爆量草莓蛋糕打出名氣！高雄「Aluvbe Cakery艾樂比」巷弄老宅的溫馨蛋糕店

若問高雄人：「有推薦的甜點店嗎？」，十個有八個高雄人會回答：「艾樂比」，這是間在高雄發跡，隱藏著甜蜜異國戀的幸福甜點店。而故事的起源，來自於男主人Alvin，與香港籍的太太Becky，一段因黃色小鴨而結合的緣分巧遇。

一趟賞鴨之旅 一段跨國之戀

2013 年，身高18 米，造價近百萬的黃色小鴨，熱鬧地於高雄光榮碼頭亮相。於高雄生活的Alvin 好奇前往，巧遇正在台灣旅行的香港籍女子Becky，兩人因而擦出火花，靠著通訊軟體的聯繫、返國後持續彼此關懷，友誼逐漸升溫承情侶，有了想在一起生活的渴望。

考量到台灣人到香港創業不易，兩人多次討論後，決定由Becky 來台灣定居，並設定共同目標─開店長時間相處生活，一起為共同的未來彼此努力。

目標設定後，於烘焙業擔任行銷企劃的Alvin 評估，不如從自己所在的行業出發，雖無第一線製作的烘焙背景，但可靠著人脈請教公司的烘焙前輩，比起跨行開其他業別的店，立基點會更有資源。因此，白天上班、晚上看書研究食譜，在家中試做甜點，再請烘焙師傅指導提供意見，而女友Becky，則抽空安排來台定居相關事宜，等待雙方一切準備就緒，開始創業的第一步。

耿直做事的老實人，冬季誕生的草莓救星

就在持續試做半年左右的時間後，Alvin 的甜點品質逐漸穩定，同時，食安風暴恰巧於同年爆發，正好給Alvin 跨出第一步的好時機：「我選擇在業界谷底的時候入行，因為危機代表著轉機。」Alvin 分享。於是，Alvin 正式辭去朝九晚五的上班族工作，Becky 也來台會合，兩人以小資本的方式，在高雄鹽埕區租了間簡單工作室，以住家混合工作室的概念，開了一間以愛命名「Alvin Love Becky」─ Aluvbe Cakery 艾樂比手作烘焙坊。

靠著食安風暴的推波助瀾，採用日本麵粉、澳洲乳酪、無添加概念的「艾樂比」，逐漸在網路嶄露頭角，也因獨特而偏僻的選址策略，吸引許多遊客靠著網路推薦文，按圖索驥地上門購買乳酪蛋糕。只是，「艾樂比」為手工製作，無法靠著量產來提高銷售額，且堅持不添加果膠、泡打粉的理念，讓乳酪蛋糕的外型樸素不起眼，營業額也僅能打平，再者，遇上烘焙業的淡季――夏季，更是雪上加霜，兩人只得靠老本維生。

為了提高銷量，非科班出身的Alvin 靠著不斷嘗試製作新品、短期快閃試賣、增加水果量的比例，終於，在一次誤打誤撞的機緣裡，以鋪滿雙層且爆量的「法式草莓蛋糕」，正中市場需求，讓小店一夜翻身，訂單量以十倍般高速成長。

穩定發展甜點品牌 慢慢走比較快

初嘗爆紅滋味的「艾樂比」，歷經缺貨被顧客抱怨、動員家族親友緊急趕工加班的慘痛過渡期，因而開始轉向深耕經營官網，以預購方式銷售法式草莓蛋糕，並調整人事結構。開業三年多，「艾樂比」除了高雄店外，保守地拓展一間台北店，提供南北兩地顧客，有更便利的取貨點，同時，慢慢擴大產品線。「艾樂比不只是一間甜點店，而是從高雄發跡，提供美味、無添加點心給大家的良心品牌。」Alvin 笑著分享。

