嘉義民雄「打貓廚房」:坐落臺一線旁的西式餐酒館,打造悠閒聚會場所

嘉義民雄「打貓廚房」:坐落臺一線旁的西式餐酒館,打造悠閒聚會場所

位於嘉義民雄的「打貓廚房」是2022年由啟坤科技新設的西式餐酒館,特別擷用民雄舊地名「打貓」作為餐廳命名,象徵著企業從地方走向國際的起點,也算是鄉愁連結的目的地。

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位於嘉義民雄的「打貓廚房」於2022年開業。

臺一線旁幹練的黑色屋頂,以木棧板區隔出特立獨行的度假氛圍,一場公路的味蕾饗宴就此展開。與二階堂商務旅館招牌置放在同一塊視野的打貓廚房,簡潔線條勾勒出貓的形體圖騰,品牌英文直接臺式直翻 HIT CAT KITCHEN 彷彿正在雙關高爾夫球中擊球的動詞之意。

打貓廚房結合啟坤科技原有的酒品代理銷售品牌「打貓酒廠」,打造嘉義地區鮮見的休閒酒吧,提供開放式吧檯、運動節目轉播、寬鬆的待客空間、烘焙區和多彩包裝的精釀啤酒專區,致力實踐「KBS」lifestyle的風格形象。

小檔嘉義打貓廚房跟著時事轉播運動賽事
嘉義打貓廚房跟著時事轉播運動賽事。

屬於啟坤科技的第十九洞

開創打貓廚房的啟坤科技,是鄉間路徑邊不折不扣的隱形冠軍。目前是全球第二大高爾夫球鐵桿身製造商,因母公司遠東機械是綜合性的鋼鐵製造公司,從鋼管事業衍生至高爾夫球領域,專門為各大高爾夫球具品牌設計高爾夫鐵桿身與碳纖維桿身,承接從製造到銷售的服務。

啟坤科技最初生產美國大賣場裡的平價球桿,但市場惡性循環的削價競爭,就算訂單多,獲利空間也停滯不前。啟坤科技董事長莊宇龍決心跳出價格的廝殺戰,將代工生產轉為品牌思維,延攬美國高爾夫知名設計家Kim Braly,齊心打造專屬啟坤科技的自有品牌KBS。

透過Kim Braly原先的影響力,在職業高爾夫球圈為KBS投下品牌漣漪。隨著越來越多職業選手持桿出賽,某年甚至三個大滿貫冠軍皆是KBS桿身包攬,讓KBS瞬間聲名大噪,迎來替中高階品牌代工的機緣。自有品牌與生產代工雙管齊下,終於讓啟坤科技在業界站穩腳步,成為全球近三分之一的高爾夫職業選手出賽指名的桿身。

小檔嘉義打貓廚房現點現做的鹹派需要耐心等候
打貓廚房現點現做的鹹派需要耐心等候。

打貓廚房正是啟坤科技的第十九洞。高爾夫球這款室外運動,大部分的賽事有分第九洞和第十八洞,將小球擊入洞中但杆數使用較少者獲勝。打完十八洞之後,球友們通常會相約繼續打十九洞,也就是賽後一起續攤吃喝的聚餐娛樂。

走進打貓廚房,開放式吧檯的一側冰櫃擺放十幾款色彩鮮明的精釀啤酒。因打貓酒廠獨家代理澳洲精釀Barossa Valley Brewing (簡稱B.V.B), 澳式悠閒與嘉義放鬆氛圍不謀而合,多種氣泡感的痛快,任其挑選。

「第十九洞」是打貓酒廠首批釀造作品,結合麥芽、啤酒花、啤酒酵母和芒果原汁的獨家酒譜,清爽微鹹的自然風味帶出芒果的甘甜後韻,貼切吻合高爾夫球賽後第十九洞的愜意情懷;也是啟坤科技得來不易的苦盡甘來。

小檔嘉義打貓廚房打貓酒廠首批釀造作品第十九洞
打貓酒廠首批釀造作品第十九洞。

美式風味的料理體驗

啟坤科技董事長莊宇龍過去長時間待在美國的人生經歷,深受西式飲食影響,因此打貓廚房的料理類型以美式餐點為核心,希望在民雄營造新穎的餐酒體驗。

經典美式早餐講究自家烘焙的美式酸種麵包,紮實口感堆疊早晨活力。粗鹽醃和牛魯賓三明治是推薦招牌,進口日本和牛經過長時間的醃製、燉煮,原料簡單卻經典。牛肉堡以手打牛肉漢堡排為靈魂,生菜、番茄、炒蘑菇、酪梨、起司和厚培根排列組合的客製化項目,成就垂涎欲滴的大口飽足。

齊聚的歡樂是美式餐點的重要氛圍,分享式的小點與炸物也是菜單上的關鍵。將羅勒萵苣、小番茄、雞肉丁、水煮蛋和酪梨等多樣食材組成的柯布沙拉,猶如餐盤裡的色彩學,待人舀上一大匙的清甜。現點現做的燙口鹹派、附酸奶香蔥醬的是拉差辣雞翅、炸魚薯條和煙燻爐烤牛小排,皆是團體談天說笑的催化劑。身為民雄少數營業至午夜的餐酒館,打貓廚房為在地探索延伸出更多元的生活面貌。

小檔嘉義打貓廚房分享式的小點與炸物皆是團體聚會的最佳選擇。
打貓廚房分享式的小點與炸物皆是團體聚會的最佳選擇。

打貓廚房

嘉義縣民雄鄉建國路二段42號

週一至週四:07:00-09:30、11:30-23:00

週五:07:00-09:30、11:30-03:00

週六:07:00-03:00

週日:07:00–23:00

文、圖|下港女子

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※  

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坐落鶯歌的新北市美術館(簡稱新美館),於今(2025)年4月25日正式開館。(圖片提供:新美館,攝影:濱田英明)
坐落鶯歌的新北市美術館(簡稱新美館),於今(2025)年4月25日正式開館。(圖片提供:新美館,攝影:濱田英明)

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「往來/照見」典藏研究展 藝術家陳順築〈水相〉(圖片提供:新美館,攝影:王世邦)

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「新店男孩:Don_t Worry, Baby」展間(圖片提供:新美館,攝影:王世邦)
「新店男孩:Don_t Worry, Baby」展間(圖片提供:新美館,攝影:王世邦)
美術館大廳(圖片提供:新美館,攝影:狐色影像製作)
美術館大廳(圖片提供:新美館,攝影:狐色影像製作)

新北市美術館
地址:新北市鶯歌區館前路 300 號

開館時間:

週一|休館
週二|10:00 – 17:30
週三|10:00 – 17:30
週四|10:00 – 17:30
週五|10:00 – 17:30
週六|10:00 – 18:00
週日|10:00 – 18:00

更多資訊可至官網查詢

票價資訊
⭔ 全票
|票價|新臺幣 100元
|適用對象|一般觀眾

⭔ 團體票
|票價|新臺幣 75元
|適用對象|20人以上團體

⭔ 優待票
|票價|新臺幣 50元
|適用對象|大專院校以上學生、65歲(含)以上長者、持志工榮譽卡之志工

⭔ 免票
|適用對象|高中職學生、16歲(含)以下學童、身心障礙者及陪同者乙名、低收入戶、導遊、中華民國博物館學會CAM 會員、國際博物館協會ICOM 會員

⭓ 新北市民
平日免票入場,週末及國定例假日享優待票

資料提供|新美館、文字整理|Adela Cheng

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