爆量草莓蛋糕打出名氣！高雄「Aluvbe Cakery艾樂比」巷弄老宅的溫馨蛋糕店

若問高雄人：「有推薦的甜點店嗎？」，十個有八個高雄人會回答：「艾樂比」，這是間在高雄發跡，隱藏著甜蜜異國戀的幸福甜點店。而故事的起源，來自於男主人Alvin，與香港籍的太太Becky，一段因黃色小鴨而結合的緣分巧遇。

一趟賞鴨之旅 一段跨國之戀

2013 年，身高18 米，造價近百萬的黃色小鴨，熱鬧地於高雄光榮碼頭亮相。於高雄生活的Alvin 好奇前往，巧遇正在台灣旅行的香港籍女子Becky，兩人因而擦出火花，靠著通訊軟體的聯繫、返國後持續彼此關懷，友誼逐漸升溫承情侶，有了想在一起生活的渴望。

考量到台灣人到香港創業不易，兩人多次討論後，決定由Becky 來台灣定居，並設定共同目標─開店長時間相處生活，一起為共同的未來彼此努力。

目標設定後，於烘焙業擔任行銷企劃的Alvin 評估，不如從自己所在的行業出發，雖無第一線製作的烘焙背景，但可靠著人脈請教公司的烘焙前輩，比起跨行開其他業別的店，立基點會更有資源。因此，白天上班、晚上看書研究食譜，在家中試做甜點，再請烘焙師傅指導提供意見，而女友Becky，則抽空安排來台定居相關事宜，等待雙方一切準備就緒，開始創業的第一步。

耿直做事的老實人，冬季誕生的草莓救星

就在持續試做半年左右的時間後，Alvin 的甜點品質逐漸穩定，同時，食安風暴恰巧於同年爆發，正好給Alvin 跨出第一步的好時機：「我選擇在業界谷底的時候入行，因為危機代表著轉機。」Alvin 分享。於是，Alvin 正式辭去朝九晚五的上班族工作，Becky 也來台會合，兩人以小資本的方式，在高雄鹽埕區租了間簡單工作室，以住家混合工作室的概念，開了一間以愛命名「Alvin Love Becky」─ Aluvbe Cakery 艾樂比手作烘焙坊。

靠著食安風暴的推波助瀾，採用日本麵粉、澳洲乳酪、無添加概念的「艾樂比」，逐漸在網路嶄露頭角，也因獨特而偏僻的選址策略，吸引許多遊客靠著網路推薦文，按圖索驥地上門購買乳酪蛋糕。只是，「艾樂比」為手工製作，無法靠著量產來提高銷售額，且堅持不添加果膠、泡打粉的理念，讓乳酪蛋糕的外型樸素不起眼，營業額也僅能打平，再者，遇上烘焙業的淡季――夏季，更是雪上加霜，兩人只得靠老本維生。

為了提高銷量，非科班出身的Alvin 靠著不斷嘗試製作新品、短期快閃試賣、增加水果量的比例，終於，在一次誤打誤撞的機緣裡，以鋪滿雙層且爆量的「法式草莓蛋糕」，正中市場需求，讓小店一夜翻身，訂單量以十倍般高速成長。

穩定發展甜點品牌 慢慢走比較快

初嘗爆紅滋味的「艾樂比」，歷經缺貨被顧客抱怨、動員家族親友緊急趕工加班的慘痛過渡期，因而開始轉向深耕經營官網，以預購方式銷售法式草莓蛋糕，並調整人事結構。開業三年多，「艾樂比」除了高雄店外，保守地拓展一間台北店，提供南北兩地顧客，有更便利的取貨點，同時，慢慢擴大產品線。「艾樂比不只是一間甜點店，而是從高雄發跡，提供美味、無添加點心給大家的良心品牌。」Alvin 笑著分享。

偏僻小店的驚喜相遇

「艾樂比」選址位於高雄鹽埕區，該地點為高雄老區、住宅區，附近鄰居多為70、80歲的長輩。為節省創業初期的店租開銷，抱著試水溫的心態，刻意選擇偏避、與周遭環境有反差的地點，藉以成為當地的特色亮點。靠著網路宣傳與行銷，讓顧客從遠方來此處一探究竟，帶有違和感的坐落地點，也能讓顧客想與朋友分享，有話題可講成為免費宣傳方式。

