用手指逛街！5個讓人好想買的線上選物店！〈下〉

網路的發達，降低了開店的成本，在線上經營依舊能有聲有色。搭上全台吹起的選品店風潮，如今打開電腦也能挑選品味店主特搜的好貨。用食指喀喀輕點兩下，美麗雜貨送到家。心動了嗎？

溫刂日常 美的一天從講究家用品開始

就算是最平淡的日子，只要有美好的物品陪伴在身邊，就是一種滿足。帶著這種虔誠的信仰，Vulgaria和Bunny以台語諧音命名了這間線上店舖「溫刂日常」，目的是蒐集市面上少見，卻充滿美感的家用品和食器，讓更多人願意動手點綴起居風景。

為累積人氣，除了每月的主題式提案，還企劃實用性極高的「溫刂廚房」，例如親自示範如何製作簡單的親子丼飯，並在過程中使用這些單品，完成視味覺都令人垂涎的佳餚。目前最暢銷的包括黃銅物件，和來自日本芝賀縣六大古窯之一的信樂燒自然釉系列等，一點一滴傳遞幸福的生活美學。

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RESTFOLK信樂燒 黑邊質樸自然釉陶碗
由信樂燒和雜貨品牌RESTFOLK跨界合作生產的系列，宗旨是希望使用者能自由表達自我風格。溫潤明亮的白身，窯火落成的黑斑，和邊緣一圈點睛的黯色是其特徵。不管盛裝什麼食物都賞心悅目。

BRASS黃銅橢圓形托盤
產自印度的黃銅托盤，因製作得極薄而具有一種簡單俐落的美感。隨著時間經過，光澤和質感會逐漸變化，出現一種應和著使用者手感的獨特韻味。

Okini 器物書 找到讓自己安靜的器皿

茶釉色的杯身，乍看樸素，日子久了卻越來越有味道。這是Cathy幾年前去奈良時，買回小鹿田燒杯子後的使用心得。原本從事設計工作的她，對美的事物本就敏感。自此經常前往京都、奈良一帶蒐羅，後來在台中一間咖啡店的二樓開了「Okini器物書」，正式著手經營選物店。

「我喜歡對生命有態度、而且能讓自己安靜的器物。」她說。和在日本唸書的先生結婚後，實體店轉為網路經營，但精彩度更高。從兩個月一次到日本的老店和市集挑好東西，到現在已直接和6至8位創作者合作，包括八田亨、遠藤岳、井上茂等，參訪對方的窯廠，理解製作背後的心意，並第一手引進台灣。Cathy酷愛看似低調，卻經久耐用的風格。「我有問其中一位作家，為何顏色不做鮮豔一點？他回答窯燒所造成不可預期的紋理之美，才是他想追求的部份。」她笑著說，「有點反大量製造的意味吧。就像訂單都要1、2年前就下，但我們習慣了，因為花時間等待的東西是值得的。」

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黑白濃縮咖啡杯
拿在手心令人感到一定重量而安心的馬克杯，適合盛裝濃郁的飲品。有黑白雙色可供選擇，每一只都有些微不同，更能感受手作的妙趣。

遠藤岳8寸黑平盤
透過自學方式修習陶藝的遠藤岳，創作生涯已超過20年，保留陶土粗糙原始的質地，同時呈現視覺上的厚重感是其特色。而這只最新到貨的黑色圓盤正彰顯了這點。

土庫拾趣。器皿雜貨 食「色」滿分新提案
「我相信色彩會提升美味！」土庫拾趣的創辦人Justy開朗地說道。過去在運動用品店上班的他，因為熱愛美麗的食器，決定自己開店當老闆。因店址位於台中土庫里而取名「土庫拾趣」，卻因為在小巷內不好找，所以投注更大心力於線上營運。選件的小癖好，是售出後不希望被用在一般的餐廳，而期盼能被帶入每一個家庭中，替餐桌的視覺加分。

此外，價格也甚好入手。品項雖多來自日本，卻具北歐風情，例如波佐見燒的其中一個品牌Natural 69，相較於其它窯區，具備更多西方活潑的色彩，圖案也大器可愛，或以刀片在器皿上刻出直紋的傳統技法「鎬」（しのぎ）聞名的品牌一龍陶苑，陶盤的肌理特殊而色澤飽和，都讓使用者感受到滿滿的溫馨。

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Bread & Rice刻紋馬克杯
Bread & Rice是日本知名營養師設立的品牌，透過示範料理帶入使用美麗的食器。這款是由具百年歷史的美濃文山窯產製的杯子，用它來喝茶水，隨時提醒自己生活簡單最重要。

