台灣綠色經濟推手葛望平:把咖啡渣變黃金

對人友善、對環境友善,歐萊德從小事上體現!從生產的每一瓶產品開始自我要求,在每個環節都重視綠能環保概念。不添加化學色素、防腐劑、塑化劑、化學增稠劑及環境賀爾蒙等有毒化學物質,就連包裝都採用回收材質,徹底的實行綠色企業的宗旨。

 

「我只是單純的覺得,做小事可以改變大環境。」

 

大部分的美髮美妝產品僅取自天然花草植物的精華,卻很少有人會把丟棄的部分回收再利用,甚至變成主要成分,然而葛望平創辦的shan│善髮品卻成功做到了。「喝咖啡是一件享受的事情,但若從環保的角度來看,卻也是一件浪費自然資源的事,一杯咖啡用了很多心力去栽種、採收、研磨到萃取,我們只取其香氣,喝其沖泡的第一杯,但難道剩餘的咖啡渣就沒有利用價值了嗎?咖啡有天然油脂,可以抗氧化,還能夠防護頭髮免於吹整造成的熱傷害!」於是葛望平與公平貿易咖啡體系的店家合作,回收這些咖啡渣,經過實驗室低溫高壓萃取科技,保留咖啡渣內有效的活性精華及咖啡油脂,成為髮品及清潔系列的主要成分,成功將廢棄物轉變為具經濟效益的綠色產物!

 

透過綠色改造提升競爭力
shan│善是葛望平進入一般消費通路的品牌,歐萊德則是專業沙龍用品的供應商,2002年葛望平創立歐萊德,就是希望以MIT打響國際知名度,除了本土沙龍市場之外,也積極拓展國際據點,到今年2015年已經拓展至32個國家、台灣有7,000家沙龍據點、全球共上萬個銷售據點的佳績,然而對葛望平而言,能真正做到綠色創新和永續環境友善才是他最主要的動力。

 

葛望平本身有嚴重的過敏體質,而父母親相繼因腎臟病及癌症過世,促使葛望平在2006年全面進行「綠色供應鏈」改造,提升綠色競爭力並創造綠色新價值。首先整建廠區,打造一座完全以太陽能、風力發電的綠色工廠,除了電力供給自己廠區使用,剩餘電力甚至還能賣給台電,創造每年百萬元的利潤,而水資源回收系統(雨水、中水、廢水)經過8道逆滲透濾程的純水作為產品使用原料及廠區員工使用水,此外總部周圍種植了60顆樹及10,000株有助於基地保水的植物,設置四座水循環生態池,與池中生物及青蛙們友善共生。

 

碳排放管理系統落實環保減碳政策
在歐萊德綠色供應鏈中最重要的一環是產品製造,運用二氧化碳低溫、高壓、零汙染的超臨界萃取技術,有效萃取植物中的活性成分,但除此之外,盡可能選用歐盟認證的天然有機原料,不添加環境荷爾蒙、塑化劑、甲醛、起泡增稠劑、界面活性劑、防腐劑、不做動物測試等,就連產品包裝都是生物分解材質,在台灣產業對於環保議題仍舊是混沌的2006年,歐萊德究竟如何在商業策略與綠色經濟價值的蹺蹺板上,真正做到落實生態環保,並且創造綠色經濟?「我是唸理工的,我知道數據會說話,所以從企業理念到環保工廠的建置,以及綠色供應鏈改造,我們全做了數據分析。以碳排放管理系統推動綠色供應鏈,從原料來源到工廠製造、運送到消費者使用,乃至於回收廢棄,經過精密計算得知的碳排放量,能更精準的做到減碳及碳中和,水足跡的計算亦是如此。我們希望不只是環保減碳而已,包含水資源及一切的耗能皆能精準的掌控及降低。」葛望平如此回答。

 

互惠互利的綠色永續供應鏈
在歐萊德的龍潭總部,我們參觀整棟綠色工廠,從辦公室到廠區一路走來,隨處可見牆上的排碳量數據、節能及環保認證的設施說明,這座綠建築總部榮獲台灣第一座「EEWH綠建築」黃金級認證,是相同面積的最高等級,通過「綠建築7大指標」,相當重視認證的歐萊德,除了擁有各項國際ISO認證之外,由於產品銷售至歐美,因此也取得多項標準嚴格的歐盟認證、英國碳足跡認證、產品碳中和認證等。

