文青Ｘ老屋控必看！ 台中最新文創園區「審計新村」10間必去店鋪！（上）

你不可不知的新文創園區

台中審計新村！

文青Ｘ老屋控必看！

台中「審計新村」10間必去店鋪！

你還不知道的中台灣文創新態度

你知道審計新村嗎？這個聽起來有點「硬」的名字，卻在台中市中心，以其獨特的方式，柔軟著城市中的氣息。在台中市中心，幾排兩樓的平房並排著，在這裡，看的見生活的痕跡、嗅得見老屋的味道，這正是2015年11月剛剛開幕的審計新村。

　　“「審計新村，這個聽起來有點「硬」的名字，有著「很硬」的介紹：由國立中興大學統一招商，台中紅點文旅得標並進行整區規劃，帶動地方整體發展……”

文青必去：台中文創園區「審計新村」

以上也許是看了會不小心略過的介紹，但審計新村其實是一處充滿溫度的新興文創園區，為「摘星青年，築夢台中」的一部分，許多人熟知的光復新村以及潭子摘星山莊皆是同一計畫，而審計新村以獨特的方式，在市中心以文化創意的樣貌，讓年輕人們擁有一處築夢之地。那一間間翻新過後的舊舍，沒有將曾經留下的痕跡抹去，因此在這裡你依舊能清晰地感受到陳舊感，也能在幾乎日日天晴的台中，享受宛如度假般的氛圍以及微風徐徐相伴的風和日麗。這裡聚集了想要創業、想要築夢的年輕人們，一個個小小的空間，正迸發著不可錯過的精彩，La Vie 特地探訪了10間不可錯過的店舖，帶著大家來走訪中台灣絕對不能錯過的精采！

《柴屋》

如果你喜歡特殊的設計兼具手作的特性，那麼「柴屋」也許正好擁有這樣恰到好處的溫度。在新興的審計新村中，有間這樣的小店，將皮革與木材結合的家具設計，變成一件生活必需品，也是一件最美的裝飾品。

從2013年開始接觸木工的創辦人許宸豪，一直以來都是一個數位到不能再數位的「現代人」，從撰寫科技類書籍開始，一本本總是能衝上排行榜的作品，讓他對於「創作」一直能充滿熱情，而轉向開始接觸木工，看來是個突兀的轉變，對他而言卻是同樣的事，只是將「創作」用另一種方式呈現。《閱讀更多精彩介紹》

以異材質結合的家具，卻擁有相同的特性：原始。這些天然的材質，因為各自擁有不同的特性，結合貌似為難，他卻將皮件與木頭的限制轉成優點，更加乘了彼此的可能性，不刻意修改這些「原始」，反而創出了與眾不同的作品。在人們專注於如何快速生產、大量複製與節省工序上時，他試圖平衡著這一切，以不容易複製的方式，細修著每一個「產物」，讓每一件「商品」自然而然地成為作品，擁有獨特的痕跡。

來到審計新村，這市中心的老屋村跟其他知名景點相比，多了一點生活感，鄰居間的串門子、關心、聚會，讓店家與住家的界線不再那麼清晰，也讓柴屋多了許多一同奮鬥的朋友，在每一件作品上更自然而然地注入了情感。　

柴屋小秘密：養柯基，名柴犬，聽起來很酷，跟柴屋一樣酷！

《野餐廳發行》

這真的是一間餐廳嗎？也許是吧！

「專屬於靈魂的饑餓和飽足，在這樣的地方，我們都是野生的。」野餐廳發行是一間極小型的獨立出版社，發行各類個人性格較重的小型出版品。作品包含各種形式的紙本印刷品，不定期不定形式發行，目前以料理相關故事為主要發行內容。

小型出版品近年來受到的矚目，比我們想像中還多，獨特的文字、沒有固定框架的印刷方式，讓紙本開始以不同的樣貌呈現，喜歡料理溫暖人心的方式，也喜歡文字、圖像留下的印記，「乳白色的奶油在燒熱的鍋子裏頭，溫潤成一團柔軟的鵝黃色，冒出熱氣以後化成一攤晶瑩透明的琥珀色，奶油香氣四溢整個廚房，料理加入這樣溫柔的黃色所以能夠溫暖人心吧。」對佳佳來說，野餐廳發行的一切，便是從此開始。

