食譜

• 美食2020/05/22

  紐西蘭奇異果Zespri品牌升級！五款奇異果甜點食譜公開

  紐西蘭奇異果品牌Zespri全面升級！不儘品牌新識別、健康新主張「放肆享受你的健康」以及鮮明的品牌精神「大膽、真實、且讓人出乎意料」外，更透過創意點心食譜設計，讓美食迷感受奇異果獨特美味！

• 美食2020/05/04

  水果花三明治做法、日本藝術家「每日吐司」猶如禪意庭園的創意早餐美學

  受到疫情影響，在家的時間變得更多了，除了玩玩手機遊戲、跟風一下最近流行的《動物之森》，不少人也開始嘗試手作料理，比如近期在社群上掀起話題的日本「おうちカフェ食譜」，其相當火熱的水果花三明治，還有日本設計師兼水彩畫家Manami Sasaki在自己的Instagram帳號上分享的自製吐司早餐等。這些餐點的材料雖然相當簡單，卻在創作者的巧手之下，讓吐司有了新的生命，宛如一件件藝術品般讓人捨不得吃下肚！

• 美食2020/03/27

  便當飯菜也能做得像藝術品！日本媽媽Etoni將煎蛋化身成小熊維尼、皮卡丘等各種可愛角色

  小孩挑食是許多爸媽會遇到的難題，要如何讓孩子們能好好地將討厭的食物吃下肚，往往得透過一些「手段」才能順利達成。一位來自日本東京的母親Etoni Mama就將便當飯菜做得像是藝術品一般，可愛的卡通人物以及豐富的配菜裝飾，孩子們每天打開便當就像是在開禮物一樣，每次看見都是滿滿的驚喜，即使是原本不喜歡的菜色也可能因為如此可愛的設計而將便當吃得一乾二淨。

• 美食2020/03/15

  延續台灣在地美味故事！嘉義洲南鹽場、台灣純種土雞桂丁雞的美味秘密

  台灣職人對待食材的心意，擺在國際上一點也不遜色，2008 年復曬的洲南鹽場，與民間第一家自行育成的桂丁雞，都是你我餐桌上的自信好滋味！

• 美食2020/03/03

  木柴蛋糕甜點聖經！《華麗蛋糕卷》帶你走進巴黎蛋糕名廚的絢爛美味世界

  在由焦糖和杏仁交織而成的伊甸園裡偷閒，經典空氣感蛋糕傳響著悠閒節奏；在紅色莓果與牛奶巧克力之間一窺令人憧憬的瑰麗人生，繽紛多變的Bûches木柴蛋糕每款都讓人食指大動，口水直流。曾出版甜點聖經《Pâtisserie》 的巴黎蛋糕之王名廚克里斯多夫．費爾德（Christophe Felder），此次和新生代甜點名廚卡米爾．勒賽克（Camille Lesecq）共享甜蜜食譜， 為《華麗蛋糕卷》（Bûches）譜出美麗木柴蛋糕舞曲，讓人彷彿至奇幻的國度一遊，並得以品嚐千年的傳統。

• 美食2019/11/21

  大豆怎麼搭最對味？舌尖上的美味密碼 選購與食用迷思一次破解！

  新鮮，是食材的美味關鍵！相較於歷經長途船運、曠日費時抵達臺灣的進口大豆，國產大豆的食物里程短，樸實中帶著臺灣土地獨有的香氣及鮮甜。跟著農夫、大豆料理達人及營養師，品嘗新鮮飽滿的豆仁，一探國產大豆的美味密碼！

• 美食2019/06/03

  麵包迷必訪性格烘焙坊！台北內湖「十年麵包」醞釀十年人生美好的社區型麵包店

  全台超過5,000家麵包店中，總有幾家在烘焙迷心中有著殿堂級地位。這些麵包主廚們用不變的執著，烤焙出有態度的麵包，一口入魂的美味，讓他們無懼市場浮沉、風潮起落，緊緊抓住饕客味蕾！

• 美食2019/05/28

  斷開糾紛餅、諸事棒蛋糕！台北「菓實日」以艋舺青山宮為靈感打造設計拜拜甜點

  仰能藉由何種媒介橫跨各世代？甜點或許是一個溝通好方法。我們邀請了以在地文化為創作理念的新生代甜點店「菓實日」，為居住地區的艋舺青山宮設計兩款甜食小物，這個有160年歷史的古老宮廟會帶給兩位七年級生何種靈感？而年輕族群所運用的設計語言能否在傳統的信仰與審美觀中取得認可？人神皆期待。

• 美食2019/05/15

  頂級榴槤甜點！微熱山丘旗下品牌FORBIDDEN推「貓山王榴槤冰心蛋糕」挑戰甜點控味蕾

  台灣農企業品牌《微熱山丘》於今年二月宣布「全球果實計劃」，透過將特色水果製作成甜點的專業，開啟與世界各地農業的合作，讓真實美味無國界分享。

• 美食2019/04/25

  日式炸雞食譜大家都愛！美味加乘的三大關鍵要訣

  走訪日本各大炸雞專賣店的松浦達也，整理出美味炸雞店料理手法的3大重點，並提供肉汁炸雞食譜，提點製作時的簡單提升美味的手法，最後還可以跟著松浦達也一起做肉料理的科學實驗，試著做出最佳口感的私房炸雞。