一場疫情，在全球掀起各個生活面向的更新與改革；而進入後疫情時代的微型創業者，也順勢乘著這波潮流崛起，重新思考創業模式與顧客服務的現存形式，在消費者購物習慣與思維改變之際，與時俱進地從支付美學中，找到反應未來世代的簡單直覺力度。
狄更斯《雙城記》名言：「這是最好的時代，也是最壞的時代。」無疑是對後疫情時代投入新商機的微型創業者最佳的側寫。尤其，在這場打著零接觸、新零售或行動經濟等方興未艾的全新消費體驗，許多傳統品牌也紛紛趨向轉型，找到自身藍海新市場。像是被許多微創品牌視為「金跳板」的「市集」，就是年輕世代關注的溫度文創產地。
只不過面對當今後疫情時代的市集經營，La Vie本次採訪，恰巧融合傳統與創新的三個品牌「另起滷灶」、「日腸小室」與「蘇比黛西」，也分享了品牌在創業到轉型和參與市集過程中的困難點，像是跑市集前的各項準備構思、攤商設計擺設、顧客溝通、妥當包裝或零錢準備……都成為傳統品牌回應「新常態」的現實考驗。
突破游擊市集的困境，提升消費者體驗！
不管是為了更好的生活品質、追求夢想還是創造額外收入，這場後疫情所旋起在風險、規模及資本相對較小的微型創業風潮，除了讓新舊世代的觀念交會，也丟出傳統品牌如何發揮韌性的門檻與條件。而關於後疫情時代的創業，三個品牌也不約而同有感提到從事「餐飲」相關品牌最在意的衛生環節，若能避免碰到零錢，不僅能加快結帳速度，也能提升市集消費的良好觀感和互動。
融匯傳統與創新，傳承自婆婆家傳中藥配方的「另起滷灶」，以廣式冷滷揉合日式、上海菜精髓，成為市集中滷味精緻化的代表店家之一；從航空業、服務業到業務端變換人生跑道的老闆娘程祥昀說：「市集是一個很適合創業的舞台，也有著與眾不同的溫度；攤友們在一種真誠互助的良性競爭裡，建立革命情感，也會互相分享意見。除了堅守上一輩的傳統美味，也加入更值得信賴的真空包裝，另外在市集上能夠節省步驟也是一件很重要的事，這次擺攤也使用操作簡易的Visa手機感應收款服務，能夠直覺感應並加速結帳速度，省去不少市集常常忙起來很混亂的收款狀態，容易操作也使後續記帳更清楚！」
而同樣傳承自阿嬤1941年手工製作糯米腸和蘿蔔糕口味的「日腸小室」，也以台灣小吃做為起點、將接地氣的味蕾「日常小事」化為質感小食，讓視覺系市集偏執者及美食老饕都讚不絕口！老闆張瓅文同樣在採訪過程中津津樂道分享市集的魅力與友善，更提到包裝或口味上的積極進化！「特別是我們使用Visa手機感應收款後，節省了很多時間成本！只要嗶一下就好，既不用碰到零錢，還可免去脫下手套來回穿戴的時間，不像其他支付工具需要選擇或不能統一，像是有時是消費者要掃碼、有時是店家要來掃的繁雜操作，在市集求快求流暢的作業裡，擁有這直覺性的支付加入，同時也增加讓我們品牌給人好的印象。」
另外，每次在投入市集前都會刻意至場地做足關於風格或地域性功課的品牌「蘇比黛西」，則是以台灣在地風味結合低糖馬卡龍，端出精巧迷人的質感甜點。「跑市集這件事實在很考驗人的EQ和彈性，不管是炙熱烈陽、颳風下雨……你都得順應局勢去扭轉劣勢。」老闆湯晴嵐笑著這麼說道。抱著這股「凡殺不死我的，必使我更強大」的思維，她也體現微型創業者在面向大環境及科技趨勢的轉型必要，她說：「Visa手機感應收款就像搭公車嗶悠遊卡一樣方便，完勝其他支付冗長的結帳速度！不用找零的付款流程，更確保了做吃的很在意的衛生度，事後也不太需要用力記帳，就能一覽條列記錄，也是微型創業者蠻加分的小撇步！」
微型創業者的首選，結合智慧工具與技術
「另起滷灶」、「日腸小室」與「蘇比黛西」游擊各創意市集的故事，不單讓人看見市集共享共好的人情溫度，更走出質感小吃渲染現場魅力的獨特優勢；尤其，三家品牌在面對金流收款交易上，更此起彼落分享使用「Visa手機感應收款」的正向共感反饋，也在這條路上看見科技與市集文化相遇的感性路徑，展現作為當代微型品牌或店家的全新創業策略。
誠如前段三位微型創業者的大力分享，「Visa手機感應收款」能在快速便利的流暢結帳過程中，免去找錯錢的窘境，更以手機取代刷卡機，不受地點限制，隨時隨地都能感應收款。另外，若是遇到市集排隊或現場混亂時，商家亦可自行輸入金額，讓交易能安全且透明地掌握，不管是擺設市集的小攤家、還是同時擁有店鋪的品牌，都能輕鬆容易申裝，省去刷卡機月租費用，名副其實地在微型創業家各自努力的夢想之路，應援消費新時代的市場實力，以直覺美學支付，成功蛻變轉型。
