黃金樺：如何為台北創造有溫度的生活感受？老屋新生讓新舊風景產生對話

2019 年台北老屋新生大獎特別擬定「台北溫度」為主題，期許所有參與的老屋，除了自身空間的修復、美化之外，更能著重如何為台北這個密度甚高的都市創造有溫度的生活感受。關於老屋新生，相信每個個案在再生過生當中的設計思維，都必須克服不同面向的難度，當然更重要的是資金。評審團隊特別留意不讓屋主財力成為新生魅力的決定力。在今年的獎項設計上，我們希望能盡量獎勵不同命題下的好房， 不以單一價值來評斷本式不同用途的設計。 因此除了在住宅類、非住宅類、及 社區空間類型外，所增設的三個特別獎，希望能更彰顯以「台北溫度」所著重 「公共性」的概念。 以「技術特別獎」表彰在構築上所融入的獨特思維，以 「故事特別獎」凸顯經營單位如何透過空間體驗對人傳遞空間及街區故事，以 「經營特別獎」獎勵在修復後的空間可以達到永續經營的方式。 

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回想自身在紐約生活的十年，深刻體悟城市再生的能量並非來自開發商的大型開發，重點在生活於其中的居民如何透過對生活的想像，創造城市生活的豐富度及可能性。而這些城市生活可能的試驗場，可能原先都是被忽略的城市角落，透過獨特的經營方式，讓街區活化，透過獨特的生活設計，啟發忙碌都市 人遺忘的生活價值，透過思維著如何讓人共聚的方式，強化城市的認同感，因 此才有了《紐約人的城市翻轉力》一書彙整了各樣街區小店、場所活化街區的 案例。 我想獲獎的各個案子，當人步入其空間時，都有讓人有『啊哈，原 來生活可以如此！』的深刻感受。 

在哈佛大學經濟學教授艾德華、格雷瑟(Edward Glaseser)，所著《城市的勝利 (Triumph of the City》一書論書的核心價值，以紐約為例提及，正因為城市的高密度，讓人用各種創意思考著如何在受限的居家空間外，創造與人共聚的生活空間。 因此有魅力的城市總有多元場所讓人願意走出自宅，在有趣的公共空 間內，跟志同道合的友人社交，咖啡廳，酒吧，絢麗的慶典都可以是這些活動發生的場所。許多城市的創新經濟與創業力道更因此萌發。

這次獲得技術類特別獎的Bito。永樂，在台北舊西區大稻埕的邊陲，將一棟拆除到一半的廢墟重新賦予1920年代的永樂座，以東京帝國劇院為模型的歌舞表 演場所當年歌舞昇平的都市景象。文化的傳承，融入新的空間經營者的產業與生活記憶。一個影像製作夢工廠藉由再現主人過去在紐約奮鬥十年的激發創意工作場域而誕生。 整修後以大面開窗及內縮的管道間讓大稻埕的邊緣有了點亮它的巨型燈籠。 

個人認為最大的遺珠之憾是社區空間類中，位於木柵文山區的岸汐職人聚落， 對應多數的社區空間皆以補助的方式經營，因經費有限，在空間美學與生活想像上較少有著墨之處。然而這大學城附近，隱身在僅60公分不到巷弄內的驚喜，是設計職人共同工作空間。將一個舊麵線廠的室內空間，對外連接開發商待整地的戶外空間重塑成跨國各類的工藝、設計、影像、數位工作者的創作聚 落。 看似頹傾，空間內的每個角落皆有經營者的美學巧思，而工作其中的人 們，各有對理想生活時代的堅持。因此那個世界各地都有著追求「自由」的各類社會運動與創作的60年代，表現在他的服裝與空間氛圍裡。這不僅是一個共享的工作空間，一個多元文化交流的創意經濟正在發酵！同樣是社區空間類的獲獎者 Lightbox 攝影圖書室，在經費付之闕如，且作為非營利攝影圖書館難以有足夠的費用的事實下，他們以群眾募資的方式，實現了這個公館住宅區內「打開圍牆」，可以提供民眾涵養影像美學的半開放空間。廉價建材在設計團隊的巧思下，也有了現代美學的呈現與彈性空間運用的可能。

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而住宅類首獎的生活實驗所，作為自小旅居世界各地建築設計師的自宅。面對多數人普遍認為高房價造成的台北居大不易的社會現象下，以承租並著手整理 一棟荒廢的百年日式老房。從以馬口鐵搭建的活動式百頁圍籬，讓內部的可食性園藝若隱若現，大膽地讓緊鄰主浴與主臥室的後院成為主人延續過去在國外與各國友人交流的場域。整個空間的高潮來到需攀爬階梯到達的屋頂平台，成為都市之中，即使是僅一樓高的屋頂空間也有仰望星空，大口呼吸的可能。這 樣的住宅設計，顛覆了一般台灣人認為住宅最重要的「隱私性」。因為層層將 生活場域打開的動作，實現了這擁有三個小孩的年輕家庭「不願離開市中心，卻讓孩子有機會擁抱自然」的可能！我們都期許台北成為一座魅力城市，這些老屋新生的入圍與獲獎案例，都在告訴大家，台北或許不是最美，不論蓋不蓋新房，處處可見的老房本是台北不可抹去的樣貌。透過台北人的創意，為它們重新賦予新生命而提倡的生活可能性，可以成為世界人才願意移居來台的最強吸引力！

「生活實驗所」 

文字：黃金樺

照片來源： 2019台北老屋新生大獎

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」，致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍，那些揭露社會真實面貌的勇氣，以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天，The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式，透過一本書、一段文字與一場對話，重新建立人與世界的連結。

超越書籍收藏：一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時，Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品，如今被重新擺上書架；那些曾被壓抑的聲音，也透過閱讀再次被聽見。

即使當今資訊已在無意識中快速駛過，The Manifesto Library依然相信，放慢腳步翻開一本書，或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時，邀請讀者來決定書架上該陳列什麼，一同談論交流，捍衛閱讀的自由。

地址：Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間：09:00-19:30

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資料來源｜Service95、Livraria Lello