網路的發達，降低了開店的成本，在線上經營依舊能有聲有色。搭上全台吹起的選品店風潮，如今打開電腦也能挑選品味店主特搜的好貨。用食指喀喀輕點兩下，美麗雜貨送到家。心動了嗎？

溫刂日常 美的一天從講究家用品開始

就算是最平淡的日子，只要有美好的物品陪伴在身邊，就是一種滿足。帶著這種虔誠的信仰，Vulgaria和Bunny以台語諧音命名了這間線上店舖「溫刂日常」，目的是蒐集市面上少見，卻充滿美感的家用品和食器，讓更多人願意動手點綴起居風景。

為累積人氣，除了每月的主題式提案，還企劃實用性極高的「溫刂廚房」，例如親自示範如何製作簡單的親子丼飯，並在過程中使用這些單品，完成視味覺都令人垂涎的佳餚。目前最暢銷的包括黃銅物件，和來自日本芝賀縣六大古窯之一的信樂燒自然釉系列等，一點一滴傳遞幸福的生活美學。

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RESTFOLK信樂燒 黑邊質樸自然釉陶碗
由信樂燒和雜貨品牌RESTFOLK跨界合作生產的系列，宗旨是希望使用者能自由表達自我風格。溫潤明亮的白身，窯火落成的黑斑，和邊緣一圈點睛的黯色是其特徵。不管盛裝什麼食物都賞心悅目。

BRASS黃銅橢圓形托盤
產自印度的黃銅托盤，因製作得極薄而具有一種簡單俐落的美感。隨著時間經過，光澤和質感會逐漸變化，出現一種應和著使用者手感的獨特韻味。

Okini 器物書 找到讓自己安靜的器皿

茶釉色的杯身，乍看樸素，日子久了卻越來越有味道。這是Cathy幾年前去奈良時，買回小鹿田燒杯子後的使用心得。原本從事設計工作的她，對美的事物本就敏感。自此經常前往京都、奈良一帶蒐羅，後來在台中一間咖啡店的二樓開了「Okini器物書」，正式著手經營選物店。

「我喜歡對生命有態度、而且能讓自己安靜的器物。」她說。和在日本唸書的先生結婚後，實體店轉為網路經營，但精彩度更高。從兩個月一次到日本的老店和市集挑好東西，到現在已直接和6至8位創作者合作，包括八田亨、遠藤岳、井上茂等，參訪對方的窯廠，理解製作背後的心意，並第一手引進台灣。Cathy酷愛看似低調，卻經久耐用的風格。「我有問其中一位作家，為何顏色不做鮮豔一點？他回答窯燒所造成不可預期的紋理之美，才是他想追求的部份。」她笑著說，「有點反大量製造的意味吧。就像訂單都要1、2年前就下，但我們習慣了，因為花時間等待的東西是值得的。」

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黑白濃縮咖啡杯
拿在手心令人感到一定重量而安心的馬克杯，適合盛裝濃郁的飲品。有黑白雙色可供選擇，每一只都有些微不同，更能感受手作的妙趣。

遠藤岳8寸黑平盤
透過自學方式修習陶藝的遠藤岳，創作生涯已超過20年，保留陶土粗糙原始的質地，同時呈現視覺上的厚重感是其特色。而這只最新到貨的黑色圓盤正彰顯了這點。

土庫拾趣。器皿雜貨 食「色」滿分新提案
「我相信色彩會提升美味！」土庫拾趣的創辦人Justy開朗地說道。過去在運動用品店上班的他，因為熱愛美麗的食器，決定自己開店當老闆。因店址位於台中土庫里而取名「土庫拾趣」，卻因為在小巷內不好找，所以投注更大心力於線上營運。選件的小癖好，是售出後不希望被用在一般的餐廳，而期盼能被帶入每一個家庭中，替餐桌的視覺加分。

此外，價格也甚好入手。品項雖多來自日本，卻具北歐風情，例如波佐見燒的其中一個品牌Natural 69，相較於其它窯區，具備更多西方活潑的色彩，圖案也大器可愛，或以刀片在器皿上刻出直紋的傳統技法「鎬」（しのぎ）聞名的品牌一龍陶苑，陶盤的肌理特殊而色澤飽和，都讓使用者感受到滿滿的溫馨。

