是否曾經幻想來一場住在車上的游牧人生？與伴侶共同經營「The Rolling Home」Instagram帳號的Calum Creasey，在近十年的時間遊遍歐洲10萬哩路，旅途之中他如何親手打造移動的家？2011年，美國旅行攝影師Foster Huntington辭去華爾街的高薪工作，開著一台露營車並在Instagram上分享自己旅途，意外捲起了一股「#vanlife」風潮，在這個社群媒體時代將游牧式的自由生活態度快速擴散，激起人們對於另類生活方式（alternative lifestyle）的嚮往，至今已超過1300萬則貼文標註了此hashtag。

稍早一年的2010年春季，Calum Creasey與Lauren Smith也在歐洲大陸上展開他們的vanlife計畫「The Rolling Home」，10萬哩（約莫16萬公里）是他們遊歷英國與歐洲大陸的里程數總和。「我覺得在社群媒體上流行之前，我們已經先展開vanlife了，同時正好成為這股風潮的一部分，但這樣的生活型態甚至早在我們出生前就已經存在了。」Calum說道。舊時吉普賽人以及1960、70年代嬉皮們，早已實踐過游牧的生活態度，他認為現在只是記錄工具與社群載體更新而已。

露營車是自由靈魂的展現

Calum與Lauren在中學時就認識了彼此，而他們長達近10年的The Rolling Home計畫始於Calum購買的第二輛廂型車─1996 Volkswagen Transporter（T4）。「『Rolling home』原本就是人們對露營車的暱稱。我們總帶著35mm底片相機旅行，開始在社群媒體發布照片後，很快就與許多人產生了共鳴，他們跟我們一樣願意用年輕的心態看待並渴望探索世界。」在Calum大學畢業後，Lauren也辭去正職工作，兩人從出生的英國內陸出發，T4成了他們唯一的家。

相較量體更大、通常配備廁所和淋浴間的RV露營車，像是一種宅度假（staycation）、替代旅店的居住方案，小型的露營車通常由常見的廂型車款自行改造，體積較小、更適合探索戶外，也因此經常展現車主的個人風格，更彰顯自由靈魂與手作精神。為了能踏上更為長途的旅程，Calum曾對T4進行一次大改造，在ebay上找到二手的玻璃纖維外殼，固定在貫通的T4頂端成為高頂，進一步擴充車體空間之外，也能加裝太陽能發電板甚至掛附衝浪板與腳踏車。

小空間中追尋生活的無限可能

而面對車內局限空間，Calum與Lauren 也不願輕易妥協，收折雙人床後變化出的起居空間、放置食物與各色起居用品的白橡木櫥櫃、巧妙收納的組合木桌等等，充滿為小空間精打細算的改裝智慧。牆面一角貼浮著兩人為自己、為路上認識的朋友所拍的照片與拍立得，是他們旅途的回憶，「那些照片捕捉到的東西，我想是青春愛情的力度，我們都暗中想要的東西。」Calum說著。

「迎著晨曦的陽光，感受熱度溫暖了我們的露營車。在記不起地點的歐洲大陸某處，一處讓人沉浸在孤寂的大自然地景之中，我們會慢慢起床、享用一頓豐盛的早餐。散步，可能在海濱衝浪。當Lauren往外時，我抓著相機追著她。」Calum這樣形容他們vanlife的一天。旅程充滿樂趣，T4也成為他們的移動辦公室，Calum延續自由電影工作者的身分接案，並與Lauren認真經營帳號與vanlife用品的線上販售，但他也坦言有時在金錢支出上非常緊繃，在嘗試平衡vanlife的初衷與賺錢支撐生活之間，偶爾還是感到挫折。「過程中將會遇到許多挑戰，張開雙臂去迎接之外也要實際去思考如何維持自己的生計。」Calum認為這是持續vanlife的關鍵。

Vanlife是願意分享的敞開心胸

此外，Calum認為以敞開的心胸，與路上的人們分享、交流的心態同樣重要。他們二人集結旅途回憶，於2015年在Kickstarter上集資出版計畫同名書籍引起廣泛迴響，並持續將路上的交流與訪談故事匯集成數期季刊與第2本書《The Complete Vanlife Book》。Calum印象最深刻是一對來自米蘭的瘋狂夫妻改造一輛卡車橫越歐亞大陸，至今仍在環遊世界，這讓他感受到自己並不是唯一這樣生活的人，而人才是家的所在，「從這些人身上我看見了自己的身影，而所有的相遇都給帶給我很大的啟發。」

The Rolling Home計畫到了2020年，暫時停駐在英國Cornell郡的海濱城市Penzance，T4也因長期旅途的耗損經不起再次上路。Calum提到他們的生活自然而然邁入下個階段，他專注在與朋友共同創立的露營車改造工作室Onwards Adventure Vehicles，「我知道車子給人的感受，我知道要如何改造這些露營車能讓車主在旅居中感到舒適，臉上掛起笑容。」他希望運用自己長期旅行的經驗，推一把嚮往追求vanlife的人們，讓他們都能帶著一個溫暖、可移動的家順利上路。

才結束在東亞背包旅行的Calum說他們仍然熱愛戶外冒險，只是現在揹著背包和帳篷。問起他未來會不會再次展開vanlife？「或許會。希望在明年春天之前能完成露營車的修復，你就會看見我們重獲新生的車子在沙地上留下新的軌跡。」T4靜靜地停在工作室的一角，等待下一次的啟動。

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文｜吳哲夫　

圖片提供｜Calum Creasey

一起透過 La Vie 2022/7月號《居住的n種方式》，探索更多居住的可能！

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30