「藜」是近幾年新興的超級食物，其中台灣「紅藜」，是台灣原生種植物，多種植在屏東、台東和花蓮，屏東和台東更是最大產區，如果到台東旅行，別忘了嚐嚐這款在地美食，帶一點最在地的台東伴手禮。

台東最特別的物產「紅藜」

紅藜，又稱台灣紅藜，屬於台灣原生種，因為氣候、環境與農民種植習慣等因素，原生於屏東、台東和花蓮三地，出現的理由也很有意思，是因為原住民種植主食「小米」，為了阻止小鳥把小米吃光，農民想到的辦法，就是在小米田周邊種植「紅藜」，因為紅藜外殼含有皂素，鳥兒吃了之後肚子會不舒服，高聳的紅藜正變成小米田的天然屏障，讓小鳥誤以為這是紅藜田，而放棄藏在裡面的小米。

紅藜的季節 紅色的台東

紅藜屬於一年生植物，每年5月，成熟轉紅之後才能收成，如果正好在5月造訪台東，可以看到成熟紅藜田的特殊地景。

紅藜的價值

紅藜，沒有味道，也不像小米煮完有黏稠感，以一種毫無存在感（口感、味道）的形式存在，過去原住民也不會拿來入菜，而是作為釀酒的酵素，直到近年，國外發現「藜」是富含高營養價值的超級食物，被冷落許久的台灣紅藜才又重新受到重視。

關於紅藜，它屬於藜科作物，根據衛福部南投醫院營養室資料指出，紅藜蛋白質含量是稻米的2倍、膳食纖維是地瓜的7倍。但要注意的是，只有「紅藜」是台灣原生種，如果是藜麥，則是進口的「藜」。

如何食用紅藜？

如同前面提到，紅藜是為了驅趕小鳥吃小米而種植的作物，外面包裹的「紅」殼含有皂素，讓小鳥吃了肚子會不舒服，人直接拿來食用是如此，因此食用紅藜前，必須先脫殼，到台東選購紅藜時，也記得選擇脫殼紅藜，回家後可以直接烹煮，不需要再自己去殼。

如何烹調紅藜？

除了直接混在米飯裡烹煮紅藜，為了讓大家更了解紅藜，水保局著手推動「萬物糧倉大地慶典」計畫-台東紅藜季，展開一系列台東紅藜的慢食之旅。

1. 三位主廚用紅藜入菜：邀請三位主廚，設計紅藜菜單，獨特的紅藜餐點，接下來三位主廚也會響應「紅藜入菜」，可以到餐廳品嚐內行人才懂的紅藜餐點。

蓋亞那工作坊，位於台東崁頂部落，致力於傳承布農飲食文化，主廚Ibu以紅藜搭配部落食材與水果，做出爽口的開胃前菜。最推薦紅蔾小米飯，必須要反覆拍打無數次，才能做出香Q的口感，也是部落的重要主食。

Sinasera 24，獲得臺東慢食評鑑三星榮耀，主廚Nick研發，「紅藜三重奏」甜點，讓人在泡芙、費南雪、巧克力中嚐到細緻的紅藜滋味。到Sinasera 24店裡，點不到紅藜三重奏甜點，Nick未來將會發展出其他紅藜餐點。

Embers，2021台北米其林餐盤推薦餐廳，主廚Wes運用加了紅藜的小米酒粕，端出主菜「燻烤酒粕豬肋」，在Embers也點不到這道豬肋，但Embers未來也同樣會推出不同的紅藜餐點。

2. 便利商店把紅藜商品帶回家

除了到台東品嚐道地的紅藜餐點，為了讓更多人能了解紅藜，今年台東紅藜季，更攜手紅藜農友、紅藜產品業者等，在「全家行動購」推出更多紅藜商品。

值得一提的是，這些紅藜商品，從原料到加工都是台東在地的產物，「我們盤點近幾年生產和運用台東紅藜的農友和加工工廠，追溯他們使用的紅藜產地和供應者，一定要來自台東，不考慮混雜屏東和台東紅藜，一一洽談合作意願，再推出這一系列的商品。」他們也特別邀請「無氏製作」，為今年台東紅藜季一系列商品，全部換上新裝與全新品牌識別設計。

圖片提供｜津和堂

洗沐系列聞名的英國品牌LUSH，總以色彩繽紛的裸裝產品、活力迷人的香氣呈現在大眾眼前。每每走進LUSH店面，都能感受到品牌獨一無二的氣息，獲得視覺、嗅覺等感官最大化。