 

今年共接待了972家企業團體的參訪,葛望平認為分享環保工廠的設計建置是他的理念,也藉此與供應商更加緊密連結,攜手共同建立綠色永續供應鏈,包含原物料選用原則、採購政策、綠色廠區建置制度等,當競爭品牌還在琢磨品牌形象和代言人的時候,歐萊德已經搶占先機、擁抱綠色經濟、致力CSR(企業社會責任)永續承諾,形成一個互惠互利的綠色永續供應鏈,葛望平謙虛的說:「我只是單純的覺得,做小事可以改變大環境。」但其實已經開創了不一樣的藍海。「這麼說吧,所有的製程都可以改進,唯一不改的是歐萊德的理念,對環境友善,為下一代永續美好生活而努力。」葛望平在La Vie專訪的末了下了此註解。

 

有些人的堅持在於商業利益及產值創造;但有些人的堅持在於無形的價值,對環境與人的貢獻,而歐萊德的堅持則清晰可見。

 

CREATIVE NUMBERS
 

578,729 Kg二氧化碳減碳量
歐萊德自從2006年綠色總部成立以來,迄今已經減少578,729公斤二氧化碳,相當於種植了52,612棵大樹(約為1.5座大安森林公園的碳吸收量),減碳成效卓越。

 

1,150棵樹苗
持續推廣造林保育和降低地球排碳速度,歐萊德與台大實驗林合作「6年期造林計畫」環保行動,已種下了1,150棵樹苗,相當於為地球減少了12,650公斤碳排放量,再造綠海家園。

 

13項綠色認證
化妝品GMP認證、ISO 9001國際品質管理認證、ISO 22716國際化妝品優良製造規範指引認證、ISO 50001能源管理系統認證、ISO14001環境管理系統、OHSAS18001職業安全衛生管理系統、台灣EEWH綠建築黃金級認證、英國碳信託Carbon Trust PAS 2050產品碳足跡認證、英國BSI PAS 2060產品碳中和認證、SGS PAS 2050產品碳足跡認證、產品水足跡認證、搖籃到搖籃C2C認證、TIPS台灣智慧財產管理制度驗證。

 

減少20萬個塑膠瓶使用量
採用生物分解材質環保包設計是歐萊德的公司政策之一,拒用PVC材質,自行研發可重複使用的1000ml環保包,已減36萬個1000ml HDPE塑膠瓶使用,等於年減43,560kg碳排放量。此外,專利10L環保桶則年省約20萬個400ml塑膠瓶。 

 

葛望平
畢業自美國普萊斯頓大學企業管理碩士,所學的機械工程應用在綠色工廠的設計建置上,從製造到銷售打造一條龍式的綠色供應鏈。歐萊德事業體系外銷全球32個國家,2014年銷售額超過3億台幣,是台灣最具綠色競爭力的典範。


LEARN MORE
什麼是綠建築?綠建築必須具備哪些標準?歐萊德總部是全亞洲第一個獲得EEWH綠建築黃金級認證的廠區,由七大指標展現綠建築的嚴格標準:1.綠化量指標(大於基準值3倍以上)、2.基地保水標準(大於基準值10倍以上)、3.日常節能指標、4.CO2減量指標、5.室內環境指標、6.水資源指標、7.汙水垃圾改善指標。

 


text / 葉靜芳
photo / 陳威文
via / 歐萊德

【完整內容請見《LaVie》2015年11月號】

日本羽絨之王「NANGA」快閃店登陸台北!將山林氣息融入城市,帶來機能服飾及居家選品

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北「0km山物所」!為期三個月的快閃活動,將機能服飾、戶外配件、居家生活擺飾等,融入山物所木質與綠意交織的環境,構築一條從山林回到城市、自戶外歸於日常的軌跡,邀人們走入都市與自然交會的場域。

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)

NANGA,被譽為「日本羽絨之王」的戶外品牌

NANGA發跡於日本滋賀縣米原市,創立至今已有84年歷史。NANGA一名源自喜馬拉雅山西段的南迦帕爾巴特峰(Nanga Parbat),其因山勢險峻難以攀登、曾發生多次慘重山難,而有「殺手山」、「惡魔之山」等稱號。以此為名,NANGA致力創造足以在最惡劣的環境下,陪伴人們克服挑戰的產品。

