不論你只是每天以一杯咖啡道早安的輕度咖啡迷，或是正打算開一間以手沖單品咖啡為賣點的咖啡職人，《家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南》介紹了11種全世界最流行、咖啡迷公認最愛用的咖啡器具，內容不僅包括器具的歷史、有趣的小故事、使用方法、購買與保管，還涵蓋了器具發明者、專家訪談、實際使用評價等，讓讀者也能自行學習萃取出專業級的咖啡。

IBRIK 土耳其咖啡壺

伊芙利克壺的歷史

6-7世紀的時候，衣索匹亞的蓋拉族開始嚼食咖啡果實與煮草葉來吃；9世紀之際，波斯人煮咖啡果將果汁當成藥；到15世紀中葉，葉門開始流行起把果實內的咖啡豆經過烘烤之後，與果肉一起磨碎後烹煮，被稱為「咖瓦」，並流傳到土耳其，土耳其天氣比葉門炎熱，咖啡果肉不易保存，於是便以將咖啡豆烘焙後磨粉方式來煮咖啡。土耳其咖啡堪稱是最古老的萃取方式之一。 

烹煮土耳其咖啡所使用的器具稱為伊芙利克壺（Ibrik）和切紫薇壺（Cezve）。嚴格來說，伊芙利克壺在土耳其語中，表示「盛水筒」的意思，是一種有蓋子，模樣接近長嘴壺的器具。切紫薇壺在希臘語中，是「燃燒的柴火/煤炭」的意思，是我們常見的純銅製造，附有長把手的小鍋。但國內在提到土耳其咖啡器具時，卻都統稱為伊芙利克壺。

最早的混合式咖啡

最早中東一帶喝咖啡並不加糖，一直到16世紀中期後，土耳其人佔領了產糖的塞浦路斯島，貴族與有錢人才開始在咖啡裡加糖，除了砂糖，不同的國家會混入各種不同的辛香料，像是內桂、丁香等。如此想來，現今各種花式咖啡的始祖，其老祖宗可是土耳其咖啡呢 ! 

現代的伊芙利克壺

伊芙利克壺原本以導熱性佳的良質純銅製造，但後來，也出現了不鏽鋼或陶瓷等其他材質製造的產品。近來市面上更推出不只是材質，連造型設計都深具現代感的伊芙利克壺，熱源也從酒精燈擴展到瓦斯爐、登山用瓦斯爐、黑晶爐等等，甚至在土耳其還出現店熱水壺型態的伊芙利克壺，稱得上是一種以現代手法體現傳統精神的咖啡器具。

古老的咖啡文化

咖啡在鄂圖曼土耳其帝國時代，就已經扎根在土耳其人的生活中。當時的男人必須為全家人準備咖啡，這是身為家長的責任。如果沒能切實履行，妻子甚至有合法的離婚權利。貴族家中，有的還有專門烹煮咖啡的下人。接生婆也將咖啡作為減緩產婦陣痛的止痛劑。土耳其的準新郎父母會去拜訪準新娘的家，品嘗準新娘所烹煮的咖啡，以咖啡味道來決定是否允許結婚。「Cafe（咖啡館）」一詞的由來，最早也是來自於土耳其。1554年鄂圖曼帝國的首都君士坦丁堡，出現了一家以地毯、各種寶石和瓷磚所裝飾的「Kabeh」，專門烹煮土耳其咖啡販賣。「Kabeh文化」傳播到了歐洲之後，「Kabeh」就成了後來的「coffee（咖啡）」、「Cafe（咖啡館）」的語源。

牛奶鍋也好用

伊芙利克壺並不是太普及的咖啡沖煮器具，日製卡利塔公司出品的大約1,500元起跳，較便宜的也要700～800元，其實如果不講究外型，坊間有可作為替代品的器具，外型差不多的牛奶鍋（Milk pan）只要幾百元就買得到，缺點是容量不一定合用。 

對話的橋樑：咖啡占卜

土耳其咖啡通常會留下最後一口不喝，一般人也都對咖啡渣敬謝不敏，但土耳其人卻把咖啡渣昇華成了一種文化，當咖啡剩下最後一口的時候，就在心裡邊想著煩惱或想知道的事，一面慢慢搖晃咖啡杯，倒扣在咖啡盤上等杯子冷卻，接著再將杯子翻轉過來，觀察杯中所殘留的咖啡粉圖案，藉此占卜。準不準是一回事，對重視人際關係的土耳其人來說，咖啡占卜架起了一座很好的交際橋樑，提供了對話的主題。