回歸台灣以來，LUSH首度插旗台中、進駐三井Lalaport園區，設立全台最大百坪店面，自2024年4月16日起正式開張。本篇，編輯除了搶先開箱門市內部，也藉此深入團隊，揭開LUSH店面設計的歡樂魔法！

01／以「體驗」和「驚喜」作為設計目的

為迎接LUSH Lalaport門市開幕，來自英國總部的空間規劃師Danielle Platt特別訪台，和我們分享店面設計的巧思與挑戰。她透露，在著手規劃新的空間前，她會先了解在地的文化風土、消費習慣，以手繪的方式分區、畫出自己對於空間的多種想像，再進到電腦製作確切的設計圖，選出最適合的方案。

「我相信所有人都能在LUSH找到適合自己的產品，而作為空間規劃師，我的角色就是要讓所有產品都有機會被顧客發掘、認識。」

Danielle指著店內不同區域，告訴我們：「每個展示區都是不同的風格，幫助客人自行探索，以最棒的體驗接觸到LUSH產品。」

她又以UNIQLO為例，解釋：「很多客人走進UNIQLO時，都已經有特定的目標，像是買一件牛仔褲、西裝外套等；但是在LUSH，多數顧客並沒有預設目標，可能只是路過被吸引入店。藉由意想不到的產品配置、不規律的店內動線，我們希望帶給顧客驚喜。」

「不管你帶著什麼樣的心情進來LUSH，都能獲得嶄新感覺、重新出發。」

02／從世界各地汲取靈感，量身訂製在地面貌

LUSH Lalaport門市中的眾多裝置，其實都來自世界各地的LUSH空間，由空間規劃師和當地團隊捕捉廣受歡迎的元素與概念，再根據不同地區的需求調整、改造。

像是全台首次登場的「互動式迴轉壽司軌道」就源自英國，把展示的商品從汽泡彈換成各式髮類產品，貼合台灣顧客對於髮品的體驗需求。顧客可以隨意拿起轉盤上的產品，感受香氣並親身試用，還可以隨時向LUSH夥伴展開頭髮護理諮詢，建立最適合自己的保養程序。

03／以台中城市風景延伸視覺想像

除了放眼國際，LUSH也深入在地尋找靈感。位於LUSH Lalaport門市中央處、被綠植包圍的「恬靜空間」，是全台獨有的專屬放鬆區域，期望成為顧客歇息片刻的綠洲。Danielle透露，為了讓她更加認識門市所在的城市風景，延伸貼近在地的視覺想像，LUSH團隊在設計前期就以視訊影片帶她「遊台中」，她也因此注意到有大量綠意、洞穴般弧型設計的PARK2草悟廣場，並以其為靈感，打造出這座「恬靜空間」。

04／親子友善店面設計、遊樂場派對專區

Danielle提到，LUSH的每一間門市，都圍繞著不同的核心概念去設計，以提升顧客的消費體驗。像是位於台北西門町的門市，推廣主力就是每天都會用到的沐浴產品；而本次新開幕的台中Lalaport門市，擁有更大空間，主要客群也多以家庭為主，Danielle便在空間內注入許多玩樂元素，如：兒童專屬桌椅、較低的門市檯面、派對任意門等，讓全家大小一同享受LUSH的美好時光。除了舉辦小朋友的生日派對外，充滿遊樂場元素的LUSH派對專區，也可以為顧客量身策劃婚禮派對、公司Team building等活動。

05／店中店「香水圖書館」復刻倫敦街景

LUSH Lalaport門市的另一大亮點，是「店中店」形式的香水圖書館。走進香水圖書館，迎接而來是一股更加沉穩、低調奢華的氣息，與外頭繽紛活潑的玩樂世界區分開來。這裡以倫敦柏靈頓拱廊街景為靈感，弧形的展示櫥窗、特別訂製的深色木櫃，陳列著LUSH全系列香水、雜誌書籍，以及黑膠唱片收藏，呈現出品牌對於文學、音樂及生命的深刻體驗與熱愛。若想深入認識LUSH香水系列，也可以免費預約一對一的香水諮詢，找到自己的命定香氣。

【 LUSH台中LaLaport店 】

門市地址｜Lalaport北館（台中市東區進德路600號1樓）
營業時間｜週一至週五11:00－22:00，週六至週日10:30–22:00
聯絡電話｜04–2212–0255

