你真的懂咖啡嗎?濃縮、拿鐵、卡布奇諾、愛爾蘭等9款咖啡種類讓你一目了然!

你真的懂咖啡嗎?濃縮、拿鐵、卡布奇諾、愛爾蘭等9款咖啡種類讓你一目了然!_01

你敢說你是咖啡達人嗎?咖啡種類百百款,淺焙、手沖、自烘咖啡當道,這股風潮逐漸從美國席捲而來,職人引領的手沖咖啡以抵擋不住的速度蔓延開來,患有咖啡成癮的你,這門基礎咖啡學你一定要懂!La Vie羅列9種基本款咖啡種類,帶你一同進入濃郁的咖啡世界!

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義式濃縮咖啡Espresso

使用義式咖啡機沖泡,藉由高壓水沖煮研磨細緻且緊壓的咖啡粉,比其他方法製作出來的咖啡更加濃郁,由於含有更高濃度的懸浮物,表層帶有紅棕色的咖啡脂泡沫(crema),因此口味強勁濃郁。濃縮咖啡的份量可以是單倍(single),雙倍(double)和三倍(triple),使用研磨咖啡粉比例大約為7、14、和21克。

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容量:25ml    沖泡時間:25秒    咖啡因:★★★☆☆

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康寶藍Espresso Con Panna

屬於義式花式咖啡的一種,透明的琉璃杯中清晰可見黑白分明的外型,因此又被稱為雪山咖啡。康寶藍最大的特色是以冰冷的鮮奶油,搭配熱騰騰的濃縮咖啡Espresso,一般來說,飲用康寶藍前不需攪拌,讓口感強勁濃郁的Espresso混合著香甜的鮮奶油,品嚐綿密柔順的口感,此外,冷熱入口也別有一番風味。

 


 

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容量:60ml    沖泡時間:30秒     咖啡因:★★★★☆

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美式咖啡Americano

美式咖啡可以說是黑咖啡的總稱。無論是法式濾壓壺或是手沖壺沖煮出的咖啡都可泛稱為美式。在義大利,美式咖啡通常就是Espresso旁邊放上一杯熱水任你添加,濃縮咖啡與水的比例視個人口味而定,大約為1:12,美式咖啡喝起來口味偏淡,沒有義式濃縮咖啡強勁的口感,當然也更容易讓不喝咖啡的人接受。

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容量:360ml    沖泡時間:30秒    咖啡因:★★★☆☆

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拿鐵咖啡Caffè latte

拿鐵在義大利文裡就是牛奶的意思,到義大利千萬不可直接叫拿鐵,否則服務生端來的不是咖啡,而是一杯熱牛奶。由此可見牛奶才是這杯咖啡的主角,標準比例大約是1/6濃縮咖啡、4/6熱牛奶、1/6奶泡,此外,也可以再添加肉桂、香草等不同風味,由於牛奶的比例高、奶泡厚重,因此口感更顯甜香且柔順細緻。

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容量:240ml    沖泡時間:60秒    咖啡因:★★★☆☆

  

 

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卡布奇諾Cappuccino

卡布奇諾在義大利文中指的是泡沫咖啡,同時也意指聖方濟修士寬鬆的長袍和小尖帽(如同卡布奇諾咖啡的棕色)。卡布奇諾與拿鐵咖啡的差別在於調配比例,濃縮咖啡Espresso、鮮奶與奶泡各為1:1:1,首先倒入濃縮咖啡,熱牛奶,最後鋪上一層厚重的奶泡,再灑上肉桂粉、可可粉或是柑橘及檸檬果皮增添風味。

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容量:180ml    沖泡時間:60秒    咖啡因:★★★☆☆

 

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摩卡咖啡Café Mocha

同屬於義式花式咖啡的一種,基底是濃縮咖啡,與巧克力糖漿、鮮奶、奶泡搭配比例為1:0.5:1.5:1,巧克力通常也可以白巧克力的形式添加,摩卡咖啡最明顯的風味就是可可的微苦焦香,有些花俏的摩卡咖啡還可裝飾奶油、可可粉和棉花糖,裝飾在奶泡上,用來加強咖啡的特色與香氣。 