咖啡占卜

心形：愛情運勢佳，沒有對象的人會墜入愛河，有情人則終成眷屬。

也可能在工作上有好事發生。

鳥：從不遠的地方有客人帶來喜訊。

馬：未婚者會有好姻緣，已婚者會得到周圍人的稱讚。

魚：財從四方來，魚越大，金額越多。

烏龜：將認識美女或俊男。

大象：會得到好職位，並且在工作中交出好成績。

兔子：身邊將出現意外驚喜，因此要好好觀察周遭事物，因為即將到來的驚喜需要靠注意傾聽有關。尤其是學生或對學業有興趣的人，考試會有好成績。

數字3：事情會成功。

數字2：會發生不幸，或生病。

數字1：會得到愛情。

鴨子：又越來越多的財富送上門來。

駱駝：非常大的幸福，財富臨門，或有好人求婚。

貓：代表溫順，會認識聰明的人。

公雞：周圍有小人想在你和朋友之間挑撥離間。

狗：狗有42顆牙齒，所以許下的願望過了41天以後就會實現。

樹：樹是大地的裝飾、大地的衣服，對人而言，帶有整理外貌或時尚的意思。因此必須注意時尚潮流，尤其是珠寶方面。

蛇：要努力找出潛藏在周圍的敵人。

道路：表示會擺脫困境，走向一條新的道路或光明大道。

線的長度，表示旅行距離；線的濃度和明顯度，表示旅行時間。

越濃的線，旅行時間越短，越淡或越不明顯的線，表示長時間的旅行。

本文出自寫樂文化出版《家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南》，更多關於你所不知道的咖啡器具保養術都在《家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南》

自2016年發行的《今日營業中》後，睽違8年，林宥嘉推出的第六張專輯《王》，已於3月19日正式上線。而在新專輯發行前一週，林宥嘉舉辦了首次聽歌會，與大家分享這張新專的幕後故事，引領人們進入這張以「愛是王」為主題的音樂世界。

去年12月的idol演唱會，林宥嘉便透露新專輯緊扣一個主題，而當他在聽歌會緩緩解釋這個乍看有點不明所以的專輯名稱後，也讓人回想起，那時演唱會，我們搖旗吶喊的應援旗上寫著：only love can overflow black holes（唯有愛能滿溢出黑洞）。

《王》這個名稱聽起來有點囂張，但它不是指『我是王』，而是我們生命中最重要的那件事情，可能就會成為這個人的『王』。這張專輯發行後有個宣傳文案——什麼是你生命中的王？是迷惘、恐懼、完美、或是恨？別讓這些成為你生命中的王，愛是王。

但，為什麼是「愛」？愛是個大哉問，無法一言以蔽之，又要如何在一張專輯中訴說完？不過，熟悉林宥嘉的歌迷或許會了解，這些年他經歷了結婚生子、身心生病、家人罹癌，這張包含10首歌曲與6首過場的新專輯，彷彿呈現了他的生命切片。不只有甜蜜浪漫的〈少女〉、描寫結婚的〈代客求婚〉，也有比較爆裂的〈懲罰〉、談論死亡的〈白〉、歌詞相當白話〈一家人相親相愛〉，以及最後與原諒、寬恕有關的〈To Forgive 宥〉；這些不全是溫暖、擁有不一樣氛圍的音樂，也正體現了愛的不同面向。

而再度由聶永真操刀的專輯封面，也蘊含了「愛是王」這個主題。一匹白馬出現在四下無人的加油站，並不是代表馬是王，而是因為看不見、但存在的愛，化成了君王騎在馬背上，而它可能要透過許多方式讓你知道這就是愛。值得一提的是，這次實體專輯將以Music Art Book為概念來設計，目前開放預購至4月22日，屆時市面上不會販售。

若想更加了解這16首音樂作品的創作故事，非常推薦觀賞已上傳至官方YouTube頻道的聽歌會內容，林宥嘉侃侃而談的分享，讓人能感受到他對這張專輯的喜愛，與這些年來他觀念的轉變。比如去年演唱會，林宥嘉不時提到的「當我們在A或B做不出選擇時，就選擇對別人有好處的決定」這個想法也對應到新專的製作。

