創業前，一定得找一個最容易賺錢或是跟上流行趨勢的產品嗎？或是一定要存夠錢才能開始嗎？本身是中小型創業的【蝦攪和】老闆娘黃湘瑛，直接推翻這樣的念頭：找到自己最熟悉、有興趣的產業，再找出目標對象愛上它的理由，創業其實沒這麼難！她的創業故事，更蘊含許多行銷哲學：行銷得看清目標、找對方法，而且絕對不能一成不變。

說到蝦子的料理方式，一般人印象不外乎是清蒸、炒炸，或加些少許調味料，變化性不多，油炸方法甚至會破壞蝦肉本身的蛋白質。考量到口味的變化、兼顧健康和便利性，黃相瑛決定打造獨特「冷泡蝦」料理-【蝦攪和】，撕開包裝就能直接食用。

明確設定目標族群，對症下藥

因為自己是職業婦女，常常為了煮飯傷透腦筋，不是沒時間煮，就是厭煩繁雜的料理過程，因此黃相瑛將產品目標族群設定在 30 – 45 歲的職業婦女、家庭主婦和上班族。為了解決忙碌造成「飲食不便」的問題，如果料理「打開就可以吃」，勢必能省下不少時間，於是她憑藉從小對蝦的了解，獨創多層次風味醬汁搭配新鮮急速冷凍蝦的「冷泡蝦」吃法，不須額外烹煮，冰涼鮮蝦夏天吃也特別消暑。

參考顧客回饋，彈性調整

冷泡蝦開賣後，黃相瑛更參考顧客建議，設計出適合外出野餐甚至作為年節送禮的包裝。她說當初也沒想那麼多，創業時通常都只先設定一個大方向作為目標，不需要為產品設定太多，透過消費者的使用經驗和回饋再調整，否則最後只會變成難以突破的框架。

過去經驗派上用場，「醬汁」做出產品區隔

除了以「便利」為主軸，黃相瑛進一步思考：什麼樣的蝦，可以保留蝦最營養的蛋白質，吃了又不會覺得味道太單調？於是，她套用過去開義大利麵餐廳的經驗。「義大利麵是以麵條為主體、醬汁為輔佐，在醬料上做出變化，那現在我把蝦子當主角，醬料當配角，也可以迸發出許多新滋味。」黃相瑛著手調配冷泡蝦的醬料，不做太多設限，只求一定要做出品牌區隔。

她以「人生的滋味」出發，「因為人生就是充滿了酸甜苦辣鹹嘛！」開發過程大膽嘗試上百種香料、水果、醬汁和藥材，研發出７款風味，每一種口味都有三種以上的層次。其中泰式打拋蝦，以檸檬、打拋醬料作為基底，再用九層塔提出香氣，以辣椒增加層次；追求養生的醉蝦，則包括當歸、紅棗等中藥材，特別以紹興酒增添中藥香氣，黃相瑛希望一家人聚餐時，多種風味能滿足不同喜好。

至於冷泡蝦最大的附加價值，就是口感層次豐富的醬汁。黃相瑛認為台灣人總是喜歡 CP值高的產品，所以食用後剩下的醬汁還可以「再利用」拿來淋飯、拌麵，甚至有媽媽拿來炒花枝，也是吸引顧客回購的理由。

產品新鮮度，才是決勝關鍵

客人最追求的就是蝦子的新鮮、原味，怎麼讓泡入醬汁而且經過冷凍的蝦還能保持新鮮、像現撈的一樣，是黃相瑛重視的問題。她強調絕對不能用不新鮮的蝦，因此即使透過電腦篩選，還是要自行檢查蝦子新鮮度。白蝦挑出後馬上進行急速冷凍，減少細胞破壞出水、縮小冰晶對蝦肉質的傷害，如此一來即使醬汁泡上4-8小時，也不會影響到蝦肉風味。

行銷，一定要捨得

創立【蝦攪和】之前，黃相瑛開了 8 個月的義大利麵餐廳，但只要沒客人上門，她就感到壓力大，每天都為錢煩惱。最後決定把店收起來，繼承蝦農爸爸的衣缽，做起最熟悉的蝦生意。但這次她決定不開實體店鋪，完全透過網路販售。