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容量:240ml    沖泡時間:2分    咖啡因:★★★☆☆

  

 

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焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato

義大利文的意思是烙印,就像是甜蜜的印記般,包含濃縮咖啡、香草以及焦糖,一次可品嚐到三種香氣。一般來說,喝之前不能攪拌,所以唇上會是香甜的奶泡以及覆蓋在上的濃稠焦糖醬,接著是香草氣息的奶泡,最後來到濃郁回甘的濃縮咖啡,不過,與拿鐵咖啡和卡布奇諾相較,焦糖瑪奇朵的濃縮咖啡比例較高。

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容量:240ml    沖泡時間:1分30秒    咖啡因:★★★★☆

 

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photo by / unsplash 

愛爾蘭咖啡Irish Coffee

有人說愛爾蘭咖啡是調酒不是咖啡,事實上也說得通,因為愛爾蘭咖啡本身就是加上威士忌,除了咖啡香還有酒香。愛爾蘭咖啡的作法通常是先倒入糖,再以威士忌裡的酒精燃燒來略微焦化糖汁,接著是濃縮咖啡,最後在加上鮮奶油,迷人的香氣在空氣中飄散進入鼻腔,互相撞擊調和,最適合冬日來上暖暖一杯。 

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容量:180ml    沖泡時間:3分    咖啡因:★★★★☆

  

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維也納咖啡Viennese coffee

維也納咖啡如其名,是奧地利維也納人最喜愛的咖啡喝法。首先在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖,接著倒入濃縮咖啡,並裝飾新鮮奶油,口感彷彿三重奏般,在細緻的糖漿中品飲濃縮咖啡的苦勁與濃郁香氣,最後是融合在咖啡中的溫潤鮮奶油滋味;至於美式維也納咖啡,還添加巧克力糖漿,熱量當然也更高了!

 

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容量:240ml    沖泡時間:1分30秒    咖啡因:★★★☆☆


  

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Text / 葉靜芳、Diane Tang

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台南「星巴克康橋門市」登場!將星巴克女神意象融入設計,打造如綠洲海灣般的流動線條

台南「星巴克康橋門市」登場!將星巴克女神意象融入設計,打造如綠洲海灣般的流動線條

星巴克以星巴克女神外觀意象延伸打造的台南「星巴克康橋門市」,於今(2024)年4月20日正式開幕。

星巴克康橋門市結合台南永康「大橋」的典故,將優雅浪漫的星巴克女神意象結合門市設計,營造門市如綠洲海灣般的流動線條,由戶外延伸至室內,如同美人魚的場域,也猶如女神帶領著我們進入一段星巴克的奇幻旅程,在這座迷人的綠洲、海灣,帶領顧客追逐咖啡香氣悠游到此。

星巴克以星巴克女神外觀意象延伸打造的台南「星巴克康橋門市」,已正式開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克以星巴克女神外觀意象延伸打造的台南「星巴克康橋門市」,已正式開幕。(圖片提供:星巴克)

營造如礁岩海灣般的流動線條

星巴克康橋門市位在Par K* Avenue 1樓(註:「Par K* Avenue」是由7-ELEVEN、康是美、星巴克與統一精工一體建物構成佔地近1,500坪的複合商場),門市外觀以璀璨金屬板面材為主體,搭配外掛的金屬沖孔板造型,營造如同礁岩海灣般的流動線條,也是屬於美人魚的場域。

星巴克康橋門市設計概念,以令人驚喜的綠洲始於從柱子所延伸出來的分層拱門。(圖片提供:星巴克)
星巴克康橋門市設計概念,以令人驚喜的綠洲始於從柱子所延伸出來的分層拱門。(圖片提供:星巴克)
星巴克康橋門市內部空間。(圖片提供:星巴克)
星巴克康橋門市內部空間。(圖片提供:星巴克)

