閱讀人的建築──建築在書籍文字裡的側影│藝所青鳥

by 青鳥書店 2019-05-15

文字

書籍/文字與建築，我們討論的兩個主題，在當代數位網路世界似乎岌岌可危。眾所周知，上回講座提到的《玫瑰的名字》作者艾可愛書成癡；但是鮮少人知道，身為一個研究過建築的符號學者，艾可也熱愛建築。儘管網路與虛擬實境似乎來勢洶洶，艾可卻對他所深愛的書籍文字與建築深具信心。他曾在《植物的記憶與藏書樂》一書中寫到：「建築的確失去了原先百科全書的功能，不再負責傳遞概念，變成了象徵、功能、機器，但是並不因此折損其美，在人類文明中扮演的中堅地位也不受動搖。」

艾可所反駁的是雨果（“紀德所認為法國最偉大的作家，唉”）在《鐘樓怪人》裡認為文字終將取代建築的說法。然而世事多變，正如 "狡黠自豪的雨果沒想到過有一天這第二座巴別塔（印刷術與文字）會倒塌“，2019年4月15日，《鐘樓怪人》的舞台——巴黎聖母院遭受祝融而傾頹。艾可與我們終於沒盼到建築永恆的那日，都未曾料到歷史將會有這一刻。即使雨果也認為建築便是深入骨髓的文化血液，相信他也沒有料想到竟有流失的一天。曾成德先生接著朗誦《鐘樓怪人》的片段，引述雨果所言：建築就是文明，就是國族：

建築最大的成就是來自於整個社會而不是個人們的成就，也是來自整個民族戮力下的遺產，而非顯彰某個天才的神來之筆。它是所有族群人們的遺產，是整個時代的累積，是人類社會持續揮發下的殘留。在造型下它顯示的正是民族特質。

--摘自《鐘樓怪人》

隨時變換過去與現今的聖母院

曾成德先生接著播放《鐘樓怪人》歌劇裡他最喜愛的片段，讓觀眾對聖母院、《鐘樓怪人》的關係重新接上。而這同時也是雨果書中的一段論文〈這個殺死那個〉所呈現的舊信仰與新價值相互爭權的片段。書中預言建築在未來（也就是相對於故事背景當時的幾百年後）將被當時剛起步的印刷術與文字所取代，也許正如當代許多人也認為網路媒體的力量就像台階已砌成，往上堆疊並將取代文字，讓踏步的人持續前進。

然而舉世皆視聖母院的燒毀宛如法國國殤反而讓曾成德先生藉著舉證艾可是對的：我們該對文明的表徵 --建築與書籍文字-- 保有信心，它們就是我們，它們就是文明。曾成德先生更直言道：「事實上，我在想這份書單的時候，從沒想過聖母院會有燒起來的這一天。」

想想聖母院的血液、人類的血液，皆在同一條血管內匯流，我們才能深切感受到文化崩毀的痛心疾首。當天的講題隨即展開：藉著書本與文字裡文學家與世人的眼光看待建築，瞥視它的不同身影，推敲它的多元價值。

建築師眼中的群體　　

只要記得一件事：城市也跟人一樣。城市不只是石頭跟木頭組成的，也是活生生的血肉組成的。只要受傷，一樣會流血。每棟都是敲進伊斯坦堡心臟的一根釘子。記住，你要同情受傷的城市，就像同情受傷的人一樣。

——摘自《建築師的學徒》。

書名《建築師的學徒》作為建築人介紹的閱讀本，再適合不過。建築重要，建築的綜合體城市更重要；但是城市就是人群，就是我們。《建築師的學徒》的引句提醒我們人因為在城市內，城市才有其價值。

當代建築價值在新世紀這二十年內有了重大的轉變，從普立茲獎的得獎對象便可分析出。曾成德先生以其師Rafael Moneo作為例子：「他於前陣子得到皇家研究院 John Soane獎章。作為得到英國頒予國家級建築師榮譽的西班牙建築師，而且也作為該獎章第一個建築項目得獎者，Moneo在接受獎章時，以 “追尋當代建築的意義“ 為題，提醒我們，偉大的建築傑作作為個體也許確實顯現個人天才，但是我們現今該投入建設的，卻是城市。」而書中的建築師希南所要提醒我們的便是這件事。

