World Exchange 我沒有粉絲，只有朋友

by 褚士瑩 2014-07-18

褚士瑩

我不認為我是一個名人，所以將讀者稱為「粉絲」，我認為是對於讀者的一種污辱，就像一個好醫生，如果把病人稱為「粉絲」，也未免太不禮貌，所以我從來沒有考慮要在臉書成立自己的粉絲團。但臉書如果以個人帳號的名義，就有五千人上限的規定，幾番思索之後，我決定還是成立個人專頁，臉書上五千個有互動的朋友，就是我的五千位讀者，超過五千就刪，因為超過這個數字就超出我能夠互動的範圍，雖然可惜也只好如此，就像一個醫生絕對不會希望自己的診所突然來五千個病人，我也絕對不認為我的動態有一百萬個人按讚是件好事。

幾乎在每一場公開演講之後，我都會跟在場的來賓說明我的臉書帳號，所以只要使用真實身份，在達到上限之前，都可以加為好友，加入好友的唯一條件是至少我們要有一個共同朋友，因為即使在網路的虛擬世界，我仍然相信傳統人際關係的美好。比如說我人在泰國的時候，收到一個住在屏東，但是來自印尼的配讀者私訊，她說看到我在臉書上po的照片其中有一張是我吃臭豆，讓她突然想家，因為到台灣以後幾乎從來就沒見過臭豆，屏東就更不用說了。「最近一個禮拜天，屏東的一群姐妹在她們時常聚會的公園裡面聊天，聊到來台灣這麼多年，最想念但是吃不到的東西，就是臭豆。」她在臉書上說，「上次我上臺北出差的時候，記得我去台北車站旁邊的小巷子裡吃的那家印尼自助餐嗎？我記得那位大姐有煮臭豆可不可以幫我去跟大姐商量，看看可不可以跟她買生豆半斤？我想讓這些想家的印尼姐妹驚喜一下。」

回到台灣以後，我立刻就到了北平東路小巷子裡的那家自助餐。老闆娘原本不願意賣給我，「臭豆連我自已都很難買，不是要隨時就有的，有時候就算有錢也買不到。這是我做生意要用的，沒辦法賣給你。」於是我把這讀者的名字搬出來，同時動之以情，說屏東有一群好多年沒有吃過臭豆的印尼姐妹，正在期待著，請不要讓她們失望。到最後，老闆娘把一公斤剝好殼的臭豆很珍貴似的從冷凍庫拿出來，賣我八百五十元台幣，這種價錢買臭豆，在印尼恐怕是連想都無法想像吧？但我一想到這些臭豆可以帶來的喜悅，就毫不猶豫地買下來了。隔天，我正好要到高雄出差，於是把臭豆用保冷劑跟層層報紙包好，彷彿是什麼珍貴的寶物似的，請她從屏東搭火車來高雄一趟拿臭豆。顯然料到了我一定不會跟她收錢，所以到了約定地點，看到她扛著一大麻袋各式各樣品種的在欉紅芒果，從屏東氣喘吁吁地坐在路邊。這包臭豆實在應該死也瞑目了。一手臭豆，一手芒果，我們慎重地交換了禮物，但是故事還沒有結束，因為隔天，我的臉書多了一個印尼朋友，叫做Rika阿姨，她的臉書照片出現那一包臭豆。Rika阿姨像是其他在屏東工作的印尼姐妹們的媽媽，非常照顧她們，因為Rika阿姨的僱主很好，可以讓她隨意使用廚房，所以Rika阿姨時常會煮一些讓大家朝思暮想的家鄉菜，禮拜天帶到屏東市有一個印尼姐妹固定會聚集的公園，跟大家分享，大家就會當場分著吃了解饞後才各自回家。過了兩天週末到了，看到Rika阿姨做了一大鍋臭豆咖哩，裡面的料也未免太多，根據Rika阿姨的說法：「煮成這樣一大鍋，臭豆才夠大家吃，不然一下子就吃完了。」作為一個沒有粉絲，只有朋友的作家，我覺得自己真是世界上最幸運的人。

褚士瑩念過台灣大學政治系、開羅AUC大學新聞系、哈佛大學甘迺迪學院，在美國高科技產業度過有趣的五年後，現任國際NGO組織管理顧問，專門訓練公民社會及難民或移民在國際社會發聲。17歲開始，即過著遊牧民族的生活，航海或背包走過密克羅尼西亞、外蒙古、烏茲別克、以色列、土耳其、希臘、南斯拉夫、北非⋯⋯等多國。

340年匠心工藝，如何重新定義當代廚房？走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

by Candice Yeh 2026-07-31

Gaggenau

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房，由德國建築設計團隊1zu33操刀改造，是品牌全球最大的旗艦展示中心。（圖片提供：Gaggenau）

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library！從網路讀書會到實體圖書館，將閱讀變成一場公共行動

by Chloe Pan 2026-07-18

Dua Lipa Manifesto Library 禁書葡萄牙

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史，曾被選為全球第三大最美書店，更被喻為《哈利波特》的圖書館。（圖片來源：Livraria Lello）

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》；Jez Butterworth《耶路撒冷》。（圖片來源：Service95）

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast，分享書本背後的故事。（圖片來源：Service95）

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。