往歐洲,由於此酒廣為流傳於逃離者間,因此獲得了「Americano」(義大利文中美國人之意)一名。

 05. WINE NOT 自然酒 wine shop 

台中首間自然酒專賣店,主理人Max戲稱自家店是「心靈藥局」,由他推薦的酒,不只能讓客人品味其產地風土,更是身心靈的良藥。活動期間,WINE NOT將和上門的玩家展開「Pour Test」競賽——指定容量,看誰Pour得比較準。

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WINE NOT 自然酒 wine shop

⭔ 任務成功喝什麼?2021 Kindeli Piquette

將釀造Verano酒款後所剩的葡萄皮及果渣,添加水後再度製成一桶葡萄汁,並在發酵成酒精濃度4.5%的氣泡酒,這種再製方法俗稱「Piquette」(皮給)。不僅製法有趣,包裝也顛覆了人們對葡萄酒包裝既定印象,改用熟悉且方便的易開罐,開罐後微氣泡將滿滿的熱帶水果帶出,百香果、芒果、鳳梨、荔枝、胡椒粒等香氣交織。

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2021 Kindeli PIquette

 05. Pompette Salon 微薰·沙龍 

⭔ 認識店家

「Salon」直譯為沙龍,起源於文藝復興時期的義大利,當時貴族或文人雅士齊聚一堂,暢談文學、美學、藝術等領域議題,建構一自由談論、交流的社交平台,此概念在17世紀的巴黎被發揚光大;「Pompette」則為法語中的「微醺」,是人、酒、藝文之間最微妙的三角關係,而古今中外的許多文學藝術家們都認同——在微醺的狀態下,會使人類受藝文薰陶的感知能力最大化。

「微薰.沙龍 Pompette.Salon」的意涵正是這兩個單詞的結合,承襲沙龍的質感、高自由度、小團體制特性,精選多款受法國風土薰染最為深厚的葡萄品種,如黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、阿利哥蝶(Aligoté),並持續舉辦各項藝文活動,呈現一私密的美育哲學酒窖空間,供貴賓們恣意交流。這次店家準備的遊戲也與藝術有關,玩家得先擲骰子,骰到對應的店內藝術品後猜出作者就算過關。

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微薰・沙龍

⭔ 任務成功喝什麼?紅酒/白酒,2選1

紅酒|2018  Château Surain "Popcorn" Rouge

果味濃郁的波爾多葡萄酒,適合三五好友們聚餐、看球賽、BBQ派對等聚會時飲用,釀酒師認為波爾多也可以很親民、融入生活,因而取名「爆米花」。

白酒|2019 Château de la Maltroye Bourgogne Aligoté

散發清爽的青蘋果、柑橘、檸檬香氣,伴隨一絲礦物氣息;中等的酒體結構蘊含活潑的酸度,質地柔滑,流淌在味蕾間,非常具有夏布利(Chablis)的風格。

微薰飲
2019 Château de la Maltroye Bourgogne Aligoté/2018  Château Surain "Popcorn" Rouge

 07. 金樽酒窖 Champion Wine Cave 

⭔ 認識店家

酒窖內設有葡萄酒零售與內用品飲空間,且選酒風格多元、豐富,無論是頂級布根地、小農香檳、自然酒,或品酒師口袋名單的精品酒莊在這裡都找得到;同時以「知識型葡萄酒專賣店」為定位,由現場團隊為客人提供專業的酒款介紹與服務,並推廣葡萄酒教育課程,涵蓋入門課、國際證照與各式主題的品酒會,期盼用最合理的價格,讓葡萄酒貼近人們的日常生活。

⭔ 任務成功喝什麼?精選紅酒/白酒/粉紅酒,五選一

金樽
金樽酒窖

金樽飲
金樽酒窖提供的5款選酒

 08. Neighborhood.WineBar 

⭔ 認識店家

生活在這城市最精緻的區域裡,不缺人文氣息、優雅時尚及輕鬆自在,當身在其中時,總是想要一個元素來襯出舒服的氛圍,因有這一點點的空缺使然, Neighborhood.WineBar決定做一個可以讓朋友、鄰居們放鬆交流與飲酒的空間,就如鄰居家般舒服自在。活動期間,只要矇瓶盲飲當日指定酒款,講出正確「產區或國家」就算過關。