【蝦攪和】以臉書粉絲團推廣為主，黃相瑛還特別去上課學廣告行銷操作，後來則請外包商協助行銷。被問到是否有預算限制，黃相瑛大方坦承：「好像沒有特別限制耶，因為我認為行銷不能算是成本，有做就絕對會加分，這部分比較捨得花。」她強調做生意越擔心就越不容易成功，只要是自己想嘗試的行銷方法，都決定先試了再說。

網路行銷操作了半年後，漸漸打開知名度，【蝦攪和】開始出現團購訂單，也如預期有比較明顯的獲利、筆者估計月營收來到 40 萬，黃相瑛決定再擴大行銷，以架設官網、辦理粉絲活動等為主，擴大接觸客群。

「先求好口碑，再求多客群」，黃相瑛認為做生意要有這樣的信念才不會失焦，盲目追求廣大客源，卻忘了真正該提供產品的好品質，反而阻礙成長。有了穩定成績後，黃相瑛下一個目標就是研發更多口味，笑稱自己要當「蝦食魔法的千面女郎」，給蝦食愛好者更多意想不到的驚喜！

【專家點評】文案達人創意事務所執行長 唐崇達：

初期以這樣規模的創業來講，算是達成穩定的起步。微型創業只要做對幾件事情，也能小有成績，而這個品牌做到以下幾點：

1.產品特色明確。產品有特色，而且具有差異性，和別人與眾不同才有吸引消費者的賣點。

2.目標族群明確。一件產品要成功賣出，利益設定對象要越清楚越好，才能精準打中目標購買群的慾望。像這個品牌很清楚針對職業婦女和家庭主婦的需求，透過簡單料理解決他們飲食的問題，發展明確。否則亂槍打鳥式的設定、模稜兩可的定位最後很容易讓銷售缺乏效率。

3.找對平台放大佈局。這個品牌做對所謂「謀定而後動」，清楚產品賣點之後，還要「找對方法」去銷售。創辦人藉由上課投資自己、學寫文案，透過臉書不斷推廣「差異化」，慢慢就能看見效果。中小品牌不能急著想做大，也不能這也憂、那也怕，讓自己做不大。蝦攪和「由小蝦做大」就是一個很好的品牌啟示錄。

Text、Photo / DGCovery

為了宣傳在英國布萊頓（Brighton）新門市的開幕，IKEA推出充滿趣味的廣告，真實反映了海濱城鎮的日常。廣告中除展示品牌的經典家具，還加入了當地「無可避免」的元素——海鷗便便，讓人留下深刻的印象。

生活在海濱小鎮是什麼感受？從外人的角度來看或許充滿嚮往，不過在地居民的感受可能與你不同。向來以創意廣告聞名的IKEA，不論是吸睛的大型看板，或是讓人會心一笑的點子，都能抓住人們目光。這次由倫敦廣告公司「Mother」策劃的廣告，以不同的切入點，帶你認識這座城市中「最具爭議」的居民，同時再次巧妙展現出IKEA的親切與幽默感。

以俏皮又幽默的手法說「hej」

對許多人來說，海鷗是沙灘上的記憶風景，但更多時候，對當地居民而言，牠們更是調皮、愛偷吃炸薯條的麻煩製造者，甚至走出家門、坐在長椅上，或是從車窗往外看，到處都能看到牠們留下的「禮物」。也因此，在IKEA的廣告，由攝影師Lydia Whitmore與「海鷗便便」造型設計師Seiko Hartfield的合作之下，可見畫面中的凳子、扶手椅、抽屜這些家具上，都被飛來的海鷗留下了「痕跡」，呈現出俏皮且呼應海濱生活的縮影。當然，這些既荒謬又可愛的廣告畫面，也正是IKEA獻給這座海濱城市最有趣的致敬之作。

同場加映：Mother廣告公司還為IKEA做了哪些創意宣傳？

▸ 期間限定的「Hus of FRAKTA」快閃店

為了慶祝在高端品牌林立的倫敦牛津街新店開幕，IKEA在當地開設了期間限定的「Hus of FRAKTA」奢華快閃店，專門販售世界上最具代表性的包包之一——IKEA的FRAKTA藍色購物袋。

