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TASTE
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美酒飲品2018/10/19獨樹一格且極具爭議的葡萄酒自然派釀造法！無添加物的釀造方式帶出不可預期的酒香氣味
自然派葡萄酒，或更常見的，直稱為自然酒，它的興起是近20年來葡萄酒世界中最大的轉折，是當今最受關注，卻也爭議最多的主題，不僅自成一派，自然派也對主流的葡萄酒世界帶來深遠甚至帶著顛覆性的影響。文化衝擊帶來驚奇，也同樣引來騷動與不安。什麼是自然酒？這是現下葡萄酒圈裡最受關注，卻又最難回答的問題。
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![S.Pellegrino水的旅程-JL Studio_Jimmy_雲朵CLOUDS]()
名廚2018/10/18以氣泡水為靈感的時尚料理！義大利百年水品牌聖沛黎洛攜手台灣RAW、JL Studio、Ephernité三主廚打造「水的旅程」限量料理
擁有百年歷史的義大利天然氣泡水品牌「聖沛黎洛S.Pellegrino」，多年來早成為全球名廚與饕客愛戴的氣泡水品牌，近來也紛紛與各大品牌跨界玩聯名，充滿設計感的限量瓶更是讓美食與藝術迷搶著收藏，而今年聖沛黎洛則以「水的旅程」為主軸，在義大利設計教父Giulio Cappellini引領下，分別邀來三組在建築、設計領域獨樹一格的創作者，包括上海如恩設計Neri& Hu、芝加哥新銳藝術家Steven Haulenbeek，以及法國鬼才設計師Philippe Nigro，各自打造充滿意象的2018年限量瓶款；另外，品牌也集結台灣當今世代新銳名廚，以3款限量瓶氣泡水發想，祭出獨家創意料理！
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![網路太慢圖片跑不出來？臺虎推出「無酒標啤酒」傳答「love has no label」！]()
美酒飲品2018/10/15網路太慢圖片跑不出來？臺虎再推荔枝口味的「無酒標啤酒」傳達「love has no label」
看見愛與啤酒的本質，臺虎精釀以「真愛不該被貼標籤，就像好的啤酒也不需要酒標」為概念，霸氣推出這款貌似沒有酒標設計的啤酒。
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![COFE Bar 究竟是巧克力還是咖啡？]()
美食2018/10/12是巧克力還是咖啡？台灣食材探險家顧瑋打造「COFE Bar」能吃下肚的精品咖啡磚！
當FIKA FIKA料理白夜甫落幕，9月又有一個顛覆咖啡「飲」與「食」定位的募資如火如荼上線，提案上標榜著「用喫的咖啡」，也就是將巧克力製程中的黑巧克力（cacao mass），替換成慢磨成粉的精品咖啡豆，與可可脂研磨融合後，再加入冰糖調味、手工調溫冷凍塑形而成的「COFE bar」。這是土生土長、泔米食堂的創辦人顧瑋的新點子，行動力驚人的她，這次找來咖啡豆與可可的產地達人，與烘焙、製作巧克力專門的陳志煌與楊豐旭，一同加入這場好玩的實驗。
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![台南「蜷尾家/NINAO」海外首店亮相東京三軒茶屋]()
美食2018/10/10在東京也能吃到台南味！「蜷尾家」海外首店東京三軒茶屋登場 空間完美融入傳統日式建築
今年秋天台南美食蜷尾家霜淇淋專賣店也決定跨出台灣，選擇擁有時尚與懷舊悠閒氣氛並存的東京三軒茶屋設立第一家海外分店，並要將「每週更換新口味」的經營方式原封不動搬到日本！
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![1.5 噸巧克力打造真實糖果屋]()
美食2018/10/09從牆壁到花園都是巧克力！世界巧克力大師用1.5噸巧克力打造能吃又能住的糖果屋
如果想要化身為童話故事《 糖果屋 》的主角－韓賽爾 ( Hansel ) 與葛麗特 ( Gretel ) ，在糖果屋住一晚，可能得心驚膽跳一整夜，因為不知道會不會出現某些驚悚片的情景，不過如果是在訂房網站 Booking.com 為大家打造的客製化巧克力屋過一晚，應該只會開心的旋轉跳躍不停歇，而不用擔心被誰吃掉。
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![臺虎精釀金香茶啤酒]()
美酒飲品2018/10/09醉倒在美景裡！臺虎精釀將台灣山景畫在啤酒罐上打造阿里山風味啤酒
走進便利商店打開啤酒櫃，面對各式各樣的啤酒瓶，每一瓶啤酒的酒標設計都超吸引眼球注目，總會讓雙手停在冰箱前不知該選哪一款好，現在搶眼的酒標設計又多了一款新選擇。臺虎精釀金年十月推出金香茶啤酒，將阿里山的美景畫進的酒標設計中，它的出現也讓便利商店的酒櫃變得更豐富花俏囉！
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![香港油麻地的二樓異國茶室「MUM's NOT HOME」]()
美食2018/10/06水泥叢林裡的妖精秘境！藏身香港油麻地的二樓異國茶室「MUM's NOT HOME」
油麻地——這區域名咀嚼多次，竟也在嘴裡生出實實在在的滋味；漫步其中，在地的生活氣息伴隨夏日熱浪撲面而來。林林總總的雜貨、鼎沸喧騰如滾燙氣溫的人聲車鳴，仿若下一秒便將旅人的心緒吞噬，讓人迷失在樓房與老街市裡。從上海街彎進熙龍里，一道掛滿信箱的鐵門旁，牆面上的大幅畫像吸引著路人目光。「MUM’s NOT HOME」，像句引人好奇的俏皮問候：媽媽現在不在家，歡迎來坐坐玩耍。
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![CAFE!N店面外部照1]()
咖啡廳2018/10/06台北最硬白色咖啡廳！「CAFE!N硬咖啡」冠軍黑咖啡、川久保玲御用藝術家Filip Pagowski創作外帶杯吸睛
台灣人有多愛喝咖啡，又最愛喝哪個品項？在這能通過大數據分析的時代裡，堪稱全台北最「硬」的咖啡廳近來亮相台東忠孝東區與延吉街交叉口，當然這個硬不僅象徵空間很In，更代表擁有高品質硬咖啡豆以及超硬背景。從先前以天空藍為主調的Alpha Black咖啡廳，搖身一變成為時髦簡約的白色咖啡廳，「CAFE!N硬咖啡」要以平價卻擁有高品質好品味的咖啡香，搶攻台灣咖啡版圖！
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![師大夜市浮誇系甜點店]()
美食2018/10/05師大夜市浮誇系甜點店又一發！花冰殿讓吃甜點變成一種視覺享受
師大夜市有間冰店很特別！在手機即時拍照上傳社群吸引讚數的風氣下，各家餐廳無不在餐點與用餐環境上做出自己的特色，利用特色裝潢打開自己的知名度。師大39文EAT市集裡的這間冰花殿，從甜品擺盤到用餐環境，全部都是使用乾燥花佈置設計，進入殿內彷彿走進一間擁有華麗個性的照相館，信手拈來一張照片都能變成社群網絡上的搶眼美照。
