過去曾因採訪工作造訪瀨戶內海西區廣島到愛媛地區，我深刻體驗此地的小島生活，也時常在非藝術祭期間造訪香川縣，看看這裡的其他旅遊景點，整個瀨戶內海因自然與人文交織而出迷人的魅力。隨著《2019瀨戶內國際藝術祭》將於4月底展開，當地更在近年增加了不少特色旅宿，想要參與這項藝術盛事，入住一間能體驗在地風土與小島生活的設計旅宿，絕對能為跳島藝術旅行大大加分。

將整個島當成一座美術館 今夜就住在美術館裡

走訪多次瀨戶內藝術祭後，才會發現每個島嶼就像一座座美術館，各有不可取代的特性。

例如作為藝術聖島的直島，是許多旅人必訪的第一站，住宿類型可分為兩類，渴望親炙大師之作的朝聖者，會選安藤忠雄設計的Benesse House；單身或快速來去的輕裝旅人，則會選民宿、青旅，例如改造木造老屋、在其中放置帳篷給背包客的「島小屋」。

擁有梯田、檸檬與豊島美術館的豊島，氛圍更自在，步調更緩慢，這裡擁有不少與農漁家合作的民泊，或是改造獨棟老屋為包棟民宅的一軒屋旅宿，例如「白い寮」、「結YUI」，或設計師皆川明監製的「UMITOTA」等。

這幾年平價青年旅館逐年增加，新飯店相繼開幕，為迎接預期湧入的人潮，他們已經做好準備，瀨戶內海第一大島─小豆島，擁有較多度假型觀光飯店；小巧卻充滿活力的男木島，則有躲藏在山坡坂道上的樸實小民宿；而身為藝術祭主要出入口的高松港，飯店或民宿更多元，配合展期活動也各有賣點，像是提供藝術主題餐點、寄放行李、短租單車、自製藝術地圖、船班資訊表，或是自行整理活動訊息以便提供旅客每日藝術指南等等。

小島不到百人 卻令人期待再度造訪

《2019瀨戶內國際藝術祭》以「海的復權」為主題，本屆更強調瀨戶內海地區風土資源與藝術的跨界結合，例如以飲食、盆栽、漆器為題的特別企畫，及更多亞洲國家藝術團體帶來的表演藝術如戲劇、舞蹈等。藝術祭將有高達200多組作品，讓旅客以藝術為理由，接觸到香川引以為傲的當地傳統文化，或是日本當代藝術最前線。

因為有世界各國而來的旅人登上不到百人居住的小島，不少島民爺爺奶奶們，開始學習簡單英文以便溝通，他們也更願意鼓起勇氣與笑容，與外國人交談或介紹自己的家鄉。那麼，今年春夏就挑選一間在地旅宿，與當地島民比手畫腳寫字交談，或是與偶然同宿的世界旅人交換藝術心得，感受島嶼旅行裡最美好的相逢。

設計島宿三選

與橄欖、潮騷共眠－海音真里

將於4月開幕的「海音真里」，是小豆島高級旅宿「島宿真里」的新作，以「別邸」為定位，提供兩間可獨享無敵海景的獨立式套房，包括可觀賞海景的展望風呂、陽台、客廳與西式寢室等。客房利用小豆島當地素材為基礎，一間主題為木、另一間則是石，海潮為最自然的背景樂音，提供小豆島獨有的風土體驗。

小豆島盛產醬油、素麵、橄欖油，再搭配瀨戶內海漁獲與梯田稻米，早已構成「島宿真里」向來引以為傲的醬油會席料理。「海音真里」也將承襲這樣的美味技藝，將當地山海滋味從產地送到餐桌，另外更提供使用當地火山岩的橄欖油熱石芳療服務，特別適合想放鬆的女性旅客。來這除了以藝術豐富視野之外，也讓小豆島的自然能量滋潤身心吧！

海音真里

地址：Horikoshi, 小豆島町 Shozu District, 香川 761-4423

https://uminoshijima.com/

一場檸檬黃的藝術夢境－Lemon Hotel

《2016瀨戶內國際藝術祭》中最讓人興奮的新作，就是體驗型藝術作品「檸檬酒店」(檸檬ホテル)的誕生。擁有90年歷史的木造古民宅在重新整修後，室內外空間隔成多重藝廊場域，並展示以豊島盛產的檸檬為主題之藝術裝置，也是唯一標榜可實際入住的參展作品，一日限定一組旅客，可容納2~5人住宿。

