有溫度的都市更新——臺北市都市更新處處長陳信良的公辦都更2.0三部曲

2020-11-20

台北老屋新生

整個臺北市有超過半數以上的房屋為屋齡數十年的老屋，不僅居住在其中的居民生活品質隨著時間越來約低落，更在安全上潛藏著巨大的危機，因此都市更新成為這幾年來臺北討論度最高的關鍵詞。然而，都市更新一詞經常隨著拆遷爭議、可望不可及的房價、斤斤計較的容積獎勵，而成為一種唯利益導向、失去人的溫度的代名詞，彷彿解決老舊房屋所帶來的居住品質與安全問題，就必須以失去家園與記憶、放棄人情的溫度為代價。

陳處長強調在台北市推動都市更新有其急迫性與必要性，這並不只是一般輿論焦點所在的房產利益以及光鮮亮麗的新建豪宅，而是以人為本的都市生活。然而，談到都市更新，人們仍然放了不成比例的關注在舊屋拆除改建的都市更新上，因此臺北市都市更新處決定開啟另外一條不同的都市更新之路。

臺北市政府都市更新決定推出「公辦都更2.0」，包括「公私協力自助人助」、「整建維護在地共老」以及「都更計畫共善共好」三部曲，扭轉都市更新過往給人冰冷現實的印象，推動有溫度的都市更新。講起推動新的都市更新政策，臺北市都市更新處處長陳信良強調起心動念是為了改善居民的居住品質，尤其是較為弱勢、與所居住的房屋一起變老的居民。「你真的到現場看就會知道，捨不得啊！」

向整建維護傾斜的資源
「我們要做的第一步，就是資源的傾斜！」
陳處長解釋過去不管是公部門還是民間，在臺北市的都市更新上投注了大量的關注與資源在老屋的拆除重建上面，相較之下，同樣屬於都市更新重要範疇的整建與維護就沒有到太多的重視。不過重建拆除的都市更新計畫，不僅意見整合困難因而導致都更案不易成功，重建完成的新屋由於要價不斐，許多處於社經地位弱勢的居民也經常負擔不起新屋的費用而導致舊屋在拆除重建之後，仍然必須搬離原來熟悉的區域。即便重建案成功開始推動，居民也有能力負擔新屋，在拆除重建的過程之中仍然必須搬離原居地數年，這對於許多年長的居民來說，不啻為一項巨大的挑戰。
因此，站在政府的角度，更新處計畫將投注更多的資源與心力推動整建與維護的都市更新，讓老屋的居民能夠在不改變生活脈絡、不搬離原居地、不耗費鉅資與極長的等待期，就可以改善居住環境，重新擁有美觀與功能兼具的家。這樣的概念，不僅僅著眼於房子本身更新的結果，而是更著眼於在房子中生活的人，簡言之，就是一種「有溫度的」都市更新。那麼具體來說，臺北市都市更新處要如何推動有溫度的都市更新呢？陳處長為我們介紹了公辦都更2.0三部曲。

首部曲：公私協力自助人助
臺北市公辦都市更新其中一個最大的挑戰就是在以數十萬計的老屋面前，都更中心與更新處僅有兩百人不到的人力可以應付，平均每一人必須要處理4000戶以上超過三十年的老屋，若是以臺北市數量最多的五層樓以下無電梯公寓來計算，每一位更新處與都更中心的同仁也要處理大約2000戶，現有的人力資源很明顯無法應付臺北市成千上萬的老舊房屋。因此，為解決人力和資源不足的問題，更新處的公辦都市更新2.0第一部曲就是透過公私協力，達成都更居民、市政府以及更廣泛的相關產業能夠「自助人助」的目標。

首先，在劃定更新區域之內，只要建物所有權人自行整合比例達90%就可以向台北市更新處提出申請，並採取公開透明的權利變換，都更中心除了派員進場服務之外，市政府也依法提供獎勵容積與經費2%的都更基金，並且提供代拆服務排除都更障礙。在都市更新成功之後，因為更新所產生的價值，包括市府投資分回的房地與受贈資金，再投入都更基金，讓更新處與都更中心能夠獲得資源挹注，繼續投入後續的都市更新案件，推動都市更新的正向循環。

二部曲：整建維護在地共老
陳處長提到，若是將臺北市所有屋齡超過三十年的房屋拆除重建，會產生超過五十棟101大樓的廢棄土方。因此，臺北市都市更新處真正注重的還是陳處長不斷強調的資源往整建維護傾斜的新方向。

如同拆除重建的都更，整建維護最大的挑戰一樣是居民之間的共識凝聚。以老舊公寓加裝加裝電梯為例，雖然比較起拆除舊屋重建因為影響範圍小、居民不需要搬離原住處而較容易整合，但是仍然會遭遇到一樓住戶因為預期未來使用電梯頻率不高而不願意共同分擔加裝電梯的費用導致案件卡關。

因此，更新處將朝降低同意比例門檻至75％即成案的方向推動，並且投入更多人力與資源推動整建維護式的都市更新，鼓勵更多居民一起參與自己的家園的整建維護。另外一方面，也引導專業的業者乃至於一般民眾都能投入老屋的整建維護，透過多元的整建維護政策，例如老屋新用計劃的空間改造與公共分享，以及透過台北老屋新生大獎表揚更多老屋新生的新解方，讓老屋的修繕能夠超越既有文資保存的格局，而是真正能夠改善居民的生活品質與家園樣貌。

目標：都更計畫共善共好
「最後一個階段要達成的，就是共善共好！」提到更新處所設定的第三部曲，陳處長以熱切的語氣強調未來的目標。
整建維護的推動與資源加碼，還只是在一棟棟老舊房屋的層次，重點在於居民本身的生活品質提升與居住安全。而到了第三部曲的「共善共好」，則是提升到整體的都市計畫層次，除了提升與改善老屋的功能與安全，更要擴及到住房所處的都市環境，重新檢視計畫與街廓、引導居民參與公共事務以期能夠打造都市人本交通與健康友善城市，讓市民的居住品質提升與老屋的再生不僅僅是居民個人的事情，而是共同參與、互相協助，打造出一個適合所有居民，有溫度的臺北市。

340年匠心工藝，如何重新定義當代廚房？走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

by Candice Yeh 2026-07-31

Gaggenau

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房，由德國建築設計團隊1zu33操刀改造，是品牌全球最大的旗艦展示中心。（圖片提供：Gaggenau）

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library！從網路讀書會到實體圖書館，將閱讀變成一場公共行動

by Chloe Pan 2026-07-18

Dua Lipa Manifesto Library 禁書葡萄牙

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史，曾被選為全球第三大最美書店，更被喻為《哈利波特》的圖書館。（圖片來源：Livraria Lello）

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》；Jez Butterworth《耶路撒冷》。（圖片來源：Service95）

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast，分享書本背後的故事。（圖片來源：Service95）

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。