一杯好咖啡怎麼來？透過5款手沖咖啡壺，教你煮出一手好咖啡。與一般機械操作比起來，手沖壺更多的是技巧與迷人的手感，透過咖啡粉的粗細度、水溫、時間掌握，從視覺、嗅覺、味覺等一連串的體驗，進入手沖咖啡的世界。

1. HARIO 雲朵不鏽鋼細口壺
此款Buono滴式咖啡壺，由於其纖細壺嘴易於控制水量，因而受到許多專業手沖咖啡者的喜愛。優雅的波浪紋壺身與手把造型相互輝映，也增加拿取時的手感，材質導熱度佳，可用於電磁爐。

2. 紅銅製咖啡量匙
以紅銅燒製而成，外觀設計表現典雅復古風情，鏡面質感和握把上的雕花散發出低調古樸氣質，匙內的Kalita片假名商標增添復古感。此外，10g的容量恰好可以沖泡一杯咖啡。 

3. SLOW COFFEE STYLE
KINTO 2014年SLOW COFFEE STYLE是所有咖啡迷心目中理想的日常手沖系列。玻璃下壺擁有漂亮的黃金比例，及比以往更加細緻的金屬濾網，不需濾紙即可沖出一杯風味細膩的好咖啡。

4 . studio m'Coffee Roasters分裝壺及濾杯
手工上釉的陶瓷材質，與一般量產的手沖咖啡壺有所分別，每一只都擁有不同表情。沈穩而復古的色調，表現靜謐之美。享受寧靜時光的同時，也讓手沖咖啡喜愛者多了另一種選擇。

5. 三之輪二丁目濾壺
小泉硝子的三之輪二丁目濾壺由職人手工吹製而成。咖啡壺頸部上的皮革以鹿革為素材，附帶的咖啡過濾絨布，讓咖啡口感較為濃厚，且苦味、酸味適中。耐熱程度可達190∼230度。

6.經典手沖咖啡濾壺

美國Chemex經典手沖咖啡濾壺，拋光木質打造的壺身增加一道「Air Channel」排氣通道和出水口，不僅能夠使沖泡過程所產生的熱氣避開濾紙進行導流，讓咖啡萃取更為完整之外，還可以順著溝槽輕易倒出咖啡。

7. Greeting向經典致敬
純手工打造的手沖咖啡壺，造型優美的手工玻璃上壺搭配編織防燙套，玻璃內凸軸可讓流速更順暢，而赤銅與青銅手沖架則增加順手度，搭配不同樹種原木的厚實木架，展現優雅的木紋與迷人質感。

伊藤篤臣的咖啡哲學

要談手沖咖啡，就不能不提到手沖咖啡達人Alisan Dream Project 的伊藤篤臣，他是一名咖啡專家，也是資深的日本焙煎師，2012 年獲得日本SpecialtyCoffee Association Japan 協會認證的Coffee Specialist。他認為咖啡豆在精準的焙煎下，能充分呈現每顆生豆特有的個性。伊藤篤臣總是思考創造新咖啡的可能性，確實執行每道過程所製造出的混合咖啡，也比單一原種咖啡多了點獨特風味和複雜口感，除了提供烘焙好的咖啡豆給各家咖啡館使用之外，伊藤篤臣也在天母天玉街自營咖啡店，伊藤篤臣通常使用兩種手沖咖啡壺，一種是金屬濾網，主要使用於磨得較粗的咖啡粉（一般電動磨豆機可調整8 種不同粗細，金屬濾網適合4 度的粗細），適合淺焙咖啡豆；另一種濾紙式咖啡壺則使用較細的咖啡粉（粗細大約為3 度），則適合用於中深焙咖啡豆，沖出的咖啡帶著層次豐富的香氣，令每個到此的咖啡迷感受到伊藤篤臣對咖啡豆的執著，而這一切皆源自2008 年在阿里山喝到一杯令他折服的小農自產咖啡，被那位咖啡農場主人認真的態度感動，2012 年他毅然而然決定舉家搬來台灣，創辦Alisan Dream Project，並且熱情地在世界各地推廣來自台灣阿里山的咖啡豆，他認為阿里山擁有獨特地理條件，白天與夜間溫差超過15 度，堅持不使用農藥及化學肥料，因而形塑風味獨特的咖啡口感，帶著濃郁芬芳的台灣紅茶香氣。雖然定居在台灣的時間不算長，但由於經常上阿里山拜訪農家，伊藤篤臣對於中南部的咖啡豆小農如數家珍，真心喜愛台灣的咖啡豆，再透過日本設計師包裝，用日本人的細心和堅定信念，延續他當年喝到第一口淺焙阿里山咖啡的感動。