設計出「檸檬酒店」作品的公司，來自經營「Soup Stock Tokyo」與「PASS THE BATON」等品牌的餐飲規畫公司Smiles，也因此「檸檬酒店」不只強調可睡在檸檬黃色調的溫暖空間裡，還提供了獨家的豊島檸檬大餐，不過需特別注意的是，晚餐與早餐都需另外預約付費，藝術祭期間的預約非常搶手，建議有興趣的旅人提早上網查詢預約。來此若不入住旅館，也可以付費欣賞。

檸檬酒店

地址：〒761-4662 香川県小豆郡土庄町豊島唐櫃984

https://www.facebook.com/lemonhotel.jp/

皆川明式的島旅生活－UMITOTA

旅宿UMITOTA (ウミトタ)將45年舊民宅改造成獨棟高級旅宿，可容納1∼6人，一日僅接待一組住客。這間充滿話題的旅宿，負責視覺監修的是主理時尚品牌minä perhonen的皆川明，建築設計則是由SIMPLICITY團隊代表緒方慎一郎操刀。皆川明設計風格向來帶有日本的內斂冷靜與北歐的自然優雅，室內家具家飾使用布料就是選自minä perhonen，加上擺設得宜的陳列選品，低調摩登又不搶走島嶼風光，呈現人與自然相互共處的和諧性。

旅宿名稱靈感來自建築一側為海、一側為田的地景，因此直率命名為「海（ U M I ） 與（ T O ） 田（TA）」，建築物外的貝殼牆，是島民共同拼貼而成，呼應著海上瀲灧粼粼，非常適合都市人遠走他方，放下身上重擔，融入一島的溫柔時光。

UMITOTA (ウミトタ)

地址：土庄町豊島家浦423-2. 香川県 小豆郡

https://umitota.jp/

推薦新手路線

ROUTE A─直島漫步（兩天一夜）

第一天從宮浦港開始，這裡有迎接著旅人的SANAA建築事務所設計的海之驛；草間彌生的赤南瓜；而大竹伸朗以舊屋所改造的直島錢湯，吸引旅人們赤裸著與藝術坦誠相見，隨後走去吃一碗直島名物山本手打烏龍麵；滿足口腹之慾後，搭著公車來到最南端的Benesse House文化村區，飽覽安藤忠雄在直島上的作品，或者住進直島上唯一一間高級飯店設施Benesse House。

第二天來到東邊的本村地區，適合踩著單車穿梭在迷宮般的小徑，或者安步當車，一一探訪家計畫的作品，最後順著台階爬上小山丘。杉本博司所設計的護王神社，將顛覆人們對神社建築的傳統思考。

ROUTE B─跳島冒險（三天兩夜）

遊完直島後，另一日可往豊島與犬島前進。搭著公車爬上山坡，群覽豊島梯田的公路旁有著豊島美術館；犬島面積極小，約只需花三小時即可以走完。最後一站，到小豆島上吃素麵與醬油冰淇淋吧！小豆島以生產醬油與素麵聞名，因風土條件的優異，這裡亦是日本少數的橄欖油產地。

若還有點時間，騎單車漫遊醬之鄉與坂手港，在黑色燒杉板的醬油倉庫之間穿梭，抵達最南邊的坂手港時，日本當代藝術家Kenji Yanobe所創作之「The Star ANGER」令人難以忽視，彷彿從神話中具象的金屬神龍，盤踞在港口的燈塔上，作為守護坂手港的象徵，也是讓旅人們在離島之前獲得驚喜的最後一站。

林凱洛Carol Lin

資深旅遊部落客、旅遊作家，個人網站名稱為「旅人狂歡節」，現任倪可文創志業股份有限公司企畫總監。擅長台日觀光交流活動規畫、日本旅遊商品開發、地方旅行活動策展人。日本深度旅行經歷達34個縣市，經常造訪考察日本各大藝術祭活動，2010年起已多次訪問《瀨戶內國際藝術祭》。

2019瀨戶內國際藝術祭

春季期：04.26∼05.26／夏季期：07.19∼08.25／秋季期：09.28∼11.04會場包含直島、豊島、男木島、女木島、小豆島、大島、犬島、沙彌島（春）、本島（秋）、高見島（秋）、粟島（秋）、伊吹島（秋）、高松港周邊、宇野港周邊。

https://setouchi-artfest.jp/

文字、攝影 ｜ 林凱洛

圖片提供 ｜林凱洛、Lemon Hotel、UMITOTA、海音真里

完整內容請見《LaVie》2019年3月號

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30