40名主廚來自20國《諾瑪：米其林風暴》廚房宛若聯合國

描述丹麥「諾瑪餐廳」料理內幕的美食電影《諾瑪：米其林風暴》（NOMA: My Perfect Storm），讓人意外也揭露了名震天下的主廚雷奈瑞哲彼（Rene Redzepi）不為人知的秘密。原來在他看似人生勝利組的風光外表下，成長之路其實並不順遂。雷奈瑞哲彼自小因他的馬其頓國籍而遭到歧視，甚至當諾瑪餐廳開業時，他都還成為箭靶，被認為不夠資格成為北歐料理的代言人。有趣的是，他不但未因此退縮，除更加堅定地往廚藝之路邁進，更聘請來自世界各地的優秀廚師來烹調，40多位廚師一度來自20多個國家，踏進廚房宛若躋身聯合國，英語成為唯一共通語言，相當有趣！諾瑪餐廳開業11年內，曾4度奪下「世界TOP50最佳餐廳」冠軍，躍居北歐料理的代表。雷奈瑞哲彼2012年時更被選為【TIME時代雜誌】全球百大影響人物。而這部美食電影《諾瑪：米其林風暴》，將於5/13在台上映。

被譽為「廚界莫札特」的主廚雷奈瑞哲彼（Rene Redzepi），27歲時便自行創業。個性獨立的他成長過程裡，曾因父親來自馬其頓而受到歧視，進入職場後更是屢屢受挫，被視為沒資格經營北歐料理。最誇張的是，公家單位甚至曾因為他的外籍身分而阻撓他申請住宅的要求，令他相當憤慨。雷奈瑞哲彼的工作團隊不問國籍、只論實力，國籍、膚色、宗教甚至性別，在諾瑪廚房裡一律平等。曾在諾瑪餐廳任職、現在台灣開業的香港主廚林泉（Richie），就很清楚雷奈瑞哲彼的用人準則，他回憶當時在40多人的廚師團隊中，其實僅有三位丹麥人，其他主廚分別來自德國、法國、英國等20多個國家，林泉則是「唯二」的華人。大家雖以英文作溝通，卻都很尊重彼此的背景文化，林泉還直誇諾瑪是個和樂的大家庭。

看電影送MUME餐券《諾瑪：米其林風暴》導演致意台灣觀眾

《諾瑪：米其林風暴》是法國導演皮耶狄尚（Pierre Deschamps）費時四年攝製的紀錄電影，他還應主廚雷奈瑞哲彼要求，進駐諾瑪餐廳足足拍攝了兩年，主廚林泉還幸運參予了其中九個月的拍攝期，甚至也入了鏡。問他拍攝時有趣嗎？林泉表示，在諾瑪每天大家都非常忙碌，根本無暇注意鏡頭的存在，尤其導演皮耶狄尚一拍兩年，簡直像已經在諾瑪上班打卡，大家早就把他當空氣看待，完全視若無睹了。有趣的是，和導演皮耶狄尚相當交好的主廚林泉，在離開諾瑪後，決定落腳台北開設自己的新歐式料理餐廳MUME，目前開業一年多，正在向通往米其林餐廳之路奮鬥。

《諾瑪：米其林風暴》日前舉辦媒體試片會，受到廣大的迴響，許多餐飲界人士出席欣賞，盛讚該片融合了精緻的人文料理和飽涵的人生哲學，將美食帶進了藝術的殿堂，讓人看得回味無窮。導演皮耶狄尚很高興《諾瑪：米其林風暴》即將在台灣上映，還特別親筆寫信向台灣觀眾致意。為讓觀眾更能了解片中北歐餐點的精緻與美味，《諾瑪：米其林風暴》也特別與MUME餐廳合作，招待幸運觀眾品嘗。只要憑電影票根就能參加MUME餐廳的4000元雙人餐券抽獎，活動詳情請見海鵬臉書。這部描述世界第一餐廳的美味電影《諾瑪：米其林風暴》，將於5月13日席捲你的味蕾。

via ／海鵬影業

自2016年發行的《今日營業中》後，睽違8年，林宥嘉推出的第六張專輯《王》，已於3月19日正式上線。而在新專輯發行前一週，林宥嘉舉辦了首次聽歌會，與大家分享這張新專的幕後故事，引領人們進入這張以「愛是王」為主題的音樂世界。

去年12月的idol演唱會，林宥嘉便透露新專輯緊扣一個主題，而當他在聽歌會緩緩解釋這個乍看有點不明所以的專輯名稱後，也讓人回想起，那時演唱會，我們搖旗吶喊的應援旗上寫著：only love can overflow black holes（唯有愛能滿溢出黑洞）。

《王》這個名稱聽起來有點囂張，但它不是指『我是王』，而是我們生命中最重要的那件事情，可能就會成為這個人的『王』。這張專輯發行後有個宣傳文案——什麼是你生命中的王？是迷惘、恐懼、完美、或是恨？別讓這些成為你生命中的王，愛是王。

但，為什麼是「愛」？愛是個大哉問，無法一言以蔽之，又要如何在一張專輯中訴說完？不過，熟悉林宥嘉的歌迷或許會了解，這些年他經歷了結婚生子、身心生病、家人罹癌，這張包含10首歌曲與6首過場的新專輯，彷彿呈現了他的生命切片。不只有甜蜜浪漫的〈少女〉、描寫結婚的〈代客求婚〉，也有比較爆裂的〈懲罰〉、談論死亡的〈白〉、歌詞相當白話〈一家人相親相愛〉，以及最後與原諒、寬恕有關的〈To Forgive 宥〉；這些不全是溫暖、擁有不一樣氛圍的音樂，也正體現了愛的不同面向。