PLUS | 莊園咖啡的飲食美學

01 瓜地馬拉咖啡與烤堅果
通常以咖啡風味為基準挑選搭配的美食點心，比如瓜地馬拉咖啡散發些許的水果風味、鮮明的奶油杏仁及堅果的香氣，因此搭配烤堅果最為適合，Alisan Coffee的堅果有著獨特的鹹甜口感，搭配伊藤篤臣由日本帶回的燒烤醬，烤出口感酥脆，帶點迷迭香氣的堅果與瓜地馬拉咖啡的榛果香彼此相得益彰。

02 阿里山中深焙咖啡與藍莓馬芬蛋糕
阿里山中深焙咖啡有著濃郁的水果風味，而且帶點莓果和黑巧克力香氣，因此搭配藍莓馬芬蛋糕最為適合，飲用時可以喝一口阿里山中深焙咖啡，吃一口藍莓馬芬蛋糕，鬆軟的蛋糕在口中化開，咖啡香氣將更為鮮明，也巧妙地融合在藍莓蛋糕的香甜滋味中。

4 個關鍵沖出一杯好咖啡

Tips1：示範的是阿里山中深烘焙的咖啡豆。由伊藤篤臣透過大型烘焙機器，以精準溫度與技術烘焙出的豆子風味明顯，帶著黑巧克、焦糖與莓果香氣。一杯220g 咖啡大約由17g 新鮮（三周內）的咖啡豆製作而成，每個步驟都必須經過準確的重量、溫度、速度計算。

Tips2：磨豆機的粗細大約調為3 度，是稍微細一點咖啡粉，因此適合使用濾紙。將磨完的咖啡粉倒在不鏽鋼罐內，可以稍微用手拍罐身，去除咖啡豆殼，以免卡在濾紙上，延緩流速，甚而影響口感。

Tips3：通常使用85 ∼ 90 度之間的熱水，透過細長口徑的不鏽鋼壺將熱水均勻地倒在咖啡粉上，咖啡粉內的氣體因受熱而膨脹，接著等候20 秒將多餘空氣排出（此步驟主要是為了萃取出口感純淨的咖啡），接著輕緩的繞圈均勻倒水，這一段時間大約45 秒，這些過程都由計時器精密控制。

Tips4：在家中手沖咖啡，雖然沒有計量器，但一般而言，咖啡粉與水的比例大約為1：17 左右，主要希望能盡量有效利用咖啡粉，達到不浪費或過度使用為原則。基本上只要記得這四個步驟，沖出一杯好咖啡絕非難事！

MUST KNOW | 摩卡壺與濾壓壺

01 ALESSI黑曜岩義式濃縮咖啡壺
義大利設計師Mario Trimarchi設計的黑曜岩義式濃縮咖啡壺獲得2015紅點設計大獎，擁有摩卡壺功能，造型卻像一顆切割後的原石，上壺和集水室依照人體工學打造，接近握柄處有一個熱塑性樹脂覆面的鋁球鈕，可輕易打開和關上蓋子，防止被燙傷的危險。

02 Helena法式濾壓壺
Helena Rohner的設計風格有著簡練、高雅與柔美的特質，即便是這款法式濾壓壺，仍然像是女性身上自然垂墜擺動的珠寶般具有詩意。不鏽鋼材質打造，除了美麗的線條還具有耐久的保溫效果，搭載著大容量的壺身曲線，透過濾壓方式萃取出咖啡純粹的香氣。Georg Jensen喬治強生

03 AJ大師哲學濾壓咖啡壺
由Arne Jacobsen設計的經典濾壓式咖啡壺，以最原始、最基本的手沖咖啡作法，沒有蒸氣、不需要壓力，更不用插電，結合法式沖泡方法及壓縮原理，將研磨好的咖啡粉放入壺中，利用手動操作壓縮萃取出新鮮咖啡的風味，使用最簡單的方法卻不簡單的咖啡壺，即可享受香氣十足的好咖啡。

