台中「兆兆茶苑」透明系老宅茶屋! 以現代陋室形塑自然光影的茶香空間

台中兆兆茶苑

隱身台中審計新村旁的寧靜巷弄中,去(2019)年9月甫開幕的兆兆茶苑,它是茶二代Scott向年輕世代介紹台灣好茶的新起點。出身南投霧社的茶業世家,Scott從12歲開始,就在家中幫忙種茶、採茶、焙茶,在上一代過世後,也離開做得風生水起的房仲業,返鄉接掌家中茶園及茶廠。而在婚後,他則和妻子在台中科學博物館附近開了一家傳統茶行,希望把家裡的好茶推薦給更多人。

台中「兆兆茶苑」透明系老宅茶屋! 以現代陋室形塑自然光影的茶香空間_01

然而,經營幾年後Scott發現,傳統茶行越來越難吸引到年輕顧客,為了讓台灣好茶可以跟新世代對話,經營一家新式茶行的念頭,悄悄在Scott心中萌芽,兆兆茶苑也於焉誕生。「傳統茶行的很多客人會認為茶的價位都是看老闆喜歡而隨便開價,或者是看這個客人有沒有錢來決定價格」為了讓初心者更沒有壓力地親近茶,Scott除了規畫和室空間、座位區,方便顧客自在地獨自品茗,也堅持茶從產製過程、價格到知識全透明。

靜謐迷人的品茶空間融合現代美學,負責執行改造茶屋空間的SOAR Design 合風蒼飛設計+ 張育睿建築師事務所,則無疑替老宅注入了新茶香哲學。整體以「自由自在的靜心品茶」為概念,團隊用「現代陋室」來鋪陳整體氛圍與質感,體現「品茶,不拘泥形式,心靜即可」。所有的材料以不刻意雕琢狀態下呈現,並選用在地容易取得、親民、自然得材料來表現空間,而老闆從各地收集而來的設計椅,更成為空間另一大亮點。

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屋內牆面以手工的磨、鑿、敲出貼近自然狀態的穩重質感,映入眼簾具備斑駁孔隙豐富的層次,從視覺、觸覺感官,開啓維妙的五感體驗。呼應茶苑設立初心,在一樓空間亦特別規畫焙茶區,讓茶的製作與販售空間結合為一;此外,團隊更在烘茶區旁設置一處茶席,並將原本封閉的後院打開,前後院均植樹綠化,期待在空間中猶如處於台灣山間,砌一壺茶,放鬆身心。帶給品茶客人不只是視覺上的美學,也期盼能在這個空間中經驗到味覺、觸覺、視覺、嗅覺甚至聽覺的五感美好體驗。

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大面落地窗引進陽光與空氣,光線與氣流輕打在不同質地的牆面上,與屋外植樹的和煦綠意相呼應。

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老屋不加裝飾的裸空間質感,位居明亮的室內空間,或站或坐,皆能感受到陽光以及風透過樹影的搖曳,空間布局的細節,特別使程度不同的透明材料,像是切割的洞洞板、紗簾、玻璃來模糊內外院落的界線,將空間視作看待自然的方式與延伸,人與環境重新產生連結。

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貫穿整間茶屋的灰色旋梯,則是老宅空間裡最吸睛搶眼的部分,原本為混凝土折梯,但由於原始樓梯遮蔽過多的視線影響透明感,因此在三樓頂開一處天井,引天光入室,以旋梯連接起三層樓的光線與環境,依循著光亮的通透感拾級而上,如同大樹扎根姿態將人輕盈舉起。挑高的中庭予人放鬆的品茗空間,搭配茶香碳焙的主題,茶葉焙火與「火」正相關,整體的主要建材特意選用能呈現原始東方建築文化處理實木乾燥質感的「燒杉」,延伸品飲台灣茶文化的深厚底蘊。

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「靜心、當下」是此茶屋的完美型態。喝茶與泡茶是體驗自然的一種方式,茶葉來自大自然,也因此在享受砌茶的過程中,應要能夠體驗到”自然”。也因此如何自然的呈現空間本質則是設計茶屋時最重要的一環。上述的"陋室"則是我認為最貼近台灣茶的精神與文化,不是強調在”不貴”,而是即使身居陋室,怡然自得的喝茶文化。

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喝茶是怡然自得,也是不需要刻意營造的生活方式。靜心喝一杯茶,日常美好的風景俯拾即是。

