全面破解福爾摩斯!原來貝克街221B的早餐菜色這麼厲害!

LaVie 貝克街221B的租金與早餐菜色-血字的研究

「成為理想偵探有三個必要條件:知識、觀察及推理能力。」──夏洛克‧福爾摩斯

60個經典案件,破解餐桌上的飲食文化
全面解讀福爾摩斯的時代與生活

 

貝克街221B的租金與早餐菜色 - 推理根據《血字的研究》
 

之一:貝克街221B的租金

1880年7月27日,在阿富汗麥旺德受傷的華生,於治療時感染了傷寒,經過數月於印度的療養,終於返回英國。

 

他從普茲茅斯港的棧橋上岸,因為身體虛弱,在英國又舉目無親,於是自然而然被吸進倫敦這個大都市裡生活。剛開始,他住在倫敦市中心斯特蘭德街的私人旅館,這是一種「除非與屋主熟識或有介紹人牽線,否則不能住宿的非專業旅館」(新譯全集《血字的研究》譯註)。

 

華生並未寫到伙食費、住宿費等經費需要多少,但從1900年至1902年間,夏目漱石留學英國的情況來看,他一開始在倫敦住宿時,一天要花費六圓日幣(夏目漱石最初住宿的地點,是像現在的「B&B」附早餐的民宿,但卻需要花六圓日幣,非常昂貴。)

 

夏目漱石的留學費用,連同生活費與學費,一年共1800日圓,以英國貨幣換算,一天約為10先令,實在說不上寬裕,因此才兩週,他便搬出民宿,進入租屋生活。華生的薪水是一天11先令6便士,因此立刻就感覺到這種「不符身份的揮霍」生活有多麼不穩定。為了讓生活穩定下來,華生便與夏洛克‧福爾摩斯,於貝克街二二一B的租屋處,展開了同居生活

 

書中並未記載福爾摩斯與華生搬到貝克街的日期,不過從兩人初次經手的案件《血字的研究》發生於三月四日來看,兩人應該是在前年年尾,或是該年年初搬到貝克街共同生活的。

 

貝克街被歸類於「有一名傭人的中產階級」居住區域。福爾摩斯曾抱怨「好不容易找到好房子,但一個人住實在太貴了」,看來房租之所以貴,原因就出在這裡。那麼,貝克街的租金又是多少呢?參考夏目漱石的房租,會發現他在1901年的日記中,曾寫下「一開始的屋子每週租金要兩英鎊(四十先令),實在太貴了,所以六星期後我就搬家了。」

 

當時,夏目漱石正在向他的老師克一對一學習英國文學,每次的上課費用是五先令,相當於倫敦附三餐的屋子一天的租賃費用。一般的租屋都只出租寢室兼起居室共一間雅房,貝克街二二一B卻擁有寬敞的格局,除了通風良好的起居室以外,還有兩間舒適的寢室。儘管租屋費用可以折半分攤,伙食費卻不能打對折,加上哈德遜夫人製作的美味三餐與午茶,推測一週每人應該要花四十五先令左右。將華生的薪水換算成週薪,為八十先令六便士(四英鎊六便士),比起旅館生活,租屋的確是輕鬆許多。

 


之二:貝克街具體的早餐菜色

已得知的早餐菜色(貝克街二二一B端出的早餐菜單,第一四四頁),有咖啡、土司與水煮蛋(雖然書中並未直接提及水煮蛋,但曾描述過華生手中拿著吃水煮蛋的湯匙)。

 

英國的早餐通常令人聯想到「紅茶」,不過從中產階級的菜單來看,各個家庭其實有各自偏好的飲料,有些喝咖啡,有些喝茶。除了《海軍協約》案以外,福爾摩斯與華生在貝克街吃的早餐都是配咖啡,或許這是他們的偏好。至於土司,英國人習慣將麵包切成薄片,放入烤土司架(圖1與2)端上餐桌,然後搭配奶油、果醬或柑橘醬食用。

 

福爾摩斯曾經抱怨過水煮蛋:「等你先吃完新廚師為我們煮老的水煮蛋再說吧!這雞蛋的火候和我昨天在前廳桌上看見的那本《家庭信使》八成脫不了關係。即便是煮雞蛋這樣的小事,若無法計算時間,成果就會失敗,她大概是讀那本雜誌上的戀愛故事讀得忘我了。」(出自《雷神橋之迷》)

 

根據《新畢頓夫人的每日料理》中「水煮蛋」的食譜,煮水煮蛋時必須將蛋放入熱水中,煮三分鐘至三分三十秒以美食家聞名的007詹姆士‧龐德,最愛的水煮蛋時間就是三分三十秒,福爾摩斯與詹姆士龐德對水煮蛋的時間斤斤計較,或許是源自英國的傳統吧

 

福爾摩斯系列中並未出現過「土司、咖啡、水煮蛋」等早餐情境的插圖,相當可惜,不過福爾摩斯故事的插畫家西德尼‧佩吉特,曾經為偵探小說「Martin Hewitt」 系列,描繪過早餐的餐桌情景(圖3)。圖中人左手端著放入蛋杯裡的水煮蛋,右手拿著小湯匙,正準備開動。桌上除了有咖啡壺、土司架以外,還有報紙與類似肉塊的餐點。隨時都能吃到「帶骨大塊牛肉」的貝克街二二一B的租屋生活,雖然租金稍高,但的確是逍遙快活呢!