文 / 葉靜芳  攝影 / 黃少柔、王漢順  

圖片提供 MOT/CASA、ALESSI    協力品牌 / Mountain Living、PEOKE、bi.du.haev、巢‧家居、小器、阿里山咖啡

【完整內容請見《LaVie》2015年06月號】

2027台灣設計展在屏東！這是繼2019年的「超級南」後，設計展再度來到屏東舉辦。同時，「2026台灣設計展在桃園」也正在緊鑼密鼓籌備中。而隨著新一屆的主辦城市揭曉，我們也帶你回顧2019年～2025年的台灣設計展主題與亮點。

▻ 2025台灣設計展在彰化

首度移師彰化舉行的台灣設計展，以「彰化行(((CHANGHUA)))」為主題，意味著彰化在歷史上作為臺灣物流、產業與文化流通的核心角色，就像運籌帷幄發配萬物的總行。主視覺邀請到永真急制操刀，其以「行」字具有的「涵括」概念為核心展開，將在地百工百業與多元包容文化，延伸為當代視覺符號。

而此次設計展橫跨彰化市、鹿港及彰南（田尾、田中）3大展區，為歷年來展區規模最大、展館數最多的設計展。另外，2025台灣設計展期間，更推出「彰化百寶圖鑑」線上遊戲，讓玩家以抽卡方式蒐集100張專屬彰化的特色卡牌，在當時也引發了一股抽卡熱潮。

▻ 2024台灣設計展在台南

第5度在台南舉行的台灣設計展，適逢台南400，以「是台南，當是未來」為主題，邀請超過百位設計師共同勾勒出台南的過去與未來。主展區包含臺南市美術館2館、西市場、香蕉倉庫；衛星展區有321 巷藝術聚落、藍晒圖文創園區、愛國婦人會館、臺南車站、孔廟商圈、國華友愛商圈、永樂市場；淺草多功能中心則規劃為設計食堂。

由在地設計團隊Path & Landforms操刀的主視覺，以台南圓拱形城門與廊道的經典意象創造「穿越」的概念，並巧妙運用色彩呈現台南的歷史文化與現代創新。值得一提的是，台南設計展還推出了趣味「友料測驗」，讓玩家測測「在朋友眼中的你多有料」，除呼應台南這座「有料」的「糖」城市，也藉此推薦你適合逛的展區。

▻ 2023台灣設計展在新北

2023年台灣設計展首次在新北舉辦，其主題為「Ｏ（圈）起來」，並以新北市美術館、鶯歌各場館為展區，透過設計力圈起新北多元的自然、族群、產業、生活，也展現出設計翻轉城市的力量。

由「叁式 Ultra Combos」操刀的主視覺，採用大量的圓圈構成基調，並以無數文字呈現新北的人文風貌、自然生態、百工百業。另外，為呼應「Ｏ起來」的主題，新北設計展也推出「圈內人」測驗，透過有趣的主題、可愛的圈圈屬性，吸引許多人在社群平台上分享結果。

▻ 2022台灣設計展在高雄

2022台灣設計展為第3度在高雄舉辦，並以「台灣設計設計台灣」為主題，展區地點橫跨高雄蓬萊商港區與7個高雄歷史場域（貿易商大樓、原愛國婦人會館、紅磚街屋、北號誌樓、雄鎮北門、西子灣隧道、中都唐榮磚窯廠），高雄市38區城市空間也共同響應參與。

主視覺則由Local Remote操刀，並以科技編碼技術 Processing打造「最潮」主視覺。另外，當年在文博會推出的聊療漂漂河計畫，讓無所事事小海豹、PPmini小小企鵝、ㄇㄚˊ幾兔等台灣人氣IP的超大型充氣裝置現身愛河，大受好評後，也一路展至2022台灣設計展結束，打造城市的最萌風景。

▻ 2021台灣設計展在嘉義

2021台灣設計展在嘉義揭幕，主題為「家意・以城為家 City as Home」，傳遞出嘉義市從文化記憶、城市尺度到款待精神，處處展現「家」的精神。嘉義設計展分為嘉義文創園區、製材所及嘉義舊監獄共3大展區，同時串連嘉義美術館、嘉義火車站、嘉義願景館、車庫園區等地。

