早在健身風潮、健康飲食趨勢席捲台灣之前，VAST Cali Eatery就已在台北東區圈下一處城市綠洲，在都市難得一見、猶如海濱小屋的愜意空間裡，從衝浪文化延伸出餐飲架構，並擁抱「從產地到餐桌」（farm to table）理念，端出一道道南加州風格有機料理，從VCE果昔到櫛瓜麵、加州卷、墨西哥餡餅等餐點，都以有機食材為基底拼組出多彩、豐富的健康美味。

延伸自衝浪文化的生活態度

VAST Cali Eatery成立至今已十年，創辦人Sam長期生活在南加州，最初在美國創立品牌，他以衝浪品牌為開端，邊做服飾邊推廣在地文化，創業路上受到不少貴人相助，也因此有了將事業觸角延伸至餐飲領域的想法，「衝浪造就了我的生活理念，珍惜海洋、品嚐在地食材，而VAST Cali Eatery是我實踐這些理念的管道，」Sam說道。

十年堅持「從產地到餐桌」理念，主打有機餐飲

VAST Cali Eatery草創時期，Sam帶著團隊遠赴南加州向專業主廚討教，並認識在地健康飲食及衝浪文化，回國後則秉持「從產地到餐桌」理念，踏遍各處尋找配合的小農，並早早立下使用有機、無毒、在地食材的大原則，後期不做多餘加工，盡可能保留食物天然原味；然而，這對十年前的餐飲市場來說太過「健康」和「養生」，當時沒太多客人買單。

機會是留給準備好的人，近年正逢餐飲潮流轉型，人們更注重料理的營養價值、食材要透明溯源，也注意到健康餐飲是一塊無限藍海，如今VAST Cali Eatery仍佇立東區，並在十週年之際推出全新改版菜單。

盤點VAST Cali Eatery亮點菜色

▍必點招牌「豐收九宮格」

新菜單最受歡迎的是這盤「豐收九宮格」，一盤囊括VAST Cali Eatery自製雞肉香腸、地瓜、羽衣甘藍、洋薏米、鷹嘴豆泥、太陽蛋等食材，口感有各種層次疊加，兼顧飽足感與食材的豐富性。

▍無肉不歡又想吃得健康

若有健身習慣想補充肉類蛋白質，VAST Cali Eatery菜單上也有「牛排沙拉」、「雞肉藜麥」、「喬老大漢堡」等選擇。若喜歡餐點變化性高、追求口感，首推「肉醬櫛瓜麵」，健康料理也能吃得過癮；想來點更濃郁的風味，不妨點有舒肥牛肉、雞胸肉可選的「墨西哥餡餅」，很適合起司控。

▍蔬食主義者追求豐富美味

蔬食主義者在VAST Cali Eatery也能獲得滿足，店內招牌是「毛豆沙拉」，其選用抗氧化擔當紅白藜麥、各式豆類與新鮮蔬菜、起司及酪梨等超級食物所組成，既有飽足感又能吃進多元食材；想多點口感上的變化，或要外帶即食，推薦點集結羽衣甘藍、花椰菜、地瓜、綜合生菜等的「素食捲」，為身體補足健康能量。

▍果昔補足能量

點飲料搭餐，在VAST Cali Eatery不能錯過各式各樣的果昔！其中「台灣火龍果 X 小麥胚芽」的組合是從第一代菜單延續至今的經典，十年來始終熱賣，紫粉色調全來自食材本色；「綠拿鐵／綜合綠蔬果汁」則集齊羽衣甘藍、奇異果、蘋果、小黃瓜等蔬果，口感清爽且維生素豐富；色彩奪目的「藍色公路果昔」推薦給想養顏的你，杯中混合螺旋藻、鳳梨、香蕉、椰奶、蜂蜜等，具有天然的抗氧化效果。

