在中央山脈跟海岸山脈之間，一大片綠油油的田野中，有一間百年古厝；房子是古老的日式建築，裡面的布置卻呈現以西藏風格為主的異國混搭風。老屋中沒有電視，但蟲鳴、鳥叫聲卻近在咫尺；房間裡沒有彈簧床，但乾淨舒適的榻榻米卻讓你睡得非常踏實；整棟屋子中充滿著淡淡的藏香味道，昏黃的燈光讓人感到極度放鬆，彷彿走入時光隧道，回到那單純質樸的舊日時光……。

漂流花蓮 從事藝術創作
「山田山宿」的女主人簡吟如從小生長在桃園，國中之後才搬到台北，台北藝術大學美術系畢業後，她曾到義大利佛羅倫斯留學，也曾到羅馬尼亞、奧地利、維也納、澳洲、美國等地從事駐村藝術創作。回國之後，她開始在台灣各處參與藝術介入社區的計劃，也曾多次到花蓮參加藝術創作工作坊。

在偶然的機緣下，簡吟如得知花蓮有一個「駐縣藝術家」計劃，於是便申請到鳳林鎮的山興跟中心這兩個部落，與老人家們一起合作「阿美族民族植物繪畫坊」。申請順利地通過了，於是，吟如便決定移住花蓮了。

活化老屋 讓更多人共享
來到花蓮後，簡吟如和男友歐舟在鳳林鎮鄉下發現了一棟百年老屋，雖然屋子已經老舊不堪，但屋內非常通風、裡面原有的建材也很人性化，於是，他們決定租下來重新整理、布置。從事建築設計工作的歐舟對於老屋改造很有自己的想法，他認為建築和土地一樣，是有生命的，應該本著「尊重其原有面貌」的態度，「順流而行」地去活化老屋，而非照自己的意思對其強加改造。經過不斷畫龍點睛似地順流調整，再搭配上吟如與歐舟從西藏、尼泊爾及其他地方帶回來的異國風味織品與裝飾品，「山田山宿」終於成為現在的樣貌。

把老屋整理好之後，她和歐舟心裡覺得相當充實，但也不由得發自內心感嘆：「那麼棒的地方就只有我們倆來享受，實在太可惜了！」他們發現這個村子裡住的多半是老人，除了偶爾來訪的幾位觀光客之外，平日幾乎沒什麼年輕人在走動，於是，他們也希望在老屋民宿化之後，能多吸引一些年輕觀光客到來，讓鳳林鄉下的寧靜美好，能被更多人所看到與享有，也讓這個老地方能變得更有生命力。

腳踏實地 學習親近土地
過去長期在都會中生活的簡吟如發現，花蓮鄉下的生活型態和她以前所熟悉的生活型態有很大的不同，例如，幾乎家家戶戶都自己有菜園，人人對農事都瞭若指掌，並且，幾乎每個人都種過菸草，都有關於煙樓的經歷或回憶（山田山宿所在地早期是菸樓聚落）。於是，在這裡，她也開始學習與土地接近。

她說，以前住台北時，在市場看到的菜，都只是植物的一部份，例如只看到菜葉、菜莖等─這些只是菜的生長前期。而現在，她每天直接踏到土地，觀察由一株植物從種子開始生長的整個周期，「那種感覺，真的相當好！」簡吟如還跟房東一起種菜，把雨水回收再利用，儘量做到檢樸生活，不浪費資源。這樣自給自足的生活，其實就是吟如一直嚮往的，對於她的藝術創作來說，更是相當重要的養份。

享受人生 必須捨棄方便
雖然喜歡在花蓮的生活，但對於想在花蓮展開新生活的朋友，簡吟如還是慎重地提醒：「你的心臟要很強！」她解釋說，在都市，人與人有一套相處的模式，不會太親近也不會太侵犯，「而鄉下人一般比較保守，他們對外來的人其實沒那麼接受，有時還是會對你的一些做法指指點點。」所以，她建議，若想在花蓮鄉下生活，還是要有心理準備，需要一段逐步適應的時間。

而關於許多都會人所擔心的「方便與否」問題，她則以自己在世界各國遊歷的經驗分析說，外國人在談生活品質時，幾乎都不會談到「方便」這兩個字。她認為，若要想享受人生，應該學習「放下對方便的期待」，不要覺得既要來享受、又想要方便，因為「享受跟方便，常常會是有衝突的！」

來到花蓮後，簡吟如常跟鄰居換菜、跟房客換果醬、換文章……，她很享受這種資源交流的方式，也希望未來能在附近成立一個「以物易物」的市集，讓人與人之間的交流更加多樣化、更有生命力；她也期待未來有更多相同理念的朋友，能漸漸形成一個村落，一起來實踐理想，「和志同道合的朋友一起生活，會是一件相當美好的事！」她笑著說。

山田設計／山田山宿
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮一村
電話：0911865400
文字、攝影 / 盧心權、余念梓

本文選自LaVie出版書籍《花蓮移住》，更多精彩內容請點選→《花蓮移住》

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」，於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝，保留其原始格局並加以修復，搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素，再現三合院古樸氛圍；庭院則滿佈台灣原生種植物，點綴水景，創造「森」之意象，邀人們沈浸在古香與綠意之中，品味糕點滋味和舊日情懷，也為南來北往的駕駛與旅人，添了個行經虎尾時值得停留的理由。