特別的是，2021台灣設計展也首次結合百年歷史的阿里山林鐵本線做為交通接駁，讓觀者以過去林業運輸的方式參觀展覽，感受嘉義在地魅力。另外，本屆主視覺則由一件設計曾國展操刀，透過大量繽紛活潑的色塊，組合出嘉義市的多元風貌。

▻ 2020台灣設計展在新竹

2020台灣設計展以「Check in新竹-人來風」為主題，並規劃一條2公里步行路徑串聯新竹公園、轉運站和新竹市舊城區之展場，讓整個城市化身為展場。其中，以「舊城生活博物館」為主題的舊城區，更重新打開了5處老建築，讓老城的故事與生活文化，再次走進人們的視野。

由設計師葉忠宜操刀的主視覺，以「Check in新竹-人來風」為核心概念，將「風」、「Wifi」、「竹」、「網路」4元素符號化、單元化，並將其彈性組合成各種視覺延伸，營造出「Check in」與「風」生動且活潑的動態感。

▻ 2019台灣設計展在屏東

2019年在國境之南舉行的台灣設計展，以「超級南-超級南方‧非常台灣」為主題，打造一處非常有「屏東味」的設計超市。位於屏東市台糖縣民公園的主展區，由朱志康空間規劃團隊策劃，將台灣人熟悉的「超級市場」搬進2000坪的展場空間內，加上環繞主展區的「超級假期」手推車裝置藝術，讓人留下深刻印象。

而由設計師方序中操刀的主視覺，呼應設計展「超級南（Super South）」的主題，以及「超級市場」的策展概念，以鮮明的「SS」（Super South）代表輸送帶，將屬於屏東的各項「超級」推向全世界。

全球最大消費品盛會即將登場！2026法蘭克福國際春季消費品展覽會（Ambiente）將於2月6日～10日在德國法蘭克福舉行。La Vie搶先整理本屆看點，帶你快速掌握展會趨勢，了解現代生活空間設計與消費品創新方向。

法蘭克福國際春季消費品展覽會（Ambiente）由法蘭克福展覽集團舉辦，為全球歷史最悠久且規模最大的消費品展會。

2025年，Ambiente首度與集團旗下另2檔消費品展——法蘭克福國際聖誕禮品世界展覽會（Christmasworld）、法蘭克福DIY手工製作及創意文具展覽會（Creativeworld）聯合展出，5天內匯聚4,660家參展商、約148,000名來自世界各地的參觀者，以及超過170個國家的產業人士參與。

本屆，3場展會將繼續聯動，進一步鞏固其作為全球生活風格、節日裝飾與創意DIY領域的樞紐地位，並以「提升互動體驗」&「增加專業培訓機會」，作為共同的發展方向。法蘭克福展覽集團消費品展副總裁Philipp Ferger表示：「當前世界的供應鏈格局、消費者行為與市場環境正快速演變，面對面交流磋商、構築產業韌性愈發重要。」

想掌握必逛展區與設計趨勢？La Vie盤整以下重點，帶你分別看3大展會的新亮點及趨勢，助你快速掌握趨勢動向！

法蘭克福國際春季消費品展覽會 Ambiente

①2026年3大消費品趨勢關鍵字

Ambiente趨勢26+ 為2026年的消費品市場，盤整出3大趨勢關鍵字，期待在充滿挑戰的時代中激發樂觀精神，鼓勵人們探索新想法，並重新拾回珍貴的記憶。以下3種風格，將在📍 4.1 號館的「趨勢展區」具體呈現：

#大膽（Brave）不同材質與工藝激盪出意想不到的火花──傳統工藝遇上現代科技，復古元素融入數位轉化。鮮明色彩與靈動造型，共同打造兼具美感與功能的空間，而動物圖樣、花卉印花等具象元素，進一步強化敘事感。

#輕盈（Light）通透飄逸的材質搭配細膩結構設計，營造前瞻、舒適的空間氛圍。設計看似無重力，在靜謐與活力間取得平衡；柔和色調、銀質表面與光澤感，為日常生活注入全新感官體驗。

#穩健（Solid）專為耐用、多功能生活空間而設。模組化家具、簡潔線條與大膽配色凸顯長久使用特性；創新材質、再生資源與幾何結構注入現代感，讓機能性、自信態度與設計表現取得平衡，始終以品質與永續為核心。