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)

最初,NANGA以羽絨產品起家,憑藉職人工藝與嚴謹的品質管理深受喜愛,進一步發展為戶外機能品牌,除了持續精進羽絨產品,也延伸出登山服飾、日常穿搭、居家用品等產品線,為現代生活帶來舒適、自由、無界限的風格提案。

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)

快閃店融入山林氣息,帶來羽絨、機能服飾系列選品

以「BEYOND BOUNDARIES(界線之外)」為題,NANGA於台北0km山物所開設快閃店,將選品帶入場域的木構建築、多元綠意景觀,並利用石礫、木材、鏡面等元素對應不同生活風格,呈現3種生活場景,分別對應「戶外活動」、「都市日常」、「靜謐居家」3大主題。

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)

▍山林漫遊(戶外活動)

透過木材與木質在老屋中創造戶外氛圍,陳列主打快乾的「DRY MIX」系列上衣、NANGA X SPEAKEASY聯名商品,及多款熱銷機能配件,體現NANGA對戶外機能與設計語彙的嫻熟掌握。

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)

▍都會行間(都市日常)

著重於機能服飾的日常應用,如融入永續概念的「ECO HYBRID」、快乾透氣的「DOT AIR」及「HINOC」難燃耐磨上衣等單品,不僅滿足城市通勤需求,也能無縫銜接戶外活動。

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)
日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)

▍靜居之所(靜謐居家)

NANGA傳承數十年的羽絨工藝為核心,展出羽絨被與居家床品,邀人們近距離感受產品細膩觸感,及品牌對材料品質的堅持。

日本戶外品牌「NANGA」快閃店登陸台北!機能服飾、羽絨居家床品等選品
(圖片提供:NANGA)

NANGA「BEYOND BOUNDARIES」POP-UP STORE

快閃期間|2025.05.01-07.30

開放時間|11:00-19:00

地點|0km 山物所(台北市大安區金山南路二段203巷21號)

延伸閱讀

RECOMMEND

專訪「al.dente.life」Henry Hsieh:用90秒的快問快答,喚起一段食物記憶!

用90秒的快問快答,喚起一段食物記憶!專訪「al.dente.life」Henry Hsieh

在美食資訊爆炸的短影音時代,由Henry Hsieh經營的Instagram帳號「al.dente.life」,不拍食物,而是用最簡單的方式說食物的故事。透過快問快答的節奏,從「宿醉吃什麼?」「約會去哪裡?」這些再日常不過的小題目開始,展開一段關於味道、記憶與情感的探索。真實又親切的內容,讓他在短短一年內迅速吸引了超過30萬粉絲,成為近年備受注目的美食短影音創作者。

「我記憶裡的每段時光,幾乎都圍繞著食物。」擁有紐約與義大利餐飲背景的Henry,10年前回到台灣後,也延續著對美食的熱愛。和朋友相聚時,話題總會不自覺地轉向餐桌——「最近吃了什麼好吃的?」「哪家新店聽說不錯?」就這樣,兩年前的生日當天,在朋友半開玩笑的「逼迫」下,他終於決定把這些對話拍下來,開啟了「al.dente.life(彈牙人生)」一系列快問快答的短影音創作。

(攝影:林科呈)
(攝影:林科呈)

與其問得多,不如問得深

「al.dente.life」的短影音形式簡單直白,沒有食物特寫,沒有過度包裝的濾鏡與轉場,幾乎只有對話與字幕。「太麻煩了,我只想簡單一點,讓大家專心聽我們說話就好。」Henry笑著說。這種單純,反而成為他影片的辨識度——在短短90秒裡,觀眾感受到的不是一連串資訊,而是人的溫度與熟悉感。

他的問題從不複雜,多是觀眾一看就能 代入的提問,例如「宿醉時吃什麼?」 「約會去哪間餐廳?」他發現,這些貼近日常的題目,往往能讓受訪者打開話匣子——不只回答,還會帶出記憶中的某家小店,或一段特別難忘的經歷。他也坦言,一開始會希望藉由快問快答,在短時間內塞進更多餐廳名單,但拍久了,他更相信「與其問得多,不如問得深」。問題對了,對方自然會想多分享,內容也更真實、有感。正是這些回憶與偏好,讓每支影片多了一點情感,也多了一份生活的樣貌。