⭔ 任務成功喝什麼?2020 Jean-Francois Ganevat Cuvee Madelon, Vin de France

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Neighborhood.WIneBar


繁華夜都市-街機狂潮

活動期間|2022年12月23日~2023年1月8日

購票連結|accupass,早鳥票販售至2022年12月22日

*未滿十八歲,禁止飲酒*

*禁止酒駕*飲酒過量,有礙健康*

資料、圖片|繁華夜都市-街機狂潮、各店家

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在彰化魚塭品嚐風土料理!芳苑「風灣的船」餐桌計畫5月再登場,聯手農漁牧職人與設計品牌打造感官饗宴
在彰化魚塭品嚐風土料理!芳苑「風灣的船」餐桌計畫5月再登場,聯手農漁牧職人與設計品牌打造感官饗宴

以彰化芳苑為起點,集結彰化在地跨領域力量的餐桌計畫「風灣的船」,將於2026年5月16日、17日迎來第3度啟航。風灣的船為結合食農體驗、永續美學與風土料理的深度感官盛宴,聯手多位農漁牧職人與設計品牌,邀請大眾走入魚塭,親身參與一場將土地情感轉化為視覺與味覺的深度旅行。

讓彰化芳苑家鄉的風吹得更遠

「風灣的船」是一群想與大家分享彰化「芳苑鄉」的青年們所組成。身為彰化海岸線最長的鄉鎮,擁有豐富的土地資源,農業、養殖漁業、畜牧業,使芳苑成為一個物產豐饒的地區。而從2024年開啟芳苑魚塭餐桌計畫到2025年彰化設計展,參與人數已超過500人。在2026年初夏,風灣的船將再次啟航,邀請大家一同探索物產的魅力,走入平時不對外開放的私房魚塭,感受芳苑的風、海水的鹹,以及土壤的鮮。

「彰化芳苑」是一個臨海、以農為主的彰化漁村。而自2024年發跡以來,「風灣的船」每年的餐桌皆有不同內容的成果展現。(圖片提供:風灣的船)
「彰化芳苑」是一個臨海、以農為主的彰化漁村。而自2024年發跡以來,「風灣的船」每年的餐桌皆有不同內容的成果展現。(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)

在地食材化為感官饗宴

風灣的船團隊分享:「我們希望帶著芳苑的風,透過『餐桌』為載體、物產的論述展覽轉譯,讓這份對土地的情感,不只是想像,而是觸手可及的風景。」因此,風灣的船透過食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計,一同構建出完整的五感體驗,將傳統的產地食材轉化為有趣的饗宴、打造認識生產者的直接機會,也帶領民眾在海風與星空下,品味最道地的芳苑美學。

從食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計,共同構建出完整的五感體驗。(圖片提供:風灣的船)
從食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計,共同構建出完整的五感體驗。(圖片提供:風灣的船)

將「風」化為具體視覺想像

今年主視覺特別邀請同為彰化人的設計團隊LAYR.,以「風,之於光 Where Wind Meets the Light」為題,透過「光」的照映,風將真實顯現於生活之中。「風」在芳苑是無形的陪伴,但今年水面的波光粼粼、隨風飄逸的布幔與漁網、餐桌上搖曳的花草,這些光影交會的瞬間,都將轉化為具體的視覺想像,讓參與者在餐桌的每個片刻,都能感受到這份氣味與風景。

2026年風灣的船・餐桌計畫主視覺(圖片提供:風灣的船)
2026年風灣的船・餐桌計畫主視覺(圖片提供:風灣的船)

微風午後走進魚塭「摸蜆兼洗褲」

而這次活動有「下午場」「晚宴場」,分別為完全不同的菜單設計與感官活動。在微風午後的下午場,參與者將踏入這片黑色大地,展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗,在泥土與水花間感受大和黑蜆的生命力並享用由團隊精心設計的風土物產下午茶,將在地食材以清爽、富有層次的輕食姿態呈現。

在微風午後的下午場,參與者將踏入這片黑色大地,展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗。(圖片提供:風灣的船)
在微風午後的下午場,參與者將踏入這片黑色大地,展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗。(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)
(圖片提供:風灣的船)

