Bibo這個看似斑駁、隨意的空間，由藝術家精細雕琢而成，融合了藝術、設計、佳餚與美酒，正是向1930年代巴黎的波西米亞生活方式致敬。雖然外表叛逆前衛，但是其實包含著的是最細膩的感受。

近年來，由於巴塞爾藝術博覽會與西方大型畫廊的進駐，香港儼然成為亞洲的藝術中心，尤其是荷里活道更是香港畫廊、古董店的聚集之處，在充滿市井風味的街巷樓梯之間，卻又可以品嚐到高價奢華的生活格調，這也是百年來半山區華洋共處的特殊情調。也因此，在古色古香的文武廟對面出現一家以前衛藝術包裝的頂級法國餐廳，也就不足為奇了。

前衛藝術坐鎮的非典型法式餐廳
位於香港上環的法式餐廳「Bibo」6月才正式開幕，卻已引起話題。除了主廚慕塔羅‧巴爾德（Mutaro Balde）來自於法國星級名廚侯布雄（Joël Robuchon）與杜卡斯（Alain Ducasse）的廚藝血統之外，這家法式餐廳更大的特色在於它空間中前衛新潮的街頭藝術風格─而且它們全都是真跡。「Bibo」的名字出自餐廳的幕後主要策劃人─身兼街頭藝術家與收藏家角色的合夥人之一，餐廳LOGO便是這位藝術家的簽名，這樣一位擁有龐大財富卻又具有街頭游擊性格的人物，難免引人好奇，但店主卻又刻意保持低調，也讓這家店增添一股神祕氣息。從荷里活道上隱密的大門推入，一進門便是一場藝術饗宴的開始，但是這些非傳統的前衛藝術，也挑戰著你對於藝術品味的認知。樓梯間，雪帕‧費瑞（Shepard Fairey）以摔角傳奇人物「巨人安德烈」（Andréthe Giant）臉孔形象創作的「Obey」系列，三張惡狠狠的大臉似乎向來客昭示著：這裡可不是一般大家印象中軟綿綿的法式餐廳。

耳際伴隨著強力發送的另類音樂節奏，沿著階梯走入地下室，代替服務生迎接你的是充滿個性的藝術品，牆面是紐約塗鴉傳奇人物巴斯奇亞（Jean-Michel Basquiat）的繪畫作品，頭頂是村上隆將米老鼠變形後的新角色Mr. DOB，腳邊牆角則有法國潮流藝術家Aurèle的塗鴉⋯⋯，琳瑯滿目的藝術作品鋪天蓋地充斥著整個空間，包圍著來客，而一個個黑衣保鏢也隨伺在旁，因為這其中不乏身價數千萬甚至上億的高價藝術品，畢竟早前在香港街頭四處鋪上馬賽克創作的Invader，就曾發生作品整個被鏟走的記錄。

街頭藝術家的創意歸宿
位在時尚的荷里活道，沿著山坡向下，另一頭則是相鄰著香港知名的古董街摩羅上街，這也恰巧反映了Bibo的混搭性格。落地窗邊，像是從摩羅上街誤闖入這個另類國度的一輛Vespa摩托車，上頭有香港在地塗鴉藝術家「九龍皇帝」曾灶財的書法字，連結這兩個僅以一面玻璃相隔的世界。由法國設計師馬西蒙‧道特斯梅（Maxime autresme）帶領Substance所設計的室內空間，靈感來源為一廢棄的1930年代法國電車公司總部，而如今，一群藝術家以塗鴉佔領此地，重新賦予這個空間新的生命與風采，宛如是一向對立的兩方宿敵之大和解─藝術家們不再躲躲藏藏於電車車廂之間偷偷作畫，而是光明正大地被邀請進這個電車總部進行創作。

這些塗鴉藝術家們的名單，從大名鼎鼎的神祕塗鴉大師班克西（Banksy），與潮流時尚密切合作的KAWS，到各踞山頭的Vhils、Invader、JR、Mist、Mr. Brainwash、Ella & Pitr、Blek le Rat等，設計施工期間，不少藝術家親自飛來挑選自己喜愛的角落進行創作。像是葡萄牙塗鴉藝術家Vhils在大廳裡那幅以電鑽在水泥牆上直接刻劃的臉孔，十分震撼人心。店經理亞度羅‧西姆斯（Arturo Sims）介紹道，餐廳的風格融合了藝術、設計、佳餚與美酒，正是向1930年代巴黎的波西米亞生活方式致敬。

餐廳中區分為三個區域，門口旁的酒吧，檯面以雲石打造，天花板盤繞的黃銅管線隱喻盤結交錯的地鐵網絡，吧枱上的金屬小雕像，充滿30年代的Art Deco風情。沙發區旁則是佔據一整面牆的書架，陳列的除了藝術家們的作品集之外，還有一些小型雕塑作品，像是傑夫‧昆斯（Jeff Koons）的迷你貴賓狗氣球、奈良美智的人物小公仔和草間彌生的小南瓜。大廳更是精采，KAWS的大型木頭雕塑「夥伴」（Companion），垂著手臂，似乎迴避著來賓的注視。角落裡則有一對曾經出現在拍賣場上的Banksy林肯肖像作品與法國塗鴉大師Blek le Rat的芭蕾舞者，甚至在男廁裡也可以發現達敏‧赫斯特（Damien Hirst）的蹤影。

以美食為媒介的心靈交流
在這充滿率性的用餐空間中，餐桌自然也不會像一般高級餐廳鋪上白淨的檯布，而是直接裸露出清爽的雲石桌面，桌上的餐盤上繪著一雙併攏向上展開的手掌，說明分享食物的喜悅。「體貼與快樂，是一家餐廳的成功要訣；與菜式做心靈交流，則是烹飪藝術。」主廚慕塔羅說。由於店主來自法國，因此Bibo希望提供客人最佳的法國料理體驗，藉由重新以創意演繹，向法國傳統料理致敬。主廚慕塔羅藉由菜餚體現「手工式烹飪藝術」（gastronomie gourmande），從麵包到甜點，每一樣食物都是自家製成。像是一道名為「La Saint Jacques」的微煎生干貝，佐以粟米三食及香草蓉，層次細膩優雅，呈現鹹甜交錯的驚喜對比。

而「Le Poulet」則是使用布列塔尼的珍貴雞隻品種Coucou de Rennes，以炭爐烤至鬆脆，再以波希米亞式烤薯仔，為菜式添加層次及風味。拜香港這個世界第三大貨運吞吐港的便利所賜，店裡精選的食材來自世界各地，像是日本雞蛋、法國鴨肝、澳洲羊肉，本地有機蔬菜。品嚐料理之後，才是真正接觸到這家餐廳的核心；雖然外表叛逆前衛，但是其實包含著的是最細膩的感受，與出其不意而貼心的層層驚喜。在看似斑駁、隨意的空間中，其實都是藝術家精細的雕琢而成走進細看，其實每個細節都是極致用心與巧思所構成。如同這些街頭藝術家們，在油漆刷與噴漆罐之下，真正動人的是那顆關愛的熾熱之心。

文｜張素雯 攝影｜Eddie、張素雯

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE