網路的發達，降低了開店的成本，在線上經營依舊能有聲有色。搭上全台吹起的選品店風潮，如今打開電腦也能挑選品味店主特搜的好貨。用食指喀喀輕點兩下，美麗雜貨送到家。心動了嗎？

溫刂日常 美的一天從講究家用品開始

就算是最平淡的日子，只要有美好的物品陪伴在身邊，就是一種滿足。帶著這種虔誠的信仰，Vulgaria和Bunny以台語諧音命名了這間線上店舖「溫刂日常」，目的是蒐集市面上少見，卻充滿美感的家用品和食器，讓更多人願意動手點綴起居風景。

為累積人氣，除了每月的主題式提案，還企劃實用性極高的「溫刂廚房」，例如親自示範如何製作簡單的親子丼飯，並在過程中使用這些單品，完成視味覺都令人垂涎的佳餚。目前最暢銷的包括黃銅物件，和來自日本芝賀縣六大古窯之一的信樂燒自然釉系列等，一點一滴傳遞幸福的生活美學。

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RESTFOLK信樂燒 黑邊質樸自然釉陶碗
由信樂燒和雜貨品牌RESTFOLK跨界合作生產的系列，宗旨是希望使用者能自由表達自我風格。溫潤明亮的白身，窯火落成的黑斑，和邊緣一圈點睛的黯色是其特徵。不管盛裝什麼食物都賞心悅目。

BRASS黃銅橢圓形托盤
產自印度的黃銅托盤，因製作得極薄而具有一種簡單俐落的美感。隨著時間經過，光澤和質感會逐漸變化，出現一種應和著使用者手感的獨特韻味。

Okini 器物書 找到讓自己安靜的器皿

茶釉色的杯身，乍看樸素，日子久了卻越來越有味道。這是Cathy幾年前去奈良時，買回小鹿田燒杯子後的使用心得。原本從事設計工作的她，對美的事物本就敏感。自此經常前往京都、奈良一帶蒐羅，後來在台中一間咖啡店的二樓開了「Okini器物書」，正式著手經營選物店。

「我喜歡對生命有態度、而且能讓自己安靜的器物。」她說。和在日本唸書的先生結婚後，實體店轉為網路經營，但精彩度更高。從兩個月一次到日本的老店和市集挑好東西，到現在已直接和6至8位創作者合作，包括八田亨、遠藤岳、井上茂等，參訪對方的窯廠，理解製作背後的心意，並第一手引進台灣。Cathy酷愛看似低調，卻經久耐用的風格。「我有問其中一位作家，為何顏色不做鮮豔一點？他回答窯燒所造成不可預期的紋理之美，才是他想追求的部份。」她笑著說，「有點反大量製造的意味吧。就像訂單都要1、2年前就下，但我們習慣了，因為花時間等待的東西是值得的。」

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黑白濃縮咖啡杯
拿在手心令人感到一定重量而安心的馬克杯，適合盛裝濃郁的飲品。有黑白雙色可供選擇，每一只都有些微不同，更能感受手作的妙趣。

遠藤岳8寸黑平盤
透過自學方式修習陶藝的遠藤岳，創作生涯已超過20年，保留陶土粗糙原始的質地，同時呈現視覺上的厚重感是其特色。而這只最新到貨的黑色圓盤正彰顯了這點。

土庫拾趣。器皿雜貨 食「色」滿分新提案
「我相信色彩會提升美味！」土庫拾趣的創辦人Justy開朗地說道。過去在運動用品店上班的他，因為熱愛美麗的食器，決定自己開店當老闆。因店址位於台中土庫里而取名「土庫拾趣」，卻因為在小巷內不好找，所以投注更大心力於線上營運。選件的小癖好，是售出後不希望被用在一般的餐廳，而期盼能被帶入每一個家庭中，替餐桌的視覺加分。

此外，價格也甚好入手。品項雖多來自日本，卻具北歐風情，例如波佐見燒的其中一個品牌Natural 69，相較於其它窯區，具備更多西方活潑的色彩，圖案也大器可愛，或以刀片在器皿上刻出直紋的傳統技法「鎬」（しのぎ）聞名的品牌一龍陶苑，陶盤的肌理特殊而色澤飽和，都讓使用者感受到滿滿的溫馨。

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Bread & Rice刻紋馬克杯
Bread & Rice是日本知名營養師設立的品牌，透過示範料理帶入使用美麗的食器。這款是由具百年歷史的美濃文山窯產製的杯子，用它來喝茶水，隨時提醒自己生活簡單最重要。

Natural 69海底世界方盤
各式各樣的海底生物，悠遊在盤底，歡樂的樣子讓人不禁微笑。包括珊瑚、魚群、魟魚、鯨鯊等各種款式，想不想一次蒐集全部的圖案呢？

▶ 用手指逛街！5個讓人好想買的線上選物店！〈上〉

Text / 歐陽辰柔
圖片提供 / Okini 器物書、溫刂日常、土庫拾趣。器皿雜貨
更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2017年7月號

台灣香腸的風味，並非憑空形成。它來自日復一日的飲食實踐，從家庭料理與城市生活累積經驗，逐漸成為餐桌上被理解、被期待的存在。La Vie從台南的飲食文化出發，回看這份味道如何生成，又如何被整理、延續。黑橋牌，正是在這條路徑中，將地方風味轉化為台灣集體味覺的重要角色。

談到香腸，黑橋牌董事長陳春利總會先把視角拉得很遠。在他的理解裡，香腸並不是單一文化的產物，而是一種存在於世界各地的飲食語言。西班牙的臘腸、德國的香腸、中國各地的肉腸、義大利風乾肉腸薩拉米（Salami），甚至北歐的煙燻腸品，都是人們在保存肉類、理解風味時，發展出的共同答案。

正因為香腸在不同文化中反覆出現，它更能映照出各地對「怎麼吃肉」的價值選擇。甜或不甜、乾或濕、調味的分寸與咬感的期待，背後指向的，往往是一整座城市的生活方式。回到台灣，這套答案並非憑空生成。台灣香腸的風味輪廓，深深植根於南方城市長時間累積的飲食經驗之中，而理解這條脈絡，必須從台南開始。

從台南味覺出發，「台灣香腸」如何被建立？

在台南，對肉品的理解來自長時間累積的飲食經驗。入口時的濕潤感、風味的溫和層次，以及甜度在肉香之間所扮演的支撐角色，早已成為日常料理中被反覆確認的準則。香腸正是在這樣的飲食環境裡，成為不受節慶限制的存在—它出現在家庭餐桌、夜市攤位，也常被端上宴客前菜的位置，在不同生活情境中反覆出現，逐漸成為餐桌上習以為常的風味記憶。

談起台灣香腸的形成，陳春利經常從其他地域的肉品文化回望。他提到，中國多數地區的臘腸以曬乾為主，質地偏硬；台灣則選擇以新鮮絞肉製作香腸，肉品取得快速，也能即時料理。這樣的條件，讓香腸得以保留水分與彈性，甜味也從單純的調味，轉化為拉開肉質層次的重要元素。

黑橋牌在這樣的味覺脈絡中，逐步調整香腸的結構。天然腸衣帶來清楚而不突兀的咬感，甜鹹比例貼近南方飲食的習慣，使香腸在煎、烤、拌炒等不同料理方式下，都能維持一致表現。「台灣香腸之所以成立，是因為新鮮的肉與甜味放在一起，形成了一種獨特的風味結構。」董事長如此形容。於是，不依賴繁複準備，也不受特定場景限制，黑橋牌香腸成為餐桌上可靠而熟悉的角色，將台南長時間累積的味覺感受，轉化為可以反覆被使用、被信任的香腸樣貌。

台南風味走向全台，黑橋牌成為關鍵載體

當一種地方味道被帶離原本的生活場域，真正困難的從來不是被看見，而是能否在移動之中維持原本的樣子。陳春利在訪談中多次回到這個核心：黑橋牌一路從台南走向全台，始終把風味穩定視為最重要的責任。對他而言，製程與比例不是技術選項，而是讓地方飲食經驗得以被延續的前提，一旦偏移，味道便失去依循的根基。這樣的理解，使香腸得以走出日常料理，進入年節送禮的情境。董事長提到，台灣人在送禮時，其實非常清楚自己在傳遞什麼—不是新奇，而是一份對方能辨認、能理解的味道。年節禮盒因此成為文化被整理後的形式，讓台南長時間累積的飲食感受，能被妥善包裝、被交付給不同世代與城市。

除此之外，黑橋牌也持續讓這套味覺邏輯進入更多料理與節慶場景。從香腸蘿蔔糕、團圓年菜鍋物，到端午肉粽，黑橋牌成為台南飲食文化走出地方的重要載體，逐漸成為台灣香腸得以被辨識與依循的風味基準。在被問到如何形容黑橋牌在今天台灣飲食文化中的位置時，陳春利並沒有給出複雜的答案，他直說—就是能不能讓人覺得「好吃」。對他來說，只有真正被吃下去的味道，才有留下來的可能。

_{文 | 邵瀠萱  攝影 | 李明宜  圖片提供 | 黑橋牌}

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」，於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝，保留其原始格局並加以修復，搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素，再現三合院古樸氛圍；庭院則滿佈台灣原生種植物，點綴水景，創造「森」之意象，邀人們沈浸在古香與綠意之中，品味糕點滋味和舊日情懷，也為南來北往的駕駛與旅人，添了個行經虎尾時值得停留的理由。

將雲林優質地瓜轉化為美味糕點

創立於雲林虎尾，虎珍堂以「放慢腳步、感受風土」為初衷，將雲林優質地瓜轉化為體現風土滋味的糕點。品牌名3字即是品牌精神的體現：「虎」代表從虎尾出發；「珍」象徵珍饈與品質；「堂」則融入堂號概念，期許品牌能長久傳承。

虎珍堂森之院：交織古香和綠意，老三合院裡的伴手禮店

繼「虎珍堂本舖」及「虎珍堂菓寮店」2處實體據點後，品牌再於虎尾打造「虎珍堂森之院」，店鋪鄰近虎尾交流道，下交流道行駛約2分鐘就能抵達，距離高鐵雲林站僅有5分鐘路程，地理位置絕佳，為行返南北的旅人添了處甜蜜補給站。

「森之院」整體園區設計如其名，是一處交流道旁鬧中取靜的綠意之境。園區前身為一座荒廢的三合院，虎珍堂保留其原始格局展開修復，並四處尋覓絕版孔雀磁磚、檜木榫接窗框，更訂製80個陶甕堆砌甕牆，搭配多位台灣工藝師之作，為老厝注入新生。

庭院中可見苦楝、茄冬、墨水樹、鳳凰木、落羽松等台灣原生種植物，營造「森」之意象，蓊鬱綠意、小池水波與紅磚建築交織，像是一幅復古田園畫。來到這裡，無論是坐在戶外水池畔，或落座紅磚豬圈改造而成的座位區，都能暫離塵囂，沈浸於農村懷舊氛圍。

2款招牌地瓜糕點：「虎尾巴」地瓜蛋塔、地瓜豆腐冰

秉持「一店一特色」理念，虎珍堂旗下每間店皆有特色地瓜糕點，森之院當然也不例外。在此嚐得到2款限定地瓜甜品，其中被視為鎮店之寶「虎尾巴」以長達60公分的「地瓜蛋塔」呈現，從外觀就令人驚艷；食材則選用台農57號黃金地瓜泥，淋上蛋塔液烤出如虎斑般的焦糖花紋，織就外酥內嫩的迷人口感。

另一款「誠興號地瓜豆腐冰」則以虎珍堂獨家研發的地瓜鮮奶酪為基底，其口感如豆腐般細緻；搭配手作地瓜圓、大甲芋頭、養生蓮子，再淋上加入天然香草籽的金黃地瓜醬，口感和風味層次皆豐富。

虎珍堂伴手禮推薦！

來到虎珍堂森之院，除能現場品飲地瓜糕點，也可選購伴手禮，打包雲林風土滋味。店內匯集虎珍堂10年來的人氣商品，從「憨吉濃濃乳酪」、「紫薯流心餅」、「地瓜牛軋糖」到「虎丸御皇吉」皆可在此選購。

迎接2026農曆新年，虎珍堂也推出3款限定新春禮盒，以創意包裝裝盛源自雲林的甜蜜滋味，如「福氣滿袋」以紅色麻布袋裝載手工地瓜牛軋糖，藉福袋意象傳遞祝福；「就愛番薯」則以仿生地瓜造型禮盒呈現，一盒集齊地瓜牛軋糖、米薯球、紫薯巧口酥等虎珍堂招牌美味。

虎珍堂森之院｜雲林地瓜糕點專賣

地址｜雲林縣虎尾鎮埒內里31號（近國道1號虎尾交流道、雲林高鐵站）

營業時間｜週一至週日 10:00－18:00（除夕、大年初一公休）

入園方式｜入園費$150（$100可折抵消費）

電話｜05-622-0633