台灣作為蘇格蘭威士忌全球第四大出口市場，本週又有全新系列酒款登陸！黑松公司與國際洋酒集團麥立得洋酒公司(Ian Macleod Distillers)攜手引進「麥克勞德單一麥芽威士忌」，推出麥克勞德產區系列(Macleod’s Single Malt Scotch Whisky)，主打順口可暢飲，可直接且少見地一次體驗整個蘇格蘭威士忌四大不同產區風味。

2021年進軍台灣的麥立得洋酒，創立於1933年，從羅素家族第一代創始人Leonard J Russell Senior 至今來到第四代傳人手中，已有九十一年的漫長時光，旗下囊括數間酒廠，並擁有歷史悠久的獨立裝瓶廠，以及許多極具口碑的威士忌品牌。旗下的「麥克勞德」，根基於麥立得洋酒將近百年的發展史及強大的桶存資源，得以少見地在一個品牌當中，提供整個蘇格蘭威士忌不同產區的風味，且以獨立裝瓶的方式呈現。

若以年份區分，麥克勞德可分為三個等級：40年以上的Extremely rare、20到40年的vintage single cash，及本次推出的四個產區系列單一麥芽威士忌——從極具聲望的單一麥芽威士忌酒廠中選瓶、裝瓶，每款威士忌都能夠代表其產地的獨特風味，包括高地、島嶼、低地、斯佩塞等四個產區，帶領大家在台灣也能進行一次蘇格蘭威士忌產區的感官之旅。

「麥克勞德產區系列」四款威士忌酒精濃度皆為40%，均一售價NT$950元。以下依據從口感清爽到尾韻愈加飽滿、悠長的順序，一覽各款的品飲特色：

春日・低地區

★ Macleod’s Lowland Single Malt Scotch Whisky 40% 低地區單一麥芽蘇格蘭威士忌

低地產區在百年前有非常多酒廠，一度沒落，酒廠越來越少，只剩下兩或三家，但近幾年開始，非常多低地酒廠開始在復甦。低地應該要有怎樣樣的風味呢？些許青草香，帶有一些綠色水果的酸度和清淨果香，立體活潑，簡單、容易喝——這也正是台灣人普遍期待在吃飯時會出現的搭餐酒風味。

聞香：如身處春日的微風中，新鮮的檸檬和柑橘般的香氣撲鼻，伴隨綠色青草的翠意和濃稠的水果糖漿。淡淡的奶油與胡椒相映，蜂蜜與水梨的甜香如同草地上共舞。

入口：蜂蜜與奶油的甜美交織，似乎一片翠綠的草地在口腔中舒展，麥芽的輕柔感如同春天的節奏。

尾韻：如無止盡的舞蹈，甜美的柑橘與水梨持續踱步，而尾韻的些微辛香如同一次又一次的舞步跳躍。

品評：每一口都層次分明，口感甜美，尾韻長久。

深秋・斯佩賽區

★ Macleod’s Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% 麥克勞德產區系列斯佩賽區單一麥芽蘇格蘭威士忌  

斯賓塞區的威士忌，也是台灣人一直以來對於威士忌風味的經典想像，是自20年前酒商開始在台灣推廣威士忌時，一定會看到的產區名稱。而斯賓塞區給人的直覺聯想是「花果香」，相比「低地區」款多了些桶子的存在感，水果及梅子的味道加重，如此的花果感與台灣人認知的蘇格蘭威士忌風味完美重疊。

聞香：深秋的果園中，滿樹的柑橘、李子與脆梅，伴隨著耐人尋味的黑橄欖及黑醋栗，夾雜著酒漬櫻桃與橡木氣味、果醬的甜，各種風味交錯使人不斷嗅聞。

入口：一口下去，豐富的油脂如絲綢般滑過，蜜餞、果乾與酒漬櫻桃帶出斯佩河畔的香甜，而肉桂與丁香則為這傳奇的河流增添了深度及層次。

尾韻：辛香料與橡木的溫暖氣息，帶著咖啡的炭燒尾韻讓人沉醉。

品評：酒體濃郁且極具風味強度，口感依舊柔順。

冬晨・高地區

★ Macleod’s Highland Single Malt Scotch Whisky 40% 麥克勞德產區系列高地區單一麥芽蘇格蘭威士忌

數量上，「高地區」與「斯賓塞區」的酒廠佔整個蘇格蘭酒廠的大宗，而這兩產區的風味表達往往也最為複雜，因豐富而難以概括。此款在前兩款的花果香氣之上，融入了更多奶油、堅果於麥芽的調性，是近幾年的蘇格蘭威士忌中普遍較少見的味道——因為麥芽跟奶油感往往在桶子的味道多一點時難以被察覺，而麥立得相信，威士忌的成熟度不一定只能用桶子的味道去強調，可以在保有足夠成熟度的同時也避免不要讓桶味過多干預整體酒香，如此也才可以喝到每個產區該有的風味。