偏僻小店的驚喜相遇

「艾樂比」選址位於高雄鹽埕區，該地點為高雄老區、住宅區，附近鄰居多為70、80歲的長輩。為節省創業初期的店租開銷，抱著試水溫的心態，刻意選擇偏避、與周遭環境有反差的地點，藉以成為當地的特色亮點。靠著網路宣傳與行銷，讓顧客從遠方來此處一探究竟，帶有違和感的坐落地點，也能讓顧客想與朋友分享，有話題可講成為免費宣傳方式。

蘋果迷與古董迷的夢幻天地

為了營造出店鋪的獨特味道，「艾樂比」以混搭質感的概念，打造出與眾不同的特色小店。以男店主Alvin 喜愛且收藏多年的老蘋果商品，老蘋果電腦、老蘋果周邊小物等，大量陳列於店面中，吸引許多蘋果迷前來朝聖，也為無意間上門的顧客，帶來超乎意料的驚喜。

除了老蘋果迷的收藏外，太太Becky 的長年古董收藏品，也巧妙陳列於店鋪的每個小角落，像是古董帽架、鞋撐等具歐美感的裝飾品，都成了店裡的風格定基。配合店內甜點的樸實調性，色彩以帶有微微淺灰、穩重感更少一點的黑色為基調，是Alvin 與Becky 自行調配出的油漆色，並佐配紅棕、桐、金屬質地家飾、燈具，提升店內的質感與品味，讓內用顧客更舒適自在。

小空間的機動哲學

「艾樂比」主打手工烘焙，廚房設計也採半開放式廚房，顧客可從窗戶約略看見夥伴製作甜點的流程，強化手作的安心與新鮮感。此外，為讓產品外型更標準化，擅用小道具，像是分切蛋糕尺寸底板等小物，讓手作甜點也能有更吸引人的外型。

相互導流的熟客經營術

自從「草莓暴單」之後，「艾樂比」開始積極作預購，並製作了官方網站，有完整的線上購物系統，讓舊雨新知能更快速與方便地接收商品資訊和訂購商品。另外，也因為「艾樂比」的店面在高雄、台北各有一間，所以官方臉書帳號也各自獨立經營，除了說明物料與水果品種的選用，也會在新品上市前提前曝光，透過說明，培養出顧客對商品的熟悉與信任感。

「艾樂比」分享，品牌因是做網路甜點起家，除了互動、即時性高的臉書社群經營，投資好操作的官網也是必要成本，現在的顧客講求效率，若訂購不便，顧客也容易就會選擇其他甜點店。

網購品牌的最佳救星：完整防撞的蛋糕包裝

網購訂單可以以預定的形式製作，讓訂單觸及更廣的客群。但如何讓蛋糕送到顧客手中，依然保持它最好的狀態呢？艾樂比特別設計雙層固定的紙模，360度保護蛋糕不會因碰撞位移。但店主Alvin 表示，找到合適的配送公司還是最重要的，蛋糕不僅要小心輕放，也要在穩定的配送溫度下，儘快送到顧客手上。

無裝飾的自然滋味

創業初衷是做連自己都安心吃的甜點，因此在製作上，絕不使用添加物，甚至連裝飾表面的果膠、增加產品體積的泡打粉，都堅持不願添加。「艾樂比」的訂單，有九成來自網路，在設計甜點外型與商品結構上，特別重視「運送也不易毀損、幾乎無裝飾的樸實蛋糕」，此外，運用小農水果變化招牌乳酪蛋糕的滋味，再以加強版客製包材，提升蛋糕在盒子裡的穩定度，確保每個宅配顧客拿到手中，蛋糕就跟網路上看來一樣，慢慢累積品牌口碑，參與顧客的每個重要場合。

