美食

• 美食2023/04/26

  2023台東慢食節「晨食餐桌」登場！從在地到國際、傳統到現代等4大主題深入台東早餐文化

  2023年第一場台東慢食節將於4月29、30日，在台東森林公園熱烈展開，今年首度以「早餐」為核心，匯聚各路台東廚人，以平時吃不到的特色料理，帶領大眾重新發現這片土地上豐富多元的晨食面貌！

• 風格美食2023/04/24

  高雄「PARA」餐廳登場！以鐵板呈現當代料理，首季菜單轉譯蝦餅、跳跳糖等童年滋味

  高雄承億酒店「PARA Restaurant」由新銳主廚高紹涵Adair掌勺，菜色揉合當代法餐與鐵板烹調風味；首季菜單以「童年」為題，以台灣七、八年級生兒時的共同味覺經驗為靈感，透過時令食材重新演繹月餅、糖葫蘆、蝦餅、跳跳糖⋯⋯等台式傳統滋味。

• 美食2023/04/19

  東京特色咖啡館3選！走訪清澄白河、中目黑與櫻新町的愜意咖啡空間

  著有《東京咖啡選》、《咖啡關西》旅行咖啡書的Chez Kuo，此次在第3本著作《啡嚐日本》中，蒐羅東京、京都、大阪、神戶、福岡5大城市裡170家的特色咖啡館。本文將先帶讀者一窺書中介紹的3家東京咖啡店：清澄白河的KOFFEE MAMEYA、中目黑的Swell Coffee Roasters，以及世田谷區的OGAWA COFFEE LABORATORY。

• 風格美食2023/04/18

  「agnès b. Gion」概念店進駐京都祇園！於古老町屋中展開美食、時尚及文化的對話

  為慶祝品牌進駐日本40週年，甫於京都祇園開幕的「agnès b. Gion」隱身於靜謐的町屋中，日式侘寂與法式洗鍊在此交織，訪客可於店內品嚐美味的法式餐點及咖啡，若為品牌的愛好者，更別錯過僅於此處販售的限定商品。

• 美食2023/04/17

  隱身都會叢林的私宅美學，在北美山林木屋享受質感早午餐

  記憶裡，是否總有一個畫面，時不時會迸出腦海，深刻地提醒著往日的美好時光？對 CHALET V 主理人來說，到北美滑雪時會居住的山林木屋，正是集結溫暖、舒適、歡樂與生活美學的一處空間，即便台灣位處亞熱帶，他們仍想把記憶裡最美好的感動，化作日常生活的熟悉風景，和大家一起分享.....

• 美食2023/04/15

  重本書店推期間限定「咖啡Fine Dining套餐」！向銀座「琥珀咖啡」創辦人関口一郎致敬

  位於台北、2022年開張的重本書店，在迎來一週年之際，邀請醜小鴨咖啡師訓練中心主理人黃琳智（Silence）助陣，此次他便從銀座「琥珀咖啡」所習得的沖煮咖啡技法為主軸，延伸出3款各有風味的咖啡，並搭配3道餐點，帶給大家有著嶄新感受的「向大師致敬！咖啡 Fine Dining 套餐」。

• 美食2023/04/13

  虹夕諾雅 谷關全新春夏會席料理！以「水澗交織成的溫泉溪谷樓閣」為概念，感受夏季谷關之美

  虹夕諾雅 谷關即日起以新主題「水澗交織成的溫泉溪谷樓閣」推出全新春夏會席料理。虹夕諾雅 谷關的園區內流淌著汩汩清泉，雨後可遠觀氤氳繚繞的山巒，所見之處都蘊含著水元素。今（2023）年的春夏會席料理，料理長將以獨特的美感來呈現水的多變性，為傳統日式料理增添一絲新意。

• 咖啡廳2023/04/12

  日本人氣咖啡品牌「ONIBUS COFFEE」4/29於大直開幕！Chalkboy繪製主視覺亮相，以咖啡牽起人與人的交流

  東京咖啡品牌「ONIBUS COFFEE」於3月宣布進駐台北後，又於Instagram證實將於4月29日正式開幕，店鋪選址正是大直最新的綜合型商場「NOKE 忠泰樂生活」一樓，當日品牌創辦人坂尾篤史也將親自駐店，為來訪的人們獻上美味的咖啡。

• 美酒飲品2023/04/12

  unDer Lab春季酒單「微觀森林」！採集綠竹筍、刺蔥等風味，結合酒、小食與裝置藝術演繹山中秘境

  unDer Lab推出2023春夏套餐式風味酒單——「微觀森林3.0」，將森林裡的畫面感與食材，化為酒品風味與盤中菜色，引領人們順著味覺的引領，想像從地面逐步攀升至高山。

• 美食2023/04/06

  高雄 fine dining 法料餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」開幕！餐廳設計概念、首季春季菜單公開

  高雄 fine dining 法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」全新開幕，由衛武營 Stage 5 前任主廚蔡中和與侍酒師妻子 Kiky 陳玉錡聯手打造，首季菜單從蔡中和主廚的成長故事展開，白手起家的南部囝仔，歷經多家世界知名高端餐廳打磨鍛鍊後的國際化視野，透過精湛法式料理傳遞南台灣風土人文特色、海港城市的豐足海味、以及時代演變的歷程。