聞香：冬日的早晨，麥芽的芬芳如同清晨的露水，堅果、香草與肉桂的辛香相映成趣，焦糖布丁、香蕉與洋梨則為這清晨加上了甜蜜。

入口：汁滿的洋梨和麥芽的芬芳如同舞伴翩翩起舞。

尾韻：輕揉的辛香與橡木的氛圍如同冬日暖陽，慢慢地消散。

品評：容易入口，香甜多汁且清新。

夏日海岸線・高地區

★ Macleod’s Island Single Malt Scotch Whisky 40% 麥克勞德產區系列島嶼區單一麥芽蘇格蘭威士忌

撇除艾雷島以外，產自其他所有的蘇格蘭島嶼區的威士忌都有可能被裝在這瓶之中。源自雪莉桶的煙燻味是主角，但島嶼區每間酒廠產出來的酒帶有的煙燻味跟煤味不一，伴隨而來的是隨後的BBQ、灰燼感與甜香。

聞香：如同夏日的海岸線，蜂蜜的甜與蜜香交織，遠方的煙燻和燒烤氣息令人好奇，果乾的甜美與胡椒的辛香交錯，巧克力的香氣如同意外的驚喜。

入口：一口品嚐，果乾的甜美如海浪般湧入，煙燻的輕觸如同遠方的輪船，橡木的氣息則彷彿是畫龍點睛，甜美而優雅的風味令人陶醉。

尾韻：煙燻的尾韻如同海岸上的霧，辛香與橡木的旋律彷彿永無止境。

品評：煙燻雪莉風味的威士忌，甜美且煙燻恰到好處。

不只如此！還有僅156瓶的台灣限定加碼款

麥立得洋酒掌握龐大數量的珍稀高年份威士忌，並擁有多年操盤高端品牌的實力，而黑松公司此次也特別挑選一桶台灣限定的麥克勞德窖藏單桶(Macleod’s Vintage)經銷，僅限量156瓶的麥克勞德窖藏單桶 1995/28 年斯佩賽單一麥芽威士忌（Macleod’s Speyside 1995 1st fill Bourbon Hogshead #2094），開拓高階消費者市場。這支28年的精選窖藏單桶原酒，桶子香氣明顯，佐以些許燒烤感；入口後卻不帶有強烈的新木桶刺激味，油脂包覆程度讓口感有酒體且不過度刺激，尾韻悠長且持久。

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

文字整理｜李尤

日式酒吧「金玉酒龍」插旗林森北條通街區，空間以日本影劇常見的深紅色系貫穿，識別則致敬上世紀動漫「東京映畫」開場片頭的浮誇字體，共織復古氛圍。店內主打日式基調、台灣茶風味交織的特調，並提供鋼管舞表演、叫外送食物來店等條通特色服務，呈獻一處「條通新手村」邀人們前來體驗條通飲酒文化。

日本電玩、影劇及動漫元素散落空間

從外看金玉酒龍，正紅色的「金玉」日文字體招牌配上磁磚、金屬拼接的紅咖色大門，自帶令人想一探究竟的神秘氣息。推門入內，深紅牆面映入眼簾，對此老闆說明：「深紅面漆經常在日本電影、日劇甚至動漫遊戲中出現，也在日本許多酒店中佔了很大的色塊面積。」加上深紅色予人沈穩、霸氣、又帶點曖昧的複雜印象，正符合團隊對金玉酒龍的想像。空間內與深紅色系相映的，還有日式酒吧常見的金屬配件、壁燈等元素，另與取材自台灣在地的磨石子、小白瓷磚、玻璃磚等材質共織。

此外，店中最吸睛的亮點，莫過於吧檯上方以浮誇字體呈現的「金玉」兩字金屬招牌，其發想自七、八零年代台灣人最早接觸日本的元素——日本電影、動漫開場的「東京映畫」片頭——醒目的公司標誌緊接著華麗開場，是一代台灣人對日本影視文化的共同回憶。

藏於店名「金玉」二字的幽默

除了裝潢有台、日文化結合之感，命名方面金玉酒龍也將日本文化與台灣本土元素巧妙融合，老闆表示，這間店的主要靈感來自電玩《人中之龍》，取名時想傳遞酒店感的豪氣，又不失日本、台灣人能懂的幽默，因此取「金玉」當頭，其在中文象徵貴氣奢華，在日文中卻是「蛋蛋」的意思，讓人看到招牌時會心一笑。