創辦人佳佳與《給孤獨者書店》的張豫一起來到了審計新村，在這裡看見有別於任何地方、卻又熟悉的，與眾不同的格局：兩房一廳，一廚一衛。空間外緩慢步調的街道，同樣帶來明亮濃厚的生活感，這正是野餐廳發行希望擁有的空間樣貌。審計新村有著悠長的曾經，野餐廳發行則希望能在此種下一顆年輕的樹，慢慢孕育更多即將出現的「曾經」。那麼，這真的是一間餐廳嗎？如果以文字餵養人們心靈的方式來說，野餐廳發行，是一間餐廳吧！

野餐廳發行小秘密：在工作室裏的一面牆邊放了很多塊小的木頭畫板，會將它們漆成白色用來作畫，一段時間以後就再重新漆白反覆使用。其實那些木畫板是一開始鋪木地板時所裁剩的邊邊木，因為捨不得丟就用這個方式讓它們留下來了。

《給孤獨者書店》

首先要知道的是，《給孤獨者書店》，要念「ㄐㄧˇ」孤獨者書店。

〈金剛經〉裏有一則故事：「佛在舍衛國，祗樹給（ㄐㄧˇ）孤獨園‧‧‧‧‧‧」這是〈金剛經〉裏的第一段。給孤獨長者是幫助悉達多太子成佛成道的人，這也是書店命名由來。書店有一則副標題：將孤獨交予他者的書店，或者，給予孤獨的人們一家書店。各是念「ㄐㄧˇ」與「ㄍㄟˇ」不同的解譯方法。

曾經因為年少時一場戀愛，找不到情緒宣洩的出口，最終於文字中找到了容身之處，張豫在大學期間開設了當時的臉書專頁「紙條電台 NotesRadio」，將看過的書、聽的音樂，以及自己寫的東西放在網路上。在後來的一場印度旅行後，張豫與「野餐廳發行」一同申請來到了審計新村，獨立書店也這樣因應而生。

沒有太多「必須」的發展，給孤獨者書店就像是播下一顆種子，只是自然而然地憑著直覺做著想做的事。將自己想看的書、喜歡的書選進來，書店更像是他的書櫃，依照著直覺走出了一個邏輯，圈出了這樣一方天地。在這裡，簡單的氛圍與空間，都能讓人看出他的無所求，也許始終要考量到現實層面，但幸而我們生活在一個多元靈活的時代中，那些看似困難的問題，人們往往能有自己的方法讓問題迎刃而解，而閱讀與心中的字句，其實也正是如此簡單。在這裡，張豫最喜歡的書是《先知》、看過最特別的書則是在舊書攤翻建的舊日記，最想推薦的一本書是賴香吟〈其後それから〉，這本書放在邱妙津〈鱷魚手記〉的旁邊，至於這樣的擺放，也許你必須親自前往才能明白。

給孤獨者書店的小秘密：空間的木頭地板底下，其實有放了一些黑炭，只是為了防潮哈哈。

《OneShoe》

你是否有過「削足適履」的痛？為了穿上自己喜歡的鞋子，硬塞進不合適的大小，任由自己的腳遍體鱗傷，這樣的痛楚，女孩子想必最懂了。

坐落於審計新村中的OneShoe便是由兩個女孩成立，希望能終止這樣的苦痛，既然每個人都獨一無二，那麼鞋子也該如此啊！從品牌成立至今僅半年的時間，OneShoe 卻有著扎實的品牌底蘊，也許因為清晰地知道自己要什麼，OneShoe專注於「做鞋」的初心，一心一意地將鞋做好，一切都只能用老派卻絕對正確的說法詮釋：用心。

因為自己有嚴重的拇指外翻，OneShoe負責人之一Peggy 更加明白舒適的鞋款有多麼重要，如同OneShoe Logo的概念，鞋子是一雙帶著你飛翔的翅膀，能舒適長久地駕馭著，而不是恨不得立刻踢掉的束縛。OneShoe不計成本地到日本親自選購質感上乘的布料、使用透氣不染色天然的全草編底，不斷修改鞋帶鞋墊鞋面等每個細節、堅持手工縫製來呈現獨特感，以一雙鞋，走出了框架外的可能性。