不同於純蔬食品牌，VAST Cali Eatery希望能讓各種飲食喜好的客人，在此都能找到自己喜愛的健康料理，無論是平日下午或週末正餐時分，走進店中輕鬆享受。

VAST Cali Eatery

地址｜台北市大安區忠孝東路四段181巷35弄21號

營業時間｜11:30－20:30

孫立人將軍官邸以「森林系婚禮」與「江浙宴席」聞名，如今再添新篇章—「樂光」的誕生，讓百年古蹟不只延續歷史，更喚醒生活感。這不僅是一家餐酒館，而是一處讓人重新找到節奏的地方，讓夜晚回歸柔軟與真實。

 

 

 

 

 

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【聲音計畫｜聲音搜捕行動的策源地】

「樂光Green House」是一個會自己呼吸的場域，一個聲音誕生與被發現的地方。作為一間「肉搜系音樂餐酒館」，樂光不等音樂主動來，而是親自走入城市，以《樂光搜聲行動》為核心計畫，從公園、市集的演奏者、街角的獨立樂手、到地下音樂人，主動尋找那些仍在生活縫隙中閃光的聲音。每一場「搜聲」，都是一次尋找城市靈魂的旅程。

這不僅是發掘，更是一場「孵化」。被發現的音樂人將受邀登上樂光的舞台，在這座光影與音符交織的空間中，以現場能量完成創作的重生。在這裡，觀眾不只是聽眾，更是共同見證者，因為每一首曲子、每一場演出，都可能是下一個故事的起點。樂光相信：「每一個蓄勢待發的能量，都值得被看見。」這正是《樂光搜聲行動》的初衷——讓被生活掩蓋的旋律，重新被世界記起。

【期間限定｜以樂光之名召喚你】

你的名字裡，有「樂」或「光」嗎？

從10月24日至11月21日止，「樂光Green House」推出開幕限定活動《以樂光之名召喚你》。凡於現場達低消並出示身分證，姓名中含有「樂」或「光」者（含同音），即可獲贈啤酒一瓶。這不只是行銷活動，而是一場「名字的共鳴實驗」。因為每個名字，都藏著一段故事與氣質。我們邀請那些名字裡有「樂」的人來找回快樂，有「光」的人，來一起照亮夜晚。舉杯之間，是對生活的敬意，也是對自己的回應。

 

 

 

 

 

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【現場亮點｜弦外之音：祈願樂光浴】

走進「樂光」，不只是聽音樂，而是一場與自己對話的體驗。週一至週四提供的常設互動企劃《弦外之音》邀請每位來訪者，在心中誠摯向「樂光之神」訴說煩惱、願望，或尋找答案。接著，抽出一顆印有歌詞片段的白球—那一句，就是「樂光」給你的回應。它或許溫柔、或許直白，卻總能觸及內心深處。這是一種「樂籤」體驗——靈感源於詩籤的儀式感，但以音樂為語言，傳遞心的回聲。歌詞內容會不定期更新，也開放所有「樂光」的朋友投稿，讓你的故事、你的愛歌，成為他人心中的一束光。

若想延伸體驗「樂光浴」：歡迎入席這座貴妃浴缸造型的沉浸式裝置，盛滿象徵光與旋律的白球。拍照、泡進去、感受燈光與聲樂的交錯，就像被聲音輕輕擁抱，時間暫時停了下來。

【延伸體驗｜星宿派對區：在夜光中搭建自己的秘密基地】

即將登場的《星宿派對區》，將讓夜晚更浪漫、更有故事。凡現場消費達標，即可免費兌換「露營包」一組，在樂光的戶外庭園裡，親手搭建屬於自己的小帳篷，躺進星光、聽音樂、舉杯微醺，這裡不是營區，而是一座讓你暫時遠離現實的城市祕境。