壽命有限的「房屋接待中心」，除了當作接待買房客戶的臨時場所，還有更多接軌社區鄰里的可能！台北信義區最近出現了一間小百貨「吉祥道」，聚焦於台式排檔、生活選物、共享廚房、獨立書屋4大主題，集結萬秀洗衣店、COFFEE LAW、紅氣球書屋等30多個台灣在地品牌，號召人們在這食、衣、住、趣共織的生活聚落，重建與他人和社區之間的交流。

專賣「幸運」的小百貨

「吉祥道」顧名思義是傳遞好運的所在，從百貨迎賓的橘子林，到散落各處的繽紛地毯和橘子小沙發，無不透露著「聚吉」所帶來的好運氛圍；如果想轉個運，不妨踏入趣味裝置「轉吉拱門」，挑戰連線吉字遊戲，嘗試翻轉運勢，吸飽好運之後，再開啟探索台灣品牌的旅程。

亮點01. 全台灣唯一的「萬秀洗濯實驗室」

由阿公萬吉、阿嬤秀娥、孫子瑞夫一同打造的「萬秀洗衣店」，在吉祥道開了全台第一間旗艦店「萬秀洗濯實驗室」，店內除了提供24小時自助洗衣服務，更與咖啡品牌COFFEE LAW跨界合作店中店，結合休憩空間、咖啡香氣、清酒品嚐與音樂，打造新型態的生活場域。

亮點02. 海派又精緻的「台式排檔」

「大吉團」廚藝團隊以「實在、厚工、有料」為原則，將港式、川菜等多元菜系創意融入臺菜，設計出口味新鮮、同時符合台灣人口味的精緻熱炒；並將不定期舉辦辦桌活動，帶人們重溫往日辦桌文化情懷。這邊同步列出總鋪師私心推薦的3道菜：以台東小農醃漬酸菜製成的「酸菜泡椒豬」；耗費32小時手工烹製的「蒜香脆皮雞」；以及奶香、花椒氣味交織的海陸雙拼「奶爆蝦蝦牛」。

亮點03. 將自然氣息融入咖啡和甜品

「花花小姐」將花藝結合冰品與可麗餅，在甜品中加入意想不到的花生荖、鳳梨酥、沙其瑪，搭配獨特食用花材，同時滿足視覺、味覺雙重享受。

「黔妗咖啡館 Blossom Cafe」巧妙將花香和咖啡香結合，為城市帶來一絲自然氣息，店內不僅是咖啡店，也是寵物友善的空間，邀請人們在品嚐咖啡、茶飲的同時，也與毛孩共度美好時光。

亮點04. 永續主題生活選物店

吉祥道串連18家在地社創品牌組成「好島集」永續概念店，倡議永續，支持台灣當地的作物、文化與物產，選物夥伴包含堅持與小農合作的天然果物品牌「果嶼」、帶起鮮乳界革命的「鮮乳坊」、只上架不完美商品的家電循環經濟平台「restyle2050」等；未來將不定期舉辦飲食示範體驗課程、永續手作課程和講座，強化消費意識，號召人們加入永續行動，讓每一件小事都能成為「好代誌」。

亮點05. 帶上食材，一起做飯！

「共享廚房」邀請人們攜帶食材前來創作料理，藉由一起煮飯、吃飯等日常小事，讓陌生人也能享受同個空間下的美好。

亮點06. 國境之南的書香飄至台北

從恆春飛到台北的「紅氣球書屋」，空間融合閱讀環境、綠意植栽、自然書寫與地方創生，把生活中的儀式感與愉悅帶給更多的讀者。

與眾不同的房屋接待中心，出自它手

吉祥道的幕後推手達永建設，一向是將預售屋、接待中心玩出新貌的好手，過去曾在台北打造「消失製造所」，讓房屋接待中心化身一間「會消失的書店」；也曾與HOLA聯手打造「佇所 The Staytion」，以6大場景刻畫台東是如何吸引人們來此築夢，用在地宜居想像賦予預售屋新鮮樣貌。

透過快閃書店、想像的家，以及這次的吉祥道，達永建設想邀請人們前來認識品牌欲建構的社區未來樣貌，同時扶植台灣在地品牌，讓老闆們無需負擔租金或抽成，只需支付基本的管理費，在降低建置成本的情況下，將所有資源投注於推廣自家的商品、服務及價值。

吉祥道

地址｜台北市信義區基隆路一段89號