名廚
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美食2018/06/12專訪 / 5位主廚、21道串燒打造RAW最強燒鳥派對！大阪燒鳥市松主廚竹田英人的「YAKITORI串燒學問」
「我一直對Charcoal（炭）的東西非常著迷，這是人類無法抗拒的味道，有可能是人類學會的第一個烹調方法，所以什麼食材我都會先拿來烤一下，試試看有什麼新想法。」RAW主廚江振誠有多麼熱愛炭火？可以從6月8日及6月9日為期兩天的RAW獨家限定亞洲燒鳥派對（THE BEST YAKITORI PARTY in Asia）一窺真相。為了派對的到來，RAW變身為夏日限定風格，在白色的長桌上放置特製的團扇，牆上豎起30盞寫有菜單的白燈籠，廚房內也擺起了高達16台製烤爐，受邀參與盛會的三位YAKITORI達人──香港Yardbird主廚Matt Abergel、新加坡Bincho主廚朝井雅司（Asai Masashi）、大阪燒鳥市松（Ichimatsu）主廚竹田英人（Takeda Hideto）帶著自己的工作團隊，與江振誠及黃以倫兩位主廚玩起了前所未見的燒鳥派對。
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美食2018/05/14法國名廚David Rathgeber 首次來台! 演繹精湛法式餐酒館的美味
David Rathgeber 將於6月8 - 9日（周五-週六）兩天客座S Hotel的S餐廳及酒吧，為台北的饕餮食客奉獻法式餐酒館美味體驗。此次是他首次蒞臨台灣，他將精心打造5道菜午餐及晚餐盛宴，傾情呈現精湛廚藝，以及對法式經典家常菜餚的完美詮釋。
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美食2018/03/09華麗開始也要華麗結束！「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒最艱難的決定 台中樂沐餐廳年底正式歇業
在2014年獲「亞洲50最佳餐廳」頒發「亞洲最佳主廚」殊榮的台中樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒，在餐廳開幕十週年之際，本該是慶祝的時刻卻無預警對外宣布餐廳將於年底正式歇業，對此陳嵐舒也表示「這是困難又漫長的決定」！
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美食2018/03/02傳遞濃情密意的夢幻蛋糕！韓式裱花蛋糕大師柳河榮如藝術品般的蛋糕創作
柳河榮（You Ha-young），韓式裱花創始人，創造出美味、優雅又健康的韓式裱花米蛋糕，短短數月間引發韓國各地豆沙裱花蛋糕風潮，Instagram湧入數萬名粉絲追隨。
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美食2018/02/28台灣廚師第一人 江振誠獲頒2018亞洲50最佳餐廳「終身成就獎」
甫在日前2月14日結束新加坡Restaurant André經營的江振誠André Chiang，這位以「八角哲學」為料理創作中心的台灣名廚，為了肯定他在餐飲界上的付出與辛勞，被選為2018「亞洲50最佳餐廳」The Diners Club終身成就獎得主，也成為台灣第一位獲此殊榮肯定的廚師！
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美食2018/02/26為什麼全世界米其林星級餐廳都在用「低溫烹調」？ 西班牙廚神帶領世界最佳餐廳團隊來解答
2018 年第一季即將發行台灣的紅色米其林指南，讓餐飲圈沸沸揚揚，饕客們也引頸期盼等著名單揭曉。眾人都明白米其林的頭銜得來不易，但能在摘星後更上一層樓
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美食2018/02/07以八家將為創作靈感！台灣麵包師傅王鵬傑以「官將首」奪2018世界麵包大師冠軍
台灣麵包再度於世界發光！在剛落幕的法國2018世界麵包大師賽(Masters de la Boulangerie)中，台灣麵包師傅王鵬傑擊敗群雄，一舉奪下藝術麵包項目冠軍，這也是台灣繼8年前麵包大師傅吳寶春獲獎後，再度有台灣人在這項頂級賽事中脫穎而出，而身為其教練的吳寶春師傅也被授予國際烘焙菁英（EBI）勳章，讓今年世界麵包大賽別具台味！
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美食2018/01/17台北東區質感法式餐酒館－Naked Bistro裸餐酒 雙廚Bally&Sid「保持穩定是廚人一生的考驗」
裸餐酒的出現，為美食一級戰區光復南路帶來新話題，延續當年裸市集選用香料與食材的嚴謹標準，以法式烹調技巧結合餐酒館形式，受到不少好評。5坪左右的廚房中，由Bally與Sid所帶領、平均年齡不到30歲的團隊看不見慌亂與侷促，反倒是多了股活潑氣氛。
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美食2017/12/26全球最成功的主廚「九星名廚」杜卡斯！名為凡爾賽花園的蔬食佳餚
在美好的物產面前，廚師必須保持謙卑，也必須重視它們，畢竟它們都是大自然賜與廚師的烹調用料。──艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）
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美食2017/12/26他為了極品食材寧願捨棄天賦！世紀名廚艾倫．杜卡斯的主廚祕典
「與其沒有大菱鮃卻有天賦，我寧可有大菱鮃而缺乏天賦！土地上栽培出來的每項良好物產，成長過程都伴隨愛與尊重，滋味也都無可匹敵。沒有這樣的物產，廚師也毫無用武之地。」──艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）
