全面破解福爾摩斯!原來貝克街221B的早餐菜色這麼厲害!

LaVie 貝克街221B的租金與早餐菜色-血字的研究

「成為理想偵探有三個必要條件:知識、觀察及推理能力。」──夏洛克‧福爾摩斯

60個經典案件,破解餐桌上的飲食文化
全面解讀福爾摩斯的時代與生活

 

貝克街221B的租金與早餐菜色 - 推理根據《血字的研究》
 

之一:貝克街221B的租金

1880年7月27日,在阿富汗麥旺德受傷的華生,於治療時感染了傷寒,經過數月於印度的療養,終於返回英國。

 

他從普茲茅斯港的棧橋上岸,因為身體虛弱,在英國又舉目無親,於是自然而然被吸進倫敦這個大都市裡生活。剛開始,他住在倫敦市中心斯特蘭德街的私人旅館,這是一種「除非與屋主熟識或有介紹人牽線,否則不能住宿的非專業旅館」(新譯全集《血字的研究》譯註)。

 

華生並未寫到伙食費、住宿費等經費需要多少,但從1900年至1902年間,夏目漱石留學英國的情況來看,他一開始在倫敦住宿時,一天要花費六圓日幣(夏目漱石最初住宿的地點,是像現在的「B&B」附早餐的民宿,但卻需要花六圓日幣,非常昂貴。)

 

夏目漱石的留學費用,連同生活費與學費,一年共1800日圓,以英國貨幣換算,一天約為10先令,實在說不上寬裕,因此才兩週,他便搬出民宿,進入租屋生活。華生的薪水是一天11先令6便士,因此立刻就感覺到這種「不符身份的揮霍」生活有多麼不穩定。為了讓生活穩定下來,華生便與夏洛克‧福爾摩斯,於貝克街二二一B的租屋處,展開了同居生活

 

書中並未記載福爾摩斯與華生搬到貝克街的日期,不過從兩人初次經手的案件《血字的研究》發生於三月四日來看,兩人應該是在前年年尾,或是該年年初搬到貝克街共同生活的。

 

貝克街被歸類於「有一名傭人的中產階級」居住區域。福爾摩斯曾抱怨「好不容易找到好房子,但一個人住實在太貴了」,看來房租之所以貴,原因就出在這裡。那麼,貝克街的租金又是多少呢?參考夏目漱石的房租,會發現他在1901年的日記中,曾寫下「一開始的屋子每週租金要兩英鎊(四十先令),實在太貴了,所以六星期後我就搬家了。」

 

當時,夏目漱石正在向他的老師克一對一學習英國文學,每次的上課費用是五先令,相當於倫敦附三餐的屋子一天的租賃費用。一般的租屋都只出租寢室兼起居室共一間雅房,貝克街二二一B卻擁有寬敞的格局,除了通風良好的起居室以外,還有兩間舒適的寢室。儘管租屋費用可以折半分攤,伙食費卻不能打對折,加上哈德遜夫人製作的美味三餐與午茶,推測一週每人應該要花四十五先令左右。將華生的薪水換算成週薪,為八十先令六便士(四英鎊六便士),比起旅館生活,租屋的確是輕鬆許多。

 


之二:貝克街具體的早餐菜色

已得知的早餐菜色(貝克街二二一B端出的早餐菜單,第一四四頁),有咖啡、土司與水煮蛋(雖然書中並未直接提及水煮蛋,但曾描述過華生手中拿著吃水煮蛋的湯匙)。

 

英國的早餐通常令人聯想到「紅茶」,不過從中產階級的菜單來看,各個家庭其實有各自偏好的飲料,有些喝咖啡,有些喝茶。除了《海軍協約》案以外,福爾摩斯與華生在貝克街吃的早餐都是配咖啡,或許這是他們的偏好。至於土司,英國人習慣將麵包切成薄片,放入烤土司架(圖1與2)端上餐桌,然後搭配奶油、果醬或柑橘醬食用。

 

福爾摩斯曾經抱怨過水煮蛋:「等你先吃完新廚師為我們煮老的水煮蛋再說吧!這雞蛋的火候和我昨天在前廳桌上看見的那本《家庭信使》八成脫不了關係。即便是煮雞蛋這樣的小事,若無法計算時間,成果就會失敗,她大概是讀那本雜誌上的戀愛故事讀得忘我了。」(出自《雷神橋之迷》)

 

根據《新畢頓夫人的每日料理》中「水煮蛋」的食譜,煮水煮蛋時必須將蛋放入熱水中,煮三分鐘至三分三十秒以美食家聞名的007詹姆士‧龐德,最愛的水煮蛋時間就是三分三十秒,福爾摩斯與詹姆士龐德對水煮蛋的時間斤斤計較,或許是源自英國的傳統吧

 

福爾摩斯系列中並未出現過「土司、咖啡、水煮蛋」等早餐情境的插圖,相當可惜,不過福爾摩斯故事的插畫家西德尼‧佩吉特,曾經為偵探小說「Martin Hewitt」 系列,描繪過早餐的餐桌情景(圖3)。圖中人左手端著放入蛋杯裡的水煮蛋,右手拿著小湯匙,正準備開動。桌上除了有咖啡壺、土司架以外,還有報紙與類似肉塊的餐點。隨時都能吃到「帶骨大塊牛肉」的貝克街二二一B的租屋生活,雖然租金稍高,但的確是逍遙快活呢!

