獲得 2022 金點新秀獎「包裝設計特別獎」的「醬顏所」團隊由輔仁大學應用美術學系四位學生盧鼎傑、李茂宇、曾羽萱、林泠組成，挑選 20 種具代表性的傳統醬料，分別以罐裝、條裝的形式重新包裝，期望藉由創意設計美學推廣台式飲食文化。
挖掘你所不知的台灣醬料文化
一開始，「醬顏所」團隊無意間翻到《100%台灣釀醬》這本書，發現台灣其實蘊藏著許多人們較為陌生的醬料，如鳳梨豆豉醬、玫瑰紅麴醬等，這些豐富且多元的醬料文化，襯托了每道料理的風味，雖不是主角卻凸顯了精髓，為食材添上美麗的色澤，如同顏料為畫作增添層次與氛圍。
決定要以「醬料」為主題後，團隊著手進行許多研究，前往醬料廠商、品牌參觀製造過程，並訪問其中的經營者；此外，他們也廣泛調查人們的烹調習慣、選醬用醬等。團隊注意到，大家對於某些醬料一直以來都有著誤解，像是魚露經常被定義為「很臭」、「東南亞料理才會出現」的醬料，但其實人氣美食「大師兄銷魂麵舖」也常常使用魚露入菜！
兩款包裝、20種醬料、無限的混搭吃法
「醬顏所」依據不同醬料的型態特色，共製作了 8 款罐裝、12 款條狀醬料，前者適用於顆粒較大或偏水狀的醬料如苦茶油、豆瓣醬，後者口徑較小，則適合盛裝濃稠的醬料如黃梅醬、甜麵醬等。除了挑選擁有豐富色彩的各式醬料，和水彩、廣告顏料的包裝相呼應外，「醬顏所」團隊也以色票的形式一一介紹每個醬料、解說道地的台式食用方法，還附上充滿創意的混搭指南，用意想不到的醬料組合發掘台式新滋味。
從整體形象到印刷細節定義「新台式」
回想整個計畫與執行的過程，「醬顏所」的成員們提到：「當初光是視覺定調就花了四個月，我們不想要它看起來太工業感，希望它可以保有食品的樣子，帶來活潑、親民的印象。」中間也思考過跟傳統地磚花紋等十分「台式復古」的視覺元素結合，但他們認為：「那不符合我們的調性。不一定要符合既定印象的『台』，才是真正的台味。我們要定義出屬於醬顏所的『新台式』。」最後，團隊採用最直覺聯想到，能讓食物變美、變好吃的「擺盤藝術」，融入精緻料理中常見的「畫盤」技巧，設計出最終的「醬顏所」視覺形象。
隨著光影的變化便能注意到，「醬顏所」的外包裝紙盒仿造調色盤的形狀，特別做了打凹、打凸的設計；顏料包裝的貼紙也特別在局部上光，展現亮亮的醬料光澤感。許多小細節看似順理成章，都是團隊費盡心思的成果，光是尋找一個適合的條狀顏料瓶蓋，就讓他們跑遍各家美術社，一個一個測試、比對。
讓品項更完整，朝向商品化目標前進
目前忙於展覽和獎項的「醬顏所」團隊期望，將來有機會能拓展「醬顏所」的品項，加入目前沒有的紫色、藍色醬料等，更希望可與台灣各地標誌性的經典醬料品牌合作授權，透過募資平台，商品化成為伴手禮形式，鎖定外國人、單身族群，用這些各色各味的台式醬料，為人們的飲食生活增添不一樣的色彩。
「醬顏所」形象影片：
資料來源｜醬顏所