在微光與音樂之間，人與人重新對話、靠近，樂光希望讓「派對」不只是熱鬧，而是一種陪伴。因為真正的浪漫，不是華麗，而是剛剛好的溫度。

【品牌精神｜以聲為名，向光而行】

「樂光Green House」是一種生活態度，在這裡，音樂不是背景，而是生活本身。你可以選擇放鬆、傾聽、對話、乾杯，也可以選擇靜靜坐著，被聲音療癒。

樂光GreenHouse團隊：「我們相信，每個人都需要一點光。而樂光存在的目的，就是讓人們在這座城市裡，再次找到屬於自己的頻率與溫度。」

【活動與場館資訊】

● 聲音計畫：《樂光搜聲行動》（歡迎自薦/推薦）

● 期間限定：《以樂光之名召喚你》2025/10/24-11/21姓名中含有「樂」或「光」者（含同音），即可獲贈啤酒一瓶。

● 常設體驗：週一至週四《弦外之音｜祈願樂光浴》（曲目不定期更新・開放投稿）

● 即將登場：《星宿派對區｜露營包兌換體驗》

● 地點：樂光Green House（台北市中正區南昌路一段136號／孫立人將軍官邸玻璃花房區）

● Instagram：@yueguang_greenhouse

生活的講究，其實從來不需要昂貴或鋪張。只是願意多花一點心思，為早餐挑一片高品質的土司。全新上市的晨光 GOLD 巧克力生土司，選用法國進口巧克力、日本優質小麥粉，以及品牌特有的生湯種工法，把日常這件小事，做得剛剛好。那不是炫耀的品味，而是對自己、對家人的一份溫柔心意—讓每一天的開始，都值得被細緻對待。

對忙碌的現代人來說，早餐經常只是行程中被壓縮的過場。但當一片土司同時擁有細緻口感、不添加原則與高品質原料，它所帶來的，就不只是味覺，而是日常節奏的重新編排。晨光 GOLD 生土司系列於今年推出新作，選用日本小麥粉、法國進口巧克力，並以品牌專研的生湯種工法製成，讓講究不再留存於想像中。當質地、時間與取得方式都恰到好處，早餐便不只是開始，而是能被記住的一部分。

不只是土司，更是日常的風格選擇！

當你願意為最日常的食物多想一層，也就慢慢形塑出自己的生活輪廓；晨光 GOLD 巧克力生土司，是將更細緻的風味安排，帶入日常的一種提案。它不過度甜膩、不仰賴人工添加，而是把風味交還給原料本身，讓法國進口巧克力與日本優質小麥粉，自然交織出純粹的口感。

這樣的風味背後，是對麵體與水分關係的長期琢磨。品牌專研的生湯種工法，讓土司保有濕潤，卻不顯黏重；吃起來有彈性，也不易鬆散；這些細節處理，反而左右了它是否能被記住。它所回應的，不只是口感，更關乎我們如何與日常相處。從那片土司開始，我們挑選的不只是食物，而是一種貼近自身輪廓的生活感。

國際級的講究，不再與日常有距離

過去，我們常把高品質和距離感畫上等號；像這樣在原料、工法與細節都近乎苛求的生土司，彷彿只存在於精品飯店的自助早餐，或是質感麵包店的午茶時光；但晨光 GOLD 生土司系列選擇把這樣的規格，帶進便利商店。它不改初衷，仍維持品牌一貫的無添加理念，更通過 A.A. 國際無添加驗證一星的肯定，在成分與工序上都做出清楚的選擇；從麵體的 Q 彈柔軟到風味的細膩平衡，每個細節都由國際級標準把關，也讓「生活可以很純粹」這句話，不只是口號，而是咬下去就能感受到的真實感受！它講究得近乎苛求，卻能在家附近的 7-ELEVEN 輕鬆入手，不是為了取代一餐，而是成為日常中隨時取用、隨心享受的質感選擇。

10月29日至11月4日以及 11月11日，晨光 GOLD 生土司系列於 7-ELEVEN 限時推出任選第二件省 10 元的優惠！生活裡真正值得被保留的，不是刻意凸顯的選擇，而是那些一再被生活溫柔選中的存在。

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