 

 

本文選自La Vie出版書籍《福爾摩斯的飲食與生活研究》,更多精彩內容請點選福爾摩斯的飲食與生活研究

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計巴黎「Silencio」分店進駐紐約

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約

在大衛林區執導代表作、曾被評選為21世紀最偉大電影的《穆荷蘭大道》中,我們隨著主角貝蒂和麗塔進入了一座神秘的「寂靜俱樂部」(Silencio),這個似假還真的場所成為解析劇情的關鍵元素。這座虛構的「Silencio」在2011年於巴黎成為真實,由大衛林區本人設計內部空間,如今又於紐約開設分店,以同樣精神、不同面貌問世。

現實與幻想的界線:「Silencio」

在「Silencio」的超現實世界中,上演著一場又一場的表演,而片中角色也反覆在現實與幻想間掙扎,在高潮迭起後,幻想崩解破碎。

片中標誌著劇情轉折點的Silencio,實際上是在洛杉磯的兩個不同劇院拍攝。其中,內部取景的地點「高塔劇院」(Tower Theatre)曾是洛杉磯第一家有聲電影院,在2021年經大規模修復後,成為嶄新的Apple專賣店(Apple Tower Theatre)。

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《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
《穆荷蘭大道》劇照。(圖片來源:車庫娛樂)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
Apple Tower Theatre。(圖片來源:Apple)

當虛構俱樂部走入現實,由大衛林區親自設計

在2011年於巴黎開幕的首間「Silencio」,由大衛林區本人親自設計,將電影中虛構的俱樂部化為真實。接受英國衛報採訪時,他說:「我想要創造一個私密的空間,讓不同領域的藝術能夠在此相聚。」

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

這個隱身在地下室的俱樂部成功複製了電影中「走入另一個世界」的感受,前一秒還是一片漆黑,下一步便踏入眩目的金色隧道中。「Silencio」除設有裝飾藝術風格(Art Deco)的劇院、閃爍的鏡面舞池、偽裝成迷幻森林的吸菸室,還有一間50年代風格的藝術圖書室,展示著大衛林區的私人藏書,例如卡夫卡、杜斯妥也夫斯基等人的著作。整個場域以金色串連,無論是牆壁、地板、家具或裝飾品都帶有金色元素。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
巴黎「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

同樣的超現實空間,以不同面貌再現

新開幕的「Silencio」紐約館則有些不同。這裡由曾與Nike、Balenciaga合作過的設計師Harry Nurie操刀,以紅色的天鵝絨貼滿牆壁,金色長椅的椅背沿著牆面一路爬升,像是一面巨大的鏡子;同是金色的舞池反射著紅色的燈光,照亮幽暗的空間。擅長運用各種材質的Harry Nurie,為紐約「Silencio」打造的是一座超現實又充滿活力的神秘世界。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

向傳奇夜店致敬,成為紐約的模樣

雖然Harry Nuriev希望尊重、保留大衛林區在巴黎「Silencio」的精神與風格,但他並不想單純地複製貼上。紐約的「Silencio」恰好位在1970年代傳奇夜店「Studio 54」附近,Harry Nuriev便從這個堪稱美國夜生活的經典中汲取靈感,為「Silencio」加入紐約的元素,讓他成為專屬於紐約的模樣。

《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)
《穆荷蘭大道》中的虛幻俱樂部現實化!大衛林區設計的巴黎「Silencio」分店進駐紐約
紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

目前,紐約的「Silencio」結合策劃音樂、電影、展覽、私人包場等不同活動形式,成為一個充滿實驗精神的全新地標,邀請紐約的人們一起走進宛如魔法的超現實世界之中。

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紐約「Silencio」實景。(圖片來源:Silencio)

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獲獎無數的黑色喜劇《白蓮花大飯店》(The White Lotus)以接待富裕人士的度假勝地為故事背景,諷刺上流社會的階級特權與虛偽荒謬。預估將於2025年播出的第三季不久前在泰國宣布開拍,除拍攝地點揭曉外,也驚喜宣布BLACKPINK成員Lisa出演,令劇集的話題性提升到新高點。

