今天閣下的心情如何？不妨來杯充滿「人間失格」苦澀味的咖啡吧！熱衷於閱讀的你，是否也喜愛一邊沉醉於書本文字的魅力，一邊品嚐香醇濃烈的咖啡，然而揭露各種人生實相的文學作品，時而甜酸、時而苦澀，讓人回憶湧上心頭之餘，卻又帶來嶄新的想像，如此多層次的韻味，恰如豐富口感的各式咖啡，可甘可苦。看似不相干的兩者，其實彼此間存在著某些相似之處，察覺此點的日本電器股份有限公司NEC，近日便借助AI人工智慧技術，攜手日本咖啡專賣店やなか珈琲店，打造出能夠喝下肚的「可喝的文庫」(飲める文庫) 文學咖啡！

為了能精選調配出所選之日本文豪名著的咖啡風味，AI會事先閱讀四位大文豪、個別所撰寫共六本經典文學名著，包含島崎籐邨《若菜集》、太宰治《人間失格》、夏目漱石的《三四郎》、《心》和《我是貓》三本書，以及森鷗外的《舞姬》，工程師先利用「大數據」蒐集每本書評論，再將所有評論導入「深度學習」（Deep learning）技術，接著通過NEC旗下的AI技術集團「NEC the WISE」，閱讀演算出讀完各本小說後的反應，製作出味覺分析圖。

分類上，「可喝的文庫」文學咖啡以苦味、甜味、尾韻、清爽度與滑順度為指標，像是清爽度比擬閱讀流暢度、滑順度表示讀者投入感等，經由感受轉化分析後，咖啡師依據資料，調和出與其文學情緒相符的風味。若作品是悲慘結局，令人揪心則會呈現苦味；讓人緬懷起昔日記憶則會偏向甜味；而可使人思索人生的作品則擁有回甘味。

以太宰治的《人間失格》為例，巴西豆清爽苦味，加上口感滑順的祕魯豆，就像太宰治作品中試圖呈現人性懦弱與渴望被愛的需要，對世界冷漠無味的苦悶充分反映咖啡的苦澀味。不過可別以為太宰治是最苦澀的滋味，夏目漱石所撰寫的《心》，其選用印尼產曼特寧加上巴西豆，呼應作品中主角對情敵自殺後的內疚和厭世苦悶，描寫人性幽微黑暗的風格，也讓它成為六款文學咖啡中最為苦澀的。想購買的朋友，可透過官網購買。

via yanaka-coffeeten 

Ten Thousand Coffee即將前進微風廣場B1，並預計於今（2024）年5月開幕。而Ten Thousand Coffee也特別為微風廣場店新開幕推出新飲品，向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬。

時尚精品咖啡品牌Ten Thousand Coffee，將有兩間門市與大家見面，除了先前已經預告的「台中城市概念店」即將於5月中正式開幕，Ten Thousand Coffee也將前進微風廣場B1，同樣也預計於5月開幕。

Ten Thousand Coffee進駐台北微風廣場

微風廣場今年的大改裝計畫讓館內新增更多時髦當紅的精品品牌，將遊逛體驗多元化，這也是微風廣場歷經13年來前所未有的大改裝，Ten Thousand Coffee看中這片新氣象，一起熱鬧進駐這個潮流人士聚集地。而3號店微風廣場店裝延續以極簡的黑白當代設計風格貫穿，不管是遊逛完時尚名品之後想要稍作停歇，或是準備要去欣賞院線強片，都能來 Ten Thousand Coffee愜意充電。

去年底開幕的Thousand Coffee 2號店，則位於誠品松菸店一樓，凸顯出另外一種獨特的場域氣息，響應著24小時書店的閱讀氛圍，許多人常會在這裡品嚐咖啡、伴讀剛入手的書籍，讓這裡增添些如紐約Soho區的人文底蘊，也正因為不同的人群前來互動，豐富著Ten Thousand Coffee的有機樣貌。

黑炫醇濃系列新登場

另外，除了Ten Thousand Coffee最受歡迎的招牌維也納咖啡、焙茶奶霜咖啡、生糖拿鐵、提拉米蘇可頌、藍莓優格可頌、開心果鮮奶油可頌等商品，Ten Thousand Coffee也持續為台灣消費者開發新口味，特別為微風廣場店新開幕推出新飲品：黑炫醇濃黑咖啡拿鐵與黑炫醇濃巧克力拿鐵，除向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬，也透過極致黑巧克力的詮釋，讓每一口充滿感官顛覆。

Ten Thousand Coffee微風廣場店

地址：台北市松山區復興南路一段 39 號 B1 

_{資料提供｜Ten Thousand Coffee
文字整理｜Adela Cheng}

Fuglen在東京澀谷開設的「Fuglen Sangūbashi（フグレン参宮橋）」新店鋪，由古民家改建而成，店內洋溢著猶如山中小屋般的沉穩氛圍，讓人能在靜謐的空間裡，好好地品味咖啡。

來自北歐挪威的Fuglen咖啡，2012年在日本開設的第一間分店「Fuglen Tokyo」，坐落於澀谷代代木公園附近，其舒適愜意與日夜皆迷人的氛圍，為許多人心中的東京必訪咖啡廳。而在東京淺草、世田谷區、澀谷、福岡等地擁有分店的Fuglen，於今（2024）年1月底新開的Fuglen Sangūbashi，位於澀谷區的參宮橋站附近，並提供獨特的咖啡體驗。

日本傳統老宅翻新而成

由日本傳統老宅翻新而成的Fuglen Sangūbashi，有著如山中小屋的寧靜氣息，加上採用宮城縣獨特的伊達冠石製成的吧台，營造出自然質樸的氛圍，提供人們一處能夠靜下來，享用一杯醇厚咖啡的空間。而Fuglen Sangūbashi供應單點與套餐（含兩款咖啡與一份小食），不過由於店內座位數不多，各有40分鐘與1小時的時間限制，建議欲前往者先上網預約。

地址：東京都渋谷区代々木4-20-10

預約連結請點此

盤點日本特色FUGLEN咖啡

除了新開的Fuglen Sangūbashi，日本目前另有5間FUGLEN的分店，以下也將帶你一探其中3家店的亮點。

Fuglen Asakusa

位於東京淺草、2018年開業的Fuglen Asakusa，是Fuglen在日本的第2間分店，其兩層樓、通透明亮的店空間設計，加上從早上8點便開始供應咖啡餐點，以及招牌必點的鬆餅，提供人們一處享受早晨悠閒時光的地方。

地址：東京都台東区浅草2丁目6-15

Fuglen Hanegi Kōen

2021年開張的Fuglen Hanegi Kōen，坐落東京世田谷區的住宅區內，擁有靜謐且愜意的氣氛，加上大面落地窗設計，自然將陽光引入其中，不論是坐在室內或戶外的座位，各有氛圍。另外，由於Fuglen Hanegi Kōen鄰近知名的賞梅景點「羽根木公園」，若是春天前來賞梅，也能順道將這間Fuglen咖啡列入行程。

地址：東京都世田谷区代田4-36-14 1F

Fuglen Fukuoka

2022年開幕的Fuglen Fukuoka，除是九州的第一家Fuglen咖啡，也是繼Fuglen Asakusa後、日本第二大的分店。而進駐福岡博多「HAKATA EAST TERRACE」一樓的Fuglen，挑高的設計搭配能引入自然光線的大面落地窗，打造出一處溫馨且具開放感的咖啡空間，讓人們好好度過美好時光。

地址：福岡県福岡市博多区博多駅東１丁目１８−３３　博多イーストテラス１階