炙熱陽光永遠是國境之南最好的歡迎賀禮，台一線海天交錯的蔚藍畫面映入眼前，即便從北到南一路上風塵僕僕，然而眼前這片天然景致，倒成了讓人忘卻喧擾煩憂，具療癒效果的催化劑。正值落山風季，恆春半島隨時颳起的風力不容小覷，對外地者來說，這是冬日造訪時的意外驚喜，然而這個居民為生存與之對抗的自然現象，卻讓在地人又愛又恨。

從與風對抗到與風對話

多數人走訪恆春半島的目標，是直奔擁有陽光、沙灘與湛藍海水的墾丁，然而在半島的門戶入口處，其實有片曾懷抱藍色夢想，卻始終被遺忘的小漁港「海口」坐落於此。隸屬於車城鄉的海口，十多年前為了發展海路觀光，曾大動作在港口興建候船室以及漁市場，然而落成後卻因為觀光成效不彰，幾年下來成了全台有名的「蚊子館」。

一度懷抱的藍色海洋夢，卻如那一望無際的深藍海洋，蒙上憂鬱色彩氛圍。如今這片閒置渡船的接泊老港口，搖身一變成了能體驗也能欣賞的藝術場域，曾打造台南藍晒圖、安平樹屋的幕後推手劉國滄，利用當地落山風特性，將劣勢轉化成優勢，引領多位藝術家與團隊，在港口沙灘區打造進30組涵蓋環境、聲音、表演與生活設計的裝置藝術，讓海口從與風對抗，進階成與風對話的「落山風藝術季」新生藝術基地。

讓沉寂多年小漁村新生 30組藝術作品齊亮相

為什麼挑中海口？出任落山風藝術季策展人的劉國滄表示，因為這裡是恆春半島的入口、古瑯橋灣文化起點，曾獨立與美國簽署合約的自由之地，歷史底蘊深厚；加上山、海、港口、沙灘與社區齊備的條件，地理景觀同樣引人入勝，長久以來卻蒙受墾丁旅客過而不入的委屈。她希望藉著「落山風藝術季」舉辦料將重新喚起社區活力，將往昔精彩揉入當代藝術體驗、激發非旺季旅遊能量，徹底實踐地方創生精神。「海口這邊一向不太熱鬧，所以很期待藝術季帶來的活力，」海口村村長王春葉說：「更希望未來每年都有不同的藝術品進駐到海口！」。

落山風藝術季邀請包括四位參加過威尼斯雙年展的台灣青壯輩藝術家們共襄盛舉，作品陳列於海口村、港邊堤防、沙灘與草原等地，讓民眾得以在最自然開闊的環境中進行視覺、感覺與聽覺的多重體驗，穿梭於海口處處是驚喜。

海口戶外裝置－港口

如同大船入港的海口候船室，大面玻璃窗反射著波光粼粼的海面，當陽光照耀時，宛若港灣上的一枚鑽石，極為亮眼。在這裡，可看見攝影師陳伯義走訪海口當地的「瑯嶠顯影」，重拾與修復瑯嶠灣（恆春古名）的歷史影像。昔日與現今的場景交疊，不僅讓人見識到過往美好，也看見並省思瑯嶠灣的演進變化。

「留白的翅膀」透過排灣族百步蛇與鷹的神話圖騰，再現熊鷹飛羽的故事，也訴說早期恆春半島多元族群迭代的瑯嶠灣。古時瑯橋的發展，南排灣族是最關鍵角色。百步蛇與鷹是排灣族重要的圖騰，有其特殊的意涵。團隊創作了一個留白的形象，將邀請恆春地區的南排灣族原住民創作者在藝術季期間，完成屬於其文化圖騰。

正對著候船室的「海口碳航線」，透過舊船與木炭的結合，象徵過去美好的「海口炭」時代，也藉此希望此歷史文化與價值被更多人記住。

海口戶外裝置－沙灘

走出候船室往一旁的白沙灣走去，無人秘境沙灘頓時成了藝術家發揮創作的殿堂，藝術家王瑞亨的作品「記事本」利用風的力量在沙灘上繪圖，彷彿書寫無法預料的時間痕跡。

藝術家游文富「迎風竹浪」運用8萬根長竹籤，通過如海洋般的漸層色澤，配合落山風的節奏，與作品合奏一首天然交響詩曲。

隨風搖擺起伏的「記憶的沙丘」，由藝術家羅宗慶打造，仿沙吹動的流動感有如海波浪般。

台南人劇團團長李維睦所打造的「走那飛魚」，將風、魚加上擬人化的腳，以略帶幽默的方式呈現有趣畫面，並乘著落山風動力來轉動風車，白天與夜晚時感受更不同，隨風搖擺的裝置如寶石處處閃爍，有如躍出海面拍打著銀色水花的飛魚。

藝術家陳宗寶的作品「幸福長虹塔」，在白天帶來希望、迎接遠處歸來的漁民，到了夜晚，在暮色中發散的七彩霓虹則是如此溫暖幸福，守護著到此一遊的民眾。

有如大型頭痛藥的裝置「順風耳的困境」，由藝術家梁任宏打造，藥丸外觀樣式搭配笑臉與苦臉不同表情，像是在訴說落山風吹得人頭疼，卻又是不可忽略的在地特色，討喜紅白膠囊造型，也彷彿現代媽祖佇足於此。

在港口另一岸河堤，藝術家鄭乘騏、梁賴昌共同創作的「落山風－魚仔」，以釣竿模擬海口港常見的甩竿動作，50支釣竿順隨著風的節奏甩竿，成為詩一般的畫面。而若走累了，也不妨躺在忘憂吊床上，享受融入海天一色的風景。

除了上述作品外，落山風藝術季此次也集結台灣四所大學建築、空間設計系學生，齊在海口港灣周邊發揮創意巧思，打造出與自然、人文、地理與歷史對話的藝術裝置。除了有藝術季能看外，為期四個月的落山風藝術季，還將邀請居民與參訪民眾來趟生態旅遊、手作體驗等運用當地資源物產的各式工作坊，未來並有露營、市集、藝術家李維睦帶領「台南人劇團」與在地居民合作的海口社區劇場等系列活動。想體驗全台最會動的藝術季？今年冬天到恆春半島吹「落山風」，感受不一樣的南國風情！

屏東落山風藝術季 地理風流

時間：2018/10/26(五)—2019/03/03(日)

地點：車城鄉海口港、恆春鎮龍磐公園

https://www.lsfaf.com/

Text、Photo： Ian Liu

via 落山風藝術季

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）