在沖繩，咖啡店很多，可是這家名叫「mofgmona」的咖啡店，氣氛有點不一樣。不光只是品味好那麼簡單。散發著一股歷經歲月的洗禮、莊嚴沉靜的存在感。 店主前嶋剛先生是東京人。十八歲開始學潛水。十九歲，他跑到座間味島的民宿，一邊工作一邊潛水。隨著愈深入海底世界，他就愈想要了解大自然的一切，於是他進入琉球大學攻讀生態學，甚至考取了研究所。就在他猶豫著是要留下來繼續做研究，還是換個跑道另找工作時，忽然冒出了開店的想法。 

當時，他和現在已經是他老婆的桃惠還有另一名友人，合租了一棟外國人住宅。三不五時就有朋友到家裡來玩，而他們總是親自下廚或沖咖啡招待客人。當時他心想：「如果可以把這種生活形態變成工作的話，不知該有多好？」正所謂初生之犢不畏虎，憑藉著一股莫名的自信，他們各自為開店做起了準備。前嶋先生先去研究所辦了休學，在靜岡縣的工廠待了三個月，返回東京老家後，又到池袋的居酒屋工作。至於友人則一邊在搬家公司、貨運公司工作賺錢，一邊到沖繩各地的餐飲店見習。沒住在一起的那段時間，他們就靠通信討論彼此的想法。 

以休學的時間兩年為限，咖啡店mofgmona終於開幕了。店裡的裝潢設計，全是他們親力親為。當初開店就說好了，凡事三人一起商量，最後的決斷權則交給前嶋，因為這樣才可以把很難用話語解釋的個人思想表現在空間或料理上，營造出一家店的絕對個性。 從店面還在裝潢的時候，就不斷有客人跑來參觀；開幕之後，更有人說「真想就住在裡面」，生意好得不得了。擔心來客過多會不小心怠慢了客人，剛開始的兩年他們甚至拒絕雜誌媒體的採訪。 

「一家店開幕了，並不代表說它完成了，必須加上時間這個因素，它才會產生蛻變。隨著時間的推移，會發生各種令你料想不到的事，樂也好、苦也好，你都必須全盤接受，做好隨時應變的心理準備。」

 店內使用的杯盤全出自名家之手。前嶋先生到處去看工房，認識很多藝術工作者，不但咖啡店採用他們的作品，也代為銷售。不過，因為咖啡館的擺放空間有限，總是一下就賣光了，得另外找個地方才行。這時有人建議他，隔壁再過去三間的獨棟房子已經空了半年，不妨租下它開雜貨舖。「柱子上的刻痕和塗鴉，貼在牆上的月曆，破破舊舊的廚房，窗外看出去的風景，那小小的獨棟樓房充滿人生活過的痕跡，讓我忍不住想在裡面做些什麼。」 

雜貨店鋪「mofgmona no zakka」自開幕以來，客人便絡繹不絕，有特地來欣賞縣內藝術家作品的，有觀光客，有喜歡喝咖啡的，也有來逛雜貨順便喝一杯咖啡的，每個人目的不同。礙於建物的老朽，mofgmona no zakka已於今年五月搬遷到咖啡店進駐的大樓三樓了。在我看來，開店是一種自我展現，把自己覺得很棒的世界展現出來，若能夠引起共鳴，將是件很開心的事。更何況，因為遇到的人或狀況不同，偶爾還會產生超出預期的變化呢！ 

「雖然離完美還很遙遠，但我確實曾經想過，做為自我表現的這家店是否該告一段落了？反過來說，正因為我太愛這家店了，才會經常覺得這裡不足、那裡不夠。我想要讓自己完全滿意，恐怕永遠都有努力的空間吧？不管怎麼樣，我已經有心理準備，接下來肯定會發生讓我料想不到的事，反正就順其自然吧！只要我的表現比起二十幾歲開店時有進步，越來越貼近真實的自己就好。」

Mofgmona的氣氛讓人感覺很舒適。我想，是因為它累積了所有與之相關人們的溫暖心意吧？而這正是mofgmona花了十年的時間所得到的。

mofgmona no zakka

地址 / 宜野灣市宜野灣2-1-29 301號

電話 / +81-50-7539-0473

時間 / 14:00-20:00

營業日 / 星期五、六、日

停車場 / 七台（跟咖啡店共用） 

mofgmona

地址 / 宜野灣市宜野灣2-1-29 1F

電話 / +81-98-893-7303

時間 / 午餐／星期一〜星期五 11:30-15:30（LO.14:30） 

【LO，last order，最後點餐時間。】 

晚餐／星期一、星期三〜星期五 17:00~24:00（LO.23:00）

星期六／15:00-24:00（LO.23:00）

星期日／15:00-22:30（LO.21:30）

公休日 / 星期二

本文出自La Vie出版書籍《沖繩旅行，淡淡的生活》，更多精彩內容請見《沖繩旅行，淡淡的生活》

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」，於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝，保留其原始格局並加以修復，搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素，再現三合院古樸氛圍；庭院則滿佈台灣原生種植物，點綴水景，創造「森」之意象，邀人們沈浸在古香與綠意之中，品味糕點滋味和舊日情懷，也為南來北往的駕駛與旅人，添了個行經虎尾時值得停留的理由。

