瑞士家具大廠 Vitra 從 2022 年開始推動的「Café Prouvé by Vitra」行動策展企劃，繼英、法、日、韓 之後，亞洲巡迴最終站落腳台中明日選品，打造為期6個月的咖啡館，與「Hausinc Café」合作推出限量手沖、純素品項，店內更採用法國設計大師 Jean Prouvé 的再版作品，提供給設計愛好者最深層而純粹的風格體驗。

攜手 Hausinc Café 打造限時咖啡館

本次「Café Prouvé by Vitra」企劃台中站攜手「Hausinc Café」一同合作，帶來長達半年的咖啡館體驗，店內使用20世紀法國傳奇家具設計師 Jean Prouvé 的經典之作，讓設計迷得以一窺大師的雋永采風，掀起一股充滿法式設計滋味的生活美學浪潮。

「Café Prouvé by Vitra」不僅帶來阿里山咖啡豆限量手沖、純素食的楓糖可頌、靈感取材於日式炊飯的味噌枝豆舞菇佛卡夏，還有佐以石榴、酸芭樂與酸梅的東方美人酸梅氣泡茶，讓台灣茶的品飲經驗更加時髦。

關於家具設計大師 Jean Prouvé

早期現代設計運動中最具影響力的家具設計師之一 Jean Prouvé，深受飛機與汽車工藝啟發，擅長將冰冷金屬與溫暖木材完美融合，並以創新方式設計各種可調節的椅子。他的設計中融入結構、材料及工藝技術的本質，而不單純追求外觀，創造出獨特的家具結構與形狀。

自學成才的 Jean Prouvé，於1931年創立「Ateliers Jean Prouvé」，推出超級經典「Standard chair」，更將預製構建概念延伸至建築設計，提出「預鑄建築」，為災民提供可移動小屋，因而被譽為組合屋先鋒。Jean Prouvé 設計的經典家具們，也被許多時尚設計師和名人收藏，如 Brad Pitt、Marc Jacobs、Virgil Abloh、GD、Nigo 等。

家具品牌 Vitra 再版 Jean Prouvé 經典、傳承文化遺產

設計家具界的代表品牌 Vitra，從 50 年代至今成果涵蓋居家、辦公以及公共空間等系列，並在復興經典設計的同時，致力於處理這些文化記憶、將作品帶入當代世界。Vitra 自 2002 年開始與 Prouvé 家族合作，一同省思其家族歷史、工藝演變，透過再版傳承 Jean Prouvé 留下的文化遺產。

其中，Jean Prouvé 所開發的色票系列，在再版家具項目中扮演著重要角色。從這系列的色票中，就能一窺 Jean Prouvé 對於自然的熱愛，如描繪麥田豐盛瞬間的「Blé Vert」、令人想起白鴿之羽的「Blanc Colombe」等，讓家具與空間呼應和諧。

「Café Prouvé by Vitra」

開放日期｜2023.7.22~2024.1.31

營業時間｜11:00～19:00

店家地點｜台中市西區台灣大道二段401號1樓

資料提供｜MOT SELECT 明日選品

文字整理｜Lucinda Chen

這裡集結了屬於秋天的一切——即日起至2025年10月31日開放的「Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳」，簡直能說是為接下來兩個連假量身打造的放鬆好去處。Marimekko粉絲們快整裝出發，在台中Sundate café現正覆蓋標誌性Unikko印花的暖白空間裡，抓一處角落、拍一幀秋景、享一份套餐，來場與陽光的美好邂逅。

如果「標準版」的夏天是陽光、沙灘、比基尼，那麼這個「特別版」的秋天，便是由咖啡、植栽、印花學共織而成。芬蘭生活風格品牌Marimekko今年10月首度攜手台中人氣咖啡廳Sundate café，開啟為期一個月的合作企劃，藉以迷人的北歐設計語言，將繽紛印花帶入都會日常。本文開箱「Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳」大至整體空間、小至盤中餐點靈感等3大亮點，為你的秋日小旅行清單再添一選。

Marimekko期間限定咖啡廳亮點#01：標誌性印花構成主視覺

► 繽紛設計盡顯愉悅美學，大小角落洋溢明亮能量

位於市中心、以獨棟建築與綠意庭院聞名的Sundate café，本身即依循主理人Ellie「打造城市綠洲」的美意所建，旨在透過一處提供舒適空間與愜意氛圍之地，助人們從繁忙生活中找回片刻寧靜。

而Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳作為雙方的初次合作，Marimekko首先發揮巧思沿承Sundate café原有特色，再祭出Unikko游霓可、Tiara皇冠兩款印花，以歡快姿態進一步活化空間；除Unikko游霓可布條自兩層樓高牆面垂掛而下尤具辨識度外，其他大小陳設包括窗玻璃、桌面、坐墊、抱枕乃至限定餐點杯盤，皆有鮮明圖騰躍然其上，彷彿一幀幀印花與光影輕盈共舞的度假場景，襯墊著咖啡廳的絕美底色連環播映。

問世60年來坐穩品牌經典的Unikko游霓可印花，由設計師Maija Isola於1964年創作，運用自由抽象的筆觸詮釋花卉姿態，並藉不同色彩的拼搭堆疊，傳遞浪漫之情；Tiara皇冠印花則由設計師Erja Hirvi繪製，精采呈現如大自然榮耀般存在的各樣植物。

