萬巒的土地，大概跟豬腳的膠質一樣黏，把遊子們一一黏回家，故鄉的滋味，在他們的催化下，更加濃厚了。

打開網頁，在搜尋列打上「屏東萬巒」，下一個出現的關鍵字是「豬腳」，說明了想認識萬巒，得從「吃」開始。

品嚐 萬巒這一味

豬腳的魅力讓萬巒聲名大噪，一九八一年蔣經國到海鴻飯店吃豬腳，經過他的「加持」，一夕之間，滷豬腳成了萬巒的入口標誌，至今食客絡繹不絕。美食家焦桐還曾為萬巒豬腳摔斷兩顆門牙，某次心急想大啖外帶豬腳，他騎著摩托車催緊油門，沒想到發生了車禍，《臺灣舌頭》記述了這一段往事，但他在意的可不是門牙斷了，「為了豬腳撞斷兩顆門牙算什麼，我只是覺得沒面子：吃豬腳咬斷了牙齒才是好漢，車禍不是。」

如此著迷，萬巒豬腳散發的可不只是魅力，根本是魔力。民和路前段短短一百五十公尺的豬腳街，海鴻飯店、林家豬腳、萬泰豬腳、熊家豬腳等林立，用燒豬腳的醬香點燃了食客的慾望，也混合一股暗中較勁的氣息，各家都有擁護者，得吃過一輪，才能找到心目中的第一名。

然而，在地人更常吃的其實是粄條。

在檳榔還未全面性地進駐以前，萬巒曾是六堆地區富庶的米倉，衍生各種客家米食，其中以「面帕粄」最具代表性。面帕粄就是熟知的粄條，剛蒸好時像一條白色毛巾而得名。

萬巒人吃粄條有講究，得用手工切得細細的，下鍋滾煮，與豆芽菜一起盛到碗裡，放上肉片，最後淋上一把用豬油煸過的油蔥酥，這才完整。油蔥酥是萬巒粄條的靈魂，炸蔥酥靠功夫，少一分提不起香氣，多一分容易出苦味，在地百年老店都深知箇中訣竅。

端上桌後，面前的黑醋、辣醬像是區別在地人與外地人的暗語，萬巒人多半喜歡酸辣齊下、噴香過癮，光吃粄條不夠，小菜首選是一碟清燙的粉腸，幾乎每家粄條店都有這一味。不過，當地人早餐就開始吃粄條了，多數老店從早上五、六點營業到中午，吃粄條要趁早。

深入水系環繞的客家聚落

如果只是吃完豬腳、粄條就走，實在可惜。穿過人聲鼎沸的豬腳街，往大武山方向去，那是卸了妝的素顏萬巒，清麗脫俗，公路上兩旁的檳榔園、香蕉樹，被南國暖風拂得沙沙響，途中還有幾處古厝聚落。萬巒為六堆的先鋒堆，先民沿東港溪逐步往上游開墾，構成了頭溝水、二溝水（已廢庄）、三溝水、泗溝水、五溝水等聚落，想要深入萬巒，就要往這裡頭鑽。

再靠近大武山一點，純白的萬金天主堂映入眼簾。萬金村這個以信奉天主教為主的聚落，是萬巒格外純粹的所在，每年年底是全村上下最忙碌也最歡欣的時刻，在十二月的第二個週日，會將聖母放置神轎上，遶境萬金、赤山兩個村落，體現了西方宗教與在地民俗的結合，自開堂以來，這項傳統已延續一百五十年。

看來不只有豬腳，萬巒還是一個存在於時空縫隙裡的小鎮。

屏東萬巒

地處亞熱帶，主要農作物為檳榔、鳳梨、香蕉等
閩客混居，以客家人為主，約佔五成，以及小部分平埔馬卡道族
萬金天主堂、劉氏宗祠，超過150年歷史

光點

海鴻飯店
地址：屏東縣萬巒鄉民和路36之2號1樓
電話：08-7811220
官網：海鴻飯店

萬泰豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉民和路32號之1
電話：08-7812558
FB：萬泰豬腳大王

林家豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉民和路1號之4
電話：08-7811785
官網：林家豬腳

熊家萬巒豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路156號
電話：08-7812521
官網：熊家萬巒豬腳

矮屋子百年粄條（無名）
地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路167號

萬金聖母聖殿
地址：屏東縣萬巒鄉萬金村萬興路24號
電話：08-7832005

來茂林烏巴克藝術家小屋裡，打造一條屬於自己的焰火琉璃珠項鍊

平凡茄芷袋的華麗變身！以新舊布料拼接出生活實用網袋

本文作者：高嘉聆

本文轉載自2020微笑台灣夏季號《在風景裡住下來》，非經授權請勿任意轉載。

微笑台灣 官方網站｜粉絲專頁

由高雄市政府文化局主辦的雙年度盛事「高雄設計節」，於10月2日至11月2日在高雄駁二藝術特區P2倉庫隆重登場。本次展覽邀請高雄生長的旅日設計師林唯哲擔任總策展，以「高潮指南：你的主張 What is your voice」為題，顛覆傳統的城市行銷手法，將高雄視為一個具備街頭精神的潮流品牌，超過60位來自設計、藝術、街頭文化等領域的創作者共襄盛舉，邀請市民一起成為高雄潮流人，一同發聲，定義屬於自己的高雄態度。

重新詮釋高雄的城市個性

策展人林唯哲出生成長於高雄，現定居東京，長期關注亞洲城市的文化流動與視覺傳達，他將個人對街頭文化與設計語言的敏銳觀察，帶回熟悉的土地，以策展形式重新詮釋高雄的城市個性：「這份不爭並非消極，而是一種根植於產業底氣與庶民生活節奏的從容與自信。」高雄的態度，不是追求西裝筆挺的菁英形象，更像是一位穿著寬鬆 T-shirt、自在隨性的「街頭歐爸」。此次展覽正是要褪去城市的包袱，回歸最真實、最「Real」的街頭聲音，讓觀者用自己的方式重新定義這座城市。

打造跨界對話的創意平台

展覽視覺以「塗鴉覆蓋」為概念，呼應了街頭文化中最純粹的行動：發聲。策展團隊表示，塗鴉不是破壞，而是對現有框架不滿、對主流敘事反動的最直接表達。它象徵著將自己的聲音「覆蓋」上去、主張立場的行動。主視覺以「試噴頭、試手感」的隨性筆畫為元素，多彩的噴漆則象徵著多元主張的共存。這場展覽是一場鼓勵人們勇敢發聲的潮流運動，讓每個「我」都有話可說，自信地說出「這就是我的高雄態度」。展覽將串聯設計、時尚、塗鴉、建築、策展、表演與數位創作等領域，打造一個跨界對話的創意平台，讓高雄成為青年世代與創作者們表達態度的能量場。

從7大展區認識高雄

「高潮指南」展覽規劃了7大主題展區，透過互動裝置、影像訪談與原創作品，帶領觀者從不同角度認識高雄。另外，展覽期間，現場也有潮流賣店「你這個潮包」，販售高雄態度周邊商品。

態度的根源：由高雄街頭天王以AR影像再現潮流。

高潮字典：以巨型辭典的形式，解析高雄獨特的城市現象，沒有官方用詞，只有來自街頭的角度。

高雄腔：透過影音裝置，帶領觀眾學習來自街頭的聲音，探索高雄獨有的口音與態度。

蝦款？高雄款！：邀請50位設計師，以高雄態度為主題進行潮T創作，將主張穿戴在身上。

高雄左岸：展出藝術家眼中的高雄態度，探討高雄文化養分如何激發原創藝術創作。

高人指點：透過五位高雄出身的音樂創作者的一鏡到底行走訪談，跟隨他們的腳步一同走在最有態度的高雄街頭。

幫高調：集結藝術家眼中的高雄態度，展現高雄不同風格的想像樣貌，鼓勵觀者定調自己的「高雄式」風格。

[ 高雄設計節2025 ] 
展期：10.02 (四) - 11.02 (日)
地點：高雄駁二藝術特區 P2倉庫
門票：免費入場

2025台灣設計展中，位於鹿港公會堂的「平安行 Path of Pîng-an」展區，邀請觀眾走進彰化的稻田圳流，走進如祭品如山的普度場景，也走進自己內心最虔誠的祈願，在這趟平安之行裡，以心意為引，厚禮為獻，成為守候平安的行家。

從歲時節慶與民俗文化出發

「平安行 Path of Pîng-an」由創意團隊「平凡製作 studio ordinary」、在地文史團隊「發落文化」、空間團隊「三分之三設計 3/3 TRIO DESIGN」攜手打造，從彰化人生活中最熟悉的歲時節慶與民俗文化出發，帶領觀眾體會繁複厚禮中蘊含的殷切祈願與平安信念。展區位在1928年興建的縣定古蹟「鹿港公會堂」中，前身曾為奉祀蘇府王爺的「萬春宮」舊址，也曾作為鹿港八郊（指八個商會）之一的「廈郊」所在地，後轉作地方聚會場所「公會堂」，百年來始終承載著民俗與公共記憶。

地方節俗化作討喜的當代符碼

為了讓節俗以更親切的姿態走進當代人生活之中，策展團隊邀請新銳設計師張翔與彰化出身的設計師「下一頁設計」聯手操刀展覽主視覺，以寄寓濁水溪的藍色調為主色調，搭配象徵歲時流轉的圓環線條；至於畫面上彷彿一躍而出，可愛龍虎形象則脫胎自虎型端午香包「虎仔香」及端午迎龍王的「龍王頭」靈感，將地方節俗化作鮮明討喜的當代符碼，也在飽滿視覺中寄寓滿滿的平安意象。

穿越「迎平安」廊道，看見對神明祈願的謹慎與講究

從此概念出發，當人們走進「平安行 Path of Pîng-an」，首先將穿越「迎平安」廊道，看見家戶如何成為祈求平安最小而真切的單位。當製作供品的職人身影在眼前開展，對照現場「頂桌」與「廈桌」上超過25件供品及圖文資訊，觀眾將發現，備齊香火的過程如何蘊含對神明祈願的謹慎與講究，以及為所愛之人祈求的真心實意。

循著信仰的軌跡，共行平安之路

循著信仰的軌跡走出家門，案桌旁的仙界工藝畫作，則以當代設計轉譯傳統藝師李奕興筆觸，營造出神祇視角的仙界氛圍，也邀請觀眾將視角拉升至神祇的高度，俯瞰彰化四時節慶景象，共行平安之路。此時，映入眼簾的是展區中央「歲時圓盤」，匯聚節俗故事、影像與地景模型，象徵歲月循環的脈動。循著圓盤向外延展，八大民俗節慶自「拜天公」至「謝下元」次第展開，以物件搭配圖文講解，節俗脈絡在眼前逐漸清晰，成為可感知的文化風景。

展開五感體驗，感受紮根於土地的日常

除了靜態觀賞，平凡製作與發落文化更邀請觀眾在此展開五感體驗：嗅聞巨型端午「虎仔香」散發出的艾草與菖蒲香氣；聆聽由鹿港出身、宏碁集團創辦人施振榮親自誦唸的〈鹿港普度歌〉；並在互動設計團隊「馥谷餘」打造下，踏入沉浸式遊戲，親歷「南瑤宮笨港進香」回鑾橫渡濁水溪的「潦溪」場景；最後，更可於馥谷餘以科技轉譯「花壇迎燈排」的互動裝置中，輸入自己的姓氏，生成專屬「字姓燈」，體驗成為頭家爐主，與家族共享神祇護佑的榮耀時刻。

體驗完饒富意趣的互動設計後，接著別忘記抬頭仰望，彰化的真實模樣在眼前展開。六面懸掛於展區上方的大型圓弧投影，顯影出溪流邊的人群、家戶前的香案、普度時澎湃的「普肉山」，以及彰化在山河之間那最虔敬的模樣。此時，耳畔同時響起彰化出身的獨立樂團「農村武裝青年」為展覽量身打造的音樂，聲影交織之間，更深刻地感受到這些歷久不衰的習俗，至今仍緊緊紮根於土地的日常。

一字排開的平安小物，到鹿港童玩「葫蘆問」

最後，讓我們轉身走進「平安行」，此時映入眼簾的是一座宛如傳統中藥櫃般的展櫃，整齊陳列著香包、香火袋、符令、石敢當、大符等各式祈福小物，呈現人們如何在日常裡寄託祈願、守護平安。

來到台上，鹿港傳統童玩「葫蘆問」化為色彩飽滿、造型討喜的「平安行葫蘆問」遊戲。觀眾更可在遊戲後抽取共26款獨家平安小卡，蓋上平安行限定集章，在趣味互動中一步步邁向平安的終點。從靜態凝視到身體參與，這趟涵蓋拜天公、慶上元、迎媽祖、安營、慶端午、贊中元、祭水圳、謝下元等民俗文化的彰化之旅，也在此緩緩落幕，留下平安的餘韻與祝福。

2025台灣設計展「平安行 Path of Pîng-an」

展期｜ 10月10日（五）- 10月26日（六）週日至週四10:00-18:00；週五至週六10:00-20:00
地址｜鹿港公會堂（彰化縣鹿港鎮埔頭街 72 號）
音樂演出｜10月11日（六）15:00 - 15:30 文開國小・南音雅月
                  10月12日（日）15:00 - 15:30 華龍國小・北管新傳
文史導覽｜10月18日（六）08:00 - 10:00 民俗愛好者黃雅君老師 Ｘ 拜天公平安採買
                  10月19日（日）15:00 - 17:00 民俗愛好者李宗學老師 Ｘ 找尋鹿港平安物

_{資料提供｜平凡製作、文字整理｜Adela Cheng}