「醬顏所」把傳統台味化為顏料包裝!跳脫既定復古視覺元素,從設計重新定義「新台式」

獲得 2022 金點新秀獎「包裝設計特別獎」的「醬顏所」團隊由輔仁大學應用美術學系四位學生盧鼎傑、李茂宇、曾羽萱、林泠組成,挑選 20 種具代表性的傳統醬料,分別以罐裝、條裝的形式重新包裝,期望藉由創意設計美學推廣台式飲食文化。

金點設計獎_醬顏所_產品整體圖「醬顏所」挑選 20 種具代表性的傳統醬料,分別以罐裝、條裝重新包裝成禮盒形式



挖掘你所不知的台灣醬料文化

一開始,「醬顏所」團隊無意間翻到《100%台灣釀醬》這本書,發現台灣其實蘊藏著許多人們較為陌生的醬料,如鳳梨豆豉醬、玫瑰紅麴醬等,這些豐富且多元的醬料文化,襯托了每道料理的風味,雖不是主角卻凸顯了精髓,為食材添上美麗的色澤,如同顏料為畫作增添層次與氛圍。


決定要以「醬料」為主題後,團隊著手進行許多研究,前往醬料廠商、品牌參觀製造過程,並訪問其中的經營者;此外,他們也廣泛調查人們的烹調習慣、選醬用醬等。團隊注意到,大家對於某些醬料一直以來都有著誤解,像是魚露經常被定義為「很臭」、「東南亞料理才會出現」的醬料,但其實人氣美食「大師兄銷魂麵舖」也常常使用魚露入菜!

金點新秀獎醬顏所2「醬顏所」團隊精選12種醬料作為條裝包裝,呼應市售常見的12色水彩顏料組合

金點新秀獎醬顏所7「醬顏所」希望打開大眾對於醬料的想像,並以更多元的形式運用



兩款包裝、20種醬料、無限的混搭吃法

「醬顏所」依據不同醬料的型態特色,共製作了 8 款罐裝、12 款條狀醬料,前者適用於顆粒較大或偏水狀的醬料如苦茶油、豆瓣醬,後者口徑較小,則適合盛裝濃稠的醬料如黃梅醬、甜麵醬等。除了挑選擁有豐富色彩的各式醬料,和水彩、廣告顏料的包裝相呼應外,「醬顏所」團隊也以色票的形式一一介紹每個醬料、解說道地的台式食用方法,還附上充滿創意的混搭指南,用意想不到的醬料組合發掘台式新滋味。

金點新秀獎醬顏所6「醬顏所」也為每種醬料製作色票與簡介,讓大家認識平常不一定熟悉的醬

金點新秀獎醬顏所8「醬顏所」也為每種醬料製作色票與簡介,讓大家認識平常不一定熟悉的醬

金點新秀獎醬顏所4「醬顏所」希望使用者可以任意混搭、嘗試醬料的各種組合



從整體形象到印刷細節定義「新台式」

回想整個計畫與執行的過程,「醬顏所」的成員們提到:「當初光是視覺定調就花了四個月,我們不想要它看起來太工業感,希望它可以保有食品的樣子,帶來活潑、親民的印象。」中間也思考過跟傳統地磚花紋等十分「台式復古」的視覺元素結合,但他們認為:「那不符合我們的調性。不一定要符合既定印象的『台』,才是真正的台味。我們要定義出屬於醬顏所的『新台式』。」最後,團隊採用最直覺聯想到,能讓食物變美、變好吃的「擺盤藝術」,融入精緻料理中常見的「畫盤」技巧,設計出最終的「醬顏所」視覺形象。


隨著光影的變化便能注意到,「醬顏所」的外包裝紙盒仿造調色盤的形狀,特別做了打凹、打凸的設計;顏料包裝的貼紙也特別在局部上光,展現亮亮的醬料光澤感。許多小細節看似順理成章,都是團隊費盡心思的成果,光是尋找一個適合的條狀顏料瓶蓋,就讓他們跑遍各家美術社,一個一個測試、比對。

金點新秀獎醬顏所9「醬顏所」的包裝以擺盤藝術為靈感,為醬料們畫出最美味的樣貌

金點新秀獎醬顏所3紙盒上特別設計如調色盤般的凹凸細節



讓品項更完整,朝向商品化目標前進

目前忙於展覽和獎項的「醬顏所」團隊期望,將來有機會能拓展「醬顏所」的品項,加入目前沒有的紫色、藍色醬料等,更希望可與台灣各地標誌性的經典醬料品牌合作授權,透過募資平台,商品化成為伴手禮形式,鎖定外國人、單身族群,用這些各色各味的台式醬料,為人們的飲食生活增添不一樣的色彩。


「醬顏所」形象影片:





資料來源|醬顏所

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