品牌成立期間也許不長，遇見的困難也絕對沉重，但幸而曾經是鞋業王國的台灣還是有著豐富的資源得以參考，一點一點地，OneShoe成功地在今年將舒適的鞋款帶到了大家面前。同樣重視「惜物」概念的Peggy 因緣際會下來到審計新村，被這老舊舍的樣貌吸引著，雖然不是人潮聚集的商圈，卻擁有恰到好處的安靜與風和日麗時的氛圍。在這裡，中文名字為望秀好商號的OneShoe，期望將來能聽見更多人說：「吼！這鞋也太好穿太舒適了吧！」，也希望能驕傲地說出：「對啊，OneShoe就在審計新村！」

OneShoe小秘密：OneShoe實際大小只有四坪！

【審計新村10間必去店鋪】

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Text／Irene Hsu

Via／柴屋、給孤獨者書店、野餐廳發行、OneShoe

台灣人赴日必買的東京伴手禮「TOKYO BANANA」，變身台日「全家」限定美食！8月18日起，台灣全家陸續推出香蕉卡士達風味的泡芙、麵包、酷繽沙、布丁及雪糕，並攜手「亞尼克」打造「香蕉卡士達生乳捲」共6款台灣限定商品。

TOKYO BANANA X 台日全家聯名

此次三方聯名企劃為日本FamilyMart首度整合台灣「全家」、日本「全家」商品開發與通路資源，共同演繹TOKYO BANANA經典風味的大規模跨海企劃，更是慶祝日本全家便利商店45週年及TOKYO BANANA 35週年的重磅合作。不僅台灣「全家」推出一系列香蕉卡士達風味商品，此次日本「全家」同步以TOKYO BANANA 35週年限定「雙重香蕉製法卡士達」為核心，研發泡芙、銅鑼燒、磅蛋糕、奶霜捲、香蕉牛奶、餅乾及脆皮甜筒冰淇淋共7款商品，8/18起將於日本逾16,400間「全家」店舖登場，屆時台日兩地消費者都能分別品嘗各具在地特色的TOKYO BANANA滋味。

推日本限定7款、台灣限定6款甜點

日本全家便利商店商品企劃SV連攜室經理阿部大地表示，日本「全家」長期關注台灣市場，持續與台灣「全家」進行商品及開發技術交流。日本「全家」與TOKYO BANANA合作邁入第5年，歷年聯名商品上市後皆獲消費者好評，本次特別將聯名企劃升級為「全球FamilyMart首次跨海共同企劃」，不僅日本聯名商品擴大開發至7款，更將日本「全家」商品開發經驗與台灣「全家」分享交流，盼透過跨市場整合與商品共創能量，讓台灣消費者不用飛日本，就能在巷口解鎖TOKYO BANANA限定新食感。

巷口就能嚐到香蕉卡士達甜點盛宴

全家便利商店商品本部副本部長兼鮮食部長黃正田表示，台日「全家」長期交流商品開發與技術，也讓台灣「全家」成為台灣唯一擁有日本鮮食技術奧援之便利商店，如2023年推出的甜點品牌「minimore」系列甜點，即有不少品項是由日本「全家」技術指導所研發推出。此次台日FamilyMart首度跨海共同企劃，整合台日商品開發經驗與資源，不僅事前討論籌備歷時一年，風味調整與反覆測試更長達半年，除了以minimore人氣泡芙呈現TOKYO BANANA經典香蕉卡士達風味，更橫跨麵包、布丁、冰品、酷繽沙及生乳捲等共6款台灣限定商品，展現台日「全家」跨市場合作之創新實力。

台灣全家 Ｘ TOKYO BANANA 6款限定新品搶先看！

此次台灣「全家」攜手TOKYO BANANA將最具代表性的香蕉卡士達風味，轉化為6款台灣才吃得到的限定美食。「香蕉卡士達麵包」以台灣人氣克林姆麵包為載體，內餡卡士達醬則將屏東契作香蕉泥比例提升至70%，飽滿真實果香搭配滑順卡士達，將台式烘焙與日式內餡巧妙交融，傳遞TOKYO BANANA經典滋味。「香蕉卡士達泡芙」則延續minimore招牌泡芙人氣，內餡使用綿密香蕉牛奶卡士達，歷時半年、反覆調整5種版本，才推出外皮口感與內餡滑順度兼顧之泡芙，一口咬下能感受自然果香與濃郁奶香交織的豐富口感。

