因應後疫情時代的全球旅遊市場 臺東推動國際化深度旅遊

臺東推動國際化深度旅遊

如果把時光倒轉十多年 ,當時的臺東人大概很難想像位於窮鄉僻壤的邊陲之境,近十年的光景陸續舉辦與世界接軌的熱氣球嘉年華,吸引國際好手不辭千里前來的衝浪賽事、鐵人三項運動,逐步朝國際化城市的願景邁進。

臺東推動國際化深度旅遊

國際旅人偏愛的定點深度旅遊、豐富多元的文化風貌、連結山與海的城鎮風光以及依循四季變化多端的自然地景,在在顯示臺東俱足國際化旅遊魅力。走過十年的國際化推動,除了積極營造國際友善環境,提升服務品質之外,更需要培養在地人樂於向世界介紹自家文化的自信與認同感,如同今年五月份受邀到臺東分享「讓世界旅人看見臺東」的風尚旅行社總經理游智維:「唯有透過在地人訴說在地的故事,才顯得更加動人。」

從在地出發,以全球的視野與格局重新看待地方是一把啟動國際化發展的關鍵鑰匙。除了意願、也需要有自信,明白自身所擁有的日常是值得跟國際旅人分享的。臺東積極透過一系列的計畫培力課程,以人    核心,再次定位國際旅遊資源,以新的視角調整體驗內容,創造沉浸而密集的英語練習情境、到終端的銜接國際平台推廣,期許超前佈署後疫情時代的國際旅遊準備工作。

 

如果以一個世界旅人的視角,在規劃全世界旅遊時,臺東到底具備了那些誘因足以獲得他們的青睞?後疫情旅遊時代,擁有自然與原始的臺東,展現人與自然間最真實的互動樣貌絕對是非常動人的。若是想要從忙碌的生活步調中抽離,去池上 long stay 是不錯的選擇。以農夫的姿態體驗當地居民的日常生活,遊走在百頃稻浪間體會雙手細心呵護稻苗的觸感、喝一口桑葉茶品嚐來自土地的芬芳、吃一口阿美族人傳承母親手藝的原始滋味、與當地的婦女學習一道在地佳餚。喜愛戶外探險的旅人,前往石雨傘乘著獨木舟航向藍色太平洋,感受日出光影從海平面跳躍時的怦然心動。

臺東推動國際化深度旅遊

又或者翻山越嶺探尋山林中的南迴風情,走進部落廚房學一道傳統排灣族料理, 踏進嘉蘭部落的石板屋聞著炊煙燻染的生活智慧,到小米田用竹製驅鳥器趕小鳥, 讓紅藜可以安穩的長大。憑藉著雙手雙腳攀爬著部落裡存在千年之久的老榕樹, 依偎在旁靜下心來感受大自然的呼喚。跳島旅行也是經驗臺東重要的環節,潛入 綠島水下世界,親見海底生活的奇幻世界。不可錯過的還有國外正夯的黑暗旅遊主題,前往白色恐怖綠    紀念園區,體現「在那個時代,有多少母親,為她們被囚禁在這個島上的孩子,長夜哭泣」的歷史血淚。

位於邊陲之境的後山國,交通不便雖然帶來了發展的阻礙,卻也帶來了傳統文化及生活型態的保存。正因為發展緩慢,臺東得以用自己最真實的模樣存在,回歸初心,用自己的樣態迎接國際旅人,同時,也練習著用國際的的語言介紹自己的文化脈絡或是體驗型態。期待後疫情時代的提前佈局,能讓世界的旅人感受著臺東真切迷人的風土民情,留下深刻的旅途記憶。

via / 臺東縣政府

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從森林、食材到發酵!初衷小鹿 × KURE8 打造「Wild Ferment」野性熟成味覺之旅

從賓客入席的第一口發酵茶,到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用,正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品,而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴,會碰撞出怎樣的火花?

初衷小鹿

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手,於9 18 日至 11 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment|野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作,雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心,從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點,全方位梳理賓客的味蕾節奏,帶來極具質感的頂級用餐體驗。

 初衷小鹿 

堅持食材本味!以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜,佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味;而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵,堆疊出豐富且細緻的風味表現。

 初衷小鹿 

這次推出的「Wild Ferment」企劃,並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感,而是在保留食材原本鮮美的前提下,讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣,依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節,帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調,果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次,雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底,精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶:酸甜交織,鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻,喝起來極致解膩。

【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶:口感到位且溫潤圓滑,蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶:微醺首選!伏特加與檸檬的酸爽風味,為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

 初衷小鹿 

CRÈM 主廚操刀獨家甜點!加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後,則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」,並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀,採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋,搭配紅心芭樂慕斯與庫利(Coulis)。優雅花香與果香交香輝映,為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

 初衷小鹿 

此外,活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市!消費者於活動期間購買指定飲品,每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字,即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項,讓這份美好的熟成風味,從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻!

訂位資訊:Wild Ferment|野性熟成 線上訂位

圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN

2026草嶺石壁森林療癒季,重新感受一座山的方式森林,除了被觀看,還能如何被感受?

當風吹過竹葉、腳步踩上山徑,植物的氣味在空氣裡散開,一道以地方食材完成的料理端上餐桌,森林便不再只是眼前的風景,而開始透過聲音、氣味、觸感與味覺,與人的身體產生連結。

2026草嶺石壁森林療癒季以「森之共振」為題,於94日至96日在雲林古坑草嶺石壁展開。活動從當地既有的竹林地景與森林療癒場域出發,將音樂、五感體驗、地方飲食、手作與小旅行帶進山林,試著重新思考一件事:當我們放慢腳步,森林是否能成為一種更深刻的旅行體驗?

從一段聲音開始,重新聽見森林

今年活動邀請創作歌手吳汶芳擔任活動大使。她清透而細膩的創作氣質,與草嶺石壁安靜、緩慢的自然環境形成呼應。

95日登場的竹林演唱會,則讓「聲音」成為感受森林的一種方式。周蕙、白安、吳汶芳、南西肯恩與樂耕農室內樂團將走進山林演出。

當歌聲與風吹竹葉、林間鳥鳴以及環境裡細微的聲響同時存在,音樂便不再只是舞台上的表演,而成為森林聲景的一部分。

「森之共振」所指的,也不只是音樂本身。它更像是一種人與自然、感官與土地之間彼此回應的狀態。

2026

打開五感,森林成為一座沒有牆的教室

除了聆聽,今年的森林療癒季也試著從不同感官進入山林。

精油調香以草本與植物氣味引導嗅覺;擴香石、森林拓印等手作體驗,讓觸摸、觀察與創作成為理解自然的方式;聲音療癒則透過空靈、延展的音色,引導參與者慢下呼吸,重新注意那些平時容易被忽略的環境聲響。

這些體驗並不強調完成一件多麼精緻的作品,而是讓人透過動手做的過程,暫時離開熟悉的生活節奏。

當手指觸摸植物、鼻子辨認氣味、耳朵開始注意遠近不同的聲音,森林也從一片「被觀看的風景」,轉變成一處能夠與身體互動的空間。

把旅行的速度放慢,在山裡多停留一些時間

如果想讓這份感受延續得更久,「草嶺石壁森林療癒森呼吸」則將森林體驗延伸成完整的小旅行。 

94日的一日遊將走入木馬古道,結合竹林療癒導覽、森林色票採集、森林野餐與古坑咖啡手烘體驗,讓山林、飲食與地方產業自然地串聯在同一段旅程裡。

95日至6日的二日遊則進一步拉長停留時間。從木馬古道與森林拓印開始,午後走進竹林演唱會,夜晚留宿草嶺;隔日再沿著遊龍湖步道前進,體驗聲音療癒、地方料理、九芎神木與品茶。

比起快速蒐集景點,這更像是一種重新安排時間的方法——讓人願意為一條步道、一杯茶,甚至一段安靜,多停留一些時間。

2026

從味覺開始,讀懂一座山的風土

森林與地方的關係,也可以從餐桌開始理解。

96日登場的「療癒微醺餐桌」,邀請雲林在地J.Food傑夫料理人,以草嶺石壁的自然環境與地方食材為出發點,結合風土料理、微醺飲品與料理人說菜。

當料理走進森林,一頓飯便不只是填飽肚子的日常,也成為閱讀地方的一種方式。食材、氣候、產地與料理人的轉譯,共同構成旅人對草嶺石壁的另一種記憶。

活動期間的療癒市集,也將串聯茶、咖啡、農產與地方特色品牌,讓山林周邊的生活與產業走進活動現場。

從一片竹林開始,重新想像山林旅行

從一片竹林開始,草嶺石壁正在嘗試提出另一種山林旅行的可能。

森林不只是需要被保留與觀看的自然景觀,也可以成為承載聲音、飲食、工藝、地方產業與生活方式的場域。

2026草嶺石壁森林療癒季所設計的,也許不只是三天活動,而是一種重新與森林相處的方法。

當我們願意把速度放慢,風吹過竹林的聲音、一道料理的氣味,甚至自己的呼吸,都可能重新變得清晰。

2026

2026草嶺石壁森林療癒季|森之共振

日期|202694日-96

地點|雲林古坑・草嶺石壁森林療癒園區

活動大使|吳汶芳

竹林演唱會|95

演出陣容|周蕙、白安、吳汶芳、南西肯恩、樂耕農室內樂團

體驗報名|森林療癒小旅行、體驗工作坊、療癒微醺餐桌、療癒市集等