藝術牆面結合星巴克女神與綠洲

門市藝術牆面設計,以綠色漸層渲染效果為創作背景,邀請在地藝術家LEHO將女神創作以手繪方式,精心地描繪在弧形牆上,並以女神及令人振奮的綠洲為主題,將咖啡的故事及細節呈現在壁畫上,綠色漸層渲染效果搭配台灣山景及咖啡農埸的線條作為背景,再以優雅的女神作為主體,她的周圍環繞著咖啡樹、海洋及台南市鳥,猶如一個充滿生命力及代表著當地的綠洲。

星巴克康橋門市藝術牆面設計,邀請在地藝術家LEHO將女神創作以手繪方式,精心地描繪在弧形牆上。(圖片提供:星巴克)
星巴克康橋門市藝術牆面設計,邀請在地藝術家LEHO將女神創作以手繪方式,精心地描繪在弧形牆上。(圖片提供:星巴克)

打造在地特色飲品

本次星巴克也推出與在地連結的飲品「星巴克康橋之戀冷萃特調」,其以台南盛產的芒果為靈感,以無酒精雞尾酒形式,打造風格獨特的茶與咖啡之特調,並加入在地顧客最喜歡的芒果吉利,雙果果汁與青茶基底中融入軟滑香甜的芒果吉利,清新中帶著豐富果香層次感,最後以冷萃咖啡柑橘尾韻完美收尾。

星巴克推出與在地連結的飲品「星巴克康橋之戀冷萃特調」。(圖片提供:星巴克)
星巴克推出與在地連結的飲品「星巴克康橋之戀冷萃特調」。(圖片提供:星巴克)

推出特色周邊商品

星巴克康橋門市也推出3支首賣杯款:「波光粼粼馬克杯」以海洋波浪的立體藝術線條,搭配迷人的大自然色系,交織成雅致的城市綠洲風情設計,匠心的品牌金屬章和真金手繪把手,湖水綠點綴上一抹金,十分優雅精緻。最受歡迎的大容量「24OZScale粼粼TOGO冷水杯」,杯身呈現珍珠母貝質感效果,搭配立體人魚鱗片造型和漸層綠色,帶出獨特的優雅風格與細膩質感,以及「波光靜美不鏽鋼杯」杯身採用新穎的海洋波浪立體線條設計,並以雅致的磨石紋點綴,展現藝術風格與靜美質感。

星巴克康橋門市推出3支首賣杯款:「波光粼粼馬克杯」、「24OZScale粼粼TOGO冷水杯」與「波光靜美不鏽鋼杯」。(圖片提供:星巴克)
星巴克康橋門市推出3支首賣杯款:「波光粼粼馬克杯」、「24OZScale粼粼TOGO冷水杯」與「波光靜美不鏽鋼杯」,以及以門市外觀建築為靈感的「星巴克康橋隨行卡」。(圖片提供:星巴克)

門市隨行卡以外觀建築為靈感,建物以光影漸層色調表現,漸層綠的馬賽克和曲線色塊呼應門市室內設計,將上述設計元素延伸至「星巴克康橋隨行卡」,表達似海洋的律動波浪,周圍點綴咖啡葉及花朵掛飾物件圖案,呈現門市特色的高級精緻感。

「波光靜美不鏽鋼杯」、「24OZScale粼粼TOGO冷水杯」(圖片提供:星巴克)
「波光靜美不鏽鋼杯」、「24OZScale粼粼TOGO冷水杯」(圖片提供:星巴克)

門市限定包袋,則推出暢銷網布系列,「星閃耀網布提背袋」和「星閃耀網布隨行杯袋」,以漸層綠色調搭配滿版經典星星元素印刷,透過帆布和網布上下拼接設計,增加整體設計層次感。另有「星連結網布提袋」,袋身以滿版女神髮絲線條設計,搭配漸層綠色調印刷,提把的星星元素運用局部上光工藝點綴整體設計,為咖啡生活帶來「星」亮點。

星巴克康橋門市限定包袋,推出暢銷網布系列,「星閃耀網布提背袋」、「星閃耀網布隨行杯袋」和「星連結網布提袋」。(圖片提供:星巴克)
星巴克康橋門市限定包袋,推出暢銷網布系列,「星閃耀網布提背袋」、「星閃耀網布隨行杯袋」和「星連結網布提袋」。(圖片提供:星巴克)