在夜晚魚塭品味在地風土

夕陽西下的「晚宴場」,將在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。夜晚的微風伴隨燈光,魚塭化身為星空下的風土交響詩,用食物設計來傳遞生產者的理念與精神,將在地物產轉化為具備故事性的有趣、體驗式料理,並透過花藝、器皿與光影的交織,深度品味芳苑的餘韻。

夕陽西下的「晚宴場」,在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。(圖片提供:風灣的船)
夕陽西下的「晚宴場」,在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。(圖片提供:風灣的船)

2026年風灣的船 芳苑物產餐桌計畫

日期|2026年5月16日 (六)、2026年5月17日 (日)
時間|下午場14:00-17:00、晚宴場18:00-21:00
地點|彰化縣芳苑鄉漢寶村

購票連結請點此

資料提供|風灣的船、文字整理|Adela Cheng

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為火鍋量身打造酒單!橘色涮涮屋攜手世界冠軍侍酒師張鴻亮,從經典食材到餐酒搭配,跳脫傳統鍋物想像

在競爭激烈的台灣火鍋市場中,高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來,一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名,為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年,橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像,正式宣布與世界唎酒師(日本酒專業侍酒師)大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作,為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉,更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

(圖片提供:橘色涮涮屋)
頂級日本和牛、鮮甜海鮮與精選佳釀在橘色涮涮屋餐桌上完美相遇,酒香與湯香交織,打造專屬於火鍋的餐酒新美學。(圖片提供:橘色涮涮屋)

從經典食材出發,昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋,無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹,或是每日現磨製作的杏仁豆腐,都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手,精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮,不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍,更以深厚的餐酒搭配功力,服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言,餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」,更是一種五感交織的藝術。

(圖片提供:橘色涮涮屋)
世界唎酒師冠軍張鴻亮以多元性、協調性與搭配性選酒,與橘色涮涮屋共譜專屬鍋物新酒單。(圖片提供:橘色涮涮屋)

以這些經典料理為核心,張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒,打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性,讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合,雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合,更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心,這次更結合餐酒文化,將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次,店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓,學習依據顧客餐點與偏好,提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客,不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配,更能透過專業貼心的服務,感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配,張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」,不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則,像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人,也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒,這支由台人赴日釀造的大吟釀,清爽的草本風味可以跟海鮮疊加,風味互補但又諧和;或是酒單中果香調的白酒,搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜,為餐後留下清新又愉悅的尾韻,他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發,找到屬於自己的那杯酒。」

(圖片提供:橘色涮涮屋)
從日本和牛、帝王蟹到多樣海鮮,皆搭配精選紅白酒與日本酒,將火鍋體驗升級為精品級五感饗宴。(圖片提供:橘色涮涮屋)

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛,取自牛隻最高級的肋眼部位,粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路,搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」,這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣,透過木桶熟成,氣味帶有淡淡木質調,與和牛的油花及奶甜香相疊,更增添舌尖上的層次。

(圖片提供:橘色涮涮屋)
日本頂級和牛,粉嫩肉色中絕美的大理石油花紋路,搭配同自日本的「秋櫻Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」,氣味帶有淡淡木質調,與和牛的油花及奶甜香相疊,更增添舌尖上的層次。(圖片提供:橘色涮涮屋)

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客,不可錯過的御海海鮮套餐,內有多種由主廚嚴選的當季海鮮,配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」,這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒,散發莓果香氣,它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象,跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰,並帶來更清新的尾韻。

(圖片提供:橘色涮涮屋)
喜歡海味的饕客,無論是青蟳、龍蝦等各式海鮮,配上法國的Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge,突破紅酒只能配紅肉的刻板印象,跟日式涮煮手法相得益彰。(圖片提供:橘色涮涮屋)

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉,以手工去除三成的油脂跟筋膜,涮燙後入口即化,配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」,在陽光洗禮與橡木桶熟成下,散發柑橘果香與木質香氣,讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映,也推薦與經典胡麻拌麵同享,風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織,讓顧客在每一場餐敘中,感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單,橘色涮涮屋希望能突破框架,將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴,不只是提供餐點,而是創造全方位的五感體驗,從視覺、嗅覺、味覺等感官,到服務與氛圍,讓每一位賓客都能在餐桌上,感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址:台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話:02-2776-1658

二館
地址:台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話:02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址:台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話:02-8789-6068

台中館
地址:台中市西屯區市政路 581-8 號
電話:04-2258-5655