Natural 69海底世界方盤
各式各樣的海底生物，悠遊在盤底，歡樂的樣子讓人不禁微笑。包括珊瑚、魚群、魟魚、鯨鯊等各種款式，想不想一次蒐集全部的圖案呢？

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Text / 歐陽辰柔
圖片提供 / Okini 器物書、溫刂日常、土庫拾趣。器皿雜貨
更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2017年7月號

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號

以「客家當代餐廳」為定位，「炆 WÉN」落腳台中南屯，以客家文化為基底，融粵菜技法精緻闡釋經典客家菜。「炆」字意指「文火慢煮」，取自客家菜和粵菜重要且共通的烹調技術，餐廳以此串連2種飲食文化，提出「客家根·粵技法」的料理方向，除變奏薑絲大腸、客家小炒等客家名菜，也將鮑汁、海參、叉燒等粵菜常見元素揉入菜色當中，帶來「客家菜裡有粵菜，粵菜裡有客家菜」的味蕾體驗。

讓客家菜處於不斷流動、演變的狀態

「炆」誕生之前，創辦人Vince的家族自1969年便開始經營傳統客家餐廳，傳承奶奶的好手藝。創立「炆」的起心動念也與此有關，Vince觀察台灣餐飲市場中，無論在地或異國菜系皆有當代演繹，客家菜卻對這塊少有著墨，「希望客家文化不只是被保存，而能展現一直流動、演變的狀態。」因此他決定開一間當代客家餐廳，並前往中國、馬來西亞等地踏查，汲取當地經驗。

這道「梅菜海參」最能體現炆料理特色

在中國廣東，Vince觀察到客家菜和粵菜是在同一地方共存百年的飲食文化；相對來說，在台灣，客家菜則自成一格。他在這樣的差異中找到「炆」菜色的切入點——用粵菜的成熟技法，加乘傳統客家菜的表現，「這樣的做法是復刻、也是創新。」因融舊與創新共存，他不以「新派」定位餐廳，而是以「當代」表達。

這項特色藉由餐廳主打菜色「梅菜海參」尤能體現，主廚將蝦滑填入豬婆參後，用鮑汁與紹興梅乾菜煨煮滷製，最後撒上炸梅乾菜酥，一道菜呈現軟糯、Q彈、酥脆多重口感，梅菜醬香也十分迷人。Vince分享，這道菜源自他在廣東獲得的靈感，反映了當地粵菜和客家菜融合的飲食文化，「海參是粵菜經典食材，鑲蝦滑的『鑲』技法和梅菜又非常客家，客家菜裡有粵菜，粵菜裡有客家菜，沒有特別強調何者。」像這樣兩者技法與風味「自然合一」的體驗，正是「炆」想呈現給客人的。

必點招牌菜：客家小炒、甜薑爆小卷

客家菜經典的「四炆四炒」，在此也長出不同樣貌。像是「客家小炒」中除了必備的五花肉、魷魚和豆乾，另加入日曬乾燥過的虎蝦增添鮮味和口感，特製黑椒腰果更是畫龍點睛，堅果香與恬淡辛香不僅襯得醬香、油香更加迷人，也帶點解膩效果。

「甜薑爆小卷」則改良自另一道客家名菜「薑絲大腸」，主廚將其轉譯為海鮮版本，選用台灣東北角的小卷，藉大火快炒引出彈性口感、純淨甜味，再以薑絲和酸醋襯托小卷自然鮮甜。

前菜融入客家文化意象

不僅再創客家名菜，「炆」也將客庄文化融入菜色，像是適合當作前菜的特色小食「酒香黃金蛋」，將雞蛋浸泡在雞湯、花雕酒、紅糟調製而成的秘製滷汁裡長達2天，內裏透進酒與紅糟香，外皮則呈現鮮紅色澤，呼應客家人在婚喪喜慶時吃紅蛋的傳統。

不走懷舊路線！時髦愜意的客家餐廳

Vince期待，「炆」能打開人們對客家料理的更多想像，不再侷限於地方性或懷舊敘事，因此不僅在菜色上做變化，於空間也以當代風格為軸呈現。有別於傳統中餐廳的雍容華貴、金光閃閃，Vince希望能營造愜意又時髦的用餐情景，因此為獨棟餐廳規劃了挑高設計，引日光灑入白色系空間，餐桌則用方桌取代傳統慣用的大圓桌，讓整體更像是咖啡廳或餐酒館，氛圍寫意輕鬆，讓來客得以放鬆感受「炆」想傳達的當代客家生活風格。

炆 WÉN

地址｜台中市南屯區新生里龍富路四段150號