面對這個世界紛紛擾擾，你是否有些時候想要一個人靜一靜，拿起背包行囊遠走他鄉呢？不過礙於現實壓力，這種說走就走流浪到天涯的計畫並非適用於每個人，不如讓我們將距離縮小一些，擁有群山美景、各式美食料理的寶島台灣，其實也能讓你與自己來趟小旅行，用「慢」步調好好品味你未曾見過的台灣之美。

不過對背包客來說，出外旅行最令人苦惱的大概非屬晚上的居所了，為了省下旅費不少人會選擇住進便宜的背包客棧，然而便宜不等於沒有質感，像是打造出多款風格旅店的薰衣草森林集團，近日則選在台中草悟道開設「Stray Birds 漂鳥」青年旅館，不僅提供來自世界各地的遊客質感旅宿體驗，更為提供青創伸展及匯聚的平台，就如同天花板上掛著大大小小、高低不一的木作鳥兒般，振翅一飛能夠各自飛向夢想遠方，卻也能為某個目標共同集結於此。

身為旗下第九個品牌，「Stray Birds漂鳥」名稱汲取自1896年德國漂鳥運動的精神，透過掙脫社會束縛、回到自然與追求自由的核心價值，進而展開發現自我的生命旅程，其中結合了徒步旅行、冒險體驗、故鄉旅遊、浪漫主義與領導才能，品牌將此轉化為漂鳥的元素，打造出一間別具特色的青年旅館。品牌長Jessica表示漂鳥的形成可說是天時地利人和，她一直都想打造出能讓年輕人發生集聚的場合，約莫一年前恰巧漂鳥現址正在出租，她遂著集團對汲取各方意見，最終決定打造出不同於以往品牌旗下吸引中高端客群的緩慢系列，改以全新青旅姿態示眾，希望通過有別於以往的經營手法吸收創新客源。

落腳台中公益路上，擁有「地利」條件的漂鳥，鄰近草悟道、勤美術館和自然科博館等著名景點，不過雖身處核心市區，然而到這住上一晚的價格約五百元，明亮溫煦的暖色調讓旅人們能夠放下旅途的疲憊，自在地享用空間。不同於一般旅館習慣將大廳設在低樓層，入住漂鳥首先要至八樓辦理Check ing手續，在這偌大寬敞的空間中，你能與因不同目的來到此地的新朋友談天交換旅途心得，抑或者共同為某個夢想目標齊打拼努力，漂鳥刻意將此訂為開放式場域，即使非住客，只需花上150元便能任意使用共同工作空間（Co-working space）。

在八樓空間中設有多張長桌以及用餐區，白牆上則掛著由新銳藝術家創作的作品，讓交流空間同時也為藝術展覽場地；而往接待吧檯後方走的閱讀區，擺放整齊的書籍在自然光透亮照射下顯得格外耀眼；另外，漂鳥未來也將廣邀各領域人士，不定期舉辦展覽、講座和分享會。除了八樓外，往上走還能來到「鬧中取靜」、頗有電影《曼哈頓戀習曲》風情的頂樓星空露臺，舒適躺椅讓你能在好天氣時愜意地觀賞藍天浮雲，或者思考人生大道理，為了不浪費這大好空間，未來品牌也預計不定期在此舉辦分享會或是音樂會，打造一處隱身在台中市繁華夜色裡悠閒放鬆的空間。

在住宿空間上，五至七樓為住宿樓層，而五樓則規劃為女性限定樓層，每層樓和房間皆需要感應卡才能進入。房型上，則分別有雙人、四人和八人房四種房型，全是公用衛浴，每間房也有著與漂鳥核心價值「勇敢出走，夢想在我」契合的勵志標語，像是電影《登峰造擊》中的名台詞「不一樣的夢想，需要無悔的勇氣。」；在色系上，五樓女性樓層使用藍白雙色系為基調，六、七樓層則以純白簡約風格為主。另外，為了讓旅客能留下美好記憶痕跡，漂鳥走廊上也放置可捲動的牛皮紙，讓遊客能恣意地在此寫下旅程心事，甚至當作交友欄也可以。

漂鳥首檔展覽「歡迎光臨真實荒漠」，邀請新生代策展人張乃予合作，取名來自電影《駭客任務》經典對白，結合多位新生代藝術家對於網路社群時代的反思，藉由不同的互動式媒材及AR實境體驗，將作品融入公共空間產生對話，探討在看似讓人與人之間更為緊密的網路世界，是否反而創造了更深的孤獨感「社群媒體，是幫助我們找到了荒漠中的綠洲？還是製造了更多的海市蜃樓？」。

Info| Stray Birds漂鳥 
 地址：台中市公益路201號8樓
 電話：04-2301 5518
 官網：http://www.straybirds.com.tw/

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）