「香蕉卡士達生乳捲」攜手生乳捲專家亞尼克協力製作，以日本中澤北海道奶霜包裹香蕉卡士達奶霜與香蕉卡士達醬，堆疊雙重香蕉風味；蛋糕體則採反捲手法並烙印TOKYO BANANA標誌，從風味到外型重現東京經典記憶。「香蕉卡士達酷繽沙」以TOKYO BANANA經典蛋糕內餡為靈感，融合慢煮香蕉醬與絲滑卡士達，可搭配牛奶或咖啡，冰涼喝出濃郁果香與醇厚奶香。「香蕉卡士達雪糕」以香蕉造型、煉乳巧克力脆皮及雙醬內餡，堆疊豐富層次。「香蕉卡士達牛奶布丁」則交織香蕉清甜與卡士達奶香，呈現入口即化的滑順口感。

_{資料提供｜全家便利商店、文字整理｜Adela Cheng}

當聯名已成為品牌行銷的顯學，越來越多企業開始投入這場話題競賽。然而，聯名真的只是為了創造聲量嗎？對拉亞漢堡而言，每一次合作的背後，其實都在回答同一個問題：如何讓更多人願意走進店裡，並成為下一次還會回來的顧客。

近兩年來，從《七龍珠》、《葬送的芙莉蓮》、《勇者鬥惡龍》等IP，到《黑白大廚》明星主廚Edward Lee，以及森永牛奶糖、KitKat、Nutella等品牌合作，拉亞漢堡幾乎以令人目不暇給的速度推出聯名企劃。除了限定包裝與周邊商品，更進一步開發專屬餐點，並多次為了還原角色設定與風味細節，遠赴海外提案、 試吃與討論。在拉亞漢堡執行長徐沛源眼裡，每一次聯名，都是品牌接觸新客群、拓展市場，並推動組織持續進化的機會。

為什麼早餐店需要聯名？

「早餐是一個非常剛性、高頻率的需求，這幾年拉亞在餐點品質、出餐速度、流程設計，以及整體顧客體驗上其實都做了很多改善，但我們還缺少一 個把客人帶進店裡的理由。」徐沛源觀察，相較於餐廳或飯店等消費場景，早餐品牌最大的優勢在於每天都有機會與消費者重新建立關係。因此，聯名最大的價值不只是創造話題，而是讓客人為了某個IP走進門市後，進一步體驗產品、服務與消費流程，並從一次性的嘗鮮客，逐漸轉變為長期顧客。

例如過去與Edward Lee合作時，拉亞看中的除了主廚本身的知名度，更包括他背後所代表的韓國飲食文化，以及喜歡韓劇、K-pop與韓國生活風格的族群。又如前陣子備受討論的《勇者鬥惡龍》聯名，其核心玩家大多為30～49歲男性，與拉亞女性占比過半、約6成集中在20～39歲的客群結構存在明顯差異。「如果一直做同樣類型的聯名，其實很難開發新的客群。」徐沛源說， 團隊有時反而會刻意選擇與既有客群存在「衝突感」的合作對象，希望藉此吸引過去較少觸及的消費者。

熱愛＋信任，才是最難複製的聯名公式

不過，要把一個人氣IP真正帶進早餐店，困難往往比外界想像得多。以《勇者鬥惡龍》聯名為例，對日方而言，這是系列40年來首次授權台灣品牌合作，因此每個細節都格外謹慎，整個合作案談了將近 1 年。徐沛源回憶， 團隊曾提案推出史萊姆造型流沙包，前後打樣超過18次，合作廠商從台灣找到國外，卻始終無法通過審核，原因是日方十分在意史萊姆眼睛的位置與方向，認為任何細微偏差都可能影響角色形象。而最終成功上市的藍色史萊姆乳酸醬，起初也曾因顏色過於鮮豔而引發疑慮，直到他親自飛往日本，以日文向授權方說明產品概念與市場考量，才成功取得對方認可。

