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你好!2020

2020 年 01 月號第 189 期

一整年的好玩事全部打包帶走! 迎向2020 這個看起來有點科幻感的年份數字,在這個有如理想視力的 2.0/2.0 的年度,我們準備了充滿未來想像的封面故事企畫,從近未來到大未來,讓你一次打包全

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香料聖經:54種香料元素x12個風味群組x 7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合

出版日期:2020-01-19

第一本全球最詳盡的香料成份與搭配聖經,從化學成分剖析香料的科學秘密,顛覆你的烹飪思維! 將香料依照香氛化學物質分為12組風味群,介紹54種世界代表性香料的歷史起源、成份組合、使用方法與搭配選擇。

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