②全新一站式空間規劃、陳設與配置平台：Ambiente Projects

在零售市場之上，法蘭克福展覽集團進一步強化其第2大核心業務——專為飯店、餐飲與合約市場打造的專屬平台。整合 HoReCa、飯店室內設計與客製化專案3大領域，並新增「後廚焦點（Spot on Back of House）」、「Interior Looks」專區，以及「建築中心（Architecture Hub）」等展出內容。

「後廚焦點（Spot on Back of House）」特別展區設於📍 Galleria 0 號館，集中展示酒店餐飲後勤相關產品，並為精選展商與專業觀眾提供客製化媒合服務。

面向家居產業的「Interior Looks」展區，則將有以下家具與室內設計品牌參展：Bielefelder Werkstätten（德國）、JAB Anstoetz Group（德國）、Christine Kröncke Interior Design（德國）、Rodam（德國）、Scholtissek（德國）、Signet（德國），以及今年全新亮相的 Acapulco Design（德國）、Conde House Europe（日本）、Holtkötter Licht（德國） 與 Müller Möbelfabrikation（德國）。

③餐廚展區新增「現場烹飪秀」！

Ambiente 餐廚展區持續橫跨10個展館樓層，ARC（加拿大）、Leifheit（德國）、Ritzenhoff（德國）與 Spirella（瑞士）等知名品牌再度回歸，Bodum（丹麥）與 Michael Aram（美國）則將首度參展；Aarke（瑞典）、De Buyer（法國）、Koziol（德國）、JJA（法國）、Victorinox（瑞士）與 Wüsthof（德國）等核心品牌，也持續撐起展會陣容。

還有「廚房大賞──聚焦廚房必備品（Kitchen Show – Spot on Kitchen Essentials）」現場烹飪秀將在📍Galleria 1 南側舉行，由知名來賓示範，透過實際料理呈現產品設計與烹飪創意之間的連結。

④酒店業論壇（Hospitality Academy）：聚焦專業知識與交流對接

酒店與餐飲業參展商的核心展區座落📍「11.0 號館」，集結 Bauscher Care（德國）、BHS tabletop（德國）、Kar Porselen（土耳其）、Nachtmann（德國）、Spiegelau（德國）與 Villeroy & Boch（德國）等品牌。歐洲知名家居電商平台 Westwing 也將首度攜手酒店業論壇，推出特別產品展示，並與📍 3.1 號館形成串聯，後者聚焦「酒店及餐飲室內設計（Special Interests Hospitality Interiors）」與「商用業務（Contract Business）」2大主題。此外，「酒店業者主題日（Hotelier’s Day）」將調整至週六舉行，鎖定酒店從業者、餐飲專業人士、主廚與餐飲經理等族群。

⑤2026年Ambiente年度設計師：Katty Schiebeck 操刀「室內設計與建築中心」特展  

2026年Ambiente年度設計師Katty Schiebeck來自烏拉圭，工作室位於巴塞羅那。其以室內與家具設計聞名，作品風格雋永，尤其擅長奢侈品與酒店領域。本次她擔綱設計📍3.1號館全新「室內設計與建築中心（Interior Design & Architecture Hub）」特展，重點呈現酒店業主題。

⑥Talents展區25週年！再現歷年新秀

Talents專區迎來25周年慶典，以特別展區的形式回顧歷往及本年度的設計佳作，將集結 15 位歷屆參展設計師與 10 位設計新銳，於📍3.1號館呈現他們的設計理念與代表作品。

攤開Talents 專區的歷屆設計師與工作室（Ex-Talents）名單，包括 Mark Braun、Martino Gamper、Laura Straßer，以及 L+W 設計顧問公司、Polka 設計工作室、Speziell 設計工作室等知名設計團隊。其中，德國設計師Sebastian Herkner將發表為 Decor Walther 設計的全新 OF.LINE 系列，展現大膽的材質混搭；法國設計師 Marlene Huissoud 將帶來作品〈繭櫃 Cocoon Cabinet #1〉；芬蘭資深木匠兼設計師 Antrei Hartikainen，則在其代表作 TRACES 中，從不同觀看距離出發，探討人類活動對景觀所造成的影響。