玫瑰真正的「名字」

「我不懂，」我滿心欽佩，「您從外面看解決了圖書館之謎，可是在圖書館裡面的時候卻做不到。」

——摘自《玫瑰的名字》。

作為藝所書店的靈感來源之一，《玫瑰的名字》自然在這次的講座中扮演極為重要的角色。曾成德先生在講到《玫瑰的名字》時播放了影視版本的一小段，也就是在圖書館內奔走的片段。他非常喜歡這一段中相當多的層次，就像這部作品《玫瑰的名字》那玫瑰花瓣的層瓣。

知識變成文字，文字變成書本，兩個轉換的通道將之包裝起來放在圖書館內，到底有沒有傳遞智慧？為了展現這件事情，才有了《玫瑰的名字》的誕生。艾科的小說如同像迷宮、建築一般，帶領我們抵達迷路後的道標，或許那並不是迷宮的終點。艾可也曾說他寫作時就像一個將迷宮轉換為知識，再轉換為文字的福爾摩斯，利用懸疑推理設計多重層次相貌的建築。

曾成德先生說，在這個層次上建築師的設計與文學家的寫作是相似的，而這就是創作。

那些不同建築文字的朋友們　　

講座中，曾成德先生多次以各類的文本討論建築，將梳理與故事中對建築的多樣看法與細膩描寫展現給聽眾。例如，《植物的記憶與藏書樂》、《愛上萊特》、《源泉》、《波赫士詩文集》（亦或《波赫士全集》）、以及他為《建築學教科書》中文版序裡所寫哲學家維根斯坦為其姊所設計的住宅的故事、以及台北表演藝術中心建築師 Rem Koolhaas 在其成名作《狂譫紐約》一書所寫作為最後終章的短篇小說 “游泳池的故事" ，鼓勵在場的建築人與建築愛好者：「要如故事中的建築師依樣樂觀！」

其中甚有趣的一個片段是他甚至橫跨東西文化，以中國古文裡的《梓人傳》作者唐宋八大家柳宗元以建築師（梓人）譬喻政治家所彰顯的治國與設計之間的巧妙關鍵。

他所見到的，總是位於前方的某種事物，即使那是屬於過去的事物，那也是一個隨著他的旅途前進而漸漸改變的過去，因為旅人的過去，會隨著他所依循的路徑而變：不是指立即的過去，不是一天天的過往，而是指較為久遠的過去。

——摘自《看不見的城市》。

對曾成德先生而言，我們喜愛書本、追索古文、閱讀經典，雖然看似朝向過去，然而正如建築人所喜愛的卡爾維諾在《看不見的城市》中所說：即便那些屬於過去的事物，總是會位於前方，因為閱讀。而這正是講座所追求的境界：在閱讀中發現建築，在建築中發現世界。

更多講座資訊

神遊物外：建築、雜誌與網路
講者：謝宗哲 x 曾成德
日期：2019.05.18（六）
時間：15:00-17:00
地點：藝所書店－青鳥（台北市內湖區寶湖里13鄰民權東路六段180巷10弄6號1樓）

新手上路：入門建築的練功秘笈
講者：漆志剛 x 曾成德
日期：2019.5.25（六）
時間：15:00-17:00
地點：藝所書店－青鳥（台北市內湖區寶湖里13鄰民權東路六段180巷10弄6號1樓）

大師經典：親炙大師的經典愛藏
講者：曾成德 x 蔡瑞珊主持
日期：2019.6.1（六）
時間：15:00-17:00
地點：藝所書店－青鳥（台北市內湖區寶湖里13鄰民權東路六段180巷10弄6號1樓）

三場套票購買連結｜https://reurl.cc/6eELr

文字│李岱樺

攝影│吳亭妤

340年匠心工藝，如何重新定義當代廚房？走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

by Candice Yeh 2026-07-31

Gaggenau

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房，由德國建築設計團隊1zu33操刀改造，是品牌全球最大的旗艦展示中心。（圖片提供：Gaggenau）

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library！從網路讀書會到實體圖書館，將閱讀變成一場公共行動

by Chloe Pan 2026-07-18

Dua Lipa Manifesto Library 禁書葡萄牙

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史，曾被選為全球第三大最美書店，更被喻為《哈利波特》的圖書館。（圖片來源：Livraria Lello）

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》；Jez Butterworth《耶路撒冷》。（圖片來源：Service95）

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast，分享書本背後的故事。（圖片來源：Service95）

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。