蘋果迷與古董迷的夢幻天地

為了營造出店鋪的獨特味道，「艾樂比」以混搭質感的概念，打造出與眾不同的特色小店。以男店主Alvin 喜愛且收藏多年的老蘋果商品，老蘋果電腦、老蘋果周邊小物等，大量陳列於店面中，吸引許多蘋果迷前來朝聖，也為無意間上門的顧客，帶來超乎意料的驚喜。

除了老蘋果迷的收藏外，太太Becky 的長年古董收藏品，也巧妙陳列於店鋪的每個小角落，像是古董帽架、鞋撐等具歐美感的裝飾品，都成了店裡的風格定基。配合店內甜點的樸實調性，色彩以帶有微微淺灰、穩重感更少一點的黑色為基調，是Alvin 與Becky 自行調配出的油漆色，並佐配紅棕、桐、金屬質地家飾、燈具，提升店內的質感與品味，讓內用顧客更舒適自在。

小空間的機動哲學

「艾樂比」主打手工烘焙，廚房設計也採半開放式廚房，顧客可從窗戶約略看見夥伴製作甜點的流程，強化手作的安心與新鮮感。此外，為讓產品外型更標準化，擅用小道具，像是分切蛋糕尺寸底板等小物，讓手作甜點也能有更吸引人的外型。

相互導流的熟客經營術

自從「草莓暴單」之後，「艾樂比」開始積極作預購，並製作了官方網站，有完整的線上購物系統，讓舊雨新知能更快速與方便地接收商品資訊和訂購商品。另外，也因為「艾樂比」的店面在高雄、台北各有一間，所以官方臉書帳號也各自獨立經營，除了說明物料與水果品種的選用，也會在新品上市前提前曝光，透過說明，培養出顧客對商品的熟悉與信任感。

「艾樂比」分享，品牌因是做網路甜點起家，除了互動、即時性高的臉書社群經營，投資好操作的官網也是必要成本，現在的顧客講求效率，若訂購不便，顧客也容易就會選擇其他甜點店。

網購品牌的最佳救星：完整防撞的蛋糕包裝

網購訂單可以以預定的形式製作，讓訂單觸及更廣的客群。但如何讓蛋糕送到顧客手中，依然保持它最好的狀態呢？艾樂比特別設計雙層固定的紙模，360度保護蛋糕不會因碰撞位移。但店主Alvin 表示，找到合適的配送公司還是最重要的，蛋糕不僅要小心輕放，也要在穩定的配送溫度下，儘快送到顧客手上。

無裝飾的自然滋味

創業初衷是做連自己都安心吃的甜點，因此在製作上，絕不使用添加物，甚至連裝飾表面的果膠、增加產品體積的泡打粉，都堅持不願添加。「艾樂比」的訂單，有九成來自網路，在設計甜點外型與商品結構上，特別重視「運送也不易毀損、幾乎無裝飾的樸實蛋糕」，此外，運用小農水果變化招牌乳酪蛋糕的滋味，再以加強版客製包材，提升蛋糕在盒子裡的穩定度，確保每個宅配顧客拿到手中，蛋糕就跟網路上看來一樣，慢慢累積品牌口碑，參與顧客的每個重要場合。

未來，也將推出研發近一年的餅乾禮盒，讓顧客能有送禮且不受限時間的新選擇，增加品牌提袋率。

艾樂比台北店>>

店面：台北市大安區仁愛路三段5 巷1 弄21-7 號

線上購物車：http://aluvbe.com/tpshop/

營業時段：平日12:00-20:00 ╱ 週二 休

客服電話：02-2775-3338 坪數：約40 坪

艾樂比高雄店>>

店面：高雄市鹽埕區新興街137 號

線上購物車：http://aluvbe.com/khshop/

營業時段：平日12:00-20:00 ╱ 週一 休

客服電話：07-521-1147 坪數：店面約16 坪，工廠約25 坪

官網：https://aluvbe.com

想了解更多夢想實踐的經驗分享、經營訣竅與創業心法，都在La Vie出版《高人氣甜點&麵包店創業學：創業經營×空間布置×品項設計，成功營運的訣竅全收錄》

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」，致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍，那些揭露社會真實面貌的勇氣，以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天，The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式，透過一本書、一段文字與一場對話，重新建立人與世界的連結。

超越書籍收藏：一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時，Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品，如今被重新擺上書架；那些曾被壓抑的聲音，也透過閱讀再次被聽見。

即使當今資訊已在無意識中快速駛過，The Manifesto Library依然相信，放慢腳步翻開一本書，或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時，邀請讀者來決定書架上該陳列什麼，一同談論交流，捍衛閱讀的自由。

地址：Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間：09:00-19:30

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資料來源｜Service95、Livraria Lello