當林宥嘉推出〈我不是神 , 我只是平凡卻直拗愛著你的人〉這首單曲，有歌迷問他這張專輯還會有以往的那種抒情歌嗎？他很意外這首歌在某些人的耳朵裡不是抒情歌；也有一天林宥嘉在想，如果他是華研投資了這麼多錢，應該會希望這張專輯至少有一首會中的歌吧，而「選擇對別人有好處的決定」，是他在做這張專輯時，判斷事情要如何做的一個點，以及如果這張專輯在講「愛」，那他需要一個流行通俗的載體去傳遞這個訊息。因而誕生的〈誰不想〉，便是一首療癒在愛情關係裡面低潮或是破碎的人的歌。

林宥嘉也提到，以往做完專輯時會精疲力盡，但在製作這張對他而言很出色、有突破的專輯時，並不是追著完美在跑，「這張專輯讓我非常引以為傲的一點是，在這樣一個精益求精的團隊裡面，沒有那種很嚴肅、要burn out的氣氛；不是追求好的狀態，就要把自己燃燒殆盡。」

而這張多了愛、溫暖、幸福氛圍的《王》，對於許多從〈說謊〉、〈想自由〉、〈浪費〉等備胎系情歌認識林宥嘉的人來說，或許不是那麼符合想像，但身為林宥嘉長久以來的歌迷，完全能感受到這張新專輯非常「林宥嘉」，同時感謝他將生命經歷化成歌曲與我們分享；從一開始的恨裡受罪到最後的寬恕，無非是因為「愛」，而這應該也是林宥嘉這些年來最大的體悟。

如同他在社群平台提到的，「希望每一個歌迷，都能夠好好地在一個安靜的地方，從第一秒聽到最後一秒。」當你在靜下來的時刻，將這張專輯從頭聆聽到尾，也便能理解這張專輯為什麼關乎於愛。

由網銀國際影視發行，並由日本恐怖名導三池崇史執導，龜梨和也、菜菜緒、吉岡里帆、染谷將太、中村獅童、澀川清彥等人主演的《怪物樵夫》，將於4月19日正式在台上映。

為了宣傳新電影，男主角龜梨和也更於這三天(4/11～4/13)來台宣傳展開一系列的宣傳行程，更吸引上百名粉絲接機，還有粉絲們自清晨五點便到機場守候，讓他直呼感動。龜梨和也表示：「一到機場就有非常多粉絲迎接，晚上見面會的觀眾們也都非常熱情，讓我覺得十分幸福，很感謝大家。」

一直很期待來台品嚐小籠包的龜梨和也，笑說「我昨天吃到各種口味的小籠包美食，也希望有空檔可以到夜市逛一逛，想請大家推薦我好玩的夜市。」在記者會活動中，主辦單位更貼心的為他獻上同樣帶有龜字名稱的龜記珍珠奶茶，讓龜梨和也驚喜表示感受到主辦單位的用心，更不斷直呼好喝，還笑說自己這兩天發現了珍珠奶茶的完美喝法，可以同時喝到剛好的珍珠與奶茶的比例，還現場分享自己的喝法，親民模樣引全場笑聲不斷。

龜梨和也更透露此次於《怪物樵夫》中飾演的角色，因為是精神疾病患者，從眼神的轉變到脖子的轉動，都是很微小細膩的變化，也是個不小的挑戰。「因為精神異常者有很多不同的詮釋方式，所以我在跟導演討論後，決定用比較內斂的方式詮釋。且劇情後面有很大的逆轉，角色心境上也產生了極大變化，這是我在拍攝時需要用心處理的細節，對我來說是最大的挑戰。」

除了細膩的情緒表現，他在片中更有多種動作場景，從天橋上跳下，到差點被車撞上等各種不同危機情境。「因為導演與攝影、動作團隊都非常的熱情且專業，所以我都能很放心地跟隨團隊的指示，只要讓自己能專心努力的去表現出導演的世界觀就好，對各種動作場景都可以沒有一絲猶豫的去挑戰。」

《怪物樵夫》4/19全台上映，上映戲院、場次等相關資訊，竟請持續關注官方平台或各戲院公告

_{資料提供｜網銀國際影視}