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Bread & Rice刻紋馬克杯
Bread & Rice是日本知名營養師設立的品牌，透過示範料理帶入使用美麗的食器。這款是由具百年歷史的美濃文山窯產製的杯子，用它來喝茶水，隨時提醒自己生活簡單最重要。

Natural 69海底世界方盤
各式各樣的海底生物，悠遊在盤底，歡樂的樣子讓人不禁微笑。包括珊瑚、魚群、魟魚、鯨鯊等各種款式，想不想一次蒐集全部的圖案呢？

▶ 用手指逛街！5個讓人好想買的線上選物店！〈上〉

Text / 歐陽辰柔
圖片提供 / Okini 器物書、溫刂日常、土庫拾趣。器皿雜貨
更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2017年7月號

一段用餐經驗之所以被記得，往往不只是因為味道，而是當下的環境、動作與感受彼此契合—光線剛好、空間舒展、一道料理以適切節奏登場。在那樣的瞬間，味覺才真正被打開。「旭集 和食集錦」微風店從這些細節出發，讓設計與料理交織出溫柔而明確的節奏，使人願意放下慣性，專注在所感受到的每一刻。

從精品櫥窗的視覺語彙出發，轉化為一道道可被品味的餐桌風景，旭集微風店嘗試重新安排「用餐」的節奏：將人從匆忙中抽離，投入一場由視覺、動線、材質與味道構成的日式款待劇場；透過職人刀工、炭火原味，或願意為甜點多停幾秒的驚喜，讓「吃」成為與環境共振的體驗。

從櫥窗到餐桌的浸濡體驗

「我們希望來到這裡的人，能在每一個被設計過的感官細節裡，重新感受到一頓飯的深度。」饗賓集團形象策略部資深經理黃韻綺說：延續品牌為場域量身打造的精神，旭集微風店跳脫台灣常見的 buffet 格局，從「國際精品櫥窗」汲取靈感，回應微風廣場的整體氛圍。設計團隊提煉時裝語言中的皺褶、剪裁、材質結構，建構空間起伏與層次：天花板垂降的立體造型吊燈、牆面紋理設計與光影交錯的動線安排，彷彿從服裝延伸至建築的敘事演出。背後的美學觀點亦可追溯至日本藝伎文化對造型細節的講究—紙傘、摺扇與髮髻，從裝飾轉為風格語言；如今它們不再具象，而是成為空間裡若隱若現的符碼。

設計不是復刻，而是讓文化語感在當代被重新閱讀，回應場域氣質，也引導人進入感官開展的前奏；旭集的空間不是場景布置，而是策劃過的展覽體驗；每一道視覺轉場與風格過渡，都是劇場的一部分。人在其中，不只是用餐者，更是參與者。

與場景對話的味道

這場由空間語彙引導的用餐體驗中，料理不只是味覺主角，更是與場域互動的語言。旭集微風店推出五道專屬料理，並非刻意炫技，而是讓每一道風味回應空間氣質；從擺盤到層次設計，都與現場的感官語境呼應。「我們不急著創造標誌性料理，而是先讀懂空間的語言，再決定讓哪些味道加入對話。」研發主廚陳炎銘說。〈旭・珠寶盒海鮮丼〉以精品展示邏輯呈現九種海味，搭配金桔醋而非醬油，保留原味也增添清爽節奏；〈和牛起士漢堡排〉則以濃郁中帶明快的風味節奏呈現；另外，甜點也走向柔和，〈初戀香草蘇打涼菓〉取材自昭和汽水的懷舊記憶，帶出通透慕斯與氣泡果凍的清爽感；〈榛濃可可千層蛋糕〉以榛果與可可層層堆疊，節奏溫柔；〈桃縷氣泡特調〉則以柔粉氣泡與果香氣息劃下明亮句點。這些料理不刻意搶眼，卻能讓整體經驗自然流動，在細節處悄悄建立記憶點。「我們想讓客人吃到某一道菜時，會覺得：它就是該出現在這裡的味道。」研發主廚陳炎銘說。