而再度由聶永真操刀的專輯封面，也蘊含了「愛是王」這個主題。一匹白馬出現在四下無人的加油站，並不是代表馬是王，而是因為看不見、但存在的愛，化成了君王騎在馬背上，而它可能要透過許多方式讓你知道這就是愛。值得一提的是，這次實體專輯將以Music Art Book為概念來設計，目前開放預購至4月22日，屆時市面上不會販售。

若想更加了解這16首音樂作品的創作故事，非常推薦觀賞已上傳至官方YouTube頻道的聽歌會內容，林宥嘉侃侃而談的分享，讓人能感受到他對這張專輯的喜愛，與這些年來他觀念的轉變。比如去年演唱會，林宥嘉不時提到的「當我們在A或B做不出選擇時，就選擇對別人有好處的決定」這個想法也對應到新專的製作。

當林宥嘉推出〈我不是神 , 我只是平凡卻直拗愛著你的人〉這首單曲，有歌迷問他這張專輯還會有以往的那種抒情歌嗎？他很意外這首歌在某些人的耳朵裡不是抒情歌；也有一天林宥嘉在想，如果他是華研投資了這麼多錢，應該會希望這張專輯至少有一首會中的歌吧，而「選擇對別人有好處的決定」，是他在做這張專輯時，判斷事情要如何做的一個點，以及如果這張專輯在講「愛」，那他需要一個流行通俗的載體去傳遞這個訊息。因而誕生的〈誰不想〉，便是一首療癒在愛情關係裡面低潮或是破碎的人的歌。

林宥嘉也提到，以往做完專輯時會精疲力盡，但在製作這張對他而言很出色、有突破的專輯時，並不是追著完美在跑，「這張專輯讓我非常引以為傲的一點是，在這樣一個精益求精的團隊裡面，沒有那種很嚴肅、要burn out的氣氛；不是追求好的狀態，就要把自己燃燒殆盡。」

而這張多了愛、溫暖、幸福氛圍的《王》，對於許多從〈說謊〉、〈想自由〉、〈浪費〉等備胎系情歌認識林宥嘉的人來說，或許不是那麼符合想像，但身為林宥嘉長久以來的歌迷，完全能感受到這張新專輯非常「林宥嘉」，同時感謝他將生命經歷化成歌曲與我們分享；從一開始的恨裡受罪到最後的寬恕，無非是因為「愛」，而這應該也是林宥嘉這些年來最大的體悟。

如同他在社群平台提到的，「希望每一個歌迷，都能夠好好地在一個安靜的地方，從第一秒聽到最後一秒。」當你在靜下來的時刻，將這張專輯從頭聆聽到尾，也便能理解這張專輯為什麼關乎於愛。

由網銀國際影視發行，並由日本恐怖名導三池崇史執導，龜梨和也、菜菜緒、吉岡里帆、染谷將太、中村獅童、澀川清彥等人主演的《怪物樵夫》，將於4月19日正式在台上映。

為了宣傳新電影，男主角龜梨和也更於這三天(4/11～4/13)來台宣傳展開一系列的宣傳行程，更吸引上百名粉絲接機，還有粉絲們自清晨五點便到機場守候，讓他直呼感動。龜梨和也表示：「一到機場就有非常多粉絲迎接，晚上見面會的觀眾們也都非常熱情，讓我覺得十分幸福，很感謝大家。」

一直很期待來台品嚐小籠包的龜梨和也，笑說「我昨天吃到各種口味的小籠包美食，也希望有空檔可以到夜市逛一逛，想請大家推薦我好玩的夜市。」在記者會活動中，主辦單位更貼心的為他獻上同樣帶有龜字名稱的龜記珍珠奶茶，讓龜梨和也驚喜表示感受到主辦單位的用心，更不斷直呼好喝，還笑說自己這兩天發現了珍珠奶茶的完美喝法，可以同時喝到剛好的珍珠與奶茶的比例，還現場分享自己的喝法，親民模樣引全場笑聲不斷。

龜梨和也更透露此次於《怪物樵夫》中飾演的角色，因為是精神疾病患者，從眼神的轉變到脖子的轉動，都是很微小細膩的變化，也是個不小的挑戰。「因為精神異常者有很多不同的詮釋方式，所以我在跟導演討論後，決定用比較內斂的方式詮釋。且劇情後面有很大的逆轉，角色心境上也產生了極大變化，這是我在拍攝時需要用心處理的細節，對我來說是最大的挑戰。」

除了細膩的情緒表現，他在片中更有多種動作場景，從天橋上跳下，到差點被車撞上等各種不同危機情境。「因為導演與攝影、動作團隊都非常的熱情且專業，所以我都能很放心地跟隨團隊的指示，只要讓自己能專心努力的去表現出導演的世界觀就好，對各種動作場景都可以沒有一絲猶豫的去挑戰。」

《怪物樵夫》4/19全台上映，上映戲院、場次等相關資訊，竟請持續關注官方平台或各戲院公告

_{資料提供｜網銀國際影視}