 

 

本文選自La Vie出版書籍《福爾摩斯的飲食與生活研究》,更多精彩內容請點選福爾摩斯的飲食與生活研究

《神隱少女》6/15大銀幕限定放映!吉卜力工作室成立40週年紀念活動,特別場特典推2025下半年曆

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今(2025)年6月是吉卜力工作室成立40週年慶的紀念日,台灣獨家發行片商甲上娛樂宣布,將於6月15日舉辦一日大銀幕限定的《神隱少女》特別場。

《神隱少女》大銀幕限定放映

甲上娛樂先前舉辦「想一刷再刷的吉卜力神作」網路票選,吸引數千名網友響應並熱烈參與投票,最終由曾獲奧斯卡金像獎最佳動畫片大獎殊榮的《神隱少女》拔得頭籌,片商也宣布將於本週日(6/15)舉辦一日大銀幕限定的《神隱少女》特別場,凡購票即可獲得「2025吉卜力動畫電影下半年曆」A3海報,年曆由7部票選名列前茅的動畫組成,包括《魔法公主》、《天空之城》、《霍爾的移動城堡》、《龍貓》等作品,當天攜吉卜力收藏品入場,還可獲得40週年神秘小禮物兌換券。

《神隱少女》曾獲奧斯卡金像獎最佳動畫片大獎殊榮。(圖片提供:甲上娛樂)
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「2025吉卜力動畫電影下半年曆」A3海報由7部票選名列前茅的動畫組成。(圖片提供:甲上娛樂)

動畫大師宮﨑駿以《神隱少女》、《蒼鷺與少年》榮獲兩座奧斯卡最佳動畫片獎肯定,並獲頒奧斯卡榮譽獎項「主席獎」表揚終身成就,成為日本動畫界史上第一個擁有兩座以上奧斯卡最佳動畫片獎紀錄的動畫導演。他與已故動畫導演高畑勳和製片鈴木敏夫等人於1985年6月創辦吉卜力工作室,所推出的動畫電影以細膩動人、高品質著稱,在全球最高日本動畫電影票房榜上佔有一席之地,其中票房排名最高的《神隱少女》也受到台灣粉絲喜愛,在此次「想一刷再刷的吉卜力神作」票選中勇奪冠軍。

千尋找回名字的過程感動人心。(圖片提供:甲上娛樂)
千尋找回名字的過程感動人心。(圖片提供:甲上娛樂)
(圖片提供:甲上娛樂)
(圖片提供:甲上娛樂)

特別場推出2025下半年曆特典

近來《心之谷》適逢30週年重返台灣大銀幕,上映10天全台票房累積賣破1千萬元,由於《心之谷》的誕生是當年宮﨑駿受了《海潮之聲》動畫版的刺激,而加速了少女漫畫《心之谷》動畫化的提案,因此也有不少台粉敲碗希望能在大銀幕看到《海潮之聲》。而這幾部讓鐵粉想一刷再刷的吉卜力動畫作品,皆被選為此次《神隱少女》特別場之限量特典「2025吉卜力動畫電影下半年曆」中。

(圖片提供:甲上娛樂)
(圖片提供:甲上娛樂)

全台7家影城一日限定上映

《神隱少女》將於6月15日一日限定上映,凡於全台7家影城:美麗華大直影城、板橋秀泰影城、樹林秀泰影城、桃園新光影城、台中站前秀泰影城、台南新光影城、高雄夢時代秀泰影城購買《神隱少女》特別場電影票1張,即可獲得「2025吉卜力動畫電影下半年曆」A3海報1張,一人限換4張,當天憑電影票及攜帶任一件吉卜力正版相關收藏品或甲上娛樂特典入場,還可獲得吉卜力40週年紀念小禮物兌換券1張。更多資訊請上甲上娛樂官方臉書粉絲團查詢。

慶祝吉卜力工作室40週年,《神隱少女》將於本週日一日大銀幕限定放映。(圖片提供:甲上娛樂)
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資料提供|甲上娛樂、文字整理|Adela Cheng

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不僅如此,還有許多大衛林區生前未完成的作品即將公開拍賣,包含《Ronnie Rocket》和《The Dream of the Bovine》等劇本。

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大衛林區的日常生活,是什麼模樣?

除了電影相關物件外,這場拍賣也呈現了大衛林區的日常生活寫照。從他收藏的電吉他與親自設計的吉他、La Marzocco家用濃縮咖啡機、復古棕褐色Boomerang沙發、唱片蒐藏,到煙灰缸與打火機等,都透露了他的生活軌跡。而砂輪機、鑽孔機等木工器具,則體現了大衛林區作為家具設計師的斜槓身份;自製香爐、金色佛像等物品,也反映了他長期修習靜坐的習慣。

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這場拍賣不僅是電影迷的夢幻場景,更是向大衛林區的深切致敬,從一件件物品凝視創作軌跡,也從中對照這位超現實大師的異想世界。

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