《白蓮花大飯店》主創麥克懷特(Mike White)曾透露:「第一季強調的是金錢與殖民主義,第二季則是性。我認為第三季將會著重於東方宗教及靈性的觀點探討。」在西方主流文化中,充滿「異國情調(exotic)」的東方傳統信仰往往因理解不足、刻板印象而披上神秘與浪漫的色彩,尤其受到富人與名人的推崇,成為奢侈生活風格的象徵之一,也讓粉絲更加期待《白蓮花大飯店》將以什麼樣的角度詮釋這樣的旅遊假期。

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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)

《白蓮花大飯店》取景地大公開

《白蓮花大飯店》劇情圍繞著度假飯店發展,所選擇的取景地自然也成為影迷關注的焦點之一。已播出的兩季分別在夏威夷茂宜島、義大利西西里島拍攝,不僅提升了當地飯店的詢問度與訂房率,也為小島帶來觀光潮。

根據外媒報導,不同於前兩季於單一飯店拍攝,白蓮花第三季將首次於多個據點取景,故事線想必也會更加精彩與錯綜複雜。

第1季|茂宜島|四季度假飯店

回顧開播便引發熱議的第一季,是在夏威夷茂宜島的四季度假飯店(Four Seasons Resort Maui at Wailea)拍攝,當時這裡恰好因為疫情而暫停營業。若曾留意劇中佈景,便會發現每個角色下榻的房間,都有著不同特色,透露出角色的個性——當然,飯店原先的設計並非如此。

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《白蓮花大飯店》第一季劇照。(圖片來源:HBO)

藝術總監(Production designer)Laura Fox曾說明,為了讓中性、優雅的四季飯店貼近《白蓮花大飯店》劇中的調性,製作團隊不僅為客房縫製全新的窗簾和枕頭套,也在夏威夷各地尋找富有當地特色的燈具、地毯、綠植等,並掛上在地藝術家的畫作,在打造劇中熱帶奢侈度假村的同時,也從細節擺設琢磨出角色性格。

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《白蓮花大飯店》第一季劇照。(圖片來源:HBO)
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《白蓮花大飯店》第一季劇照。(圖片來源:HBO)

第2季|西西里島|陶爾米納聖多米尼哥宮四季飯店

《白蓮花大飯店》第二季移至義大利西西里島的聖多米尼哥宮四季飯店(San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel)拍攝。這座經典的修道院(San Domenico Palace)始建於14世紀,並在1896年擴建成為一家飯店,王爾德(Oscar Wilde)、伊莉莎白.泰勒(Elizabeth Taylor)、奧黛麗.赫本(Audrey Hepburn)、英王愛德華八世(Edward VIII)都曾留宿此地。

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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)

如今聖多米尼哥宮由四季飯店接手,以提供最精緻、量身打造的假期為目標,並坐擁岬角的全景風光。在《白蓮花大飯店》第二季播出後,除了吸引許多影迷一探這座古老的建築,也湧現不少以本劇為主題的西西里島旅遊行程。

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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)
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《白蓮花大飯店》第二季劇照。(圖片來源:HBO)

第3季|蘇美島|四季度假村

既然前兩季都在各地的四季飯店取景,那麼第三季選擇泰國蘇美島的四季度假村(Four Seasons Resort Koh Samui)也不意外了。如同大多數的海島度假飯店,蘇美島四季度假村被熱帶景觀環繞,擁有廣闊的私人海灘、無邊際泳池、花園裡的水療中心,以及一系列不同規格的別墅套房,與《白蓮花大飯店》一貫的風格十分相像。

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蘇美島四季度假村。(圖片來源:Four Seasons)
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蘇美島四季度假村。(圖片來源:Four Seasons)
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蘇美島四季度假村。(圖片來源:Four Seasons)

第3季|普吉島|麥考安納塔拉別墅度假飯店

據稱,普吉島的麥考安塔拉別墅度假飯店(Anantara Mai Khao Phuket Villas)是《白蓮花大飯店》第三季的重要靈感來源。起源自泰國的奢華度假品牌「安納塔拉」,目前據點遍及亞洲、印度洋、中東、非洲和歐洲。

被傳作為本次拍攝地的麥考安納塔拉別墅度假飯店,以泰國南部的村莊風格建造,還有一座圍繞著古老榕樹而建的「Tree House」,或許都將在第三季劇中亮相。另外,該飯店也設有養生美容中心、喜馬拉雅頌缽聲浴和日落瑜伽等,符合麥克懷特對於探討東方宗教、靈性體驗的期待。

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普吉島麥考安納塔拉別墅度假飯店。(圖片來源:Anantara)
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普吉島麥考安納塔拉別墅度假飯店。(圖片來源:Anantara)
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普吉島麥考安納塔拉別墅度假飯店。(圖片來源:Anantara)

不僅如此,也傳出《白蓮花大飯店》第三季還將於另一間未公開的飯店拍攝,且相較前兩者更具泰國人文特色。待節目播出後,大概又將引發一波泰國旅遊熱潮!

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