木柵這個水氣豐沛的寧靜小山城，在時序入秋的最近開了一間很有道理的餐廳，它的名字叫做『誠食』，在木柵路上的這間原木色系外觀餐廳特別顯眼，這天下午帶著雀躍的心來到了這邊，打開脾胃的準備享受一餐美味佳餚。

走上階梯第一個吸睛的亮點就是再簡單的小方磚樓梯間擺放著各式餐廳用具，很有一種歐美風格的小幸福。

木頭加上綠色、白色調原本就是我的最愛，彷彿在都市中還能感受那一點大自然的綠意，這一大面位於上二樓用餐區階梯的轉角處，即將引領我們進入一片舒適的用餐環境。

維持統一風格的木頭色、白色、綠色組合的寬敞空間，不但在平面的開放感十足，沒有壓迫感的挑高也讓整個環境特別的放鬆。

點餐時間到!!!讓人食指大動的menu，好多美味的食物真不知如何選起，所以請店家為我做出真誠的推薦。

開胃的『經典雞肉凱薩沙拉』，滿滿一個大缽的新鮮蔬果，除了做為基底爽脆的綜合生菜以及烤雞肉，還有金黃香甜的烤南瓜、來自嘉義的脆嫩甜龍筍、醋漬番茄、黑橄欖加上主廚特調的新鮮凱薩醬，灑上帕馬森起司粉，這道冷食在端上的那刻竟然飄出淡雅清香的讓我驚喜萬分，分量十足相當適合與友人分食。

素食也可吃的『台灣什錦野菇手桿pizza』，香Q的餅皮、散佈的均勻又豐富的什錦菇類，濃厚的起司烤的香氣四溢。

瞧瞧這牽絲的起司，不就是pizza誘人之處嗎?淋在上方的油醋醬恰如其分的提點了鮮味，讓無肉的pizza卻充滿了咀嚼的豐富層次感。

『爐烤迷迭香紐西蘭肋眼牛排』，比我巴掌還大的鮮嫩牛排現烤出爐，牛肉好不好一咬就知道，我口中爆出的鮮甜肉汁與烤過的香氣融合在一起，五六分的熟度嫩的可謂是入口即化，單吃原味鮮甜、沾上微辣帶甜的辣椒果醬更豐富口感；搭配店家特製的『約克夏蛋芙』，烤的酥脆、蛋香濃厚的蛋芙與牛肉相得益彰。

沙拉、pizza、主餐的大快朵頤之後，勢必是要來杯香甜又不膩的『草莓鮮果茶』，奢侈的使用整顆草莓，搭配清香的果茶，一掃印象中甜膩的果茶印象，清爽的相當順口，當然，吃下鮮甜草莓的當下更是讓我浮出了滿足的笑容阿!

如果你的胃還可以容下更多食物，或是帶著孩童一同前往用餐，非常推薦手工製餅乾以及獨家的『乳之初牛乳』，愛喝牛奶的朋友絕對會滿意這香濃可口的鮮乳。

甜點真的是另外一個胃，『布朗尼』熱呼呼的濃濃巧克力香，淋上巧克力醬鬆軟又溫熱的一口接著一口連醬汁也不願放過。

愛吃香蕉的朋友也不能錯過這『香蕉蛋糕』，濕潤軟綿口口滿溢香蕉獨特香氣，真材實料每口都吃得出來用心製作的誠意。

吃得滿足的笑了後，一定要來了解有關誠食這家餐廳的一些小故事；堅持與在地小農合作第一手取得最好食材的理念，讓整個團隊用心尋找之下，在考慮重重複雜的產品提供、運輸保鮮以及食材烹調的各種因素後，呈現在我們面前的是誠食可以拍胸脯掛保證的絕對好滋味，其中就如SLOGAN的『不煎不炸』，採取不油膩的烹調法讓消費者吃得安心又健康。

『誠食』之所以稱為誠食，來自於業者想要把成本反映在上等的食材，所以這裡採取的是半自助的用餐方式，需要的調味與水、甚至小碗都提供在自助區。

用餐完畢也自行的將餐盤、垃圾帶到回收區分門別類的放置，因為這樣的半自助方式，所以除了送餐與整理桌面之外，用餐時甚少見到服務人員的走動，讓整個用餐時間更自由自在，像在家裡的餐廳你可以用更放鬆的心情慢慢享用美味餐點，自然也因為這樣，誠食並沒有收取任何服務費用，而這樣的自動自發處理方式，是家裡有孩童用餐時最好的實地教材，從小培養起環保及體貼的概念，真的是一舉數得的好地方。

【PLUS的小趣味】
如果不仔細一看，是不會發現這裡的燈罩是利用漏斗製成，當初設計這家餐廳的想法就是營造一個『食用的空間』，所以在店家與設計師的巧思之下，將這大型漏斗變身成了燈罩，名符其實的把餐具帶進了餐廳，生活中的小驚喜需要花一點時間細細品味，小編在誠食著實感到溫暖又實在的用餐氛圍與美好食材，即使已經過了幾天依然念念不忘，這個坐落在木柵小山城區的餐廳，即將激起饕客味蕾的新感受，有時間，一個人也好，呼朋引伴或是與家人相聚，來一餐『不煎不炸的誠食料理』吧!!