星巴克康橋門市
地址:台南市永康區東橋八街90號
電話:06-302-7361
營業時間:週一~週日07:00~24:00
座席數:85席(一樓室內席85位)

資料提供|星巴克
文字整理|Adela Cheng

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「Ten Thousand Coffee」微風廣場店5月開幕!店裝延續黑白當代設計風格,推出全新黑炫醇濃系列飲品

「Ten Thousand Coffee」微風廣場店5月開幕!店裝延續黑白當代設計風格,推出全新黑炫醇濃系列飲品

Ten Thousand Coffee即將前進微風廣場B1,並預計於今(2024)年5月開幕。而Ten Thousand Coffee也特別為微風廣場店新開幕推出新飲品,向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬。

時尚精品咖啡品牌Ten Thousand Coffee,將有兩間門市與大家見面,除了先前已經預告的「台中城市概念店」即將於5月中正式開幕,Ten Thousand Coffee也將前進微風廣場B1,同樣也預計於5月開幕。

時尚精品咖啡品牌Ten Thousand Coffee,即將前進微風廣場B1。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)
時尚精品咖啡品牌Ten Thousand Coffee,即將前進微風廣場B1。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)

Ten Thousand Coffee進駐台北微風廣場

微風廣場今年的大改裝計畫讓館內新增更多時髦當紅的精品品牌,將遊逛體驗多元化,這也是微風廣場歷經13年來前所未有的大改裝,Ten Thousand Coffee看中這片新氣象,一起熱鬧進駐這個潮流人士聚集地。而3號店微風廣場店裝延續以極簡的黑白當代設計風格貫穿,不管是遊逛完時尚名品之後想要稍作停歇,或是準備要去欣賞院線強片,都能來 Ten Thousand Coffee愜意充電。

Ten Thousand Coffee微風廣場店裝延續以極簡的黑白當代設計風格貫穿。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)
Ten Thousand Coffee微風廣場店裝延續以極簡的黑白當代設計風格貫穿。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)

去年底開幕的Thousand Coffee 2號店,則位於誠品松菸店一樓,凸顯出另外一種獨特的場域氣息,響應著24小時書店的閱讀氛圍,許多人常會在這裡品嚐咖啡、伴讀剛入手的書籍,讓這裡增添些如紐約Soho區的人文底蘊,也正因為不同的人群前來互動,豐富著Ten Thousand Coffee的有機樣貌。

去年底開幕的 Thousand Coffee 2號店位於誠品松菸店一樓。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)
去年底開幕的 Thousand Coffee 2號店位於誠品松菸店一樓。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)

黑炫醇濃系列新登場

另外,除了Ten Thousand Coffee最受歡迎的招牌維也納咖啡、焙茶奶霜咖啡、生糖拿鐵、提拉米蘇可頌、藍莓優格可頌、開心果鮮奶油可頌等商品,Ten Thousand Coffee也持續為台灣消費者開發新口味,特別為微風廣場店新開幕推出新飲品:黑炫醇濃黑咖啡拿鐵與黑炫醇濃巧克力拿鐵,除向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬,也透過極致黑巧克力的詮釋,讓每一口充滿感官顛覆。

Ten Thousand Coffee特別為微風廣場店新開幕推出新飲品:黑炫醇濃黑咖啡拿鐵與黑炫醇濃巧克力拿鐵。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)
Ten Thousand Coffee特別為微風廣場店新開幕推出新飲品:黑炫醇濃黑咖啡拿鐵與黑炫醇濃巧克力拿鐵。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)
Ten Thousand Coffee 推出台灣獨家的吸睛周邊,將人氣雙口味可頌化身手機支架。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)
Ten Thousand Coffee 推出台灣獨家的吸睛周邊,將人氣雙口味可頌化身手機支架。(圖片提供:Ten Thousand Coffee)

Ten Thousand Coffee微風廣場店

地址:台北市松山區復興南路一段 39 號 B1 

資料提供|Ten Thousand Coffee
文字整理|Adela Cheng

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