都市更新下的地標新造企劃 LOG ROAD DAIKANYAMA

2015-08-24

日本澀谷代官山社區

鐵路地下化後，閒置空間不以傳統車站百貨商場為設定，而是融合且富含生活情調魅力的時髦新空間，LOG ROAD DAIKANYAMA 的整體企劃，帶來人與創意共生的美好風景。

鐵路地下化是城市更新一項重要進程，隨著地下化後重新再得的空地像是綠洲一般，讓奔波往返於通勤族和在地居民，能擁有一個換氣、購物與享樂的全新契機。

2015年6月開幕的LOG ROAD DAIKANYAMA位在代官山與澀谷之間，座落於東急東橫線鐵道地下化後所釋放出總面積3,200平方公尺，全長220公尺的路面腹地。負責整體規劃的著名品牌經營設計師柴田陽子，作為在地代官山居民，工作與生活都在此地，獨特機緣加深他對專案背景的理解。「代官山舊山手通上T-SITE（包含一座花園和三棟蔦屋書店）的開幕，帶動了代官山車站的利用客數的成長。我正好住在T-SITE附近，幾乎每週都會造訪，因此更加愛上代官山這個地方。這次的企劃也能一樣，希望讓人們提到代官山就一定會想到T-SITE和LOG ROAD DAIKANYAMA，期待LOGROAD DAIKANYAMA不僅能受到當地住民的喜愛，同時也能達到為代官山這塊招牌加分的效果。」她說。

轉化限制為優勢，著重溝通形塑認同
有別於車站周圍傳統追求銷售效率的商場設定，在現地勘查之時，柴田感受到的是大片天空形成的開放感，以及多年來周遭人們的生活軌跡及時間流動。於是決定將之具象化，營造一個有豐富綠意、徐徐微風，又可享受美食、購物樂趣，男女老幼皆能駐足休憩的空間。然而，實現理想過程中仍須面對環境現實，地理條件聽來特別的舊鐵道腹地，卻因缺乏支撐線路，有著先天地面載重問題，造成腹地面積限制。在地居民對於土地文化的特殊情感，也影響了對新建設的期待和想像。

憑藉著多年豐富的品牌經營規劃專業，柴田一一克服挑戰。過度狹長的地理特性運用巧妙建築手法轉化為識別優勢。在規劃同時，充分與居民溝通，形成共識並進一步獲得認同。隨四季變化而有不同風情的綠意串起五棟原木色調建築的LOG ROAD DAIKANYAMA，成為代官山街廓又一時髦新地標。

五棟建築有著不同主題，1號館的SPRING VALLEY BREWERY TOKYO為1870年發跡於橫濱，日本首間成功商品化的啤酒釀製廠與麒麟啤酒合作推出「以啤酒熱鬧未來」計畫，在這裡可以喝到各種獨特風味與口感的精釀啤酒；2∼4號館由首次登陸日本的美國大型Select Shop「Fred Segal」所規劃；3、4號館分別為男女裝與用品，網羅各種高感度設計的獨特品牌與商品；2號館則集結了充滿美國西岸風情的雜貨及食材，包含第一次在日本展店的甜甜圈店CAMDEN'S BLUE☆DONUTS；5號館為在鎌倉造成話題的「GARDEN HOUSE」於東京開的分店，提供以當令新鮮食材所烹製的美味料理。沿著由園藝家齊藤太一精心設置的綠意散步道前行，隨意落座享受閒適氛圍，在話題品牌咖啡Blue Bottle Café的Free Stand前品味香醇，LOG ROAD DAIKANYAMA帶來了由人與創意共創的美好風景。

Interview靈魂人物現身說法柴田陽子事務所負責人柴田陽子
Q：LOG ROAD DAIKANYAMA在店鋪規劃和空間設計上，你的想法是什麼？
A：有關店鋪規劃上，並沒有特別著墨於首度登陸日本或新型態等話題的一時性上，而是以能符合代官山氣質，讓對生活要求質感、充滿玩心、感悟性高的人們能接受並認同的店家做為選擇標準。

希望營造兼具都會中少有的輕鬆氣氛與都會中特有的刺激感商業設施。好幾個我個人覺得很不錯的建築作品都不約而同地出自於GENERAL DESIGN的大堀伸之手，因此這次就力邀他參與建築的設計作業；造景設計則是邀請SOLSO的齊藤太一擔綱；而整體的指標CI等是由我們公司負責，採用隨著使用時間越來越有風味的材質。

Q：你認為在未來，複合或概念式的零售空間會有什麼樣的發展趨勢？
A：我覺得發展的趨勢已經顯現，也就是從「物質消費」轉為「富足地運用時間」，以後者為主題的消費空間將漸漸成為商業設施開發的主流。消費者來到一個空間，如何運用這段時間，可以做些什麼、得到些什麼感受，而這份感受是否能讓消費者的生活更加精采，將這些價值觀做為開發準則的商業設施將會逐漸受到市場的重視。

Q：柴田陽子事務所是一個什麼樣的公司？可否分享你們的品牌建構方法論？
A：柴田陽子事務所主要的工作是滿足業主「想成為有魅力的品牌」的期望，提出有效的品牌建構策略，協助業主成功建立能受到支持者喜愛的品牌。範疇從單一商品、店鋪，到如東急電鐵公司的「澀谷HIKARIE」的名饌樓層，或是如LOG ROAD DAIKANYAMA這種從無到有的開發案都有。

我們的手法主要有兩個層面，一個是品牌概念的確立。品牌的個性或特徵、希望達成的形象，針對品牌的基礎核心概念進行提案；而依循這個概念準確地轉化，具體實踐的作業則是第二個層面。包含兩種手法，其中一個是從空間設計、VMD設計、LOGO設計等可見的部分著手，另一個是將從業人員的「服務」納入品牌的個性中，從人力＝服務等無形的部分下手。

Text / 高綺韓、吳書萱

翻譯 / 高綺韓編輯 / 吳書萱

攝影 / CHENCHE KAI

Model / 酒井文章

via / 柴田陽子事務所

【完整內容請見《LaVie》2015年08月號】

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340年匠心工藝，如何重新定義當代廚房？走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

by Candice Yeh 2026-07-31

Gaggenau

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房，由德國建築設計團隊1zu33操刀改造，是品牌全球最大的旗艦展示中心。（圖片提供：Gaggenau）

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library！從網路讀書會到實體圖書館，將閱讀變成一場公共行動

by Chloe Pan 2026-07-18

Dua Lipa Manifesto Library 禁書葡萄牙

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史，曾被選為全球第三大最美書店，更被喻為《哈利波特》的圖書館。（圖片來源：Livraria Lello）

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》；Jez Butterworth《耶路撒冷》。（圖片來源：Service95）

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast，分享書本背後的故事。（圖片來源：Service95）

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。