將雲林優質地瓜轉化為美味糕點

創立於雲林虎尾，虎珍堂以「放慢腳步、感受風土」為初衷，將雲林優質地瓜轉化為體現風土滋味的糕點。品牌名3字即是品牌精神的體現：「虎」代表從虎尾出發；「珍」象徵珍饈與品質；「堂」則融入堂號概念，期許品牌能長久傳承。

虎珍堂森之院：交織古香和綠意，老三合院裡的伴手禮店

繼「虎珍堂本舖」及「虎珍堂菓寮店」2處實體據點後，品牌再於虎尾打造「虎珍堂森之院」，店鋪鄰近虎尾交流道，下交流道行駛約2分鐘就能抵達，距離高鐵雲林站僅有5分鐘路程，地理位置絕佳，為行返南北的旅人添了處甜蜜補給站。

「森之院」整體園區設計如其名，是一處交流道旁鬧中取靜的綠意之境。園區前身為一座荒廢的三合院，虎珍堂保留其原始格局展開修復，並四處尋覓絕版孔雀磁磚、檜木榫接窗框，更訂製80個陶甕堆砌甕牆，搭配多位台灣工藝師之作，為老厝注入新生。

庭院中可見苦楝、茄冬、墨水樹、鳳凰木、落羽松等台灣原生種植物，營造「森」之意象，蓊鬱綠意、小池水波與紅磚建築交織，像是一幅復古田園畫。來到這裡，無論是坐在戶外水池畔，或落座紅磚豬圈改造而成的座位區，都能暫離塵囂，沈浸於農村懷舊氛圍。

2款招牌地瓜糕點：「虎尾巴」地瓜蛋塔、地瓜豆腐冰

秉持「一店一特色」理念，虎珍堂旗下每間店皆有特色地瓜糕點，森之院當然也不例外。在此嚐得到2款限定地瓜甜品，其中被視為鎮店之寶「虎尾巴」以長達60公分的「地瓜蛋塔」呈現，從外觀就令人驚艷；食材則選用台農57號黃金地瓜泥，淋上蛋塔液烤出如虎斑般的焦糖花紋，織就外酥內嫩的迷人口感。

另一款「誠興號地瓜豆腐冰」則以虎珍堂獨家研發的地瓜鮮奶酪為基底，其口感如豆腐般細緻；搭配手作地瓜圓、大甲芋頭、養生蓮子，再淋上加入天然香草籽的金黃地瓜醬，口感和風味層次皆豐富。

虎珍堂伴手禮推薦！

來到虎珍堂森之院，除能現場品飲地瓜糕點，也可選購伴手禮，打包雲林風土滋味。店內匯集虎珍堂10年來的人氣商品，從「憨吉濃濃乳酪」、「紫薯流心餅」、「地瓜牛軋糖」到「虎丸御皇吉」皆可在此選購。

迎接2026農曆新年，虎珍堂也推出3款限定新春禮盒，以創意包裝裝盛源自雲林的甜蜜滋味，如「福氣滿袋」以紅色麻布袋裝載手工地瓜牛軋糖，藉福袋意象傳遞祝福；「就愛番薯」則以仿生地瓜造型禮盒呈現，一盒集齊地瓜牛軋糖、米薯球、紫薯巧口酥等虎珍堂招牌美味。

虎珍堂森之院｜雲林地瓜糕點專賣

地址｜雲林縣虎尾鎮埒內里31號（近國道1號虎尾交流道、雲林高鐵站）

營業時間｜週一至週日 10:00－18:00（除夕、大年初一公休）

入園方式｜入園費$150（$100可折抵消費）

電話｜05-622-0633

坐落台南古樸的安平古堡街區，台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面，於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店，更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括，內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊，主打自製「Bon Bon夾心巧克力」，以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味，連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中！從Logo、包裝到空間設計，更邀集日本BEAMS CREATIVE、台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中，除了瀰漫巧克力香氣，亦有麵包、茶與咖啡飄香，由台南名店蜷尾家パン、陳遠號、St.1 一街咖啡助陣。

二代新創，延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立，兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商，家族已深耕可可產業將近60年，在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時，便投入可可原物料的製作與研究，從進口原料、加工處理，到研磨、精煉與調溫等製作工序，皆投注長期努力，持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響，兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識，能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節，這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料，Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作，善用台灣在地食材，並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」，每一顆皆由職人手工製作，小巧造型中藏有多層次的風味驚喜，首波口味聚焦5大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果、特調，詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶，口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比，創造品嚐時的趣味。

安平老宅新生！JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區，場域改建自一幢2層樓老宅，空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀，以「巧克力聖代」為結構靈感，保留原屋結構，結合暖白牆面、木窗、綠意前院，混搭胡桃木、石材、皮革等材質，交織現代感與懷舊氣息，如巧克力醬覆於霜淇淋之上，藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

步入Kakaw Bon店面，可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區，可在此選購巧克力和伴手禮，禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆，邀請台北獨立書店Boven合作，透過精選書籍與刊物，傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊，將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席，是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃，將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感，轉化為柔和的視覺符號。

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味，初次品嚐該怎麼選？以下推薦5種口味：「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞，以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香；「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力，創造深邃滋味；「南城高粱」以73%黑巧克力為基底，揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香；「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力，風味柔和溫潤。特調系列尤為特別，「昭和甘味」與「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏，重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店，延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普，推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話；「St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品，飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中，為咖啡揉入可可風味層次；「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項，其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食，為來客創造不同食趣。

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址｜台南市安平區平生路72號

營業時間｜週一至週日 10:30－18:30（每週二公休）