走在金融業林立的敦化南路上，拐進安靜巷弄中，一抹鮮明的粉紅色跳入眼角，坐落於民宅公寓下，裝潢新穎Cher Mouton格外醒目，卻靜靜地流露法式優雅氣息，就像店名Cher Moutona，法文為「親愛的羊」之意，服裝業出身的老闆希望姆桐，能如同布料中最柔軟的羊毛，透過蛋糕為忙碌的現代人注入療癒心靈的甜美能量！
走入店內，立刻被一片溫暖的胭脂紅包圍，結合手感油漆與台灣磨石子地板，搭配時髦黃桐金與大理石配件，營造柔和優雅氛圍，座位區採用大片落地玻璃，將四維路街區漂亮的樹蔭與自然光盡收眼底，打造如家一般舒適的夢幻夢境。店內也提供經典咖啡、茶飲等多款飲品，不論你是獨自一人或是三五好友都可以體驗專屬的甜蜜時光。
利用當季時令花朵、植物、水果材料點綴，將大自然的迷人氛圍帶入蛋糕中，打造清新優雅的視覺效果。蛋糕體採用純粹裸蛋糕、自然戚風蛋糕與法式千層蛋糕三款等十多種口味選擇，食材嚴選九州熊本麵粉與日本北海道生乳低溫殺菌製作的鮮奶油，並使用葡萄籽油取代一般所用沙拉油，呈現更為細緻清爽的口感與濃郁牛奶香氣。
其中招牌「青蘋果蘭姆裸蛋糕」內餡使用青蘋果、檸檬與白酒熬煮的果醬，加入蘭姆酒完美提升香氣與酸度，再搭配上頭擺飾的森林感茶樹與小羊，唯美可愛的視覺治癒人心，同時滿足味蕾享受。
「不論你心情好或是不好，吃甜點都很適合！你可以發洩著大口吃、或者很享受的慢慢品嘗，都可以達到撫慰心靈的效果。」老闆劉莉菁笑著說，「我希望我的蛋糕是以很清爽的口感呈現，讓人不禁意一口接著一口吃完！」除了擁有自己的服裝品牌，同時兼顧代理生意，是什麼樣的契機讓她想要開設這樣一家甜點店呢？「能夠擁有一間自己的甜點店是每位女孩的夢想。」Cher Mouton往後將藉由一個個精緻猶如藝術品般的蛋糕，撫慰每一顆在大城市裡忙碌奔波心。
Info│Cher Mouton姆桐花蛋糕
地址：台北市大安區四維路76巷1號1樓
電話：02-2708-6152
營業時間：11:00~19:00（每週一、二公休）
編輯整理 / Eva Hung
Photo / Cher Mouton