此外，今年還有哪些豪華參展品牌陣容？     

  Ambiente家居展區｜室內設計品牌Blomus（德國）、Ethnicraft（比利時）、Rohleder（德國）、Serax（比利時） 、 Vario  Büromöbel（德國）；家居產品製造商Dibbern（德國）、Guaxs（德國） 與 Orrefors Kosta Boda（瑞典）；家居設計與配飾供應商｜Designletters（丹麥）、Philippi（德國）和 Sompex（德國）。

Creativeworld 2026 同步揭示2026 手作市場 3大新趨勢！

Creativeworld的定位為全球手工藝與藝術用品產業的領先展會，Creativeworld 2026 趨勢展（Creativeworld Trends 2026）將於📍 1.1號館揭幕，展示現代 DIY 的多元面貌，也啟發大家更有意識地塑造手作的新風格。本屆展會由 Stilbüro bora.herke.palmisano 工作室策展，以「現代浪漫」、「新銳反叛」與「潮酷經典」3大風格，奠定新一季潮流基調。

#現代浪漫（Modern Romantics） 強調精緻、繁複與懷舊氣息，復興經典手工技藝。珠繡、蕾絲、植物水彩畫為文具、紡織品與首飾增添詩意。胸針重新回歸，個性化包裝與鏤空設計讓產品更有深度。手繪素描、層疊設計與質感面料，突顯柔和內斂的美感。

#新銳反叛（New Rebels） 追求自由表達與有意識的打破常規。潑彩、全息、3D 視覺，以及滴流、噴塗、塑形等技法隨性運用，帶來創作活力。綠色環保材質逐步取代傳統塑膠，簇絨工藝與樹脂應用拓展創意邊界。連刺繡也能顛覆傳統，用絲線捕捉顏料潑灑的動感，呈現叛逆個性。

#潮酷經典（Cool Classics） 醒目的字母設計、個性徽章與隨性動感，共同定義此風格。結合復古情懷與自由意志，透過升級改造、傘繩編織、針織技藝、半寶石配件等呈現。手寫字體與手工結飾，讓日常單品也能表達時尚態度，鼓勵創作者重新詮釋經典圖紋，用簡單手法創造衝擊力十足的作品。

此外，本屆包括知名品牌如 Colart（英國）、Da Vinci（德國）、Fedrigoni-Fabriano（意大利）、Ghiant（比利時）、Gründl（德國）、Jacquard（美國）、Max Bringmann-Folia（德國）、Rico Design（德國）、Royal Talens（荷蘭）、Schmincke（德國） 和 Staedtler（德國）都將亮相 。紡織品設計領域的參展商Alize（法國） 與 De Bondt（荷蘭）也將首次參展。

Christmasworld：加強產業交流 & 沉浸式體驗

法蘭克福國際聖誕禮品世界展覽會（Christmasworld），作為全球節慶禮品市場的專業展覽會，本次則集結眾多業界領軍企業參展，包括 Blachere（法國）、Decostar（荷蘭）、Edelman（荷蘭）、Fotodiastasi（希臘）、Goodwill（比利時）、Hoff（德國）、Inge's Christmas Decor（德國）、Kaemingk（荷蘭）、Koopman International（荷蘭）、Müller Kerzen（德國）以及 Weihnachtsland（德國）。

聚焦聖誕與節慶裝飾的銷售，「啟航計畫（Christmasworld Take Off）」將邁入第2季，透過現場導覽與主題分享，鎖定大型裝飾專案的關鍵決策者。自 2026 年起，活動將改於週一舉行，並加強對歐洲市場的布局。還有全新推出的「咖啡交流匯（Coffee & Connect）」，提供觀眾與視覺行銷、燈光產業供應商面對面交流的機會；「裝飾無限（Decoration Unlimited）」特別展區，則以多感官沉浸式體驗呈現，激發零售端的陳列靈感與購買動機，今年主題為「熱帶豐景（Tropical Bounty）」。

2026法蘭克福國際春季消費品展覽會

時間：Ambiente & Christmasworld｜2026.2.6～10

Creativeworld｜2026.2.6～9

地點：法蘭克福展覽中心

參觀資訊：https://ambiente.messefrankfurt.com/frankfurt/en.html

_{文字整理｜李尤
圖｜Messe Frankfurt Exhibition GmbH}