在徐沛源看來，聯名最困難的從來不是商品開發，而是建立信任。「很多IP的版權其實分散在不同單位手上，能夠把整套商品做出來，有時候真的要靠熱愛。」如果單純以報酬率衡量，每一次聯名其實都是一次賭注。真正的關鍵，在於雙方之間累積了多少信任、投入多少溝通，以及有沒有辦法讓對方相信自己是真心想把這個IP做好。

徐沛源也坦言，過去團隊剛開始接觸IP合作時，往往習慣先詢問授權方能開放哪些內容，再試著在既有框架內發揮創意，而如今則正好相反。當確定合作方向後，團隊通常會先思考IP的世界觀可以延伸到什麼程度、拉亞究竟想做到什麼，並評估哪些元素具備話題性與分享潛力，再帶著完整提案與對方溝通。 「如果為了省錢或省時間，而犧牲了最終效果，那整檔合作完之後， 一來影響的是團隊的信心，市場也可能會感到失望，二來是原本能夠創造價值的檔期，也等於白白流失掉了。」

每一次聯名，都是一次組織升級

有趣的是，在拉亞內部，聯名還肩負著另一項任務：訓練整個組織。徐沛源指出，拉亞近年之所以維持相對高頻率的聯名節奏，一部分原因也是希望透過一次次專案，持續訓練團隊面對不同挑戰的能 力。近年除了推出限定商品，拉亞也進一 步將App點餐與聯名抽獎等互動機制整合進消費流程中，從企劃、商品研發、採購與供應商管理、物流、資訊、法務、財務，乃至第一線的門市夥伴，每一次聯名都涉及大量跨部門合作，也讓團隊重新思考如何把一個IP的世界觀真正轉化為消費者可以參與的體驗。

而這樣的思維，某種程度也來自徐沛源過去在北歐科技產業的工作經驗。曾任職於瀏覽器公司Opera、負責全球市場研究的他，習慣從使用者角度拆解產品體驗，並反覆追問4個問題：誰在使用我們的產品？為什麼使用？誰沒有使用？又為什麼沒有使用？「從起床、決定吃什麼、前往門市、點餐、等待取餐到離開，其實是一連串很長的過程。」過去許多品牌關注的，往往只是消費者做出選擇的那一刻，但在他看來，真正的競爭力其實藏在整段體驗之中。因此，他更在意的是如何讓每一個環節都變得更順暢、更符合消費者需求。

「我不需要做全世界最好的早餐， 我只需要成為消費者家附近最好的早餐。」徐沛源笑著說。對他而言，早餐終究是一種高頻率、低關注度的日常需求。「但早餐能做的事情其實很多，不只是讓人吃飽而已。」當早餐除了填飽肚子之外，還能帶來情懷、驚喜、討論話題，甚至是一點點會心一笑時，它便不再只是一天的開始，而有機會成為消費者生活中值得期待的一部分。

Biz Number

3週
過去拉亞一款新品從提案到上市平均需耗時6個月，如今最快只需3週。 以2025年薄荷巧克力系列為例，團隊在3週內即完成研發、打樣、食安檢驗、物流配送、教育訓練與行銷宣傳等流程，也反映出一次次聯名專案所累積的組織協作能力。

66%
目前拉亞顧客透過LayaNow App數位點餐的比例已高達66%，除了反映數位點餐已成為多數顧客的消費習慣， 也顯示品牌已逐步將會員經營、點餐流程與消費體驗整合至同一平台。

400萬次
《勇者鬥惡龍》聯名社群宣傳影片上線首週即創下超過400萬次曝光，且幾乎全數來自自然流量，展現IP本身的高度話題性。

Biz Idea

把聯名當成組織訓練
對拉亞而言，聯名不只是為了創造聲量或帶動業績，更是一場提升組織能力的實戰演練。從商品研發、採購、物流、資訊到第一線門市，每一次聯名都考驗著跨部門協作，也推動團隊持續進化。

先決定做什麼，再決定怎麼做
拉亞會先思考聯名想創造什麼樣的消費體驗與話題，再帶著完整提案與授權方溝通。相較於從限制出發，這種作法更像從願景出發，也讓聯名有機會突破既有框架。

早餐之外的競爭力
徐沛源認為，當產品本身已難以形成明顯差異，品牌更需要從速度、服務、情緒價值與體驗設計等面向創造競爭優勢。

更多精彩內容，請見 La Vie 2026／7月號《台灣宵夜誌》