Marimekko期間限定咖啡廳亮點#02：暖白調空間續寫慢時光

► 弧形座位提供戶外休憩，零售商品融為室內佈置

3棵樹木聳立一側，Sundate café米色牆面描以白色實木窗框的外觀，看上去較普通灰階建築多一分暖意。戶外空間不僅鋪設草皮、交錯栽種綠植，亦配置富有當代設計感的弧形座位區，在秋高氣爽的日子裡格外顯得安適。當陽光穿透大片落地窗耀入暖白調室內空間，映現自然紋理與明暗層次於座席、階梯，無疑讓每位到訪者都能一面品飲咖啡、續寫悠閒午後時光，一面感受Sundate café呼應其名「Sundate」——與陽光約會的精神。

另為讓大家更沉浸於Marimekko內蘊的歡樂氣息，品牌特別將托特包、口金包及家居系列杯盤擺放於咖啡廳1樓，既巧妙化作佈置一環，亦供顧客在用餐之餘隨心選購。

Marimekko期間限定咖啡廳亮點#03：限定套餐「花漾陽光」登場

► 昇華日常飲食，造就充滿時尚品味的從容儀式

空間滿分，食物當然也毫不馬虎。期間內Sundate café推出Marimekko合作限定「花漾陽光」套餐，內含的三明治、甜點、飲品3品項均使用Unikko印花餐盤與馬克杯盛裝上桌，組成味覺與視覺的雙重饗宴。

輕食部分由北歐經典開放式三明治擔當，「北歐花園三明治」採鮮蝦、酪梨與優格醬製成，風味如陽光下的小花園般清爽；甜點以芬蘭仲夏夜和森林漿果為意象，「皇冠莓語巧克塔」選用黑巧克力與覆盆莓勾勒皇冠造型，入口迸發酸甜平衡、如花語般濃密馥郁的滋味。飲品則延續甜點主題，「絢麗雲彩拿鐵」於柔滑奶泡上點綴莓果醬和完整藍莓果實，調和出宛如北歐天空雲彩的漸層色澤。

此次Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳，Sundate café、Marimekko挾各自豐沛的美學能量，共創美好秋日篇章；邀台中在地民眾及其他城市旅客，一齊體驗設計與生活的無縫融合。

Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳

台中市西屯區市政南一路329號

• 限定期間：即日起至2025年10月31日
• 營業時間：週一至週日09:00-19:00
• 訂位方式：inline，或撥打電話0912-109-329

造訪台北新開幕的咖啡烘焙專門店「Branch Coffee Roasters」，不只能品嚐手沖、濃縮、奶咖等各式咖啡風味，還能親睹咖啡從生豆挑選到烘焙、沖煮與萃取的過程。這不僅是一場關於品飲的儀式，更是一回理解美好風味如何誕生的習作。

透明化咖啡製程，邀人們參與其中

Branch Coffee Roasters由士林人氣早午餐店INTRO創辦人羅可恬（Tien）、咖啡師Louis與烘豆師Ethan攜手打造。在英文裡，Branch意指樹枝，也有分支／分店的意思，而品牌以此為名，不僅意味每一杯咖啡皆是源自咖啡樹枝枒間孕育的果實，也乘載著3位共同創辦人對此新型態咖啡品飲空間，能夠持續茁壯且開枝散葉的期待。

全店以透明櫥窗構築的半開放烘豆空間為起點、佔據空間中心的開放式工作中島為節點、展售與座位區為最終站，將咖啡烘焙、沖煮、品飲等體驗融匯於一地，邀客人近身感受一杯咖啡誕生的過程。

引導來客親選豆子和沖煮手法

點單時，Branch引導客人先從烘豆師精選的熟豆清單中，挑選心儀的咖啡豆，再選擇手沖、濃縮、奶咖與特調等手法，品嚐到每一支豆子最理想的風味樣貌。若各式沖煮手法都想嘗試，還有3杯一組的「咖啡豆組合 Bean Trio」可選，一次能嚐濃縮、奶咖及特調風味，感受同一款豆子具備3種不同風貌的趣味。

Branch的咖啡豆挑選守則

在挑選生豆時，Branch以高乾淨度、高甜度為原則；烘焙方面，會依據生豆特性，盡可能表現其活潑的酸值與甜潤度，希望保留每一支生豆原始的調性；來到沖煮與萃取階段，則著重呈現其最真實且理想的風味。

店內豆單由烘豆師Ethan操刀，約每三個月更換一次，且品項種類多元，包含傳統處理法、獨特樹種、獨立莊園、經發酵後製、年度競賽生豆等都可能出現，滿足各類族群對咖啡風味的追求。為了如實呈現每款咖啡豆的風味，Branch在製作奶咖時，會特別依據不同豆款的特性，挑選最適合的鮮乳做搭配。

鹹食首推「生火腿三明治」

餐食方面，Branch提供經典可頌、牛肉鹹派、自製原味費南雪等輕食選擇，另特別推薦咖啡師Louis發想的生火腿三明治，其以法國麵包夾入索蘭諾生火腿、自製瑞可達起司與奶油萵，入口嚐得到奶油堅果香，及起司自帶的黃檸檬香氣，層次迷人。

Branch Coffee Roasters

Instagram

地址｜台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2號1樓

營業時間 ｜10:00－17:00（週二公休）

備註｜無訂位，以現場候位為主