延伸閱讀▶  台中「冉冉茶事」風格茶屋!本事空間製作所打造猶如置身山林品茶的靜謐空間

Info | 兆兆茶苑

地址:台中市西區向上路一段79巷66弄22號 

FB: https://www.facebook.com/ZhaoZhaoTeaLounge/

Text / Ling Hsu、楊芷菡

Photo / Hey!Cheese

資料提供 / 兆兆茶苑、SOAR Design 合風蒼飛設計+ 張育睿建築師事務所

更多關於台茶精彩內容請見 2020《La Vie》雜誌 7月號

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把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒!台北新開幕酒吧「Carrot」挑戰味蕾與想像力,重新定義蔬果風貌

台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像

若要細數最不受歡迎的食物,胡蘿蔔、香菜、苦瓜等蔬果想必榜上有名,不過如果把它們變成調酒,或許就會變得有趣好入口!

即將於台北信義區開幕的蔬果調酒吧「Carrot」,是CAFE ACME旗下推出的新品牌,選用普遍不受歡迎的蔬果做為調酒基底,主打三款特色調酒「胡蘿蔔CARROT YOU OUT」、「苦瓜BITTER BEE」和「香菜ENSUI MOJITO」,將許多人害怕的味道加入酒精調和,邀請大家挑戰自我,挖掘這些蔬果的不同風貌。

台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像
台北蔬果調酒吧「Carrot」將於信義區開幕。(圖片提供:Carrot)
台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像
「Carrot」選用普遍不受歡迎的胡蘿蔔、苦瓜、香菜做為調酒基底,挖掘蔬果的不同風貌。(圖片提供:Carrot)

把最討厭的食物變成創意調酒

胡蘿蔔是終極健康天然食品,不僅能提高人體免疫力、控制血壓、維護心血管健康,還能保護眼睛,但卻是「Carrot」老闆最不喜歡的食物。把討厭的胡蘿蔔做成調酒,就像是在成長過程中嘗試調整自己的想法、心態,去接納不喜歡的人事物,並與之共存。

台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像
「Carrot」老闆把自己最討厭的胡蘿蔔做成調酒,隱喻生活中的挑戰。(圖片提供:Carrot)

延續這樣的品牌概念,「Carrot」特別挑選胡蘿蔔、苦瓜、香菜等材料,以許多人不敢嘗試的蔬果為靈感,設計三款特色調酒,將害怕的味道轉化成刺激又特別的飲品,同時還能攝取到蔬果中的營養元素;識別上以紫色調對比橘色調,也延伸到店內空間中,處處可見圖像化的蘿蔔,在牆上招牌或是杯墊,讓不喜歡的東西變得可愛有趣。

台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像
「Carrot」識別上以紫色調對比橘色調,也延伸到店內空間中,處處可見圖像化的蘿蔔。(圖片提供:Carrot)

「Carrot」特色調酒推薦

⬬ 胡蘿蔔|CARROT YOU OUT

Gin/Carrot/Honey

台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像
CARROT YOU OUT。(圖片提供:Carrot)

⬬ 苦瓜|BITTER BEE

Gin/Pineapple/Bitter melon

台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像
BITTER BEE。(圖片提供:Carrot)

⬬ 香菜|ENSUI MOJITO

Rum /Fresh Lime /Coriander

台北新開幕蔬果主題酒吧「Carrot」!把胡蘿蔔、香菜、苦瓜做成調酒,重新定義味蕾與想像
ENSUI MOJITO。(圖片提供:Carrot)

「Carrot」開幕限定活動

於4/28(日)造訪「Carrot」,單筆消費三杯特色調酒即贈送品牌杯墊或別針乙組。更多資訊請見Carrot Instagram

【 Carrot 】 

店家地址|台北市信義區嘉興街12號
營業時間|週三至週日19:00-01:00、週五至週六19:00-02:00
聯絡電話|02-66057557 

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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台北「BLAH BLAH Bar」自助調酒吧登場!依喜好混搭調酒,打造信義區飲酒秘境

台北「BLAH BLAH Bar」自助調酒吧登場!依喜好混搭調酒,打造信義區飲酒秘境

坐落台北信義區新光三越A8館半戶外地下空間的「BLAH BLAH Bar」DIY調酒吧,主打自助取酒、自主調酒,也將不定期邀請DJ播放不同曲風,讓人們享受自在空間與輕鬆氣氛。另外,BLAH BLAH Bar營業時間自上午11點至凌晨1點,除了下班後可放鬆小酌,平日中午供應商業午餐、下午有HAPPY HOUR,提供信義區上班族歇息好去處。

