這幾年從戲劇《東京女子圖鑑》、《台北女子圖鑑》延伸到社群媒體上引起網友們熱烈討論的「新北男子圖鑑」文章主題，城市或地區與居住者本身的人格特質真的互為表裡嗎？又或是想了解一個城市的生活樣貌和文化內涵，該從哪裡下手取樣最為貼切？

My Life, My Pace 用我的步調走出我的路

今年，台灣設計展首次發生在新北市，這個幅員廣大、包山包海、擁有多樣性格姿態的城市，想用有些不同的角度帶著大眾來進入「新北」，主展區之一《Life in Circle》，即是透過「生活在新北的青年」，從他們對於居住地的選擇、建立自我人生價值的方式、面對未來的種種思考，甚至是打破世俗眼光的強大幽默感，進而看見新北地方的嶄新、包容異質性，策展團隊無氏製作表示：「正因青年或許多少伴隨著不足，但這也代表著他們大膽、勇往直前的內在精神。在無數的勇於嘗試後，青年們與這座城市正逐漸打造出屬於此地獨有的未來樣貌。」

新北市匯集了約130萬的青年人口，有人自小生長在此、有人是為理想、追夢而來，選擇了現下生活的棲所，也許各自的現實條件不盡相同，但皆以自己的步調與節奏實踐了鍾愛的生活方式。《Life in Circle》策展團隊深入新北各地，透過採集青年生活的質地與切片、拜訪集會所、訪談領跑者等方法，將在地⽥調與採集轉化分類為六種「⽣活在新北」的獨特青年樣貌——爛泥發芽青、曖曖生活青、工藝自造青、先鋒落腳青、繼業傳承青、地下造夢青。

新北混青的⽣活樣貌 走入六種人生、六種視角的房間

不論是哪種類型的新北青年，都取樣自一個個的真實人生藍圖，這些人可能就生活在你我身邊，是我們的朋友，更是我們自己。展場中策展團隊將採集到的鮮活素材一一轉譯為音樂、載具、場景、影像與文字紀錄，立體建構出六個具體而微「生活在新北」的青年房間，實際展示出歷經地方滋養、灌溉之下，屬於這個世代的無限創意及實踐力。

「繼業傳承青」——坪林衝浪系茶五代、「白青長茶作坊」主理人白俊育兄弟在外面的花花世界繞了一圈之後，心中卻無法忘懷家鄉坪林的茶園景色，毅然返鄉、努力為傳統產業轉型創生，帶著新穎的創業思維與務實的在地經驗，二代、三代接班走出了青出於藍的新道路。

「曖曖生活青」——不活在父母長一輩對於「成功」的傳統定義中，許多生活在新北的新生代更在乎身心靈上的富足，他們有人自主造屋、住進野生的山林裡；有人則落腳交通時間動輒40分鐘的寧靜小區，如近來有越來越多年輕的藝術家、音樂人定居新店「花園新城」社區，活出自我的生命價值。

「工藝自造青」——陶藝製程繁複，向來如一場與時間、與濕度、溫度耐力賽，有不少獨立的工藝創作者選擇在淡水等地區開設工作室，不僅生活機能方便，坐擁河海交界的遼闊景色，位於山海之間的潮濕氣候特質，在他們眼中更是利於創作的優勢，水氣使陶土乾燥的速度變慢，讓創作不用再追逐時間，而能不疾不徐地以自己的步調創作。

「爛泥發芽青」——土生土長的新莊囡仔李宥融，特別喜愛新北生活的愜意感，這種有時在他人看來有些軟爛厭世的生活態度，卻是像爛泥裡蘊含強大生命力的植物種子般能默默做大事，為了大家在最自由的狀態下，享受充滿野性與硬派的音樂派對，他硬是在遠離城市的新莊工業區裡成功舉辦了「爛泥發芽音樂祭」。

「地下造夢青」——在城市密集比鄰的街屋公寓中，有一群全力向上流動、尋找出口的青年們，像和三兩好友，分租一層老步登公寓的陳孝齊，將永和的蜿蜒巷弄、充滿迷幻的街屋氣味與生活紋理，轉化成為藝術與展演的創作平台「酸屋Acid House」，一個支持藝術群體的新據點。

「先鋒落腳青」——新北向外接壤台北、基隆、桃園、宜蘭等地，每個地區都有著如同植物中的「先鋒群落」，開疆闢土、從無到有打造專屬烏托邦的青年們，像是位於三貂嶺車站的山凹，設計師Rick和甜點師Gemma將廢棄的礦工房舍打造為咖啡店，將對「家」的想像延伸出概念性的實驗空間。

人們從多變的靑年視角裡，挖掘出屬於新北的新面孔，也透過新北看見靑年的新鮮樣貌，青年們選擇在新北，打造理想生活的閃耀姿態。只要敢想像、有行動，在新北都能實踐夢想。

想了解更多新北的青年生活→

[ 2023 台灣設計展在新北｜A7 新潮 〇  Life in Circle ]
 展期日期：10 月 6 日 (五) 至 10 月 22 日 (日)
 開放時間：平日11時至20時，假日11時至21時 (展覽最後一日10/22至18:00)
 展覽地點：新北市美術館一樓藝術街坊及戶外園區

更多資訊請至https://www.designexpo.org.tw/zh-TW 

文 | 黃阡卉、圖片 | 新北市政府文化局

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）