向年輕族群介紹條通文化

金玉酒龍選擇開在條通，正是因為條通濃厚的文化背景與象徵性意義。條通是日本文化在台北出現最密集的地方，無論拉麵店的數量、老建築內日式的裝潢、店家門口的日文招牌海報、媽媽桑們流利的日文，都讓人們不斷感受到過往日本人在此生活的痕跡，而條通文化也代表了台灣許多人對於應酬場合的想像。

金玉酒龍捨棄了一般日式酒店需要客人花大錢、開酒幫忙拼業績的經營方式，轉而期待能讓年輕人透過輕鬆、無負擔的方式認識條通文化，從而進一步留意條通文化的底蘊與細節。

此外，老闆也特別提到，條通的一大特色是「既競爭又合作」的互助關係，有別於多數商圈酒吧之間的競爭關係，條通的店家會互相帶客人去別的店家消費，形成滿滿人情味的商家互助圈，「金玉酒龍剛開幕的時候，我們在條通認識的人還不多，卻有好多店家的媽媽桑或老闆都會帶著自己的客人或是公關來我們店裡嚐鮮，主動分享條通的資源、經驗、文化。」

這樣的互助生態，也反映在所謂「叫外送」的服務，許多條通飲酒場所並無供餐，金玉酒龍也不例外，因此多數條通餐廳、小吃店都有直接外送到店家的服務，不僅為客人提供更方便、自在的氛圍，也形成條通店家之間相互依存的生意型態。

酒單揉合日式調酒基調及台灣茶

店內酒單也延續空間台、日混血的特色，部分採用日本客人喜好的櫻花、烏龍元素，另有條通台灣酒客偏愛的台灣茶基地特調、柚子酒等。到店第一杯想來點輕鬆、好入口的酒款，推薦甘蔗製成的金宮燒酎、台灣烏龍茶交織的「OOlong high」，清爽順口；想嚐金玉酒龍招牌就選「金玉 JO JO 長島冰茶」，從紅漸變到綠色的漂亮漸層蘊藏店長特調的黃金比例。

金玉酒龍

地址｜台北市中山區中山北路一段135巷42-2號

營業時間｜21:00-03:30（週日公休）

時髦餐酒館「嵩sung」攜手台南名酒吧「赤崁中藥行」，於勤美草悟道PARK2開設快閃酒吧，除延續「赤崁中藥行」以中藥入酒的特色推出限定特調，「嵩sung」也為快閃店設計墨西哥風味餐點，歡迎愛酒之人來此「開帖抓藥」忘卻煩憂。

城市中的神秘「中藥行」

發跡於台中的嵩sung主打創意異國料理，短時間內收穫大量人氣和好口碑，近年更從台中展店至台北，大安店如珊瑚色城市穴居的時髦用餐空間在社群上迅速竄紅。延續這股氣勢，嵩sung X 赤崁中藥行快閃店搭上台中爵士音樂節熱潮開張，店鋪外觀披上嵩sung標誌性的橘紅色系，綴以赤崁中藥行招牌春聯藥包裝飾，融合雙品牌視覺特色。

中藥材風味特調 X 墨西哥風格料理

在快閃店中，赤崁中藥行將原只有在台南喝得到的特調帶到台中，推出「五子登科」及「五味雜陳」兩款限定shot組合，酒譜延續中藥材入酒的概念，以甘草、百里香、決明子、桂花等調配出「五子登科」，傳遞喝完就有房、有車、有錢的好兆頭；另以茉莉琴酒、楓糖、香茅琴酒、杏桃、洛神梅酒等交織出「五味雜陳」，透過杯中物傳達人生因複雜而豐滿的寓意。

此外，赤崁中藥行單杯調酒也在與嵩sung的創意激盪下呈現新貌，有芒果風味的「須盡歡」、柚子為主角的「空對月」及青草茶入酒的「草根宴」等可選擇。

餐食方面則交由嵩sung發揮，團隊將美村、大安店的人氣商品「手撕墨西哥油封豬塔脆餅」重塑，於快閃店改為搭配麵包上桌，一口咬下吃得到嵩sung經典的墨西哥油封豬風味，及主廚特調莎莎醬的酸甜滋味。

嵩sung X 赤崁中藥行 PARK2限定店

日期｜2024.10.04（五）－2025.01.05（日）

地點｜PARK2 草悟廣場（台中市西區英才路534號）