未來，也將推出研發近一年的餅乾禮盒，讓顧客能有送禮且不受限時間的新選擇，增加品牌提袋率。

艾樂比台北店>>

店面：台北市大安區仁愛路三段5 巷1 弄21-7 號

線上購物車：http://aluvbe.com/tpshop/

營業時段：平日12:00-20:00 ╱ 週二 休

客服電話：02-2775-3338 坪數：約40 坪

艾樂比高雄店>>

店面：高雄市鹽埕區新興街137 號

線上購物車：http://aluvbe.com/khshop/

營業時段：平日12:00-20:00 ╱ 週一 休

客服電話：07-521-1147 坪數：店面約16 坪，工廠約25 坪

官網：https://aluvbe.com

想了解更多夢想實踐的經驗分享、經營訣竅與創業心法，都在La Vie出版《高人氣甜點&麵包店創業學：創業經營×空間布置×品項設計，成功營運的訣竅全收錄》

近年在城市角落悄悄興起的 JOMO（Joy of Missing Out），正是一種相對於 FOMO（Fear of Missing Out）的生活態度，也象徵對數位喧囂按下暫停鍵的嚮往。關掉通知，放下手機，帶一本書或筆記本出門，讓旅途中偶然遇見的一草一木、桌上的一杯西西里咖啡，甚至窗外一閃而過的景緻，都化為滋養心靈的記憶與靈感，讓 JOMO 成為浪漫離線生活的代名詞。

而這樣的情境，彷彿回到19世紀，梵谷遠行法國南部亞爾（Arles），帶著被稱為 Moleskine 的筆記本，在紙頁之間勾勒出《向日葵》最初的草稿。短短15個月的時間，梵谷在亞爾留下了高達300幅創作，包含舉世知名的《夜間咖啡館》、《亞爾的房間》、《隆河星夜》......，據傳，梵谷的一生中，就用掉了七本這種經典的筆記本；美好年代的巴黎沙龍裡，畢卡索也總是將這類外形小巧、呈長方形、採圓角設計並附彈性束帶的筆記本揣在口袋裡，任由靈感在微醺的空氣中迸發，和野獸派藝術家馬蒂斯，一起以 Moleskine 隨手捕捉轉瞬即逝的思緒。

乘著文人雅士的精神遠行

百年來，這一傳奇筆記本承載了藝術家與文人的創作、旅行與所聞所感，也因此讓「當下」有機會成為跨時代的藝文鉅作。旅遊作家 Bruce Chatwin 曾寫道：「人的真正居所不是房子，而是道路；而生命本身，就是一段必須徒步走完的旅程。」對這些走過無垠大地的文人墨客而言，好用的筆記本不只是工具，更是承載思想漫遊的容器，然而，1986 年，隨著位於法國圖爾的最後一家傳統製造商歇業，這類筆記本一度停產。直到 1997 年，這一經典筆記本以「MOLESKINE」之名重新問世，同名品牌也由此誕生，將曾流行於歐洲的書寫傳統重新帶回當代生活。它那經典黑色硬殼封面、溫潤厚實的象牙色無酸紙、便於收納票卡的書尾口袋，以及隨時間流轉而越發有故事的手感，讓每一次的書寫與翻頁，都像是在透過采集生活中的靈感，同百年來的文人雅士一樣感受生活的浪漫。

化身離線浪漫生活的品味象徵

循著大師記錄生活的足跡，當代旅人也能找到實踐 JOMO 的靈感。這份跨越世紀的美學品味，如今有了更全方位的陪伴方式。萬家福、樂家康特別攜手 MOLESKINE，推出 「采集漫旅」會員限量換購活動，將那份屬於遊牧者的詩意，從藝術文學記憶裡帶進日常的步伐之間。從經典筆記本到日常的包袋，MOLESKINE 彷彿化身世界各地的當代離線生活靈魂。

想像帶著質感托特包或多用途行李背包穿梭於機場與街角，在經典筆記本上寫下異國清晨的第一行字，離線生活便有了具象的浪漫輪廓。這些旅行配件不只能收納隨身物品，更為 JOMO 的離線生活增添儀式感。無論是 20 吋行李箱裝載的異地驚喜與未知風景，抑或是能從容收納進立體萬用袋的隨身所需，都在無形中訴說著一個渴望暫時離線、重新對焦自我的念想。

生活是一場漫長的出走，而 MOLESKINE 始終靜靜等待著下一頁靈光的降臨。這個季節，不妨讓自己跟隨這份百年經典的指引，在萬家福與樂家康的集點換購中，為自己預約一場無須向世界報備的浪漫漫旅。