將雲林優質地瓜轉化為美味糕點

創立於雲林虎尾，虎珍堂以「放慢腳步、感受風土」為初衷，將雲林優質地瓜轉化為體現風土滋味的糕點。品牌名3字即是品牌精神的體現：「虎」代表從虎尾出發；「珍」象徵珍饈與品質；「堂」則融入堂號概念，期許品牌能長久傳承。

虎珍堂森之院：交織古香和綠意，老三合院裡的伴手禮店

繼「虎珍堂本舖」及「虎珍堂菓寮店」2處實體據點後，品牌再於虎尾打造「虎珍堂森之院」，店鋪鄰近虎尾交流道，下交流道行駛約2分鐘就能抵達，距離高鐵雲林站僅有5分鐘路程，地理位置絕佳，為行返南北的旅人添了處甜蜜補給站。

「森之院」整體園區設計如其名，是一處交流道旁鬧中取靜的綠意之境。園區前身為一座荒廢的三合院，虎珍堂保留其原始格局展開修復，並四處尋覓絕版孔雀磁磚、檜木榫接窗框，更訂製80個陶甕堆砌甕牆，搭配多位台灣工藝師之作，為老厝注入新生。

庭院中可見苦楝、茄冬、墨水樹、鳳凰木、落羽松等台灣原生種植物，營造「森」之意象，蓊鬱綠意、小池水波與紅磚建築交織，像是一幅復古田園畫。來到這裡，無論是坐在戶外水池畔，或落座紅磚豬圈改造而成的座位區，都能暫離塵囂，沈浸於農村懷舊氛圍。

2款招牌地瓜糕點：「虎尾巴」地瓜蛋塔、地瓜豆腐冰

秉持「一店一特色」理念，虎珍堂旗下每間店皆有特色地瓜糕點，森之院當然也不例外。在此嚐得到2款限定地瓜甜品，其中被視為鎮店之寶「虎尾巴」以長達60公分的「地瓜蛋塔」呈現，從外觀就令人驚艷；食材則選用台農57號黃金地瓜泥，淋上蛋塔液烤出如虎斑般的焦糖花紋，織就外酥內嫩的迷人口感。

另一款「誠興號地瓜豆腐冰」則以虎珍堂獨家研發的地瓜鮮奶酪為基底，其口感如豆腐般細緻；搭配手作地瓜圓、大甲芋頭、養生蓮子，再淋上加入天然香草籽的金黃地瓜醬，口感和風味層次皆豐富。

虎珍堂伴手禮推薦！

來到虎珍堂森之院，除能現場品飲地瓜糕點，也可選購伴手禮，打包雲林風土滋味。店內匯集虎珍堂10年來的人氣商品，從「憨吉濃濃乳酪」、「紫薯流心餅」、「地瓜牛軋糖」到「虎丸御皇吉」皆可在此選購。

迎接2026農曆新年，虎珍堂也推出3款限定新春禮盒，以創意包裝裝盛源自雲林的甜蜜滋味，如「福氣滿袋」以紅色麻布袋裝載手工地瓜牛軋糖，藉福袋意象傳遞祝福；「就愛番薯」則以仿生地瓜造型禮盒呈現，一盒集齊地瓜牛軋糖、米薯球、紫薯巧口酥等虎珍堂招牌美味。

虎珍堂森之院｜雲林地瓜糕點專賣

地址｜雲林縣虎尾鎮埒內里31號（近國道1號虎尾交流道、雲林高鐵站）

營業時間｜週一至週日 10:00－18:00（除夕、大年初一公休）

入園方式｜入園費$150（$100可折抵消費）

電話｜05-622-0633

坐落台南古樸的安平古堡街區，台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面，於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店，更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括，內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊，主打自製「Bon Bon夾心巧克力」，以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味，連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中！從Logo、包裝到空間設計，更邀集日本BEAMS CREATIVE、台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中，除了瀰漫巧克力香氣，亦有麵包、茶與咖啡飄香，由台南名店蜷尾家パン、陳遠號、St.1 一街咖啡助陣。

二代新創，延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立，兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商，家族已深耕可可產業將近60年，在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時，便投入可可原物料的製作與研究，從進口原料、加工處理，到研磨、精煉與調溫等製作工序，皆投注長期努力，持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響，兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識，能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節，這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料，Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作，善用台灣在地食材，並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」，每一顆皆由職人手工製作，小巧造型中藏有多層次的風味驚喜，首波口味聚焦5大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果、特調，詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶，口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比，創造品嚐時的趣味。

安平老宅新生！JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區，場域改建自一幢2層樓老宅，空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀，以「巧克力聖代」為結構靈感，保留原屋結構，結合暖白牆面、木窗、綠意前院，混搭胡桃木、石材、皮革等材質，交織現代感與懷舊氣息，如巧克力醬覆於霜淇淋之上，藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

步入Kakaw Bon店面，可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區，可在此選購巧克力和伴手禮，禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆，邀請台北獨立書店Boven合作，透過精選書籍與刊物，傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊，將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席，是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃，將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感，轉化為柔和的視覺符號。

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味，初次品嚐該怎麼選？以下推薦5種口味：「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞，以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香；「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力，創造深邃滋味；「南城高粱」以73%黑巧克力為基底，揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香；「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力，風味柔和溫潤。特調系列尤為特別，「昭和甘味」與「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏，重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店，延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普，推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話；「St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品，飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中，為咖啡揉入可可風味層次；「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項，其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食，為來客創造不同食趣。

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址｜台南市安平區平生路72號

營業時間｜週一至週日 10:30－18:30（每週二公休）