誠食Genuine Foods
台北市文山區木柵路三段65號
02-2937-0180
誠食Genuine Foods FB

以航空為主題的燒肉餐酒館「星胡同 STAR HUTONG」，由胡同燒肉、星宇航空、VG TAIPEI攜手打造，隱身於台北大巨蛋一扇神秘的機艙門後，空間如未來感機艙，菜單靈感汲取自星宇航空航點，以燒肉為主軸，菜色混融日式、美式及南洋風味，引領乘（饕）客在地表上乘著風味自由飛行。

盛夏時節，星胡同攜手鰻魚名店「四代目菊川」推出名古屋航線新菜單，汲取日本夏季「土用丑日」食鰻文化，結合雙方招牌——燒肉及鰻魚五吃，由職人桌邊炭火現烤，藉蒲燒、白燒、酥炸等手法演繹豐富的鰻魚旬味。

星胡同招牌！牛五花、和牛牛舌等嚴選牛肉

此次聯名菜單依循日式會席料理節奏鋪陳，菜色由清爽開場至濃郁收尾，層層遞進。星胡同端出經典燒肉組合：「牛五花」嚴選美國安格斯黑牛肋脊部位，油花均勻，經炙燒後外香內嫩；「和牛牛舌」取自澳洲榖飼和牛舌尖核心部位，肉質柔嫩細緻；「達拉斯」來自美國安格斯黑牛去骨牛小排，經「井」字法分切、手工去筋後，取最中間精華部位，搭配椒鹽、蒜泥麻油提香後，碳烤至七分熟，風味飽滿。

鰻魚白燒、蒲燒、酥炸上桌，呈豐富口感

四代目菊川則帶來鰻魚的多種吃法！其中「白燒鰻」選用屏東養殖日本鰻，採關西派無醬炭火直烤，透過精準的火侯控制，為鰻魚帶出純粹的鮮甜原味並揉以炭香。

「蒲燒鰻魚」從原先的四代目菊川經典三吃，升級為豪華五吃：第一吃以台灣越光米為基底，搭配蒲燒鰻魚，揉米飯甘甜與鰻魚鮮美；第二吃搭配蔥花、山葵與香鬆，感受不同香氣與口感，其中山葵微辣、蔥花清香襯得鰻魚更加鮮甜；第三吃倒入清雅的茶漬湯，將鰻魚飯轉化為清爽的茶泡飯；最後加入海膽與鮭魚卵，注入鮮美海味。

鰻魚也融入開胃菜及湯品，其中「鰻魚先付三品」集結3種截然不同的鰻魚風味與口感：「鰻骨仙貝」將鰻魚骨炸得金黃酥脆；「鰻冊」源自日本關西傳統風格，由蒲燒鰻魚搭配酸甜醬汁，清爽開胃；「鰻兜唐揚」則是吃鰻魚下巴炸過後內裏鮮嫩、外層香脆的層次，非常下酒。暖胃又解膩的「鰻魚高湯玉子燒」，將蒲燒鰻魚包進厚實煎蛋，浸入柴魚昆布高湯後上桌，體現日本料理「柔韻藏鮮」的精髓。

「星胡同 X 四代目菊川」名古屋航線菜單將於6月18日上線，共有3款雙人套餐可選，想吃到四代目菊川經典的白燒鰻，就選「星選白銀之膳（$3,980）」；還想品味鰻魚豪華五吃，再升級選「星選煌金之膳（$4,980）」。不必飛往日本，登上星胡同就能同步感受夏季在日本大啖鰻魚的過癮體驗。

星胡同 STAR HUTONG

地址｜台北市信義區忠孝東路四段515號（台北大巨蛋，國父紀念館5號出口出來後往右走）

營業時間｜18:00－24:00

消費方式｜低消每人一份套餐

今日的美術館，不只是盛裝藝術展覽的白盒子。若把美術館比作唱片，展覽是吸引人入館的A面主打歌，B面收錄的則是令人流連的驚喜體驗——在臺北市立美術館（北美館），那便是新開幕的「Bonami」法式餐酒館及「Rolling Dough」咖啡廳，前者在雅緻空間中端出經典法式家常菜，後者則是玻璃小屋內的可頌專門店，臨窗座位更坐擁「北美館看飛機」的絕佳視角。

