因應後疫情時代的全球旅遊市場 臺東推動國際化深度旅遊

臺東推動國際化深度旅遊

如果把時光倒轉十多年 ,當時的臺東人大概很難想像位於窮鄉僻壤的邊陲之境,近十年的光景陸續舉辦與世界接軌的熱氣球嘉年華,吸引國際好手不辭千里前來的衝浪賽事、鐵人三項運動,逐步朝國際化城市的願景邁進。

臺東推動國際化深度旅遊

國際旅人偏愛的定點深度旅遊、豐富多元的文化風貌、連結山與海的城鎮風光以及依循四季變化多端的自然地景,在在顯示臺東俱足國際化旅遊魅力。走過十年的國際化推動,除了積極營造國際友善環境,提升服務品質之外,更需要培養在地人樂於向世界介紹自家文化的自信與認同感,如同今年五月份受邀到臺東分享「讓世界旅人看見臺東」的風尚旅行社總經理游智維:「唯有透過在地人訴說在地的故事,才顯得更加動人。」

從在地出發,以全球的視野與格局重新看待地方是一把啟動國際化發展的關鍵鑰匙。除了意願、也需要有自信,明白自身所擁有的日常是值得跟國際旅人分享的。臺東積極透過一系列的計畫培力課程,以人    核心,再次定位國際旅遊資源,以新的視角調整體驗內容,創造沉浸而密集的英語練習情境、到終端的銜接國際平台推廣,期許超前佈署後疫情時代的國際旅遊準備工作。

 

如果以一個世界旅人的視角,在規劃全世界旅遊時,臺東到底具備了那些誘因足以獲得他們的青睞?後疫情旅遊時代,擁有自然與原始的臺東,展現人與自然間最真實的互動樣貌絕對是非常動人的。若是想要從忙碌的生活步調中抽離,去池上 long stay 是不錯的選擇。以農夫的姿態體驗當地居民的日常生活,遊走在百頃稻浪間體會雙手細心呵護稻苗的觸感、喝一口桑葉茶品嚐來自土地的芬芳、吃一口阿美族人傳承母親手藝的原始滋味、與當地的婦女學習一道在地佳餚。喜愛戶外探險的旅人,前往石雨傘乘著獨木舟航向藍色太平洋,感受日出光影從海平面跳躍時的怦然心動。

臺東推動國際化深度旅遊

又或者翻山越嶺探尋山林中的南迴風情,走進部落廚房學一道傳統排灣族料理, 踏進嘉蘭部落的石板屋聞著炊煙燻染的生活智慧,到小米田用竹製驅鳥器趕小鳥, 讓紅藜可以安穩的長大。憑藉著雙手雙腳攀爬著部落裡存在千年之久的老榕樹, 依偎在旁靜下心來感受大自然的呼喚。跳島旅行也是經驗臺東重要的環節,潛入 綠島水下世界,親見海底生活的奇幻世界。不可錯過的還有國外正夯的黑暗旅遊主題,前往白色恐怖綠    紀念園區,體現「在那個時代,有多少母親,為她們被囚禁在這個島上的孩子,長夜哭泣」的歷史血淚。

位於邊陲之境的後山國,交通不便雖然帶來了發展的阻礙,卻也帶來了傳統文化及生活型態的保存。正因為發展緩慢,臺東得以用自己最真實的模樣存在,回歸初心,用自己的樣態迎接國際旅人,同時,也練習著用國際的的語言介紹自己的文化脈絡或是體驗型態。期待後疫情時代的提前佈局,能讓世界的旅人感受著臺東真切迷人的風土民情,留下深刻的旅途記憶。

via / 臺東縣政府

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從台灣街頭出發,走進首爾夜生活:從一袋鹽酥雞,讓台灣街頭文化走向世界

鹽酥雞不只是一道台灣小吃,也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享,也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題,帶著這份來自台灣街頭的日常,跨越城市與文化的界線,走進首爾的夜生活。兩天三站,攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe,讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇,也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

Razzle Dazzle 文明放縱

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發,重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞,以威士忌入醃,透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣,在保留街頭小吃親近感的同時,也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言,鹽酥雞最迷人的地方,在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋,每個人挑選自己喜歡的食材,再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近,正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

Razzle Dazzle 文明放縱

從首爾開始,讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開,鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合,搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲,讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus,DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容,從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop,音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天,活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區,DJ 坐在店門口與人群互動,讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

Razzle Dazzle 文明放縱

不只輸出一種味道,而是分享一種生活

Blake 說:「我希望『貪心』一點,讓台灣的傳統文化加上街頭美學,在世界變成一件很潮、很酷,甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始,把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點,而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣,也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化,但不要讓它離人更遠;從台灣街頭出發,讓世界看見當代台灣。

圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN

從森林、食材到發酵!初衷小鹿 × KURE8 打造「Wild Ferment」野性熟成味覺之旅

從賓客入席的第一口發酵茶,到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用,正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品,而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴,會碰撞出怎樣的火花?

初衷小鹿

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手,於9 月 18 日至 11 月 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment|野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作,雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心,從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點,全方位梳理賓客的味蕾節奏,帶來極具質感的頂級用餐體驗。

 初衷小鹿 

堅持食材本味!以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜,佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味;而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵,堆疊出豐富且細緻的風味表現。

 初衷小鹿 

這次推出的「Wild Ferment」企劃,並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感,而是在保留食材原本鮮美的前提下,讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣,依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節,帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調,果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次,雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底,精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

►【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶:酸甜交織,鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻,喝起來極致解膩。

►【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶:口感到位且溫潤圓滑,蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

►【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶:微醺首選!伏特加與檸檬的酸爽風味,為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

 初衷小鹿 

CRÈM 主廚操刀獨家甜點!加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後,則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」,並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀,採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋,搭配紅心芭樂慕斯與庫利(Coulis)。優雅花香與果香交香輝映,為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

 初衷小鹿 

此外,活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市!消費者於活動期間購買指定飲品,每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字,即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項,讓這份美好的熟成風味,從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻!

訂位資訊:Wild Ferment|野性熟成 線上訂位

圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN