【主題館:群島共振】觀展全攻略!走過運動場、飯店與冰菓室,體驗一場環島旅行

2022臺灣文博會【主題館:群島共振】觀展全攻略!走過運動場、飯店與冰菓室,體驗一場環島旅行

2022臺灣文博會於8月5日至14日登場,本屆串連高雄流行音樂中心、高雄展覽館雙場地,邀請觀者漫步海豚步道、搭乘輕軌來往各展區,觀展之餘,也飽覽港灣景色。其中,位於珊瑚礁群的主題館「群島共振」由〈環島運動場〉、〈島嶼大飯店〉與〈寶島冰菓室〉三大部分組成,挖掘台灣庶民生活、常民文化、山海風景、藝術能量,打造一場「體驗至上」的環島之旅,邀請觀者一同「共振」島嶼形狀。

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2022臺灣文博會於8月5日至14日於高雄流行音樂中心、高雄展覽館舉辦(Photo by izzie pang)

一趟環島之旅

主題館體驗如同一趟「旅程」,在一樓〈環島運動場〉外環體驗、內環感受後,接著到二樓〈島嶼大飯店〉隨藝術家走訪散落全島的靈感發源地,再至〈寶島冰菓室〉看冰也聽冰,最後到陽台襯著港景吃冰作結。此外,主題館出口處埋有詩意巧思,空間中的簡短文字帶觀者回望、梳理全展內容,PARA餐車則販售文博特調咖啡,並巧妙藉建築天井引入日光,打造一座愜意「休憩場」,讓觀者小歇片刻,也對場館本身表達謝意。

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主題館「群島共振」位於珊瑚礁群

環島運動場|雙環展場呈現文化壯遊

〈環島運動場〉由豪華朗機工共同創辦人林昆穎擔任策展,以「我們所看見的台灣」建構一場文化壯遊,林昆穎將創造與體驗形容為「運動」,因而有類似「操場」的雙環觀展路線,外環重視「創造」,內環則強調「體驗」。

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主題館〈環島運動場〉展區

外圈創造環由「平凡大事」開啟,林昆穎發覺,人們總從生態中發現生活的節奏,如天光、時序、節氣,從而建立生活循環,「光通常是人和外界互動時,感受到的第一個媒介,所以以此為開頭,藉由『日曆』的概念,呈現人和光、時間的互動關係。」現場羅列一眾借展自台中科博館的植物,95%都是能夠適應南部天氣的「台灣原生種」,每種植物皆掛有專屬名牌,觀者可透過卡牌遊戲互動,汲取生態知識,並沈浸於綠意中,理解平凡之中眾多偉大的小循環。

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主題館〈環島運動場〉展區

自環境感受到夢想,人們便會著手創造,「未來小徑」展區呈現人們築夢的過程,復刻公園中的轉圈遊樂設施,呼應做夢的恣意,並搭配交通號誌、街燈等佈景,提醒人們別忘了留意身邊環境,它是否正隱隱向自己傳遞訊息?接著,踏上「閱讀環島」環形步道,細品現場250本選書,將壯遊的精神延伸至心靈。

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主題館〈環島運動場〉——「平凡大事」區(Photo by izzie pang)

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主題館〈環島運動場〉——「閱讀環島」區(Photo by izzie pang)

內部體驗環則上演「共振三分鐘」共感劇場,其將台灣的山海、動物皮毛、文化圖騰等,轉化為嶄新視覺,並透過即時拍攝與剪輯,將置身現場的觀眾納入展品創作過程,呈現觀眾透過「參與」所累積的美麗風景,亦道出「人人皆是文化生態的創意動能」想法。

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主題館〈環島運動場〉——「來時大道」區(Photo by izzie pang)

島嶼大飯店|不在場卻在場的台灣地景踏查

由莎士比亞的妹妹們的劇團團長王嘉明導演策畫的〈島嶼大飯店〉,讓觀者透過與藝術家的直接互動,打造劇場式的觀展體驗。展間共分為兩大部分,「島嶼靈感」邀請音樂、文學、景觀設計、舞蹈等領域共9位創作者參與,透過約3分鐘的紀錄片,帶觀者穿越空間與時間的界線,抵達藝術家獲得靈感來源的台灣地景,你可以隨著藝術家吳耿禎凝視土地、編舞家布拉瑞揚走入山林⋯⋯等。

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主題館〈島嶼大飯店〉展區

「連結共創」區共設置8個佈景各不相同的房間,當觀者Check-in進房後,將展開一場與藝術家「即時連線」的15分鐘互動,他們置身台灣各處如澎湖、花蓮、北投、苗栗⋯⋯等,透過吻合在地元素的活動設計,帶參與者感受「不在場卻在場」的新奇體驗。特別的是,因為是即時連線,每個觀眾與藝術家所產生的互動都不相同,只要參與,人人皆可帶著世界上獨一無二的體驗回家。

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主題館〈環島運動場〉——「連結共創」區(Photo by izzie pang)

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「連結共創」區共設置8個房間,房內主題、擺設、活動設計各不相同(Photo by izzie pang)

這邊先不爆雷「連結共創」詳細體驗內容,但大家可以做好會在小房間裡煮溫泉蛋、泡腳、3D建模一棵椰子樹的準備。但需要注意的是,本區採「完全預約制」,必須先在臺灣文博會官方平台預約日期、時段,才有機會體驗,且每人對應到的藝術家都是隨機挑選的,無法指定。

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主題館〈島嶼大飯店〉展區

寶島冰菓室|深掘冰品文化,看見平凡事物的華麗

〈寶島冰菓室〉策展人為水越設計創辦人周育如,展區以「冰」為題,創造冰的五感體驗,探訪臺灣各地特色冰品、搜羅島嶼各地特殊物產,更與冰店連線直擊全台冰現場,邀請觀眾一同知冰、感冰、聽冰、吃冰,喚醒每個人心中與冰的鏈結。現場更邀請高雄在地冰店「ICE+艾司加」,推出文博會限定冰品,邀請觀眾看完展後,到露台吹著海風、看著港灣,邊吃冰消褪暑氣。

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主題館〈寶島冰菓室〉展區

周育如提到:「冰在臺灣有百年歷史,這場展覽是從吃冰這種常民文化、全民運動,所演變出來的內容,現場集結台灣各地食材、物產,比方說花蓮的毛綠豆,希望能從日常的一碗小冰,帶大家看台灣物產的豐富。」以此概念出發,現場展陳冰的歷史,梳理全民甜品的起源與流變;羅列收藏家米力自各地採集而來的精緻器皿,搭配上各地冰品呈現,看製作、呈現一碗冰當中的講究;向蜷尾家、莉莉水果店⋯⋯等各地知名冰店老闆取經,詢問他們的製冰神器、秘方,並在現場展示這些輸出美味的冰器。

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主題館〈寶島冰菓室〉展區

有趣的是,現場更規劃一環形區域,邀請人們聽冰的聲音,隨著台灣人童年回憶裡的叭噗叫賣聲和「小美冰淇淋」廣告歌、咬碎冰塊的療癒ASMR,再到樂手們在貝加爾湖上演的一場「冰演奏」,以及將冰塊丟至145層樓深的冰洞所產生的獨特聲響,打開視覺、味覺、嗅覺以外的冰體驗。特別的是,策展團隊特別選擇「指向性喇叭」,讓喇叭所傳遞的聲響彷彿「敲」在觀眾身上,讓聽覺體驗更鮮明立體。

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「聽冰」體驗區(Photo by izzie pang)

2022臺灣文博會 ✸ 群島共振 

⭔ 08.05 - 08.14|10:00 - 18:00

文化策展區 → 高雄流行音樂中心

⭔ 08.10 - 08.14|10:00 - 18:00(週日至 17:00)

文創品牌 & IP 授權 → 高雄展覽館

※ 08.10 - 08.11 僅開放專業人士入場

圖片提供|臺灣文博會

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「OSAMU GOODS」快閃店登陸南美館二館!結合原田治可愛經典角色,推出台灣味系列商品

「OSAMU GOODS」快閃店登陸南美館二館!結合原田治可愛經典角色,推出台灣味系列商品

2023年日本「可愛い」始祖原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」正式登台引發熱烈迴響,原田治秉持著「獻給大人的可愛⌟創作,在可愛裡加入5%的悲傷,擄獲台灣消費者的心。而今(2024)年3月12日至5月19日 ,「OSAMU GOODS」在臺南市美術館二館Focus in Art展開兩個月的快閃店,並以「go to TAINAN」為主題串聯在地商家,推出多款充滿台灣味的系列商品!

原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店,於臺南市美術館二館Focus in Art登場。(圖片提供:OSAMU GOODS)
原田治大師的品牌「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店,於臺南市美術館二館Focus in Art登場。(圖片提供:OSAMU GOODS)

原田治大師的城市系列前進台南

原田治的作品除了濃厚的美式復古風格,經常以城市特色為靈感來源,例如1989年出版的《Osamu Goods go to HAWAII》攝影集,邀請到《an.an》、《popeye》等知名雜誌藝術總監新谷雅弘擔任藝術編輯及原田治的攝影指導,兩人共同完成拍攝。透過攝影作品讓人感受到OSAMU GOODS不僅是陳列店內的商品,更是帶給人可愛與療癒的生活瞬間。

OSAMU GOODS經典角色皆以GO TO TAINAN形象現身。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS經典角色皆以GO TO TAINAN形象現身。(圖片提供:OSAMU GOODS)
「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店一隅(圖片提供:OSAMU GOODS)
「OSAMU GOODS」台灣第2站快閃店一隅(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS 台灣第二站快閃店,運用角色全身圖樣打造全新打卡點。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS 台灣第二站快閃店,運用角色全身圖樣打造全新打卡點。(圖片提供:OSAMU GOODS)

全球首發道地台味商品

本次台南快閃店便以城市為概念,發展「go to TAINAN」主題,開展出一系列「台味商品」,例如啤酒杯、茄芷袋、大頭鐵盒香皂等台灣傳統用品品項,結合原田治可愛經典角色,碰撞出專屬於台灣的可愛復古感,OSAMU GOODS的可愛無違合融入你我日常。另外,為了服務外縣市的消費者,本次快閃店部分商品也將於官方網站少量販售。

台灣最具代表性的傳統購物袋「茄芷袋」,堅固耐磨又好裝,近年來更成為人氣配件,這次結合了OSAMU GOODS中最具代表性之一的角色Jill推出了兩種尺寸。(圖片提供:OSAMU GOODS)
台灣最具代表性的傳統購物袋「茄芷袋」,堅固耐磨又好裝,近年來更成為人氣配件,這次結合了OSAMU GOODS中最具代表性之一的角色Jill推出了兩種尺寸。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS採用了環保的回收玻璃,製成台灣文化特有的143啤酒杯。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS採用了環保的回收玻璃,製成台灣文化特有的143啤酒杯。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS延伸城市旅遊概念,以早期美國的飯店、汽車旅館常見的房號牌鑰匙為靈感。這次一共推出了 Jill、Jack、Betty、Cat、Dog、Cow 共6款。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS延伸城市旅遊概念,以早期美國的飯店、汽車旅館常見的房號牌鑰匙為靈感。這次一共推出了 Jill、Jack、Betty、Cat、Dog、Cow 共6款。(圖片提供:OSAMU GOODS)

串聯在地特色店家

官方快閃店第2站選定臺南市美術館二館Focus in Art,坐落在古蹟密集的歷史核心區,也是現今台南城市文化觀光的中心,美術館落地玻璃窗上貼上首次現身的全身窗貼,人氣角色們與台南熱情的打招呼。此外,為了在台南創造更多可愛驚喜,OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,推出限定聯名餐飲與聯名商品,從吃的到用的,透過台南小旅行一次補足可愛元氣!

OSAMU GOODS串連南美春室,推出限定聯名餐飲。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS串連南美春室,推出限定聯名餐飲。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,本圖為又又美。(圖片提供:OSAMU GOODS)
OSAMU GOODS以美術館為中心串連周邊三間在地特色商家「南美春室」、「林珈琲」和「又又美」,本圖為又又美。(圖片提供:OSAMU GOODS)

「OSAMU GOODS」官方快閃店  #OSAMUGOODSGOTOTAINAN
地點:臺南市美術館二館1樓Focus in Art (無需美術館門票即可入店)
日期:2024年3月12日~5月19日 
營業時間:週二~週日10:00-18:00 (週一公休)

資料提供|OSAMU GOODS
文字整理|Adela Cheng

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春日限定和牛宴!「阪前和牛鐵板燒」一餐呈獻日、澳頂級和牛7種吃法,將抹茶融入炒飯和龍蝦

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴

和牛你喜歡怎麼吃?涮著吃、煎著吃、又或炙燒後吃?光臨「阪前和牛鐵板燒」,不必做選擇,點單一套餐就能品味「日澳頂級和牛七吃」——主廚以鐵板為舞台,不只以本格派的手法炙燒、香煎和牛,更將其入湯、製成漢堡肉、炒進飯裡添香,用一餐的時間端出7種和牛之味。今年春天,阪前更大膽將「日本抹茶」揉入料理,結合春日嫩芽新生的擺盤意象,呈獻春旬和牛饗宴。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
2024年春天,阪前和牛鐵板燒推出日本抹茶入菜的「春旬和牛饗宴」。

視覺、味覺雙重滿足,職人的鐵板料理秀

由王品集團打造的「阪前和牛鐵板燒」,從命名就蘊含其料理思維。原來「阪 saka」在日文中意指「斜坡」,在此延伸為有層次的料理,也象徵阪前的職人精神具備難以超越的高度。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒用餐空間以木質為主角。

來到阪前,食客得以圍繞鐵板入座,近距離看見日澳頂級和牛、時令旬鮮,經師傅們煎、悶、燒、蒸、炙處理過後,從原型轉化為精緻料理的過程。整個用餐體驗就像一場滿足視覺、嗅覺、味覺的秀。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
阪前和牛鐵板燒套餐選用日澳頂級和牛、時令旬鮮。

阪前「春旬和牛饗宴」14道菜色亮點!

⁕ 日澳頂級和牛 X 4種吃法,乾煎、漢堡肉、搭麵各自精彩

攤開阪前2024春季套餐,包含和牛、海鮮、甜點在內共有14道料理,這邊先盤點阪前私心最推的2組和牛菜色!首先是來自日本「A5黑毛和牛」,主廚先以高溫乾煎,再用小麥、紅玉茶葉薰香低溫熟成,帶出日本和牛特有的細緻脂香,同時讓口感更加軟嫩。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
日本A5黑毛和牛。

另一邊榮獲2023年澳洲和牛大賽金牌獎的「M9和牛」,結合了日料技法、法式料理調味,翻玩出3種有趣吃法。其一是阪前首創的「乾式熟成和牛」,其完整保留了鮮肉般的質地,經香煎後而生的酥脆外皮,與柔軟牛肉疊加為外脆、內嫩的誘人口感;配上主廚特製的味噌醬料一起品嚐,香氣更是迷人。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:乾式熟成和牛。

再來是「迷你漢堡」,主廚將和牛漢堡肉放上外酥內軟的吐司,再刨上如春雪般的起司,讓濃郁香氣在口中迸發。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:雪見松露和牛堡。

最後則是搭配日式素麵上桌的「茗荷清酒和牛頰」,其以清酒燉煮至如絲綢般柔軟的和牛,濃郁肉汁略帶芳香,綴以茗荷的辛香氣更多了抹清新。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
澳洲M9和牛:茗荷清酒和牛頰。

⁕ 茶香四溢!日本抹茶融入炒飯、龍蝦和甜點

本季以「春日雅韻」為題的套餐,最有趣也最令人好奇的亮點就是「抹茶入菜」,究竟阪前如何呈現?先來看最能展示鐵板燒師傅功底的「炒飯」吧!阪前以和牛、春筍為主要食材,拌炒出撲鼻香氣;最後點綴海膽、灑上抹茶粉,讓肉香、茶香、鮮鹹相互交織,一碗集齊好食材與好功夫。