旭集微風店不只是新據點，更像是一場用餐體驗的再定義。當空間與料理彼此呼應，味覺不再只是被動接受的刺激，而是被喚起的深層感受。那一餐，不只是視覺與味覺的堆疊，而是一種讓人願意反覆回想的體驗—風味的觸動，從來不只發生在舌尖，而是在整個感官準備就緒的那一刻，悄然展開。

*旭集微風店限定料理供應餐期依現場為準

_{文 | 邵瀠萱 攝影 | 李明宜}

台東市區迎來老屋新生餐飲空間「機關車庫Tea House 1917」，其由建於20世紀初的火車維修基地改建而成，建築獨特木造結構及過去維修現場的修車溝、工作檯等都被留存，無處不是珍貴的時代印記。餐廳主打烤鴨三吃、港式點心等，也以台東的驕傲「紅烏龍」為基底推出特色茶飲，更吸引人的是，雲品特別引進旗下米其林三星「頤宮中餐廳」招牌甜點，將米其林星級滋味帶到東台灣。

台東舊站機關車庫：擁有百年歷史的工業建築

台東舊站機關車庫建於1910年代末，是東部鐵道三大機關車庫中，唯一留存至今的日式半木造越屋頂建築；2001年隨台東舊站廢站後，被登錄為歷史建築。

這裡曾是火車維修基地，車庫被磚牆圍繞，一樓以鋼筋混凝土結構營造挑高空間，搭配無門的山形牆，好讓火車頭出入；木造兩坡屋頂上設太子樓、兩側開窗，下則是梯形桁架，以利通風和蒸汽排放；空間內部挖深，並以水泥柱支撐鐵軌，方便工作人員檢修。如今，鐵軌雖已被拆除，但修車溝、水泥柱與工作檯仍完整保留，化為造型獨特而富故事感的餐飲空間。

主打「櫻桃片皮鴨三吃」及港式料理

「機關車庫Tea House 1917」菜單聚焦中餐，主打「烤鴨三吃」，將櫻桃片皮鴨細嫩、油脂分佈均勻的肉質烤至外皮油亮酥脆，以「片皮鴨捲 X 特製醬香鴨腿 X 雪菜鴨湯滾米粉」的銷魂組合上桌。「港味」也是菜單一大關鍵字，除了有燒賣、牛肉丸、流沙包等平價經典港點，也有港式湯品、燒臘滷味等，從開胃菜到飯麵主食都包辦。

吃得到米其林三星「頤宮」招牌甜點

甜點更是店內一大亮點，雲品國際特別將旗下米其林三星「頤宮中餐廳」的招牌甜點引進，包含「腐竹薏仁糖水」及「炸豆腐奶」等，東台灣也能嚐到星級美味。佐餐飲品方面，除了有港式飲茶經典鹹檸七、凍檸茶等，也從在地風土出發，選用台東紅烏龍調製9款特色飲品，邀訪客邊品嚐港點、邊感受在地茶韻。

雲品花東餐旅版圖成型，下一步是？

雲品國際近年積極佈局花東餐旅市場，陸續接手多間日式歷史建物，將其改造為餐飲場域：在花蓮，日治時代曾為「南日本漁業統制株式會社」所在的建築，新生為海鮮丼飯專賣店「米崙丼飯屋」；在台東，坐落市區的1940年代日式町屋群，則被改造為文創青旅「寶桑町屋」。除了老屋新生空間之外，亦在紅葉少棒隊的故鄉規劃「紅葉谷綠能溫泉園區」，復興當地因八八風災而重創的溫泉資源。

隨著花東版圖逐漸成型，雲品未來將瞄準入境（inbound）旅遊市場，與旅行業者推出三～六日以高鐵、台鐵串連的包套行程，期待再為國際旅客打開一扇深度認識台灣東岸的窗口。

機關車庫 Tea House 1917

地址｜台東縣台東市桂林北路298號

營業時段｜11:00－19:30