同時，現場也設有一個極具巧思的「Blue Edit」小型展區，並以藝廊般的氛圍呈現，展出一系列向經典FRAKTA藍色購物袋致敬的精選商品。顧客在離開快閃店時，還將體驗一場沉浸式的互動之旅，彷彿走進FRAKTA藍色購物袋，搭配現場的ASMR音效、鏡面牆與3D燈光設計，營造出身歷其境的感官效果。

▸ 獻給聖誕大餐的巨大肉丸

2023年聖誕節前，英國IKEA宣布推出首款火雞尺寸肉丸（Turkey-Sized Meatball），這顆肉丸結合了英國人最愛的聖誕節火雞的份量，以及IKEA肉丸的美味，堪稱是節日餐桌上的焦點。

而這顆肉丸重達4.5公斤，足以讓大家庭一同享用，同時也附有IKEA經典肉丸搭配的醬料。另外，針對素食者，IKEA也推出素食肉丸聖誕樹（Veggieball Christmas Tree），其使用多顆IKEA素食肉丸組合而成，並附有錐形底座，打造聖誕餐桌上的最大亮點。

日本「AFURI阿夫利拉麵」將招牌的「柚子鹽拉麵」化為傘面圖樣，同時推出帶有柔軟蓬鬆觸感的「柚子鹽拉麵抱枕」，以幽默手法將拉麵文化融入日常生活。

2001年於神奈川縣創立的 「AFURI 阿夫利」，最初在厚木市開設總店「ZUND-BAR」，隨後於2003年在東京惠比壽開設AFURI 一號店，至今已在原宿、澀谷、中目黑、六本木等地展店，為許多觀光客前往東京旅遊必訪的拉麵店。而AFURI的特色是以嚴選的雞肉、海鮮與蔬菜等食材，細火慢熬出清澈金黃的湯頭。招牌的「柚子鹽拉麵」，以滋味濃厚的湯頭，搭配新鮮現榨的柚子汁，散發出清爽的香氣，廣受許多人們喜愛。

進化系品牌「辛紅」的誕生

而在2019年誕生的「辛紅(からくれない)」，延續AFURI的基礎，以「香辣 × 酸」為主要概念，讓拉麵不僅僅是單純的辣味，也在辛辣之中融入柚子層次豐富的風味與清新酸香。特別的是，AFURI辛紅提供9種辣度選擇，最辣等級為28丁目。若是不嗜辣者，也可選擇店內不辣的「柚子白醬油拉麵」，同樣能品嚐到湯頭中的柚子清香。

因玩心而生的設計引起話題

若你是AFURI拉麵愛好者，或許可考慮入手充分展現AFURI特色的折疊傘與抱枕。這款傘不只是話題周邊，也兼具晴雨兩用設計，讓人不論是在艷陽或是驟雨之下，都能免於煩惱。至於這個「拉麵傘」的發想又從何而來？ AFURI在官方新聞稿中提到，這源自於他們為顧客準備的「外借專用傘」，以便客人晴雨時都能舒適等候。當時傘面大膽印製上「柚子鹽拉麵」，強烈且兼具玩心的視覺，讓人留下深刻意象，之後推出限量販售時，也引發超乎預期的熱烈回響。

柚子鹽拉麵化身生活小物

這次的AFURI折疊傘共有兩款設計，分別是「阿夫利／柚子鹽拉麵」與「辛紅／柚子辛紅拉麵」，其內層都印上醒目的招牌拉麵口味圖樣，讓人們打開傘的瞬間，就能感受到獨特且愉悅的心情。除此之外，AFURI也推帶有柔軟觸感的「柚子鹽拉麵抱枕」，逼真的造型讓人看了會心一笑，放在家中不僅療癒可愛，也為空間增添趣味氛圍。目前，AFURI 這兩款折疊傘與抱枕已可於官方網站購買，有興趣者不妨前往選購。

資料來源｜AFURI