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春筍和牛炒飯。

抹茶也融入了海鮮菜色,接下來這道「龍蝦二吃」盛載濃烈日式風味。阪前先是用來自日本鹿兒島的「赤猿燒酎」炙燒龍蝦,再將龍膽石斑的魚鱗揉入抹茶後下鍋酥炸,巧妙將酒香、抹茶清香融合。龍蝦頭的部分,用的是日本傳統「甲羅燒」烹調技法,裝載著鮑魚肝、明太子炙燒,讓以龍蝦為名的料理,吃得到多重海鮮風味。

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酒焰龍蝦佐抹茶龍鱗。

既然用了抹茶,自然不會落下甜點!為菜單收尾的「抹茶冰淇淋千層捲」,以薄透的日式千層餅皮堆疊打底,疊上抹茶冰淇淋與鮮奶油,成就濃烈茶香與綿密食感,讓人欲罷不能。

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抹茶冰淇淋千層捲。

⁕ 鮮味飽滿,洋溢春日氣息的鮑魚、干貝創意菜

除了揉入抹茶的龍蝦之外,另外兩道海鮮料理也值得期待。其中「春泥酒蒸鮑魚」散發清酒芳香,盤中鮑魚鮮美、春筍甘甜滋味交織,襯以枝豆泥的大地氣息疊加層次,並巧妙利用豆泥的淡綠色與散落的紅花瓣互相搭配,創造出春日清新、雅緻的視覺感受。

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春泥酒蒸鮑魚。

另一道「鱒魚卵雲丹干貝」以日料經典技法「磯邊燒」(いそべ焼)為靈感,將薄炸海苔片的酥脆、香煎北海道生食級干貝的柔嫩、海膽南瓜醬的軟綿、鱒魚卵的顆粒感層層堆疊,做出風味與口感的豐富層次。

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鱒魚卵雲丹干貝。

隱藏版佳餚!皇室點心最中餅 X 奢華海鮮

想為這場春旬和牛饗宴完美收尾,不妨參與阪前推出的「初春款待」活動,只要完成指定任務,就能免費吃到絕美「海鮮珠寶盒」。這只「海鮮珠寶盒」源自日本平安時代的皇室點心「最中餅」,為呼應春日意象,阪前特別選用淡綠色的花形餅,層層堆起蟹肉、甜蝦、鮭魚卵、海膽等頂級海鮮,從視覺到味覺串起享受。

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海鮮珠寶盒。

「初春款待」活動

2024年3月6日至4月30日期間,於「平日」至阪前消費套餐,於google評論或社群打卡tag阪前官方帳號,即可享免費獲得「海鮮珠寶盒」1份(價值680元)。

和牛饗宴即刻出發,哪裡吃得到?

目前在台北、台中市區都吃得到阪前,兩地餐廳皆以木質為主角,營造出內斂、靜謐的日式美學,讓溫潤感包覆用餐的賓客,放鬆享受眼前美食。如果想擁有更隱密的用餐空間,台北店設有半包廂式的鐵板料理區,台中店則有獨立包廂可以選擇。

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阪前和牛鐵板燒台中店。

從菜色到空間的安排,都可見阪前承襲自日式料理精神的「款待」之意;更令人驚喜的是,以上體驗只需套餐均一價1,880元便能享有,別忘了菜單裡可是有日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛、海鮮等14道餐點,相當值得一試。

阪前和牛鐵板燒2024春旬和牛饗宴
先付 柚香炙燒和牛:將和牛薄片炙燒至五分熟,淋上清爽開胃的柚子柑橘醋/櫻花蜜桃幕斯:自然垂擺的粉色櫻花凍如少女的裙擺,並以精緻的日本鹽漬櫻花作為點綴,別具春日浪漫氣息。

【阪前和牛鐵板燒】

・台北中山北店

地址|台北市中山區中山北路二段52號

電話|02-2522-1399 

・台中文心五權西店

地址|台中市南屯區五權西路二段273號1F

電話|04-2472-1799