秋季正值蟹蟳最肥美的時節，也正是饕客們大快朵頤的最佳時機。花蓮理想大地渡假飯店於推出「秋蟹禮讚」饗宴，採用當令新鮮豐腴的蟹蟳，由風味餐廳吳其欣主廚運用25年掌勺功力、以正統中式烹調法以及創新調味，精采呈現各種蟹香蟳味，道道精緻鮮美，喜愛嚐鮮的旅客們可別錯過。

「紫蘇葉蒸大閘蟹」，選用來自花蓮壽豐鄉重約4-6兩、純淨泉水養殖的大閘蟹，在地食材保證鮮度絕佳！搭配祛寒解毒的紫蘇葉清蒸，飽滿的蟹黃與蟹膏有著濃郁的鮮美滋味。

歐風咖哩佐紅蟳
以盛產在亞熱帶海域、重約8兩的紅蟳，加上咖哩、椰漿、香茅等香料烹調，鮮美湯汁再搭配自製法國吐司享用，保證吮指回味。主廚研發的季節性創意料理「柚香蟹粉烤酥盒」則是將自製酥皮作基底，再佐以蟹黃、健康菇、洋蔥粒、柚子果肉組成的餡料，呈現中菜西吃的創意口感。

資料圖片提供：花蓮理想大地