由文化部舉辦「百年圳流」嘉南大圳開工滿百紀念活動，將於5月8日於臺南「八田與一紀念園區」（烏山頭水庫風景園區內）登場，從步入園區的大圳歷史老照片展出回顧開始，更一次集結眾多嘉南平原的物產、文創品牌，來此設立快閃店、風土餐桌、藝術參與活動，還有「我家門前有條圳」主題特展、紙風車劇團的《番薯森林奇遇記》戲劇演出等豐富表演，適合全家大小出遊同樂。

嘉南大圳是這樣來的

提到廣袤的嘉南平原，台灣的重要農作收穫地，腦中會浮現什麼樣的景象？是一片綠油油的豐饒大地？還是秋收之際的金黃稻海？倘若沒有百年前一位心懷大願景的日本技師，人稱「嘉南大圳之父」的八田與一，為此處興建當時亞洲第一大的水利灌溉工程──烏山頭水庫與嘉南大圳，為原本貧瘠土地建立出縝密的灌溉用水系統，不會有現在的嘉南糧倉！

亞洲第一的嘉南大圳滿百歲了

熱血的棒球電影「KANO」中描述了台灣第一支棒球隊「KANO嘉農球隊」向甲子園叩關的奮戰故事，更結合了興建嘉南大圳、烏山頭水庫的重要歷史，其中一幕更重現了眾人歡慶嘉南大圳水庫完工，正式啟動閘門放水，磅礡水勢奔騰、激勵人心的場景。

為紀念緬懷八田與一為台灣農業的巨大貢獻，人們於烏山頭水庫旁設立了八田夫婦墳墓及八田銅像，並每年定期在其忌日（五月八日）舉行追悼會。時至今日，距嘉南大圳開工已滿百年，當時八田所許下建造一座可以使用百年之久的水利系統的宏願真的實現了！在百年悠悠歲月中，嘉南大圳橫跨雲嘉南三縣市，灌溉滋養了這片土地，和人民的生活早已密不可分，成為大眾共有的歷史記憶與文化景觀。

水庫遊湖、日式建築巡禮

烏山頭水庫因空中鳥瞰如珊瑚，故譽為「珊瑚潭」，又因潭中多小島，也稱為千島湖，不僅可以搭乘太陽能電動船實際遊湖，在進入八田與一紀念園區的右手邊，還有迷你版的烏山頭水庫造景，也能讓人縱覽珊瑚潭之全貌。

「八田宅」保留過往的生活原貌

而紀念園區後方一排的四棟日式建築則為耗費千金至日本考察後，逐一修復當年八田與一與技師們的居住處所，其中「八田宅」更以骨董家具還原展示出當年八田技師與家人生活起居的樣貌。

日本傳統老舖和果子在這裡也吃得到

目前「赤堀宅」中另有「蔦町和菓子」進駐，蔦町的師傅製菓技術承襲自日本百年老鋪的傳統製菓方法，其造型細膩多變，豆沙內餡更依時節變化加入台灣食材，如百香果、蓮子等，推薦在此一邊靜觀日式庭園風景，一邊品嘗道地的日式和菓子與抹茶。

不能錯過官田烏金製品、文創小舖藝農號

臺南官田的農作菱角、芒果赫赫有名，但你知道這些物產正在進化中，在傳統農產之外創造了更多價值嗎？「官田烏金」將原先每年超過上千噸的廢棄菱角殼找到了新生命，經高溫燃燒炭化後，搖身一變為符合國際生物炭倡議組織（IBI）規範的「菱殼炭」材料，可作為能源與淨化水源、居家空氣之用。

而緊鄰烏山頭水庫與台南藝術大學的大崎村，是全台黑香芒果的主要產地，但村子人口流失老化嚴重，兩個南藝學生先是與農友合作創立在地品牌「大崎藝術芒果」，去年更動手改造廢棄已久的碾米廠老屋，設立「藝農號」實體店面，將農產與文創結合銷售推廣。

兒童藝術體驗營

近兩年來更進一步推動兒童村落藝術體驗營隊，打造出「村子就是遊戲小島」的概念，讓孩子們透過大地遊戲、親手打造投石機等實作活動，增加農村文化認同與學習藝術手作知能。

「百年圳流」－嘉南大圳開工滿百紀念活動

【活動時間】

2021-05-08(六) 14:00 ~ 18:00

【活動地點】

八田與一紀念園區（台灣台南市官田區嘉南里66號）

【入園須知】

●八田與一紀念園區│14:00~ 18:00│免門票、免停車費

●烏山頭水庫風景區│08:00~17:30│免門票、免停車費

※14:00~15:00八田與一銅像（烏山頭水庫風景區內）前的紀念追思活動，不對外開放，銅像區進行管制。

活動連結：https://www.facebook.com/events/2777987735848406/

報名連結：https://www.accupass.com/event/2104190924411367080738

官田烏金

預約參訪與DIY體驗請見官網

www.gtbg.com.tw

藝農號 / 大崎村落創藝基地

夏天不可錯過藝農號的芒果冰，其相關營隊活動與參訪請見官網

www.facebook.com/da7artgrower.house2020

www.facebook.com/da7childartlibrary

文、圖｜黃阡卉

攝影｜鴨片攝影 Akira Hsu

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）