美食

• 美酒飲品2015/07/07

  「私藏酒窖 - 格蘭菲迪店」盛大開幕 引領客製威士忌新概念

  Glenfiddich 格蘭菲迪於2015年7月在桃園打造「私藏酒窖–格蘭菲迪店」，以摩登時尚的設計空間搭配品牌巧思，現場陳列展售多款格蘭父子旗下珍稀酒款，滿足威士忌鑑賞家們的需求。

• 名廚2015/07/03

  歡迎光臨夢幻甜點店：甜點師傅的工作

  我從一九八六年開始擔任甜點師傅，當時我與哥哥兩人，開了一家叫做La Table d'Anvers的餐廳。我拜師於在點心業執牛耳的路西安．佩提耶（Lucien Peltier）門下學習製作甜點，哥哥則是廚師，他是個能做出時尚料理、溝通能力極好的人。

• 名廚2015/07/03

  歡迎光臨夢幻甜點店：古典甜點新詮釋

  我是菲利浦．康帝辛尼（Philippe Conticini），我在巴黎的甜點店「夢幻甜點店」（La Pâtisserie des Rêves）擔任點心烘焙師， 這間由提耶利．泰希爾（Thierry Teyssier）經營的店舖，在巴黎可說是最新穎、最受歡迎的甜點店，在這兒讓我最開心的事情，就是聽到大家說好吃、一面大口品嚐。

• 食譜2015/07/03

  歡迎光臨夢幻甜點店：古典翻轉蘋果塔

  翻轉蘋果塔有段有名的故事。據說在法國經營旅館的Tatin姊妹，某天將蘋果烤到一半時，才想起要趕快鋪派皮……就這樣偶然創造出了翻轉蘋果塔。

• 美酒飲品2015/07/02

  JOHNNIE WALKER精準調和工藝 成就威士忌、香水、料理多層次風味

  威士忌、香水和料理，看似不同的三種專業，卻有一個共同且重要的交集──調和工藝。而掌握此調和工藝命脈的關鍵人物，正是擁有遠超越常人的敏銳的感官、兼具理性與感性、經由時間粹鍊而成就極致能力的調酒師、調香師、廚師。

• 食譜2015/07/02

  歡迎光臨夢幻甜點店：古典巴黎布列斯特泡芙

  知名的巴黎布列斯特泡芙誕生於一九一○年，相傳是由糕點師傅路易．杜朗（Louis Durand）為了腳踏車競賽所發明，他將泡芙皮做成環形，藉此象徵腳踏車的輪胎，內餡則是奶油霜（Crème au beurre）。

• 食譜2015/07/02

  歡迎光臨夢幻甜點店：夢幻巴黎布列斯特泡芙

  這道巴黎布列斯特泡芙是「夢幻甜點」改良的版本，由好幾個球狀泡芙連接成一個圓圈，不過外型其實並不重要，菲利普‧康帝辛尼最先改變的是泡芙皮的「味道」。泡芙麵團（pâte à choux）是法國甜點中的基本餅皮，這種世代相傳的傳統做法，在世界各地都是千錘百鍊的。

• 咖啡廳2015/07/01

  agnès b. CAFÉ L.P.G. 夏日新品嘉年華 7/1起全新上市

  夏至過後，也正式宣告夏日的來臨。為了迎接炎炎夏日，agnès b. CAFÉ L.P.G.將於7/1起，推出夏日系列季節限定飲品，推出4款夏日限定飲品，當季新鮮水果結合優格或是氣泡飲品，果香清新且酸甜交織，清爽怡人的口感令人回味無窮!

• 美酒飲品2015/06/30

  TWG Tea茶意永恒 向宛如驕陽的父親致敬 為愛侶的摯愛濃情編織雋永祝福

  為慶祝八月深蘊溫馨的父親節及浪漫甜蜜的中國情人節，世界國際奢華茶葉品牌TWG Tea分別為剛強父愛與優雅女仕們獻上TWG Tea 魚子醬錫罐系列茶意永恒(TWG Tea Timeless Tea)與 TWG Tea Haute Couture頂級訂製系列紳士伯爵茶(TWG Tea Earl Grey Gentleman)，迎接如此暖心的季節。

• 食譜2015/06/29

  鮮味的秘密：何謂鮮味？

  「當世上不再有好的料理，文學會消失，偉大的智慧和敏捷的機智也會不見，沒有靈感產生，朋友間的聚會不再，社會和諧更將不復存在。」 ──瑪麗-安東尼‧卡雷姆（Marie-Antoine Carême, 1783-1833）