展覽的感官衝擊之外，北美館的「味覺」新體驗

從巴黎羅浮宮的迴廊咖啡廳「Le Café Marly」，到紐約MoMA摘下米其林二星的當代美式餐廳「The Modern」，皆是餐飲讓美術館體驗更引人入勝的證明。向此致敬，北美館與多次獲米其林星級、亞洲50大最佳餐廳殊榮的「MMGH湘樂餐飲集團」合作，打造一處「全台獨有」的館內餐廳，這是台灣美術場館首度有星級餐飲進駐，為前來看展的人們添一份「秀色可餐」的味覺記憶。

面向城市的明亮用餐空間

有別於玻璃屋咖啡廳「CAFE ACME」坐落於北美館戶外廣場，新加入的「Bonami」與「Rolling Dough」位於館內，進駐館方修繕後重新開放的南進門2樓。空間巧妙利用北美館建築的幾何輪廓、三面通透採光，揉木質、玻璃與綠植，打造面向城市、開放而流動的舒適用餐情境。

在「Rolling Dough」吃著可頌抓飛機

「Rolling Dough」主打每日現烤可頌與精品咖啡，提供內用和外帶服務。內用推薦坐臨窗座位，這裡擁有台北市區少見的低空航道景觀，能享受「在北美館看飛機」的有趣體驗；外帶則可帶上可頌散步花博，享受另一種愜意。甜點行政主廚Florian Bourquin來自瑞士，曾任世界頂級巧克力品牌Pierre Marcolini甜點主廚，擅長以純熟的歐陸烘焙技法，做出層次分明、口感酥脆的法式甜點。

Rolling Dough

地址｜北美館南進門二樓（台北市中山區中山北路三段181號）

營業時間｜週二至週日 09:30－17:30

「Bonami」日夜端出法式經典家常菜，5道料理推薦

「Bonami」法式小館則由歷練多間香港米其林星級餐廳的何卓濠主廚（Percy Ho）掌勺，主打經典法式家常菜，午間提供義大利麵、燉飯、手作三明治等輕食，夜晚則轉為近似「Neo Bistro」的餐酒館，料理精緻、選材講究，氛圍卻不似高級餐廳般拘束，讓吃好料變得更輕鬆自在。

招牌冷前菜「朝鮮薊」富地中海風格，造型吸睛、吃法有趣，將整顆朝鮮薊以溫水慢燉，佐以風味濃烈的大蒜鯷魚醬。上桌後先摘葉片吃原味，感受其天然草本和堅果香，再沾點濃郁的鹹香醬汁轉味，接著主廚會將朝鮮薊心切片盛盤，再掀一回味覺轉場。

海鮮愛好者可點法餐經典開胃菜「醃漬鮭魚佐茴香沙拉」，鮮嫩鮭魚富蒔蘿與香料風味，清爽細膩。另一道海鮮主菜「香煎檸檬鰨魚」，則選用台灣少見、肉緻刺少的整尾鰨魚，以奶油香煎並澆淋自製醬料，將香氣鎖進魚肉，配上交織檸檬、香菜風味的醬汁，整體風味醇厚而明亮，正適合夏天。

愛吃肉當然也有好選擇，Bonami手工製作的「鄉村肉派」以豬肉與香料慢工調味製成，口感濃郁，配上酸香開胃的醃漬蔬菜與芥末籽，完美平衡油脂，推薦搭麵包與紅酒一同享用。另一道「紅酒燉雞佐蘑菇」則改編自法國家常菜「公雞燉紅酒（Coq au Vin）」，慢燉至軟嫩的雞肉富紅酒、培根、洋蔥及豐富香草香氣，滋味飽滿。

Bonami

地址｜北美館南進門二樓（台北市中山區中山北路三段181號）

營業時間｜週二至週日 11:20－14:30／17:30－23:00（20:00 最後入座）

餐飲 ╳ 藝文空間的下一步

本次促成星級餐飲進駐北美館的重要推手，還有不動產開發控股公司「Alife Holdings」，其以為大眾創造「理想生活片刻」為願景，透過提供住居空間、生活服務等，與數千名會員一起往理想生活邁進。而「Bonami」及「Rolling Dough」是Alife投資MMHG後，首度以夥伴關係攜手推出的合作專案，透過將餐飲揉入藝術場館的生活提案，持續拓展文化生活內容的策略佈局。未來一年內，雙方預計將再開設至少兩間以上的特色餐廳，為台灣餐飲與文化空間注入更多創新能量。