台北自助調酒吧BLAH BLAH Bar

位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的「BLAH BLAH Bar」,引進自助打酒系統,設置16支汲飲,包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂,採以量計價方式,每1ml 0.5元起,消費者於櫃檯購買或儲值「8pass」,便能依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合,調製符合當日心情的調酒,享受自在空間與輕鬆氣氛、隔絕一切煩人廢話blahblah。另外,BLAH BLAH Bar也將不定期邀請DJ播放不同曲風,為人們打造一處地下解憂微醺秘境。

位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的BLAH BLAH Bar,為都會男女打造一處地下解憂微醺秘境(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
位於新光三越信義A8館B1半戶外式場域的BLAH BLAH Bar,為人們打造一處地下解憂微醺秘境。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

16支汲飲任你混搭

若是喜愛經典調酒,可選擇選用日系琴酒Roku加蘇打氣泡水體現Gin Soda細膩清新柑橘幽香「Goodnight Tokyo」;風味充足的龍舌蘭加入檸檬汁、海鹽表現Tequila sour獨特草本氣息「Mexican Fever」;以Bacardi蘭姆酒,融合清新薄荷、檸檬汁展現Mojito沁涼熱的「Heartbeats of Havana」,或是「Lost in Rome」琴酒加入金巴利藥草酒與香艾酒呈現經典義大利Negroni的苦甜氣息。

喜歡創意調酒或風味啤酒者,可選擇以伏特加為基底,融合咖啡香甜酒與濃縮咖啡的「The Russian killer」,或是SUNMAI蜂蜜啤酒發酵後,龍眼花蜜香與啤酒麥芽香氣完美結合,單飲享受口感清爽尾韻清香,混搭又不搶調酒風采的「Bangkok secret garden」。

BLAH BLAH Bar打破調酒框架,主張人人都是調酒師,獨家引進自助打酒系統,設置16支汲飲。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
BLAH BLAH Bar打破調酒框架,主張人人都是調酒師,獨家引進自助打酒系統,設置16支汲飲。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作

以「好喝、好玩、好吃」為宗旨的BLAH BLAH Bar,也將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,激盪更多趣味與美味火花。開幕首波更與亞洲50大酒吧Bar Mood合作,由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒與Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒這兩款茶酒,讓品飲者感受台灣富饒土地所孕育的美好風土。

BLAH BLAH Bar也將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,激盪更多趣味與美味火花。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
BLAH BLAH Bar也將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,激盪更多趣味與美味火花。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

小酌之際,當然也少不了美食,此次BLAH BLAH Bar與連續六年蟬聯米其林一星LONGTAIL林明健Chef Kin合作,由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin,設計出夢幻肯瓊脆雞堡、星級雙醬牛肉堡兩款漢堡,以及泡泡肯瓊炸雞、柚見絕技炸墨魚與酥炸金鍊薯條這三款佐酒小食,讓消費者搭配調酒更加有滋有味。

夢幻肯瓊脆雞堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
夢幻肯瓊脆雞堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
星級雙醬牛肉堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
星級雙醬牛肉堡(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
柚見絕技炸墨魚(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
柚見絕技炸墨魚(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

喝得到日本奢華啤酒與龍舌蘭界精品

除了16支自助汲飲調酒的混搭之外,BLAH BLAH Bar也販售有著類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳,深受高級餐廳愛好者青睞的日本奢華啤酒「ROCOCO Tokyo WHITE」,以及嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成,酒感滑順濃厚帶焦糖甜香,酒瓶由墨西哥工匠手工雕刻繪畫的墨西哥頂級龍舌蘭「Clase Azul」。

BLAH BLAH Bar現場也販售日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE與龍舌蘭界精品——墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)
BLAH BLAH Bar現場也販售日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE與龍舌蘭界精品——墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul。(圖片提供:BLAH BLAH Bar)

BLAH BLAH Bar
地址:台北市信義區松高路12號(新光三越A8 B1)
電話:02-2729-0609
營業時間:週日~週四:11:00~24:00;週五~週六:11:00~01:00
IG@blahblahbar.a8

資料提供|BLAH BLAH Bar
文字整理|Adela Cheng

 

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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