台北的台安醫院旁出現了一家掛著「好醫師烘焙」招牌的麵包店，入內香氣四溢，黃士晏穿著廚師服在櫃檯後方露出溫和微笑，他就是店名「好醫生」的由來，因為換上另一件制服，黃士晏是執業十五年之久的牙醫師。

認識黃醫師的老朋友很難想像現在的他如此健談，他一直不愛說話；連開麵包店都希望天天躲進中央廚房捏麵團，但股東們堅持要用「好醫師」做出特色，他只好出面說明理念；也許聊的是自己最愛的烘焙，連態度都變得開朗積極。

黃醫生說，他的前半生符合社會期待，順從父母心願苦讀考上醫學院、順利成為牙醫，而且從馬偕醫院主治醫師一直到與人合夥開診所，一直做得很好。只是當牙醫時發現自己太容易感同身受，病人稍微一出現痛苦神情，就很不忍心、但又必須下重手才能拔牙，雖然因為動作特別輕而累積了很多病人，但黃醫師發現，做得好的工作未必就是最適合的。

黃醫師經常問自己各種問題，他開始思索平順的路真是最好的嗎？為何總缺少了興奮、很想做些什麼的心情？於是三年前開始多方嘗試，學畫畫、學日本料理、學烹飪、還學了烘焙，看看能否找回熱情。

黃士晏學各色才藝都做得很好，接觸烘焙卻讓他發現不同樂趣，「做日本料理也很有意思，但做完沒法帶走跟朋友分享，做麵包能分享，看著對方臉上的笑容，跟我在工作上的感受非常不同！」因為看牙的病人進來苦著臉，治好了還是苦著臉；來麵包店的客人都是笑著進來、笑著出去。

黃醫生原本沒有開店打算，2014年初看到一家烘焙店應徵學徒，鼓起勇氣上前問老闆可不可以用他，而且不支薪。老闆還很懷疑他真是牙醫師嗎？怎麼會想來當學徒？但也沒拒絕，就這樣，黃士晏一三五看診，二四六來當學徒，認真做了半年，在因緣際會之下與股東合作開起自己的店。

黃醫師說，麵包店剛開業那陣子曾停診兩個月專心做麵包，朋友、甚至股東都勸阻，畢竟努力了這麼久，放棄牙醫太可惜。黃醫生說，他一點點都沒有後悔過，因為人不能靠「頭銜」活，他體會到人生最困難的是找到足以支撐一輩子的事情，這件事情讓人每天起床都滿懷期待，不拘是工作、或是宗教信仰，都好，一旦找到就專心做，不必與人比較高下或搶第一。黃士晏相信只要好好做，一定可以在台灣生存下去。不過他的病人可不太高興，拼命找到麵包店追問現在該怎麼預約。黃醫生笑說，最近因為表弟診所缺人，他又恢復看診，讓老病人心安。

真跳入這行，黃士晏發現烘焙比醫生還難做，醫生一夫當關，烘焙卻必須與人合作，舉凡行政人事內場外場原物料機器統統都要處理，好在自己愛做的事情，任何問題都不難。原本最擔心父母親反對，沒想到一開口，媽媽居然說「很好！去做你喜歡的事情吧！」讓黃士晏深深感受到當一個人真的很想要一件事時，全世界都會幫忙完成。

即使開店，黃士晏心態上仍像個學徒，人手不足時，他清晨五點到工廠上班，沒人掃地，拿起掃把就掃，而且跟老師傅溝通必須學會放下身段，黃士晏都樂在其中，覺得能有同事、員工一起努力是種很美妙的經驗，將來如果賺錢，還要給員工紅利。

身為醫生又開業在醫院旁邊，許多客人想買麵包給病人吃，黃醫生建議如果膽固醇太高，可以吃以麵粉、水、酵母製作的法國麵包，因為不含奶油；帶如果病人是老人家，黃士晏發揮牙醫專業說，「那就挑軟式麵包，比較好咬！」「好醫生烘焙」希望推廣平衡的飲食觀念，並非無糖無油就是好東西，食物應該均衡攝取，但不該放的東西絕對不放，像他家的布丁就用鮮奶與蛋隔水蒸烤四十分鐘，而不貪圖省時使用凝固劑。

對於未來，黃醫師希望本店穩定之後，可以讓中央廚房發揮功能多接訂單或開分店，並且讓弱勢學生加入，學習一技之長。至於他自己，黃醫生還是希望能專注在中央工廠做他最感興趣的研發，多做出些好吃的蛋糕麵包讓更多人開心享用。

文/104特約記者王蓉  圖片提供/104職場360

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Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE