走訪南國優閒小鎮萬巒！嚐美味豬腳、客家粄條與探索古厝聚落

萬巒的土地，大概跟豬腳的膠質一樣黏，把遊子們一一黏回家，故鄉的滋味，在他們的催化下，更加濃厚了。

打開網頁，在搜尋列打上「屏東萬巒」，下一個出現的關鍵字是「豬腳」，說明了想認識萬巒，得從「吃」開始。

品嚐 萬巒這一味

豬腳的魅力讓萬巒聲名大噪，一九八一年蔣經國到海鴻飯店吃豬腳，經過他的「加持」，一夕之間，滷豬腳成了萬巒的入口標誌，至今食客絡繹不絕。美食家焦桐還曾為萬巒豬腳摔斷兩顆門牙，某次心急想大啖外帶豬腳，他騎著摩托車催緊油門，沒想到發生了車禍，《臺灣舌頭》記述了這一段往事，但他在意的可不是門牙斷了，「為了豬腳撞斷兩顆門牙算什麼，我只是覺得沒面子：吃豬腳咬斷了牙齒才是好漢，車禍不是。」

如此著迷，萬巒豬腳散發的可不只是魅力，根本是魔力。民和路前段短短一百五十公尺的豬腳街，海鴻飯店、林家豬腳、萬泰豬腳、熊家豬腳等林立，用燒豬腳的醬香點燃了食客的慾望，也混合一股暗中較勁的氣息，各家都有擁護者，得吃過一輪，才能找到心目中的第一名。

然而，在地人更常吃的其實是粄條。

在檳榔還未全面性地進駐以前，萬巒曾是六堆地區富庶的米倉，衍生各種客家米食，其中以「面帕粄」最具代表性。面帕粄就是熟知的粄條，剛蒸好時像一條白色毛巾而得名。

萬巒人吃粄條有講究，得用手工切得細細的，下鍋滾煮，與豆芽菜一起盛到碗裡，放上肉片，最後淋上一把用豬油煸過的油蔥酥，這才完整。油蔥酥是萬巒粄條的靈魂，炸蔥酥靠功夫，少一分提不起香氣，多一分容易出苦味，在地百年老店都深知箇中訣竅。

端上桌後，面前的黑醋、辣醬像是區別在地人與外地人的暗語，萬巒人多半喜歡酸辣齊下、噴香過癮，光吃粄條不夠，小菜首選是一碟清燙的粉腸，幾乎每家粄條店都有這一味。不過，當地人早餐就開始吃粄條了，多數老店從早上五、六點營業到中午，吃粄條要趁早。

深入水系環繞的客家聚落

如果只是吃完豬腳、粄條就走，實在可惜。穿過人聲鼎沸的豬腳街，往大武山方向去，那是卸了妝的素顏萬巒，清麗脫俗，公路上兩旁的檳榔園、香蕉樹，被南國暖風拂得沙沙響，途中還有幾處古厝聚落。萬巒為六堆的先鋒堆，先民沿東港溪逐步往上游開墾，構成了頭溝水、二溝水（已廢庄）、三溝水、泗溝水、五溝水等聚落，想要深入萬巒，就要往這裡頭鑽。

再靠近大武山一點，純白的萬金天主堂映入眼簾。萬金村這個以信奉天主教為主的聚落，是萬巒格外純粹的所在，每年年底是全村上下最忙碌也最歡欣的時刻，在十二月的第二個週日，會將聖母放置神轎上，遶境萬金、赤山兩個村落，體現了西方宗教與在地民俗的結合，自開堂以來，這項傳統已延續一百五十年。

看來不只有豬腳，萬巒還是一個存在於時空縫隙裡的小鎮。

屏東萬巒

地處亞熱帶，主要農作物為檳榔、鳳梨、香蕉等
閩客混居，以客家人為主，約佔五成，以及小部分平埔馬卡道族
萬金天主堂、劉氏宗祠，超過150年歷史

光點

海鴻飯店
地址：屏東縣萬巒鄉民和路36之2號1樓
電話：08-7811220
官網：海鴻飯店

萬泰豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉民和路32號之1
電話：08-7812558
FB：萬泰豬腳大王

林家豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉民和路1號之4
電話：08-7811785
官網：林家豬腳

熊家萬巒豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路156號
電話：08-7812521
官網：熊家萬巒豬腳

矮屋子百年粄條（無名）
地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路167號

萬金聖母聖殿
地址：屏東縣萬巒鄉萬金村萬興路24號
電話：08-7832005

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本文作者：高嘉聆

本文轉載自2020微笑台灣夏季號《在風景裡住下來》，非經授權請勿任意轉載。

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株式會社Culture Convenience Club（CCC），及其子公司臺灣蔦屋股份有限公司（臺灣蔦屋）宣布，位於台北市松山文創園區的「TSUTAYA BOOKSTORE 松菸店」將於5月16日開幕！其最大亮點為結合咖啡廳與辦公室機能的「SHARE LOUNGE」空間，同時也能作為舉辦時尚、文化、藝術等多元活動使用。

TSUTAYA BOOKSTORE 松菸店新登場

常去東京旅遊的人，一定都對澀谷十字路口的「SHIBUYA TSUTAYA」有印象，其在2024年完成全面改裝後，從「販售商品的場所」轉型為「提供體驗價值與空間價值的場所」。也因此，承襲此精神的TSUTAYA BOOKSTORE 松菸店，結合書籍、選品、藝術提案，並整合活動、展覽與共享工作空間機能，打造適應台灣文化與創意生態的全新店鋪模式。

活用歷史建築的空間設計

而坐落於松山文創園區的歷史建築改造空間中的TSUTAYA BOOKSTORE 松菸店，一大亮點為在日本擁有許多使用者的「SHARE LOUNGE」。在這個工作場所不受限制的時代，SHARE LOUNGE讓人能依照當天的需求，自由安排時間與使用方式，在工作、閱讀與放鬆之間隨時切換。

孕育交流與共創的「SHARE LOUNGE」

SHARE LOUNGE 以「孕育靈感、促進交流的空間」為概念，融合咖啡廳與辦公空間的機能，無論是工作、開會或短暫休憩都相當適合。店內設有約80席Lounge座位，並規劃可容納最多150人的彈性活動場地，加上由華碩首度於台灣商用空間導入的162吋大型microLED顯示器「ProArt Cinema PQ09U」，支援展覽、影像與活動等多元內容呈現，賦予該空間更多可能性。

辦公、商務會談、舉辦活動都適合

採收費制的SHARE LOUNGE，也提供多樣化的自助飲品與零食，供使用者自由享用。店內座位形式多元，無論是辦公、商務洽談或自習都能找到合適的位置。若擔心現場客滿，也可事先透過官網預約或查詢空位；如有場地租借需求，則可向店內人員洽詢。

另外，店內也配置臺灣蔦屋營運總部的辦公機能，讓企業與創作者能在日常中匯聚，自然孕育出全新構想與合作專案，期盼透過此設計，讓松菸店成為一處顧客、企業與創作者彼此交會、共創價值的場域。

推出連結日本與台灣文化的企劃

而在TSUTAYA BOOKSTORE 松菸店，除了透過選書、選物呈現日本與台灣的文化魅力，同時也透過活動與企劃展，促進台日之間的交流與連結。比如同步登場的「臺灣藝術家暨設計師 C JEAN 簡君嫄 × 京都 SHOBIEN KYOTO 臈纈染工坊｜工藝・時間・身體」，聚焦於京都傳統臈纈染工藝所承載的物質性、時間痕跡與不確定性，並由簡君嫄以服裝、纖維與空間作為媒介，串聯傳統與當代、身體與記憶，以及日本與台灣之間的文化流動。

此外，TSUTAYA BOOKSTORE 松菸店也與松山文創產業推進中心合作，在店內展示來自松山文創園區的台灣創作者作品，帶動產業交流。未來也將不定期更換展出內容，讓人們每次造訪都能發現不同的創作亮點，感受多元的在地設計能量。

TSUTAYA BOOKSTORE 松菸店
地址：台北市信義區光復南路133號
營業時間：11:00–22:00

SHARE LOUNGE預約請點此

坐落台北大安區金華街的「光在錦町」，前身為日治時期錦町官舍區，如今轉化為匯聚多元品牌的生活園區。其保留日式宿舍群建築底蘊，並融入當代設計語彙，創造出讓人能放慢步調的生活場域。

舊宿舍搖身一變成台北新地標

光在錦町經營團隊分享，這裡是日治時期的歷史建物，曾作為專賣局、刑務所、林務局的員工宿舍使用。而荒廢多年的建物，經過團隊約4年的整修後，搖身一變為城市與歷史共存的靜謐角落。團隊說明，他們秉持「修舊如舊」的原則，嚴格按照原有的規格進行復原，比如雨淋板、竹編牆、黑瓦屋頂、格子窗等細節，並經過文化局多位專家老師的審查與督導，以確保整體還原度。

從早到晚都能找到自己的節奏

團隊提到，在最初規劃進駐品牌時，便希望能滿足顧客一整天的生活需求，讓人們從早到晚造訪，都能有所收穫。無論是早晨的咖啡、午後的下午茶時光，或夜晚的相聚片刻，都能在此找到對應的空間。

目前園區內集結多個風格鮮明的品牌，包含創立於2016年的新加坡精品咖啡品牌「ALCHEMIST」、主打現點現烤的日式鐵鍋鬆餅的「FUKUYA 芙香家」、以京都飲食文化為靈感的豆腐料理專門店「豆舞」，與以「聲音策展」為核心的生活風格品牌「Frisson」，攜手餐飲品牌「Sweet & Sour」打造的全新支線「Coffee Wave」。

不定期舉辦展覽、活動的空間

特別的是，團隊也保留一處可以活用的空間，規劃不定期更換特展或舉辦活動，讓場域保持新鮮感與活力，也使人們每次造訪都能遇見不同的風景。

帶你看「光在錦町」亮點品牌！

➯ Frisson ＆ 甜酸３號店

以「聲音策展」為核心的Frisson，這次在光在錦町開設首間實體空間，透過音響選品、黑膠音樂與空間設計，創造出沉浸式的感官體驗場域，更特別攜手Sweet & Sour，引進全新支線Sweet & Sour Coffee Wave，提供咖啡與輕食服務，並導入周邊商品與黑膠唱片選品，打造一處結合音樂與咖啡、讓人放鬆的台北好去處。

➯ ALCHEMIST 

創立於2016年的新加坡精品咖啡品牌的ALCHEMIST，從街頭外帶店起步，逐步拓展至東京與台北等城市據點。而坐落光在錦町的大安門市，在空間設計上，巧妙融合新與舊，在原有的建築脈絡中注入當代元素；共享的木質長桌、吸睛的大型圓燈，勾勒出這處咖啡空間的樣貌，歡迎人們放慢腳步、坐下來好好喝杯咖啡。

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➯ FUKUYA 芙香家

主打現點現烤的鐵鍋鬆餅的FUKUYA 芙香家，結合甜鹹風味與精緻擺盤，打造兼具質感與層次的輕食體驗。店空間設計上，融合木質建築與庭園綠意，營造出靜謐且富有日式氛圍的用餐場景。

➯ 豆舞

豆舞是以京都飲食文化為靈感的豆腐料理專門店，其以每日熬煮的高湯、搭配細緻豆腐，呈現出簡單卻有層次的溫潤風味，邀請人們在這安靜的空間內，放慢步調，好好感受食材本身的味道。

➯ VG House Ｘ 《椅子的獨白》展

目前於光在錦町登場的《A CHAIR IN THE ROOM 椅子的獨白》特展，展出The VG House 創辦人兼家具收藏家 Eric H.，耗時十餘年蒐集的丹麥設計大師 Finn Juhl（芬尤）早期珍稀作品，包含傳奇的「FJ 44 Bone Chair」、被譽為世界上最美扶手椅的「FJ 45」、四代不同版本的「FJ 49A 酋長椅」等共13個系列設計，帶領人們一探跨越時代、雋永極致的工藝，親自聆聽「椅子的獨白」。

丹麥設計大師Finn Juhl早期珍稀作品集合！到《椅子的獨白》細賞罕見版Bone Chair、經典酋長椅5代同堂

光在錦町生活園區 
地址：台北市大安區金華街88號