萬家福 Moleskine「采集漫旅」會員限量換購活動，即日起至 11 月 24 日止，單筆消費滿 500 元即可獲贈 1 點，趕緊將大師的精神與質感漫旅配件帶回家。

文｜ Diane Tang

攝影｜蔡耀徵

日本無印良品推出6款各具特色的新燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，以及1款「迷你人體感應立燈」，讓人們可以依照需求挑選適合的照明產品。這些新燈具將於9月16日於日本全國無印良品門市及網路商店販售。

近年隨著居家時間增加及生活型態日益多元，人們也開始隨著閱讀、放鬆等不同生活情境，選擇適合的燈光，而日本良品計畫株式會社始終以自然融入生活為理念，提供日常所需的基本用品；在照明產品上，其也著眼於生活中的不同需求，為各種使用情境提供舒適光線，讓燈光融入每一段日常時光。

這次無印良品推出6款特色燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，其透過不同的材質與造型特色，對應到閱讀、休憩、床邊等各種日常使用需求，讓照明產品陪伴你的各種生活場景。另外一款的「迷你人體感應立燈」，則帶有小巧可愛的外觀，適合使用於玄關、走廊、臥室等生活空間。

6款特色燈具亮點帶你看！

調光機能付 インテリアライト 紙風船（可調光室內燈  紙風船）

這款燈具以紙風船（紙氣球）造型為燈罩，將紙材特有的透光質感與竹製支柱結合，打造出能散發出溫暖光線，同時能自然融入空間的設計。本產品附有大小兩種尺寸的紙風船燈罩，可依照喜好選擇使用；亮度則可分為兩段調整，並採用 USB Type-A 充電。

調光機能付 インテリアライト コーン（可調光室內燈  圓錐）

當輕壓圓錐形燈罩頂端，燈具便會輕輕搖曳，且每次按壓可依序切換「暗、中、亮」3段亮度，讓點燈本身也成為一種使用樂趣；以木材打造的燈具本體，搭配簡約的燈罩設計，整體造型簡潔俐落，尺寸適中，方便放置於層架或邊桌上，即使不點燈，也能自然融入空間。另外，燈具可從充電底座取下，以無線方式使用。

調光機能付 インテリアライト ガラス（可調光室內燈  玻璃）

這款燈具的光線透過玻璃燈座向四周柔和地擴散，營造出彷彿玻璃本身發光般的效果，適合餐桌、床邊等日常空間。燈具本體可從玻璃燈座拆下單獨使用，並可透過頂部觸控在「暗、中、亮」3段亮度間調整。採充電式設計，可無線使用。

調光機能付 インテリアライト ディスク（可調光室內燈 圓盤）

這款燈採用圓盤形燈罩，能將光線向下集中，適合作為閱讀、書寫時的桌面照明。燈光提供「燈泡色（暗）」、「燈泡色（亮）」及「日光色」3種模式，可依照使用情境調整亮度與色溫。點燈後可透過電源按鈕切換燈光模式，採充電式設計，也能無線使用，白天可放在書桌上，夜晚則能移至沙發或臥室，隨著不同生活情境，將燈光帶到需要的地方。

調光機能付 インテリアライト 台形（可調光室內燈 梯形）

這款以梯形燈罩搭配纖細支柱打造的簡約立燈，底座頂部搭載觸控感應器，只需輕觸即可開關燈具並調整亮度，操作直覺便利，即使坐在沙發或床邊也能輕鬆操作。亮度提供「暗、中、亮」3段調整，採充電式設計，可無線使用。

スタンドライト ミニ 人感センサー付（迷你人體感應立燈）

這款小巧且搭配人體感應功能的立燈，當在昏暗環境中感應到人體移動時，燈具便會自動亮起，最後一次感應到動作後約30秒便會熄滅。使用者也可透過觸控操作，在「暗、中、亮」3段亮度間調整。這款照明工具適合放置於玄關、走廊、床邊等空間有限的場所，加上採無線設計，擺放位置也更加彈性。

資料來源｜株式会社良品計画