(攝影:林科呈)
(攝影:林科呈)

不是誰說,而是說了什麼

雖然受訪者橫跨米其林名廚、藝人、音樂人到咖啡廳、酒吧主理人,但在Henry眼裡,短影音的核心從來不是「誰說」,而是「說了什麼」。「有些來賓可能不是知名人物,但他真的很懂吃,觀眾就會有很好的反應。」他也觀察到,比起fine dining,觀眾真正感興趣的,多半還是那些貼近日常的味道:從小吃到大的店、有記憶的小吃攤、經常報到的宵夜地點,「這些才是大部分人真正有感的飲食內容。」

「Content is king,內容才是最重要的。」Henry認為,讓觀眾產生「好想吃吃看」的衝動,關鍵不在於食物多精緻,而是來賓怎麼去形容、能不能說出那個味道背後的故事。「你說得好吃,就好吃;你講出了故事,就有吸引力。」如果內容中帶有回憶感,或是一段特別的用餐經驗,就更容易引發觀眾的好奇與共鳴。

不教你怎麼吃,而是邀請你重新看待一口食物

「我一直覺得,食物如果不能分享,那就少了一半的意義。」對Henry來說, 拍攝這些短影音的出發點,就是讓受訪者有機會分享自己的飲食習慣——喜歡吃什麼、喜歡去哪裡吃。這些內容不只是資訊,更是他們生活的一部分。而觀眾也能從中發現料理的樂趣,無論是巴黎的米其林,還是台南的路邊攤,重點從來不是吃什麼,而是「認識」每個地方的美味。他希望這些影片可以幫助大家打破「對」與「錯」的標準。「吃這件事其實沒有所謂正不正確,喜歡與否你自己最清楚。」他表示,有人會因為便宜、因為代言人、因為廣告而去吃一間店,也有人只吃無名小攤,因為那是一種回憶。這些選擇沒有高下,都是很有趣的理由。

(攝影:林科呈)
(攝影:林科呈)

「探索、理解、享受,是料理非常美好的一個部分。」Henry希望讓觀眾有更多自己決定什麼是「好吃」的空間,並願意去擴大對食物的想像與喜好範圍。這樣的想法,也呼應了他的帳號名「al.dente.life」。「Al dente 是義大利人心中最理想的義大利麵熟度,不是沒煮熟,也不是煮過頭,而是剛剛好的『彈牙』。」他進一步解釋,這不只是關於料理,而是一種對生活的態度——吃一碗滷肉飯,應該要知道它本來的樣子是什麼;想要創新,也該建立在了解原始樣貌的基礎上。「很多人一開始會有先入為主的反應,比如說『這個太鹹了』。但也許那個地方就是產鹽的國家,所以他們口味本來就重。你可以不喜歡,但我會希望,你願意先去理解。」

在90秒裡,Henry想傳達的不只是餐廳推薦,而是一種看待食物的方式。「我希望帶給觀眾90秒的快樂。不管是看到受訪者推薦的餐廳,還是單純聽我們的對話互動,能在其中感到放鬆,甚至有一點療癒。」他笑著補充,「以及如果有一天,你開始吃al dente的義大利麵,我的人生使命就算真正達成了!」

滑一滑~跟著Henry找好吃

絕美溫馨美食照就看⋯ @evansungnyc
知名美食攝影師,合作對象多為米其林級別主廚,作品橫跨國際媒體及逾40本食譜書籍。

全世界最好吃的披薩!@millennium_falco
披薩顧問Anthony Falco致力於推廣天然發酵與在地食材,足跡遍及10多國。

(攝影:林科呈)
(攝影:林科呈)

Henry

畢業於紐約大學,先後就讀紐約International Culinary Center與義大利帕瑪ALMA餐飲學校,並曾於米蘭米其林二星餐廳Ristorante Sadler累積實務經驗。10年前返台,從廚房走向經營端,專責Longtail及WILDWOOD兩間餐廳的營運。2024年起於個人IG帳號 al.dente.life 經營短影音,以快問快答形式訪問來自各界的美食愛好者,用90秒分享餐桌記憶與日常外食的好去處,延續他對食物與對話的熱情。

文|葉欣昀 攝影|林科呈 圖片提供|al.dente.life

更多精彩內容請見 La Vie 2025/5月號《短影音世代》

延伸閱讀

RECOMMEND