水越設計周育如策劃「世界最美教科書展」從課本引領台灣的美感教育

設計議題在台灣發酵，美感意識從生活提升的聲浪不斷被提出討論，讓「設計」不僅是名詞，也是個動詞進行式，自生活街道的招牌看版、政府宣導的文宣海報等，都是美學的一環，而百年大計的教育，更是育成的關鍵。由水越設計都市酵母創辦人周育如Agua自日本藝術駐村經驗中，汲取期間的觀察，回台策劃了一場「世界最美的教科書展 從日本看見」的展覽，以日本小學到高中教科書為基礎，延伸到不分年齡教科書、防災計畫等教材，更同時呈現臺灣現行教科書與美感教科書教材，共展出日本與臺灣超過150本的教科書籍，以日本教科書借鏡，啟發更多創新的思考！

「日本的教育是非常有野心的。」水越設計的周育如提到，她表示剛好有機會到日本參訪公部門與學校，發現日本教科書的編排都有其邏輯與美感，內容規劃更是與生活息息相關，在學習之際便可與生活經驗產生連結與共鳴，且相當有彈性。「就如美術課本來說，國際藝術設計領域的趨勢脈動能在每年的教科書中反映，讓學生在小小年紀就能了解世界有多大。」然而不只是學生，其實就連成年人重新再來翻閱這些教科書時，依然可以學習到知識，作為日常生活知識的指南，也呼應了日本教育的規劃是以終身學習為目標。

她以日本為起始，透過觀察、研究其他國家對於教育的思維，開啟更多元的思考面向，整理出一系列足以被譽為「世界最美」的教科書，以日本作為借鏡與開端，期望未來可以持續進化，讓台灣的教科書與教育能有更多可能性，讓學習變得更加有趣外，也能落實於生活。

於是，2018年由「都市酵母」規劃的那場《世界最美的教科書》展覽，便是從美感教育出發，透過設計改變城市美感。不僅只有那場展覽，事實上「都市酵母」這十幾年來執行了許多計畫，回頭檢視後發現一切的起點應從教育做起。周育如表示，教科書價值的提升應是永續性的議題，持續引領台灣社會知識傳播與美感教育的發展，接下來會有一系列的活動，積極與各界專業人士一同參與，從寬廣的教育面向進而收斂，從國際看見、創新行動、進而透過設計思考進行教科書元素示範。

而從指導單位來看，這場展覽不僅止於設計人的紙上談兵！由教育部國民及學前教育署與經濟部工業局指導，說明了官方對於教科書改革的意識已開。而教育部國教署近年來與民間單位、NGO共同合作推動「提升教科書價值」議題，除了放寬教科書印製標準規格之限制、融入美感設計，讓出版社與設計師未來有更彈性的發揮空間，打造更適合臺灣的美感教科書，起許以「世界最美的教科書展」作為起點，邁向臺灣創新教育構想，創造臺灣教育的未來量能。

編輯整理 / Diane Tang

via / 台灣創意設計中心

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。